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『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・葛西サロンドビスコット昨年の初夏、2台あるうちの1台の電気オーブンレンジがレッスン中に突如、壊れました(↑約1年前のブログ)そして、慌てて買い替えたのですがまたしても!その日はやってきました。もう1台の石窯ドーム2014年モデルのER-MD500もついに終わりの日を迎えてしまいました…。↑こちらの白いオーブンが壊れました「H76」
岐阜駅から車で5分岐阜市手ごねパン教室オハナ~ohana~主宰高橋あさこです。私事ですが・・今年の8月からホットヨガを習い始めました。始めてから3ヶ月が経ち…習い始めて体に大きな変化があるというより、少しずつ…なんとなく…なんか調子がいいな…と感じることが増えてきました。そして、私は近くのホットヨガスタジオに通っているのですが、今やYouTubeなどいろんな動画でヨガが見ることができる中、スタジオ
岐阜駅から車で5分来年1月に岐阜市に手ごねパン教室オハナ~ohana~を開講準備中の高橋あさこです。パンとくるみは大変相性がよく、パン屋さんでもクルミパンは定番商品としてよく見かけます。私は、パン教室に通くまで、10年ほど自己流でパンを作っていましたが、クルミの使い方に関しては特に深く考えたこともありませんでした。しかし、パン教室でクルミの下処理について学んだ時に、それぞれ意味がありおいしいパンを作るために大切な下処理だと感じました。
岐阜駅から車で5分岐阜市手ごねパン教室オハナ~ohana~主宰高橋あさこです。教室が開講して3ヶ月がたちました。生徒さんの中には、基礎コースからスタートし、3ヶ月ですでに中級コースを終えられ、上級コースに進まれる方もみえます。そんな中級コースの最後となるのがメロンパンなんですね。今回は、以前、メロンパンのクッキー生地が割れないブログを書いたのですが、私自身さらに気付いた割れないポイントを新たにご紹
岐阜駅から車で5分来年1月に岐阜市に手ごねパン教室オハナ~ohana~を開講準備中の高橋あさこです。家庭で使用する布巾。今は、蚊帳の布巾がたくさん売られていますね。私もその蚊帳布巾を愛用していますが、使い分けをしています。パン作りに適した布巾、台拭き…お皿ふき…様々な用途にあった布巾を使用しています^^今回は、それぞれの布巾をご紹介しようと思います。この記事を書いている人-WRITE
今週のレッスンがスタートしました♪仲良しグループさんをお迎えしてのパン焼き時間(#^.^#)親子だったり♪義理の姉妹だったり♪ワンちゃんつながりだったり♪世代も住むところもばらばらだけどとっても仲良しグループさん旦那育て論話に花が咲き最後は大笑いっ和気あいあいなパン焼き時間♡楽しい時間いつもご一緒させていただきありがとうございます(#^.^#)そしてこれは昨日焼いたパン♪♪3種のベーグル上から~バ
岐阜駅から車で5分岐阜市手ごねパン教室オハナ~ohana~主宰高橋あさこです。私は、手ごねのパン教室をしています。なぜ、手ごねなのでしょうか?パン屋さんも、機械捏ねです。教室によっては、機械で捏ねてパンを作るお教室もあります。もちろん機械捏ねは機械捏ねの良いところがいっぱいあります。一度にたくさんのパンが焼けること、捏ねる力が弱い、強い関係なく生地を捏ねあげられることなどがありますね。では、手ご
『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットあっという間に5月も中旬に。街を歩くと明るいファッションが目につきますね。最近私はバッグを購入しちゃいました。こちら。最近はやりのジュートバッグ系の四角い、マチの広いデザイン。でも、ジュート素材ではなく布(ゴブラン織り?)です。とっても軽い!モノがたくさん入る。大
岐阜駅から車で5分岐阜市手ごねパン教室オハナ~ohana~主宰高橋あさこです。一雨ごとに寒さも増し、少しづつ冬に近づいてきましたね。10月・・11月と私の教室でも新たにパン作りに挑戦される方、自己流でやっていたけど、やっぱり基礎から学びたい。という方が新たに通って頂けます。私の教室では、パンを持ち帰る袋、もしくはタッパーなどをお持ち頂いているんですね^^(岐阜という土地柄、基本的にはみなさんお車で見える方も多
3月レッスンは黒ゴマの塩ロールだったんですが・・・・レッスンの時に黒ごまって白ごまに比べて使う機会少ないんですよね~買ってもいつも使いきれない(;´・ω・)なんておっしゃってたのを思い出し黒ゴマ使ったパンを作ってみました♪黒ゴマいれたパン生地にツナマヨをのせて~包んだら発酵へ~一回りおおきくなったらハサミでチョキンマヨネーズのせて~チーズのせて焼きま~すヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪
今日のレッスンには5人のゲストさんがお越しくださり、お一人のゲストさんがお子様がけがをされたそうでお持ち帰りご希望くださったので私が代わりに作らせていただきました♪♪皆さんに混ざって私も一緒にパン作り(#^.^#)今月はとっても簡単おしゃべりする時間もた~っぷりある(*´艸`)クスクスそんなパン焼き時間なのです話題豊富なゲストさん達♪♪携帯使いこなされてるゲストさんにいい情報教えてもらったりそんな情報交換の時間でもあるパン焼き時
おはようございます。BRANCOです。BRANCOお休み中です。5月のBRANCOは、5月19日〜29日11日間です。皆様にお会いできることを心待ちにしております♡6月の日程更新が完了いたしております。(4月レッスンお越しの方より優先してご予約いただきました。)引き続き皆様からのご予約をお待ちいたしております。リクエストレッスンのご案内です。『塩バターメロンパン』
おはようございます昨日はパンを焼こうと冷蔵庫を開けるとバターがない・・・買いにいかずに焼こうと、バター無しでパン焼きですシナモンロールで成型ニ種「カゴメ食堂シナモンロール」「クリームチーズアイシングシナモンロール」材料「10個分」強力粉300g砂糖20gバターミルクパウダー
岐阜駅から車で5分来年1月に岐阜市に手ごねパン教室オハナ~ohana~を開講準備中の高橋あさこです。日本には、春夏秋冬・・・四季がありますね。パン作りにもその四季は大きく影響します。以前テレビで、パン屋さんの人気店の店長さんが、「美味しいパン作りは、その日の気温と水温、湿度を知ることから始まる」とおっしゃっていました。四季の変化、日々の気温の変化に合わせてパン作りをしていくと失敗の
<お教室からのお知らせ>GWも過ぎてしまうとあっという間でした。今日からまた日常が戻ってきますね。新年度の疲れも出来る頃ですが、新緑の美しいさわやかな季節、パンも作りやすい時季ですので、ぜひぜひたくさん作っていただきたいです。<レッスン日程>(通常9時30分スタートですが、時間変更も可能ですのご相談ください)パン2種+お菓子~5月20日(月)☆「ミルクティーブレッド」「ブルーベリートースト」満席5月22日(水)☆「ミルクティーブレッド」「
ふわふわミルクちぎりパンです。先日のつぼみパンレッスンメニュー🍞生徒様の作品を見てどうしても食べたくなり私も焼きました😆牛乳を仕込み水に使ったミルク風味のふわっふわなパン♥️牛乳には脂肪分が含まれるので水を仕込み水に使う時よりも生地が固くなる性質があるのですが…このパンは本当にふわっふわ✨優しく持たないとつぶれてしまうので、お取り扱いは優しく優しくお願いします🙇お問合せご予約はこちらまでtubomi238@gmail.comつぼみパンHPhttps://tu
今週レッスンがすべて終了しました♪初めましてのゲストさんもお越しくださった今週レッスン毎レッスンとても楽しい時間でした(#^.^#)皆さん美味しい~って言ってくださる今月のランチ盛り付けも皆さん手際よく分担してくださってあっという間にランチタイム♪♪おしゃべりしながらの楽しい時間です(#^.^#)初めまして同士のゲストさんも和気あいあいで♡気さくな皆さんのお蔭でいつも一番楽しんでるのは私かも(笑)皆さん楽しい時間をありがとう
岐阜駅から車で5分来年1月に岐阜市に手ごねパン教室オハナ~ohana~を開講準備中の高橋あさこです。お昼のテレビ番組でも紹介されたらしいので、知っている方も多いかと思いますが^^私はだいぶ前にお友達から聞いていたのですが、なかなか買いに行くことができず、試せずにいました。北野エースの瓶入りの焼き塩サバです^^本当に焼き塩サバを崩した感じで、ご飯にかけても、おにぎりにしてもとっても美味しかったのでご紹介します!
6月のレッスンメニューAプルコギブレッドそのまま単品おかずとしても美味しいプルコギをレンチンで簡単に作りしパンにオンしたプルコギブレッド。ビールにもよく合うがっちり総菜パンですお持ち帰り6個B蜂蜜サワーレーズンサワークリームと蜂蜜を練りこんだ生地にこれまたラムレーズンたっぷりトップのカリカリあられ糖がアクセントです(レーズン苦手な方は代替えご相談します)お持ち帰り1台レッスンはAB両メニューを同時進行で作ります
おはようございます。BRANCOです。BRANCOお休み中です。5月のBRANCOは、5月19日〜29日11日間です。皆様にお会いできることを心待ちにしております♡6月の日程更新が完了いたしております。(4月レッスンお越しの方より優先してご予約いただきました。)引き続き皆様からのご予約をお待ちいたしております。この休みに入って新しく始めたこと!”金継ぎ”です!!!ずっとやってみたかったんです!というのも本心で
今月は諸事情により前半にレッスンが集中していますので5月のレッスンも今日が最終日です本日お越しの皆様はSさんMさんTさんMOさんの常連様たちです本日のデモ選べるメニュー今日は2:2です黄金ブレッドの方たちは焼成前の仕上げをしますとても好評だった黄金ブレッド通が好むハードブレッドクラフトはかりっとクラムはもっちりですメイプルリボン成型も難しいですが折り込みもなかなか大変ですなるべく卵型にリングを作るとやりやすいです
あぅという間にGWも終わり今日から日常が戻りましたねオリーブキッチンでも連休中はレッスンお休みでしたが今日からまたレッスン始まります今日も楽しいゲストさん達をお迎えしてのパン焼き時間でした°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°5月は切りながら混ぜてササっと形整えるだけ!!!!とっても簡単なのであっという間にランチタイムになります(#^.^#)これなら家でも作れそう~♡そんな声も(#^.^#)5月は新緑の季節新
おはようございます。BRANCOです。BRANCOお休み中です。5月のBRANCOは、5月19日〜29日11日間です。皆様にお会いできることを心待ちにしております♡6月の日程更新が完了いたしております。(4月レッスンお越しの方より優先してご予約いただきました。)引き続き皆様からのご予約をお待ちいたしております。先日、新しく店舗をオープンされた、とんぱhanareさんへ。内観の撮影NGなので、是非直接足を運んでみて下さ
5月レッスンも終盤です本日お越しの皆様はTさんHさんOさんHIさんの常連様たちです本日のデモ今日は全員黄金ブレッド選択です追いバターして焼き上がり~みるからに美味しそうですHさんのご持参のお持ち帰り専用箱もうに何十年も前のものだそうですがこのレトロ感がいいですねメイプルリボン覚えると楽しい成型ですこちらも追いメイプルシュガーパラパラずらりとりぼんご褒美ランチタイムデリはルビーサラダに春キャベツとトマトのサンラータン
岐阜駅から車で5分来年1月に手ごねパン教室オハナ〜ohana〜を開講予定の高橋あさこです。パン作りに必須アイテムの麺棒。私は、中でもガス抜き麺棒を使っています。ガス抜き麺棒でも、短いものと長いものがあり、使いやすさや使用感の違いを感じたことをご紹介します。ガス抜き麺棒まず、麺棒には、木製のものやガス抜き麺棒などがあります。パン作りには、どちらでないとダメ!ということはありません。お菓子作り
四日市週末だけの自宅ネイルサロンと天然酵母パン教室M-COCOですGWに行った時の京都の話お茶会が終わって京都散策しました。お茶会は何時に終わるか分からないからランチの予約ができなくてとりあえずピックアップしていたお店に行きました。ランチしたお店は魏飯魏飯夷堂三条店外は夏日で暑かったのですが商店街にはアーケードがあったので助かりました。職人さんが手作りで点心を作っている様子が見られました。見てると点心が作りたくなる‼︎飲茶ランチセット出来立ての点心がたくさん
『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコットみなさま、こんにちは。5~6月のサロンドビスコットパン教室レッスンのご案内です♪◆2024年5~6月中東の魅惑の香り「デュカベーグル」皆さま『デュカ』をご存じですか?デュカとは…?中東で誕生したミックススパイスのこと。複数のスパイスとナッツを混ぜて作るシーズニングソルトで手軽にエスニックな味わいが楽しめる
岐阜駅から車で5分岐阜市手ごねパン教室オハナ~ohana~主宰高橋あさこです。基礎コースの詳細はこちらです^^こんにちは^^これまた久しぶりになってしましたが・・実は、また東芝石窯ドームのオーブン(3000シリーズ)が壊れました。。夏になると、気温も上がりヒーター?の温度が上がり過ぎ、モーターが焼け付いてしまう現象が多発するらしいんです。以前もオーブンのご紹介で石窯ドーム(7000シリーズと3000シリーズ)をご紹介しましたが・
『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京・江戸川区葛西サロンドビスコット11月になってから涼しい?肌寒い?ような日も増えてきましたよね。そうなると…パン作りにおいて『発酵器が活躍する季節』なのです。すぐ乾燥しちゃうし常温発酵では時間がかかりすぎるし安定したパン生地の発酵には発酵器がピッタリ!こちらは10月下旬に開催した「キャンディーロール」レッスンでの様子。日本ニーダーさんの洗っ
こんにちは!埼玉県入間市自宅パン教室❁Liaisonリエゾン❁主宰山田梨絵です☺︎桜の見頃も過ぎて初夏のような暖かさになりましたね☺️🌸私はこのくらいの季節が一番好きです♡我が家の子供達も電車通学になり、今までと生活時間がだいぶ変わり毎朝2つのお弁当作りに慣れなくて私もまだ緊張気味です😂😂さて5月、6月のレッスンメニューですが、、♡①ザルツシュタンゲンザルツシュタンゲン、、?😳と聞き慣れない名前ですがこれはオーストリアの塩パンです🥐日本の塩パンよりも周