芋煮

おはようございます。昨日のお昼ごはんです。前夜から仕込んでおいた芋煮です！美味しそうな里芋をみつけたら作りたくなるメニュー。毎年この時期に作っているような気がします。これは出来立ての写真です。レシピです。里芋大きめ5個牛こま200gごぼう太め1本こんにゃく1枚舞茸1パック長ネギ1本水1000ml〜1100ml（アクとりや煮込んでいる途中に煮汁が減るので、少し多めに入れています）★和風顆粒出汁小さじ2★砂糖大さじ3★酒大さじ3★しょうゆ50ml

秋の山形芋煮と山形の冷たい肉蕎麦、大森の酒彩たなか酒彩たなかさんは、結構行ってますね。特に、芋煮の時期には集中的に行きます。大森で食事の場合、以前より食事時間が制限される事が最近多いので、空いてる所や、提供に時間が掛からない所や、駐車した所の近場が、多いのですが、やっぱりコンスタントに美味しいもの食べたいですから、ちょっと遠いですが、ここに来ています。毎回、何かしら発見があります。今回は、山形の冷たい肉そばでした。酒彩たなかの地

先週のある晩の食卓ひとつ前の投稿の続きです。🐈‍⬛『野薔薇で季節を鍋の日のテーブル』先週のある晩の食卓野薔薇で季節感をお料理編は次の投稿でameblo.jp献立★芋煮（里芋、牛肉、ごぼう、舞茸、蒟蒻、長ネギ）★炙り厚揚げ★酢の物（きゅうり、わかめ、蛸）★いかの塩辛★焼きおにぎり★日本酒★ノンアルコールビール我が家の芋煮は、シンプルに牛肉と里芋だけで作る時もあれば、冷蔵庫の中身と相談して色々と追加してみたり。ぐつぐつ煮込んで、味のしみた芋煮、美味しかったー！！

どうもです。おじいちゃんです。牛すじで楽しむ絶品芋煮山形の郷土料理、芋煮。今回はその魅力をギュッと詰め込みつつ、特別な牛すじバージョンでご紹介します！芋煮との素敵な出会い以前、職場のバーベキュー大会で山形出身の方が作ってくれた芋煮に感動しました。お砂糖を忘れてコーヒー用のグラニュー糖を加えるハプニングもありましたが、その甘じょっぱい醤油味がなんとも上品で、忘れられない美味しさだったんです。あの時以来、「いつか重機で作る芋煮会フェスティバルに行ってみたいな」と夢見ています！今回の挑

2026年2月6日（金）、山形市の酒蔵、寿虎屋酒造さんの地酒「最上虎将（もがみこしょう）大吟醸」を呑む。珍しくアル添だけれど、最上義光（よしあき）から取った銘なので、思わず買った一品。精米歩合48％、備前雄町か。米が合わずに、酒瓶の中で合戦が始まりそうだ。最上義光は東軍、徳川方。備前中納言宇喜多秀家は、西軍、石田方。ここは、米も、最上領の出羽燦々か、せめて伊達領の蔵の華、あたりを使うべきではなかろうか、と思う。山形の地酒には、芋煮が絶対的に合う。で、「最上虎将」。力強い備前雄町米の旨みと、ア

毎日が日曜日の落ちこぼれです今朝も妻の、洋子さんのお墓参りに行ってきました🚐いつも落ちこぼれのトレイルランナーのブログをご覧いただきありがとうございますリハビリ生活ですが、今日は月曜日なので週一回の完全休足(息)日保険外診療のリハビリに通うようになって、明らかに日々のリハビリ内容と時間が増えたので(それでも、たいしたリハトレやってるわけじゃないんだけどね)、今日はストレッチ以外は筋トレもウォーキングも何もしなくていいのでとても嬉しいですところで、少し前の話ですが、10月に、さすらいの