自家製

これも新書庫珍味の一回目なんで昨日に引き続き二回目の人はスルーしちゃってね！お魚グルメ編が増えすぎたんで新書庫珍味を作りやした。記念すべく一回目はブリの卵でカラスミを作りたいと思います。といっても既に出来上がってるんだけどね！(笑)普通なら先ず血管の血を抜くけど今回やらないことに。だって面倒だから～仕事終わって帰ってからなかなか出来ないでしょ～！！(笑)完璧を求めるならやった方が良いけど、炙ってから剥けばある程度取れるんで省くことに。軽く水洗いして水けを拭きたっぷり

手作りヨーグルトから出たホエーで、リコッタチーズを作りました手作りリコッタチーズ作り方は、簡単①ホエーと、ホエーと同量の牛乳を鍋に入れ火にかける。(中火)②沸騰する前に火を止めて、③レモン汁少々入れ④蓋をしてしばし放置。(分離してる)※かき混ぜすぎない。※レモン汁は香り付け。なくてもいい。⑤コーヒーフィルター等で濾す。ここで思ったのよ！あれ？またホエーが出てくるよね(･･?)って！1回目で出たホエー↓↓↓これを、もったいないから再利用しようとリコッ

おはようございます、前坊守です１１日は母の日でした坊守が、老松の【夏柑糖】をプレゼントしてくれました嬉しい〜〜〜❗️いつも自作の夏柑糖もどきを作っている私本家の老松の【夏柑糖】美味しいのは判っていますが、、高くて、、買えません💦💦こちらが、本物の【夏柑糖】です先日、アメリカの従姉妹が来日した時に持ってきてくれた自作の大皿にのせてみました4等分にカットしてお皿にこちらは、自家製の夏みかんゼリーですレシピも載せていますので、夏みかんが手に入ったら、是非、作ってみてください😊

お安いかじきまぐろをゲットしたのでツナ作りました。時々おうちでツナは作るんだけどめ～ちゃくちゃ安いお刺身用の赤身のまぐろやかつおがあったらってパターンが多いのね。でもこの日は元々お安いものが遅い時間に行って半額になって笑っちゃうくらいの値段になってるかじきまぐろを見て思わず買って作ることに。何と２切れで税込み９６円（爆）わろたわろたオイルでコンフィして作ることの方が多いんだけどこの日はノンオイルで。しかも若干「和」寄りな感じに作ってみました。

4月24日に仕込みを始めたメンマが完成しました。前回の下ごしらえ記事はコチラ→(巨大タケノコでメンマ作り)本当のメンマは麻竹を使う様なのですが、今回は孟宗竹で作ってみました。メンマは醤油ベースのラーメンの具にはつきものですが、売っている塩漬けメンマからの調味ではなく、１からオール手づくりのメンマを作ってみたくなりました。まず、適当な大きさに切って塩漬けして乳酸発酵させます。▼漬け込みが終わったのがコレ。漬け込んでから丁度１ヶ月の5月25日、ピクルス容器には水分がタップリと出てい

先日のブログでこれってグミかな？ってみなさんにお伺いしたら、ご親切にいろいろ教えてくれた方がたくさんいらっしゃいまして、ご意見を総合すると、食べられる！（やった！）毒はない！（よしよし！）でも美味しくないらしいよ。（あーー＞＜）っという答えでした。でもね、ほら、NZと日本気候がよく似ているから（シーズンは南半球だから真逆だけどね）似ている種類の野草や山菜や魚介類なんかも多いのだけど、似ているけど、微妙に味が違ったり、微妙にアクの濃さが違ったりするからね。（例えばワラビはこ

久しぶりにフィットラインのヨーグルトを食べたくなりました白バラ牛乳で作ったからむちゃくちゃ美味しいとってもまろやかなヨーグルトです飲むヨーグルトより固めくらいフィットラインのヨーグルトの粉と牛乳か豆乳を混ぜて、専用の容器にお湯を入れてセットするだけ！我が家のトイプードル達にもドッグフードにトッピングします数秒で完食でございます大食のパンジーはお皿くわえて催促でございますよー！♪【PM-International】PMインターナショナルフィットラインフィールグッドヨーグルトド

カレーうどん獅子家〒921-8815石川県野々市市本町１丁目３−１カレーつけそば金沢ではカレーうどんで有名な獅子家。この日もカレーうどんを食べに行きました。いつものカレーうどんランチを頼もうかなぁとメニューを眺めていたらお腹もそれほど減ってないしご飯なしの単品でもいいかなぁって。で単品メニューを見ていたら…ん？カレーつけそば？つけ麺のようにして食べるんかな。じゃ、コレ！出てきた！カレーつけそば。麺はしっかりと水で冷やしています。刻み海苔がたっぷり。まさかの温

こんにちは。鬼嫁凛凛です訪問ありがとうございますこのブログは、私の備忘録として始めたレシピブログです。不定期更新ですが、楽しんでいただけたら嬉しいです今日のレシピです暑くなってきました～この時期になると、我が家の冷凍庫に常備される自家製アイスクリーム食べ始めたら止まりませんそのまま食べてもトッピングしても材料卵：L玉3個砂糖：万能カップ1(40g)生クリーム：200ccバニラビーンズ：適量作り方

前に一度、山くらげ作りに挑戦し、日本への一時帰国までに乾燥が間に合わなかったなかったために、泣く泣く途中リタイアして、日本一時帰国後に父の畑のブロッコリーの茎で山くらげもどきを作成した時の様子をブログに書きましたが、八百屋さんで茎レタスを見かけたので、今度こそ本物の山くらげを作ってみました！山クラゲって、よく、温泉のお土産とかで売られていて、コリコリとした食感がとっても美味しいですよね。大好きでも私、長らくずっとキクラゲみたいに、そうゆう名前の植物があるのかと思っていたのですが、実はこの茎レタ

どもども久しぶりに並ぶの覚悟して十和田市にある人気らーめん店の『ハンドメイドラーメンそべーぴ』さんに行ってみたなるめんです🍥昨日に引き続きたまにはいつもの微妙な前書きは書かないでシンプルにお店の紹介をしてみようかと思います！『そべーぴさんは十和田市内のらーめん店においては当初から（自家製スープ、麺具、タレ）等手作りに拘ったらーめんを提供されてると話題になってまして当方も何度か通ってましたが最後に伺ったのは思い出せない程前です🍜🤔』（新店舗に移転しても何度か来てます🍜）

あなたは調味料やジャムの鮮度にこだわりますかスパウトパックと聞いて「あー、あれね」と頭に浮かぶ人はどれくらいいるでしょうかワタシはこの容器の名前がなかなかわからず探すのに少し手間取りましたスパウトパックこの容器をスパウトパック(パウチ)と呼びます「スパウト」とは「注ぎ口」の意味らしいですもし、この容器に自分で作った甘酒、各種麹、ポン酢、焼き肉のタレ、ドレッシング、燻製した醤油やマヨネーズ、ジャムetc.を充填できたら最高に衛生的であまり空気に触れないので酸化しにくいと考えました

前回、一晩浄水に浸した水で作ったアーモンドミルク▶︎ソイリッチで自家製アーモンドミルク全然美味しくなかったので...もしかしたら水に浸したらダメなのか？と思い水に浸さないで作ってみました。（2024/12/22）水で浸してから作ったアーモンドミルクと水に浸さず生アーモンドで作ったアーモンドミルク。どっちがどっちかわからなくなりました見た目には大差はなさそうです。どちらも皮付きなので茶色がかっています。水に浸さず生アーモンドで作ったアーモンドミルク。舌触りザリザリ

🌱有機無農薬の野菜作り6年目🌱畑のナースです👧今年の冬に仕込んだ自家製ボカシ肥料がやっと完成〜『無農薬米ぬかボカシ肥料の完成！』🌱有機無農薬の野菜作り6年目🌱畑のナースです👧今年の夏野菜栽培に向けて2月下旬に作ったボカシ肥料が仕込みから2ヶ月経過しました『無農薬の米ぬかで極上ボカシ肥料…ameblo.jp天日干しも終わったので次は自家製ボカシ液肥を作ります憧れの無農薬の米ぬかボカシ肥料にさらに液肥が作れるってもう幸せ色んな作り方があると思いますが今回はネットで調べた方法にしま

実は気になっていたお煎餅屋さん…平日だけど、地元の方々が常に誰か買いに来てるという印象で、釣られて少し買ってみました！戦前は代々木八幡に店を構えていて戦後になってから池尻大橋へ移転してきたとのことでした。店構えが昭和っぽくて、素敵なの砂糖がけお煎餅と、お好みパックを購入！自家製お煎餅が色々種類豊富で選べないところお好みパックがあって良かった…揚げていたり焼いていたり、バラエティー豊かなミックスパックで、色々つまんでいたら1回で食べ切りそうな勢いになってしまい自制しました

こんにちは〜＾＾グルテンフリー生活中の我が家。ここ数日、お米から米粉を作ることを試行錯誤しておりました。そう！自家製米粉！今日は自家製米粉を作りたくて、バイタミックスのドライコンテナを買って何度かチャレンジしたものの上手くいかず、結局家庭用製粉機を買う話です(^◇^;)いや〜すごい頑張ったけど、売ってるような米粉のサラサラの微粒粉にはバイタミックスのパワーをもってしてもアカンかったですよ、、、。そしてサラサラじゃないからお菓子の口当たりや仕上がりにめっちゃ影響するんですよ(T_T)うわー

毎日6時半から30分間節約・健康・夜時間のため簡単な1品の作り置きとお弁当作っていますすぐできる自家製サラダチキンいかがお過ごしですか？昨日、新緑に癒されてきました心穏やかに過ごそうと思っている月曜日の私です今日はサラダチキンを作ります鶏胸肉はハサミを入れて厚いところを薄くします←これは大事ですお塩とお酒をまぶして沸騰したお湯へぷかり火は保温に設定します蓋をして途中で1回ひっくり返してその間にお野菜を用意してレモンとオリーブオイルをまわしかけてお塩は別添え

2022年6月末のらっきょうの記事『らっきょうLOVE♡パリパリ備忘録』ハッシュタグランキングに入っててびっくり！そろそろみなさん、らっきょう漬ける時期なのね。てか、今年出まわるの早くない？？？こんにちわ、あるいはこんばんわ。乳がん治療の件で書きたいことは、もうね山程あるんだけど今年も備忘録はつけとかないとなので、先行してらっきょうブログにしましたよ。さて今年もまた、らっきょうの甘酢漬けに取りかかりました。今年はＧＷ明けかららっきょうが九州産のが出回ったけど、こぶりの

悪酔い防止で、"ウコン"を呑むってことありますよね。なぜ呑むの？ウコンは、利尿作用があるため、アルコール排出を助けてくれます。また、ウコンの成分のひとつであるクルクミンは、消化器や肝臓の機能を増進させるといわれており、二日酔い防止の効果が期待できます。そもそもウコンとはインドを原産とする香辛料の一種で、ショウガ科ウコン属の多年草。別名「ターメリック」としても知られ、インドカレーなどに使われています。酒友が、二日酔いの次のランチは、カレーが食べたくなるって言うけど、なるほど、理に叶ってます

ちょっと前になりますが、高菜が育って来たので収穫して高菜漬けを作ってみました日本でも高菜漬けは作った事もありませんでした。手軽に買えますからね洗って1日天日干しして。塩と鷹の爪(の代わりにチリフレーク)で。ジップロックに入れて重たい物上において冷蔵庫に放置!出来たあと油炒めにこれだけで白ごはん一杯いけますね納豆と混ぜてもいいし日本のスーパーでだったらどこでも買えますが(福岡だけだったりして笑)、なかなか添加物入ってないの探すのが難しい。シンプルな材料だけで作れるもんですね。

旦那さんが数か月前から「ものすごく評価の高いケバブ屋さんを見つけたんだけど、行ってみない」と言っていたので天気がいいし、ケバブ気分だしお昼ご飯を食べに行ってみよう目的地は、デュッセルドルフの隣り街・ノイス（Neuss）にあるケバブ屋さん・OguzDöner&PizzaAfsin旦那さん曰く「ものすごく口コミ評価の高いお店！ノイスのケバブ屋さんで一番かも」ノイスの繁華街には結構たくさんのケバブ屋さんがあるのに、その中でも特に評価が高いってス

私は朝食はお茶たっぷりとパンかとうもろこしのガレット。若い時はバターをたっぷりと乗せて食べていたけど、もうそれは卒業したバターを嫌いになったわけじゃないけど、バターを塊で乗せるのが好きだったので、量を少なくして、薄めに塗るってことはできない性分(どんな)マクロビオティックを少し勉強して、やっぱり動物性のものはなるべく控えようかなって。。。フランスってバター美味しすぎるのもいやん。フランスに来てから、朝食のバターの消費量すごかった。そしたら、体からバターの匂いがする気がして

ニュージーランドの初夏の収穫物にボイズンベリーという木苺があります。ニュージーランドであまりにもメジャーなベリーで、ニュージーランドを代表する夏のフルーツのひとつと聞いていたので、てっきりニュージーランド原産なのかと思いきや、アメリカ原産の交配種でブラックベリーやラズベリーとかの仲間なんだそうです。見た目はブラックベリーと良く似ていますが、少し赤みがかり、野生のブラックベリーの3倍ぐらいの大きさがあり、ジューシー、そしてやっぱり野生種よりずっと甘いです。ビタミン、ミネラル、ポリフェノールなど

旬のそら豆は、魚焼きグリルで８〜９分焼いて食べる。これが一番美味しいと思う！茹でるとま栄養価が流れ出てしまうし、茹でるよりも手間がなく簡単な食べ方だから、いつもこれ。そら豆はペコリーノチーズと一緒にワインのお供にするのが最高。（パルミジャーノやブリーチーズも合うよ。）ほくほくの空豆とチーズの塩気を一緒に口に含んだ時の心地よさが、１日の疲れを癒してくれる。【ふるさと納税】北海道別海町河崎牧場のこだわり生乳100％で作る牧場のチーズお楽しみセット3種のチーズ詰め合わせ（

5月14日（水曜日）オイラの朝ご飯はハチミツをフル動員して毎朝頂きます基本的なメニューは殆ど同じ気分転換で和食も頂きます基本的メニューは（季節のサラダ）これは自家製が基本（季節の果物）は旬の果物が基本（フルーツ入りのヨーグルト）は旬の果物を中にいれて数種類の（自家製のジャム）を掛けて、その上にたっぷりの（天然ハチミツ）（ヨーグルトのトッピングがイチゴだったのでジャムもイチゴジャム）ハチミツをいっぱい掛けてこの日はシナモンパウダーを振りかけました

じゃじゃーーーん。作りましたよ自家製納豆！しかも、市販の納豆や納豆菌は使用せずに、自然界の力のみで出来た正真正銘の自家製納豆です！今まで、市販の納豆が手に入らないから挑戦することもなかった、世界各地の、特にアジアンスーパーがないエリアにお住いの、納豆好きな日本人さん！！ぜひ一緒にこの感動を味わってみてください！！！これは、いつも楽しいことを一緒にやってみようという愉快で素敵な仲間たちとの、楽しい手作り納豆への挑戦です！きっかけは、お友達のゆうさんが、納豆は藁についている納豆菌や、市販の納豆か

こんばんはなんともショックな出来事が発覚しました。金曜日の夜に配達だった生活クラブの冷凍品を、車庫から取るのを忘れていました。冷凍品は、配達員さんが発泡スチロールに入れて、ドライアイスと保冷剤が入っていて、車庫にいれてくれているのです。私は金曜日の夜にまりおくんのライブ昨晩はデスホリに行っていたのですっかり忘れていて。生協の配達品は主人が受け取ってくれているとばかり思っていたのです。でも、主人はすっかり生協のことは忘れていて。一日半、冷凍のお肉やお魚が発泡スチロールの中で放

ハワイアンの主食-ポイPOI-ポイ食べたことありますか？ポイはタロ芋を潰したもの。タロ芋って見た目は日本の里芋みたいな感じですが里芋より大きく、粘り気がつよめです。ハワイなら普通にスーパーやファーマーズマーケットで買えます。英語ではTaro。ハワイではKalo。学校でポイの作り方を学ぶ先週、娘達がカップ入りのアイスを食べてるかと思いきやポイを食べながらお迎えの夫の車に乗ってきたらしく聞いたら自分達でポイを作ったと言う。ハワイの学校。ハワイアンの歴

少し前から、友人の影響で自家製味噌づくりを始めました。最近では、もうすっかり習慣化。（アラフォー美容は、内側からのケアも大事なはず。）自家製味噌って、想像以上に簡単に作れるんです。しかも、買うよりもずっと美味しい！さらに、原材料は自分が選んだものだけしか入っていない、安心感。しかも、カビとは無縁（普通はカビ対策が必須）の方法がありました。3ヶ月に1回自家製味噌が出来上がる（普通は年に1度）ので少量ずつ作れる。今日は、そんないいことづくしの、私の自家製味噌づくりをご紹介します。

読みにきてくださってありがとうございます！12月11日初の書籍が発売されます！楽天ほぼ100均道具でパティシエ級おやつ[室崎さゆり（ぺぽ）]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}Amazon【電子版限定！豪華特典レシピつき！】ほぼ100均道具でパティシエ級おやつAmazon（アマゾン）電子書籍版のみ、特典レシピ付きです。どうぞよろしくお願いします！ジンジャーシロップと自家製ジンジャーエールコクのあるやさしい甘さと、ピリッと生姜の辛みにスパイスの