美味しいお米

私達のお気に入りのお店。飯塚の居酒屋文月です。ランチタイムは未就学のお子様NGだったりこのようなセルフのルールがあったりしますが今どき非常にリーズナブルで、何を食べても美味しいお店です。そして日替りメニューになりますと、このお値段から更にお安くなります。この日はとり天丼定食が700600円。赤どりのピリ辛煮丼定食こちらは普段から500円です今回はあえてその赤どりピリ辛煮丼定食500円にしました。こちらのお店のテールチャーハンやツナチャーハンに使うお肉やマグロを煮込む濃い甘辛

先日、「ララLIFE」の番組の中で尾上松也さんが米炊いているのを見て、私もあの方法で米を炊いてみた。最初に水に2秒浸し、水を捨て、そして、また、水を入れ4秒間、ささっと混ぜ、洗う時間は合計６秒。最近は精米機がいいので、米は研ぐ必要はないらしい。10分浸水。ざるにあげて、水を切り、10分待つ。そして、計量。水の量は米の量の2割増し。ホカホカごはん！！今までは、水の白っぽさ薄れるまで米を洗い、20分浸して、米1合に対して、水200㎖で、ル・クル