羊肉

日本の鍋料理の一つたせた熱湯やスープにくぐらせて加熱調理し、小鉢のタレにつけて食べる。タレはポン酢とゴマダレが一般的である。名称「しゃぶしゃぶ」という名称は、1952年に大阪のスエヒロ(現：永楽町スエヒロ本店)の三宅忠一が、当時の関西で新作料理として広まりつつあった「牛肉の水炊き」を自店のメニューとして取り入れる際に採用した。従業員がたらいの中でおしぼりをすすぐ様子が鍋の中で肉を振る様子と似ていることや、その際に立つ水の音がリズミカルで新鮮に響いたことが始まりとされている。

令和７年８月某日、西中島での飲み会の日、ようやく宴会の時間となりました。時間調整で入ったお店から、止む無く早めの退散となったので、お店の前で開店待ちです。15分くらい待ってると、どうやら営業開始なようなので店内へ。『ラム・ジェネレーション西中島店』さん今回は羊肉としました。大人数ではなく３人だけでの宴会なので、奥にある隠れ家的な個室をお願いしてました。４人掛けくらいのテーブルがスッポリ治まった小さな部屋ですが、雰囲気があります。そんな感じでまずは乾杯でスタート今回はコースで

ロピアのラムが美味しかった北海道で食べたジンギスカンを思い出しましたって、どなたかのブログで観て俄然食べたくなってロピアにラム肉を買いに行きました何度か行ったのですが探すと意外と売って無くて３度目くらいにやっと見つけて買うことが出来ました丸い冷凍の、ロールスライス？ではなく、ラムチョップでもなく赤い普通のお肉のパックの生肉お肉のロピア！ですので期待値があがりますラムはこんなきれいなお肉でしたジンギスカンがしたかったですが流石にジンギスカン鍋がないので普通の焼き肉に子供の

なにげなくTVをつけっぱなしにしてたら「孤独のグルメSEASON11」が始まってました。今回はなんと地元文京区千石。巣鴨からもすぐです。巣鴨大鳥神社。撮影、見たかったなぁ。お、焼肉か？と思いきや、通り過ぎて・・・四川料理中洞♬地元でファンが多い人気店です。まぎれもなく中洞ですね。入口の階段。お店のいいところをキチッとおさえてますねぇ。スタッフのクオリティがスゴイのよ。黒板、好き。五郎さんが選んだのがこちら。いつも混むけど、すでに激混みのウワサも。五郎さんは白髪染めしてる

こうです。最近、上野駅の近くに新しくオープンしたレストラン【アリヤ】を訪れました。HALAL中華阿丽娅アリヤ清真美食上野店·〒110-0005東京都台東区上野６丁目１３−１４UenoGate4F★★★★★·中華料理店www.google.co.jpここは新疆料理・ハラール料理を楽しめるお店で、牛肉や羊肉を使った料理が自慢です。オープンしたばかりなので店内はとても清潔で、インテリアも異国情緒あふれる新疆風のデザイン。まるで旅先の食堂に迷い込んだような

夜ごはんはマポにある「ラムランド」っていう羊焼き肉のお店へ！このお店は骨付きのラム肉を焼いた後、トルティーヤに包んで食べるというちょっと変わり種の羊屋でかなり前からあるんで知ってる人も多いと思うーワシは多分10年ぶりくらいのラムランド！！昔から行きにくい場所にあるなーと思ってたけど・・・やっぱり行きにくい場所やわｗ（自分がマポ区に住むようになったから、ちょっと行きやすいかと思ったけど全然行きやすくなかった笑）メニューがシ

寒さで朝2時頃に目が覚める。毛布を頭から被ってなんとか5時半くらいまで寝たり目覚めたりの繰り返し。気温的には3度くらいだと思うけど、体感的には氷点下❄️一緒のゲルで泊まってるドライバーさんが気を遣ってストーブ付けてくれました。暖かさ最強ー！馬糞が燃料ー！でも既に寒さで目が覚めたので、朝日を見に外へ出ました。ちょうど山の間から出てきたところもっと高い丘の上から見ようと思って、どんどん登っていきます。頂上には不思議な小屋みたいなのが建ってました。これは何だったのだろう。寒いのでゲ

ラム肉大好きジンギスカンは定期的に食べたくなるし、ソテーにオーブン焼きに煮込み料理、ハンバーグなど。。。レシピ本でラム肉料理を見つけると、必ずチェックしますよく行くスーパーで、これまで見かけなかった立派な骨付きラム肉を発見思わず購入本で見たレシピをアレンジして、作ってみます確かアラブ地域のお料理です（←いい加減）クミン、クローブ、塩、にんにく、カルダモン、生姜、ビネガーをすり込んで１時間ほど置いたら、茹でますあ、そうださっき↑豚バラ肉を下茹でした後のスープで茹

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のＡＬ－ＮＡＺ或る雪の日のイミズスタン・カレー活動は、AL-NAZ。◆マトン・クンナ/MuttonKunna黒板メニューからマトン・クンナをオーダー。クンナ自体は食べ慣れた料理ですが、店ごとの仕上がりの違いがはっきり出るため、黒板にあるとつい頼んでしまいます。運ばれてきたのは、土鍋でじっくり煮込まれたマトンスープ。香りは重すぎず、骨とスパイ

先日、家族でモンゴル料理を食べに行きました。うちの子、ドラマVIVANTが大好きで。もう何十回観たの？というくらい繰り返し観ています。セリフもほぼ暗記しちゃってるんじゃないですかね。それでずっと、VIVANTのロケ地だったモンゴルに行きたいと言っていたのですが、中学受験生だったこともありさすがにモンゴルまでは行けなくて。それでせめてモンゴル料理を食べに行こうと前々から家族で話していたのです。受験が終わってようやく行けるチャンス到来ブログを始める前だったので、人に見せる

上野周辺はガチ中華のお店が多いエリアです。韓国料理やカレーの店も多いですが、不忍池の南側は特にガチ中華のお店がたくさんあります。ガチ中華もカレーもやっぱり羊が美味しいなぁと思います。この日は喜羊門というお店の名前に惹かれて入りました。ランチメニューは羊肉の鉄板焼、羊肉のクミン炒め、羊モモ肉と内臓スープ、スタミナ羊丼、羊肉タン麺、羊肉のピリ辛ラーメン、羊肉の土鍋煮込み、羊肉肉のクミン炒飯とありました。この他に、週替りメニューもありました。気分は麺でしたので、羊肉のピリ辛ラーメンを