繁盛店

恥ずかしくないですか？【中点】なんて言い始めたのはここ10年。そしてそんなこと言ってるのは日本だけ世界中です。そういうやつらが自信満々に語るから焙煎がおかしくなる。いわゆる俗に言われる低脳焙煎者です。「カフェ坊」とも言われています。■前gooブログで私が吠え始めて以降随分変わったこと（蒸らすなんて言わなくなった。）もあるし依然とデタラメが流布されていることも事実です。■SNSも日本語であるため他国からの参加者はないからどんなデタラメもまかり通ってしまうそれが今の日本のコーヒ

日本一のプロ向けコーヒー焙煎講座です。■焙煎機は国産ならフジローヤルを外国製ならプロバット以外は絶対にやめたほうがいいです。ちゃんと理由があります。■ほとんどの受講店舗さんが繁盛されてます。一番大切なことは、トンデモな先人のデタラメ焙煎がSNS普及以後、流布されている現実に心を痛めております。【中点】【ニュートラル】【排気ダンパーで味を変える】【焙煎を色で判断する】どう考えても科学的不合理なことばかりです。全部イメージでやってるだけで上記のことをやれば焙煎は毎回でデラ

ずっとヒキが弱くて絶不調だと思ってましたがただへたでツモれてないだけげっぷですまぁツモっても負けるので結局ヒキ弱なんですけどwそれでも56をツモり続けてればちゃんと結果は出てるハズなのでげっぷは中間設定に踊らされてるんだと思いますということで今回は動画回ですランプよ光れさんの動画で角台は狙うべきか否かについて解説されてましたのでぜひご覧ください！よろしくお願いします！！ランプよ光れさんの動画-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツ

台北から新幹線で台中に移動🚅初めて訪れた街を散策🚶‍♂️ワクワクしますしばらく歩くと、、何ともレトロな雰囲気の台中第二市場に行き着きました。そうそうこちらの市場内にある豚角煮のお店どなたかのYouTubeに人気店で美味しいと紹介されていて、ずっと気になっていました。よーし、台中一食目のお昼ご飯はこちらにしようドーンち、地層？？！デッカい厚切り角煮のインパクト強っ評判通りのお箸で切れるトロトロ角煮は、、うみゃいぃぃぃ変な臭みも感じないし、むしろ食欲をそそる香ばしさが良くて

■今日も桑名市を朝の5時出発です。もう働いて働いて死ぬだけですぅ。東京は銀座界隈を徘徊しております。1つは八丁堀の【ROAR】さん。レインボーラテで有名なお店ですね、古くからお付き合いしていただいております。焙煎が間に合わないので10キロ焙煎機へ入れ替えです。繁盛店です。この本店の他に最近は銀座に中だけでも3店舗されてます。他でも色々。。

■これもよく聞かれる質問ですが、当焙煎プロ講座に見える方はほとんど答えが一致しています。ここで意地悪な話ですが、答えだけ聞いて読んでもわからないんですよ。なぜそれがいい本なのか？行間が読めるかどうかなんですよ。■ひとつだけ答えを書きます。先日お亡くなりになりました横浜の中野先生の本もその一つです。残るあと1冊ぐらいは自分で探してみてください。すぐわかると思います。難しいことを書いてる本というのは内容がないです。そういうものに騙されやすい。簡単に書いてある本が良い本です

まさに青天の霹靂、寝耳に水！「とゝや」がなくなる日が来るとは予想だにしてなかった！！３日前、何気なくインスタを眺めていたら、「これは、とゝやの焼鳥丼っぽいなあ」という写真があり、珍しく投稿を開いてみると、目を疑う言葉が！そこには「2月いっぱいで閉店されると最近知り・・・」とある。「え？？？」大げさではなく、社会がどれだけ激変しても、築地の街が大きく姿を変えても、この店は永遠に存在し続けるような感覚でいた。お店の方にもそう伝えると「私も同じこと思ってた」と。最後の訪

■私の前述のブログに丁度タイミングよく最近受講された方からの2度目の投稿がありました。若干手を加えましたが話はそのまま掲載させていただきます。皆様の参考にしてください。では。■JBS様お世話になります。新潟の〇〇ですプロ焙煎講座が終わり約１か月が経ち、講座修了後の後記です。焙煎講座では12焙煎（各２５０ｇ）トレーニングした際、どの豆も決まった温度で、花火のように元気な１ハゼ音を経験して帰りました。講座修了後は、御社に注文してありました焙煎機R101もクルマに載せて持ち帰り、