肉まん作り

今日のおやつはチョクの担当。前に「マツコの知らない世界」で見たホットケーキミックスで作る肉まんを作りたいのだそう。番組内で、最も肉まんの皮に向くとされていた銘柄。これを店頭で見つけちゃったんですって。私が仕事から帰ると、既に整形されておりました。出来上がり。蒸し器では無くて、フライパンで焼くので（ちぎりパンや餃子のように）底はカリカリですが、それが良い感じ。皮もほんのり甘い感じで、それっぽい。また作って欲しいものです。

季節の手仕事冬と言ったら、、、やっぱり肉まん今年はもう何回も肉まん作りました。だから形がめちゃくちゃ上手になったーもはや、売り物みたいじゃない？！しかもだいたい、夜な夜な作る！捏ねている時間が何とも言えず、今に集中する良い時間なのです♪びよーん。肉まんは発酵を2回していきます。一次発酵で生地をお休みさせて発酵終わったら具を包みます。具は自分が好きなもの入れられるから、たまに豪華に海老を入れてもいいな〜！なんて思います自由にできるのが、やっぱり手作りの醍醐味だよね‼️そ