職人の思い入れ

昨日は賑々しく野八は営業させて頂きました〜三味線も入り、お酒も入るとね。。皆様、笑顔と声が大きくなりそして沢山飲むお客様（笑）池さんの復活祭ありがとうございました〜本当、皆様に支えられ感謝の２代目です。。。さて本日も池さんの復活祭なのですが昨日、まさかのアクシデントで池さんが負傷w付け場には立たず濱ちゃんと自分を眺めるという思った展開ではありませんでした。。がお客様は池さんが居る〜ってだけで大丈夫〜ってな感じ本日も同じ様な感じになるかもしれませんの

昨日はまずまず〜１１月はお陰様で前年比はクリア〜１２月もクリアを目標に頑張りたい〜良いスタートを切って笑顔で商売したい２代目です。。。さて、例年フグ料理が始まると〜今年はどう〜？とかまだかなぁ〜？って聞かれるのがとらふぐの白子〜白子の中ではとらふぐの白子は別格とされ超高級品って言っても過言じゃない〜５〜６年前なら１２月ごろから白子が大きくなり忘年会シーズンのとらふぐコースにも入れられる状態でしたがここ数年、１２月も残り僅か〜って

WBCでイタリアがアメリカ、メキシコを破って１位通過強いんだなぁ〜って調べるとメジャーリーガは２１名もいるらしくアメリカ、ドミニカ、ベネズエラに次ぐ４位なんだってねぇ〜なるほど〜そりゃ強いわ〜日本の選手もメジャーとNPBでレベルが違うもんね〜なんにせよ、次はベネズエラ戦頑張ってほしい〜しかし予選から本戦になると一気に強くなるねw皆様、日本代表と野八の応援お願いします２代目です。。。。さてスチームホタルイカばっちり入荷〜野八ではおつまみの場合軽く温めて

昨日はカウンター席は静か目〜お座敷席はお子様連れの海外の方で回転〜皆様、喜んでいただけた気はします今日はお座敷席は満席カウンター席はまだ余裕がありますのでオネシャス〜予約があると気持ちに余裕がある余裕を持って仕事がしたい２代目です。とは言え当たり前じゃないこともしっかり感じないとねぇ〜。。さて、でぶろく。。サイズが不揃いで入荷する時を指す言葉でデブとろくでなしが語源の令和ではありえない表現ですが昭和のおじさんは使っちゃうんだよねぇ〜まぁ、

昨日は前半バタバタ〜中盤〜後半はまったり〜って感じ大ブレイクに一歩届かず終了〜１２月は全日大ブレイクが欲しいので今日は絶対巻き返す〜と目がバキバキの２代目です。まぁ欲を出すと碌な事が無いんでほどほどに頑張ろう。。。。さてさて兵庫県産の牡蠣を使ってきましたがだいぶ痩せてきたのでなんか無いかなぁ〜って探しまして。。富津産の牡蠣に切り替わります〜江戸前オイスターだって〜ブランドだねぇ〜小ぶりながらしっかり身が入ってて良い感じです〜