葉ニンニク

疲れたね。今日は一日中寝てました。連休中、いろいろと気遣いもあったから。一気に疲れがでたみたい。今日は買い物にでかけなくても、昨日買っておいたものがあるし、作るものは決めていたから楽でした。ワラビのナムル。昨日、二束買ったんじゃが、これが結構な量でして。毎日、お浸しやらで食うのも大変と思い、淡竹と一緒に炊いておきました。これは明日食べるもの。で、いつものお浸しではなく、ナムルにしてみました。肉野菜炒め。メインの料理一つじゃさみしいからね。ちゃちゃっと作ってみました。麻婆豆腐。我が家の庭の葉

ターメリックと郫縣豆瓣醬の合わせ技。近頃発見した新しい美味しさでかなり気に入ってます。ターメリックは中国大陸でほぼ使うことのない食材ですが、近頃は南方の内陸部で作り始めてます。3年前の北京駐在時には春ウコンと秋ウコン2種、生で売ってるのを見かけたもんで。その時は生はどうにも使いづらく、結局は生姜やしなぁぐらいで1度切りあとはスルー。縁が無かったゆうことか。今になってようやくターメリックが分かりアレンジが効くようになりました。そうなるとあの生のん今めっちゃ欲し

だいぶ前になりますが台湾人の友人から蕃茄乾（ドライトマト）をお土産に貰いました。近頃、台湾のドライフルーツの進化は目覚ましく、余計なモンを一切排除し味の良さだけを重視した最低限の味付けあり。そんなそのまんま食べる用に作ってるのが激美味！しかも食べ切りサイズで無駄は一切無し！さすがですね～。今回はもう～～トマトという概念を覆されるような絶品蕃茄乾でした。酸味・香りの出方が絶妙、これこそが台湾産のトマト味～ゆうヤツ。素材の味まんまなので日本では無理ですね

帰る前に岡山で腹ごしらえ。餃子の王将。こういう餃子だと、テーブルの餃子のタレで食うしかない。野菜炒めと焼き飯。とりあえず、腹は太った。これから４時間ちょっとのドライブ。防府に帰ってきました。家に入る前にまずは行くところが。ウナギは姿が見えんじゃったけど、ハゼがあっちこっちにおりました。この時期にこのサイズだと、秋口にはどれだけになるんじゃろうか。いつものようにお祖師さまの御書を書いてみた。義浄房御書。心の師となるとも、心を師とするべからず。明日は頑張るぞとと思ったし、多分、少しは

日曜日は今年の成人式以来の、久しぶりの二人の振袖着付けでした。あまりにも久しぶりだったのと、ヘアメイクに時間がかかっている間に二人目のお嬢様来店で慌ててしまい、補正を忘れていて途中で気が付き、また最初からやり直し。二人目はスムーズにいって、予定時間には終わることができました。何年やっていても、忘れるのは早いものです。今日は朝一でわさだタウンにタケノコを買いに行きましたが、売り場に着いた時には残り1本。それも他の人が手に持って品定め中で、元のカゴに戻したのを待って素早くゲット。

ご訪問いただきありがとうございます🙇昨日、知り合いＹさん（85）が朝早くに野菜を持ってきてくれました。このＹさん、亡き母と同年代なんですが奥さんもご本人も謙虚な方で市場や直売所に出せない野菜を時々持ってきてくださるんですがいつも声をかけずに玄関に置いていってくれるのです。何度かに一度はお礼にお菓子や調味料を持っていくのですが『いっぱいあっから持って来てんだからよぉ、気ぃ使わなくていいんだよぉ。』って言って最後には笑って受け取ってくれるのですが⋯で、色々頂くなかに

先日、道の駅で葉にんにくを買ったので、麻婆豆腐に一本いれてみました。超スゴイニンニクの味と香りがしてびっくり🫨いれすぎたかなっと思ったけど、美味しかったです。余っている葉ニンニクは、野菜炒めか豚バラ肉といっしょ炒めてみようと思います。お写真の麻婆豆腐は、とろみをつける前の麻婆豆腐です。良い一日をお過ごしください！🤗

いらっしゃいませ。ようこそ、【ふぁんふぁん亭】です。今回は・・・みんな大好き『焼き餃子』です！なんか昔ありましたねー「冷凍餃子論争」とか「冷凍餃子フライパンチャレンジ」。「冷凍餃子論争」では、メーカーが「手抜きではなく“手間抜き”です」とナイスな投稿してWEB動画まで作って話題になりました。味の素冷凍食品株式会社冷凍餃子「#手間抜き論争」｜日本パブリックリレーションズ協会（PRSJ）ある主婦のツイートをきっかけに「冷凍餃子は手抜きなのか」という論争がわき起こった。手“間

はい！ファーマーの奈央です。今回は、葉ニンニクの最終収穫となったことを書きます。3月11日初収穫きれいでしょ。最初の収穫分は、パートナーが餃子に使ってくれました。葉ニンニクだけで、ニンニクの香りが十分でした。3月14日２回目の収穫分は、麻婆豆腐に使ってくれました。辛さにニンニクの香り、旨味が付加されて美味しかったです。3月16日３回目の収穫分は、ハンバーグに使ってくれました。ニンニクの香りで美味しかったです。3月24日葉先が少しづつ枯

JA直売所に行ったら葉ニンニクを売っていました。前に葉ニンニクのしょう油漬けを作って卵かけごはんにかけて食べてみました。とってもおいしかったです。今度は葉ニンニク味噌や葉ニンニクを入れた野菜炒めとかいろいろ試してみたくて・・・どうやったら新鮮なうちに全部食べられるかなぁ～と思って野菜の説明の札を読んでみたらネギのようにきざんで冷凍しておけば食べたいときに使いたい分量を出して冷凍のまま調理すればいいよと書いてありました

高知県はりまや町「居酒屋中洲ANYWAY三丁目の夕日」。先ずは唐揚げグランプリで金賞受賞の料理「ウツボの頭の唐揚げ」‼️高知の名物料理で、ウツボのタタキは、食べた事ありますが、唐揚げ、しかも頭は、初‼️‼️見た目のインパクトが、凄いっ‼️口をガバッと開いて身をホジホジ、頬の部分とか、頭というか額というか、その部分からは、かなりの身がゴソッと出てきます😅😅本当に、淡白な白身魚の感じで、特に美味しいっと言うわけではない。間違いなく美味しかったのは、土佐赤牛たたき‼️こいつは、旨いっ、お

旦那様が夜の会議で留守でした簡単なもので良いわね…と思ってたのに、帰ったら食うよ。。あ～マジ❓️仕方な～～く帰るだろう時間に合わせて九時頃作ったのはもやしと葉ニンニクのハンバーグをビーフシチューで煮込んでニョラも鼻くんくんさせてな、なんと～！ご飯がない？俺、昨日の夜いったよ明日の夜の分無いって！明日の朝の話ならともかく、夜の話を前日にするなや…😑まあ、ご飯炊くのも旦那の仕事なんだけどね…良いわカップヌードルでって🧐😠😤そんなわけにいくか～💢

にほんブログ村先日いつもの島島へ先ずは生ビアとお通しこの日のお通しは茄子のそぼろ煮いつもながら上品で良い味付け次はいつもの刺し盛りを注文構えていたのか、秒で出てきたのはイシダイ、マカジキ、ヒラスズキ、天然シマアジサワラ炙り（腹身、背身）、キンメダイ炙り、天然ブリの刺身葉ニンニクぬた添えスーパー豪華７種盛り！高知ではブリの刺身を葉ニンニクぬたで食べることが多いですそれとツマはもものすけの漬物もものすけと言うのは赤かぶの一種で桃のように手で皮が剥けるサラダかぶ私ぱ

篠原早生白玉ねぎのセット球栽培の作型（HAL_Ｋさんの作型）・播種：3/23（昨年はセルトレーでしたが、今年は苗床の予定）・掘り上げ：7/1（葉が枯れてしまったので）・植付け：8/31（穴明きマルチを使用）・初収穫：12/21（もう少し早く収穫はできそうでした）➡収穫画像セット球栽培は成功かな📅作型カレンダー（千葉県北西部向け）ＡＩ提案月作業3月上旬〜中旬播種（極早生・超極早生）4〜5月育苗・小球肥大5月下旬セット球掘り上げ6〜8月風通しの良い場

昨日のランチですけど、又来軒でした。一か八かの麻婆豆腐定食にしました。やっぱりかと見た目ですぐに判断したんじゃが、ただ、辛さはＭＡＸですよ。相変わらず油は少ない。こういうもんじゃと思えば、なかなかの麻婆豆腐。昔の又来軒の麻婆豆腐と違うのは油が少ないのと山椒のかおりと痺れがないこと。時代も変わったから味も変わるということでしょうか。今日は防府に帰ります。なので、帰る前に晩ご飯。丸亀製麺で天ぷらを食った。そして、車で防府へ。翌日は、まずは我が家の仏壇でお彼岸のお勤め。よそんちのことより、ま

葉ニンニクとベーコン炒めいい香り〜

葉ニンニクを使って1品😊初めての食材♥️

野菜を詰めて息子のところへ送って、早速今夜届いたと連絡が来ました変わったものだけに、食べ方分かるかな～？今はネットで調べられますからね～♪葉ニンニクが美味しかったとコメント入れたら、再び反応がありました姑の私に気を遣ってくれてるのでしょう🎵さすが！娘とは大違い笑笑息子は仕事で日曜の夜まで戻れないと連絡が有りました。お嫁ちゃん一人で大丈夫かしら…

👇は、ブロ友さんが作っていた葉ニンニクを真似して作りました。いままでは、鱗片の小さなニンニクをスプラウトなどにして食べていました。👇は、試しに少しだけ収穫して、家に持ち帰って炒め物にして食べようと思いました。初めて葉ニンニクを食べるので、私が作るとしてＡＩに一番簡単なレシピを聞いて置きました。「葉を３～４ｃｍに切って、ごま油を熱し、強火でニンニクをサッと炒める（３０～４０秒）その後塩を振って味を調える。」昼に帰ったら妻がいたので、簡単に炒めてと頼みました。👆の画像をＡＩ

昨晩の夕食です。麻婆豆腐茹でブロッコリー、トマトご飯鶏むね肉かぶエノキ入り卵スープ葉ニンニクを買いました。珍しい！ネギと合わせて、麻婆豆腐を作りました。ニラを入れるかどうか迷いましたが、葉ニンニクの味が分からなくなりそうだったので、今回は使いませんでした。葉ニンニクは、刻んだ時や料理中は結構なニンニク臭を放っていましたが、料理ができあがったらマイルドな香りになりました。おいしい少食気味の次男も「お代わりない？」と他の人の分を削り、私の分も分けて、食べさせました。ご飯300g

帰りに道の駅へ多古あじさい館で野菜を仕入れてきました農家なのに?まあね。。農家だけど、種類は芋芋は少しで良いから、沢山の種類の野菜を送って欲しいと…買えや…送料が高くつくし、買ってまでする～?可愛い息子が待ってるので買ってやるか～～(苦笑)明日送るわ～😋葉ニンニクとやらをゲット✨ニンニクと青唐辛子の手作りオイル使用🎵辛❗️😳😢知ってます❓️辛いお口には甘い物が良いそうですよ♪なのであの🙄あんこを添えてあんことパスタを交互に笑笑なぜ～？辛くなくなる～～(笑

その前に今日のランチですが、今日は仕事でした。やっぱり、日曜日は岡山駅の中は人だらけ。当然、座れるお店もなく、弁当になった。油淋鶏弁当。こんなところで、我慢しました。で、今晩の料理ですが、当初は、おうち焼肉の予定でした。ところが、仕事帰りにスーパーに立ち寄りますと、うれしいものを見つけたんですよ。葉ニンニク。誰も使い道がわからんのかもしれんが、ぎょうさん売れ残ってました。このスーパーは再々行くお店じゃないんで、かなり前から並んでいたんでしょうね。葉っぱがだいぶ枯れておった。そんな状態なんで

去年収穫はしたけど、10月に根切り、乾燥工程の途中で、一緒に作業する家族が倒れ、そのまま亡くなったので、根が付いてる、そのままのニンニク、これの10倍位ある。使ってない畑に植えて、葉ニンニクを収穫できたら、岩手町石神の丘産直に出荷します。

はい！ファーマーの奈央です。冬は農作業があまりないので、ポッチと遊んでまーす。お膝の上がいいニャ今日は、葉ニンニクの初収穫の事を書きますね。2025年10月14日裏の堆肥場に最初の葉ニンニクの鱗片を植えました。日光はあまり当たらないけど、栄養は十分です。10月18日たった4日で最初の芽吹きがありました。10月20日芽吹きの状況次から次へと芽吹いています。10月24日表の陽の当たる区画にも鱗片を植えました。こちら

葉ニンニクを刻み白味噌自家製梅酢砂糖をブレンダーにかけてぬたを作るブリをスライスし並べたらぬた白ごまごま油を飾って完成

井戸を3月1日に掘り、その後毎日毎日泥抜きを何回も繰り返していて、少しずつ1回で取水できる水量は増えてきたものの目標には届かず、水もまだ濁っている。長い竿竹で取水する前の溜まっている水の深さを調べてみると1m20㎝くらい。これでエンジンポンプで1分20秒くらいの水が引けている。今回の井戸掘りのためにいろいろと教えてくださった近隣農家さんからはもう1回掘って、あと2mくらい深く掘ることでハウスに直接引けるくらいの水量を確保できるかもしれないとのアドバイスをいただいた。ただ、せっかく掘ったのでこれ

保存中に芽が出たニンニク玉を畑にそのまま植えてました。品種は博多八片、暖地系ニンニクで昨春に収穫したやつです。半地下の車庫に吊るし保存して、少しずつ食べてましたが、秋になっていくつか芽が出てしまいました。ニンニクの芽には毒性はなく、そのままでも食べられます。が、芽が出たニンニク玉の真ん中、固い芯が太くなり、味もイマイチ。ならばと、中でもがっつり萌芽したのを選んで、そのまま畑に植えたのでした。葉っぱを伸ばして、葉ニンニクで食べようというわけです。↑萌芽ニンニクを植える、昨年12/17ニンニ

👇は、絹さやの畝です。脇芽も増えてきて、わさわさしてきました。👇は、同じ畝に植えてあるスナップエンドウです。キヌサヤに比べて、勢いはありませんが数多く植え付けてありますので、なんとか収穫できそうです。👇は、日当たりの良い場所に植えてあるニラです。株分けしてから2年目です。昨年は幅広で柔らかいニラを何度も収穫できました。先日、１０ｃｍぐらい空けて溝を掘り化成肥料を追肥してあります。👇は、90日白菜で結球しなかった株です。どんどん大きくなってトウ立ちしました。

こんにちは😊今日は2026年3月10日。火曜日ということで、今日も大阪府富田林市にある、笑ノ百姓さんの畑に行ってきました。3分で紹介！本日の野菜セット↓実録！2026/3/10野菜セット#オーガニック野菜#農業#大阪産#野菜デリバリーYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。youtube.com今日の野菜セットには、珍しい野菜が。それが葉ニンニクです↓葉ニンニク

葉ニンニクはマルシェで好評をいただけたが、直売所においていてもメジャーではないので説明をしないと売れない。なので直売所には出さず、マルシェや直接注文をいただいた場合にのみ出荷することにしている。今回発注をいただいたお客様はゴミの出ないゼロウェイストを掲げるスーパーマーケット。その理念に共感しているので注文をいただけることはとても嬉しい。一袋ずつプラスチック包装をしないで全体を新聞でざっと包むだけの包装で出荷するのは、労力が楽というだけでなく、気分もいい。そしてそれを買っていただけるお客様も同じ