紹興酒

【添好運】映画【クライム101】を観たあと、ヤウメイに行きたかったのですが、当日予約は、カウンターも満席🈵早めの時間なら入れるかなとミッドタウン日比谷すぐ側の【添好運日比谷店】へ。まだ並んでいなかったので、すぐ入店できました＊公式サイトより＊このお店は、予約不可だしオープンからかなり経っていますが、いつも並んでいるので、入ったことがなくて、以前、ハワイで行きました『添好運ティムホウワン@ワイキキでランチ』『添好運ティムホウワン』日比谷で行列ができているという添

料理教室は、今月も中華です。赤星ビールと紹興酒。写真は、K師匠とMさん撮影です。今日のメインは、流行りの麻辣湯です。1杯ずつ盛り付け中。できあがり。途中味見したときは、激辛というか激痺れで。どうなることかと思いましたが、美味しくなりました。九香の麻辣湯とは、違う味つけ。こちらは、さっぱり系です。中華ハンバーグ。普通のハンバーグとどう違うのかな？と思って食べたら、違いました！独特の風味。紹興酒とごま油が入ってるせいみたいです

第３章上海(Shanghai)編Part.2＃３（全３回）#26外灘（ワイタン）の夜景夕刻、タクシーで外灘（ワイタン）へ。南側の橋近くで夜景を狙う。18時を回ると同時に一斉に点灯し始めるライトアップは、まさに圧巻。上海という街のエネルギーを最も感じる瞬間だ。#27孔乙己酒家（コンイージーチウジア）そして、最終日の夜のメインディッシュは、文豪・魯迅の小説にちなん

モーニングタイムを終えて仕込みしてます。お客様からのご依頼の煮豚だす。ええ豚肉を下処理して臭みを抜きをしてから煮込みます。湯浅醤油に砂糖きびに紹興酒。漢方に葱生姜をたっぷり入れてね。くどくどしない煮豚だす。だからさっぱりとした味だす。これを気に入って皆様からのご注文がおますねん。今日もご贔屓はんがね。仕込みを終えたら歩きに行きますわ。

泊埠頭の近くにある前島。この地区には隠れた名店が沢山あります♪今回お邪魔したかったのは「YOSHI」さん。中華料理のお店ですが、拘りの強いシェフがいらっしゃるとのこと。楽しみです(*´艸｀)店内は勝手にカウンターだと思っていましたが、テーブル席。全部で12名位座れますね。シンガポールで有名なタイガービールがなんと、ドラフトで飲めます！黒板に気になるメニューもありますが、今回はコースでお願いしておりました。・月日貝、大連クラゲ、あん肝、山椒オイル・５時間塩と紹興酒で蒸

今週末はキッチンをサボりたい病を発症して中華料理屋さんに行って来ました！ここの唯一無二のもっちりした皮の餃子が食べたかった〜まずは紹興酒お通しは、ピータン＆蒸し鮑この、手作りの皮が唯一無二！八宝菜旦那様は（餡掛け五目そば）二人でシェアーしていただきましたがぜ〜んぶ美味しくて家庭では出せない本格中華！に大満足！いつものように、お土産で生の（シュウマイ）

「バーミヤン仙台一番町店」に来ました。目的はやっぱりⅩクーポンでのバミ飲みです。調味料はいろいろまずは飲み物を・・・キリン一番搾りいつも通りの間違いない味！旨し！！本格焼き餃子ダブル餃子は濃い味が付いているので、タレなしでも美味しくいただけます。コショウのみとかもアリです。まあまあニンニクも感じるのでアルコールが合います！！

久しぶりのちょっと贅沢ランチ上海本店は、最もリーズナブルはミシュラン２つ星レストランと言われていてそのクオリティを東京でも味わえる！！と人気の中華レストランです前日予約で席確保出来たけど、満席でした飲み物は、中国茶のローズプーアル茶大きなポットで出て来るので、2人でがぶ飲みしても、最後まで無くなりませんでしたコースではなく、アラカルトで適当に…イカ墨の海鮮餃子ぷりぷりした海老と蟹が入って、海鮮の旨みがじゅわっと詰まってたわーこれを食べに来たんですよー「悪魔の炒飯」春

うちの夫は無類の中国料理好きです。昨晩もアニメのキングダムを観ていて（私は興味ないので早く終わってほしいと思ってます）、中国の歴史も大好きな人です。そんな我が家は、独身時代から新宿御苑前の隨園別館が大好きで、新年早々、久しぶりに行ってきました隨園別館新宿本店·〒160-0022東京都新宿区新宿２丁目７−４★★★★☆·中華料理店maps.app.goo.gl今回はなんと、昨年に続きお正月なのに、いちろう師匠が来てくださいました今年初

少し遅めの新年のご挨拶・・ABニャさん🦐と共に・・小山へ・・🏠🐤♫バイトのKNポさん🦀と・・ミケポさん🐈とルッチー🐩はお留守番れRあ昼は・・御一族れナイスな中華レストラン”扇子”・・ここは２度目か・・このブログを検索ひたら・・２０１８年１１月１１日の記事がヒット・・おっ・・今日は１月１１日・・何故かイチの多い日に行っている・・店内には素敵な壁画・・🎨HPを見ると・・「拘り満載の店内の壁には世界的に有名な画家「木村英輝先生」による干瓢の壁画が施され・・」

昨日は「地球の歩き方大連瀋陽ハルピン」出版記念イベントで、ムーさんの蒸鍋館に行ってきました。ムーさんの蒸鍋館(池袋/中華料理)★★★☆☆3.33■【池袋駅1分】ヘルシーな蒸鍋や雲南伝統料理など、店主ムーさんが手掛ける“ガチ中華”を堪能！■予算(夜):￥3,000～￥3,999tabelog.com主催する東京ディープチャイナ研究会の中村さん。大連出身の牟さんと来日しているシェフ焦さん。この日のお品書き。全15品。お酒の飲み放題。青島ビールとハル

家族でバーミヤン飲み〜〜！！前回伺ったのはこの時だから1年振りか・・・調べてみたら、年に1回くらいのペースで来店していることが判明したわ。『バーミヤンでちょい飲み。』お友達とバーミヤン。バーミヤンに来たのは何年振りだろう？？トリアエズナマ〜〜🍺お友達はドリンクバー。このメンバー、飲むのはワタシだけ(⌒-⌒;)レタスチャー…ameblo.jpハイ、カンパーイ🍻注文後に「晩酌セット500円」なるものを発見し、ショックを受ける我々３人＿|￣|○だって・・・ビール1杯で499円なのに「晩酌

鼎泰豊で小籠包日本ちょっと先日埼玉行きまして🗼コントイ大好きな鼎泰豊の小籠包を食べに行きました。こちらベトナムでもたくさん安くて食べられるのですが、私もいまだに鼎泰豊を超える薄皮小籠包は出会えていません。コントイは違いが気になるらしく、ベトナムで食べる小籠包とは違うから食べたい！と。なので機会があれば食べに行ってます。多少お値段張るので、母としては苦しいですが（笑）まあコントイが喜ぶならいっか！と↓↓↓↓コントイ大好きなピータン（変わってるコントイ）しかし、これはたぶん

我が家の酒置き場に紹興酒がありましたので、炭酸水のペットボトルに紹興酒を入れて、ドラゴン🐉ハイボールにして飲んでました。ドラゴンハイボールというと、ドラゴンボールみたいなので、上海ハイボールともいわれます。｢ZNU｣ドラゴンボール（DRAGONBALL）神龍召喚水晶ドラゴン龍球7点セットクリスタル4.5ｃｍコスプレ小道具箱入りAmazon（アマゾン）紹興酒のなんとなく甘い感じが、ハイボールにいい。なんと紹興酒にはアミノ酸やらビタミンB群やら、お肌によい成分が豊富に含ま

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。フォローしてくださる皆様。本当にありがとうございます(*^^*)毎日、とても嬉しいです♪：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：母が庭で育てている甘唐辛子を、どんどん持って来るので野菜室に沢山…。よし！使おう！と、いう事でピーマンと似た様な感じだし〜甘唐辛子と豚肉で青椒肉絲風な味付けのオイスターソース炒めを作りましたオイスターソース＆紹興酒で安定の美味し

『紹興酒の分類は一筋縄ではいかない！？HSコードと酒税法の二重構造』前回に続きお酒の話です。紹興酒といえば、独特な香りと深い味わいで知られる中国の伝統酒。スーパーや中華料理店でもよく見かけますが、実はこの紹興酒、通関の現場ではかなりのクセ者なんです。何がそんなに厄介かというと、HSコード（関税分類）と酒税法上の分類が一致しないことがある、という点。実務担当者にとっては「え、どっちを基準にすればいいの！？」と混乱しがちなポイントでもあります。まず、HSコード（関税上の分類）。紹興酒は通常「

5月の町中華オジサン会はブルさんの3回忌も兼ねてその前日に横浜日ノ出町の【第一亭】で開催。開店時間を間違えて危ういところでしたが、前日麺友さんが気が付いてくれて集合時間を早めました。11時開店なので10:40集合にしましたが、電車の乗り継ぎが良く10：15に到着すると並びが2人。ちょっと焦りましたが、麺友さんも早めに来てくれて席確保はOKでした。開店時シャッターは20人くらいかな。場所は京急線日ノ出町駅から徒歩3分くらいの路地を入ったところ。第一亭は1959年創業（＝ブル

元町中華街の東門から大通りを進んで上海路を入ってすぐの場所に２５年５月オープンしたばかりの新店舗なんです店内はカウンター席に個室もあるので用途に応じて会食にも使えそう・全１６品ある一番人気季節の中華割烹コース麗宴をお願いしましたぁドリンクはビールから紹興酒にワインまで色々揃ってます店内のお洒落な雰囲気に合わせてスパークリングで乾杯・フレシネのカヴァはさっぱり辛口で喉に心地よい泡前菜二種盛り合わせからコースはスタート冷製蒸し鶏とクラゲ和え物にキャビア・皮付き豚バラ

素晴らしいのひとことに尽きる台湾料理である(`・ω・´)見たことがあるような食材が、見たことのない料理になり、さらに食べたことがあるような料理が、どうやったらこんなに美味しくなるのかと、意味がわからない(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ台湾チャイニーズ天天厨房やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌシーランド公国男爵兼FSM司教にして板橋妙齢会会長である(`･ω･´)ひとりの夜が怖いかね……ひとりの千歳烏山が怖いかね……ひとりの台湾料理が怖いかね……だから

『大和亭はなれ』先日のおもひで。【お通し〜干し豆腐の麻辣和え】【ネギだくピータン】【真だちの紹興酒づけ】トロッとクリーミー。旨味爆弾でございます。当然、合わせるのは［甕出し紹興酒］。【エビチリ】わたくしのお気に入りの一品。何度も書いていますが、姉妹店「オステリア大和亭」で作られている〔トマトソース〕を使っているのが、味の決め手。辛味の中にフルーティーさがあって良いのです。【神戸ポークハムのチャーハン】具材の《神戸ポークハム》。初めて食べましたが、美味いッスね

こんにちは、蘇州在住の美食探求家・林です。今日は地元で愛される老舗「東吳麺館」の名物・素浇麺（スージャオミェン）のレシピを大公開！精進料理のような上品な味わいの中に、蘇州の四季が詰まった一品です。‌【蘇州スタイル麺の黄金比率】‌‌スープの下準備（3時間）‌昆布20g＋干し椎茸5個＋干しナツメ10粒を水2Lで弱火煮込み。最後に‌南京産蓮根‌をすりおろしてとろみをプラス！‌手打ち麺の秘密（打ち方3回転）‌強力粉200g＋卵白1個＋鹹水（かんすい）小さじ1を捏ね、「三揉三

アンコウが半額で（私はこの黄色と赤のラベルに超弱い・・）土鍋を温め、肝を潰しながら焦げるのを気にせず炒める。そして味噌と絡める。これが、本当にキモ。日本酒・醤油・みりん・だし昆布etcを入れスープを作る。肝以外のアンコウは臭みを取るために湯通しを行い、土鍋に具材と並べる。ことこと煮込んで出来上がり。（具材が水没ならぬ、スープに沈没しカオス状態：笑。。。）お供は昼に作った紹興酒と白ワインで味付けしたうま煮。道の駅で見つけた、妻が好きだった金山時これが、今晩のばんめし昼は少

おはよーございます不定期に開催される元同僚達との飲み会いつもは「良い意味」で、古くて汚い焼肉屋さんでやるんだけど『焼肉梅＠福島県浅川町・・・気の置けない店で仲間と久々に一献』おはよーございます10日の晩に通過した弾丸低気圧愛車ハイエース「走る居酒屋Ⅱ」も久々のハイルーフ仕様にもう二度と使うことはないだろうと思っていた新潟生活…ameblo.jp諸事情により長期休店していたため別な会場で実施店の外観撮り忘れでStreetViewより拝借塙町の駅前にある中華

町中華と言えば餃子にビールこれが定番今回の出張での新横浜最後の夜。部下と共に、町中華でも食べようと新横浜の街を散策。横浜アリーナなんて今回初めて間近に見た。この日は休演日。何もイベントがないので辺りは人通りもなく閑散としていました。ゆずのコンサートが１週間やっているのに、木金の二日間が中休みに当たっていたようです。もしコンサートとぶつかっていたら、大変な賑わいだったかと思う。やはり今年は何かもっている。グーグルマップで中華料理店をピックアップして、順繰りに

お肉をさっと炒めて美味しい料理ができました。バジルを入れても、Good!少し厚めの肉も柔らかく食べられます。豚ロースとねぎの黒酢照り焼きkeyingredient豚肉、長ネギ、舞茸recipi①豚肉ステーキ用1枚を4つに切ります。舞茸半パックはほぐします。長ネギ半本は3㎝に切ります。②合わせ調味料（醤油大１，砂糖大1/2、黒酢大1/2、おろし生姜小1/2）は合わせておきます。③フライパンに油を敷き、豚肉を入れ、両面色が変わるくらいにさっと焼きます。長ネギ

ヒルトン族の夫婦二組で遅い新年会をしました🍻皆お酒が好き中華料理が好きということで飲み放題付プランで谷九の蘭亭に集まりました地下鉄谷町九丁目の5番出口上がってすぐのところです昔はよく来ていましたが数年ぶりでしたビールで乾杯の後は紹興酒の熱燗で〜美味しいお店はみなさんよくご存じで満員御礼って感じでした頃合いを見てお料理が運ばれてきます酢豚が美味しくて有名です小籠包もあったみたいだけど

1月11日今日は3年ぶりくらいに会うお友達と新年会をしました初めて行く居酒屋さん🏮予約していくと素敵なメッセージカードがテーブルに置いてありました普通の居酒屋さんなのに素晴らしいお心遣いお通しは野菜スティックみたいなものお好みでお味噌や胡麻につけて食べますあん肝ポン酢牡蠣の食べ比べどこか忘れたけど産地が違いますお刺身5点盛りお友達もすごく呑むから飲み放題にしましたお友達はビールとハイボールパパは日本酒と焼酎のロックママは日本酒右はママの苦手な濁りだったので1合飲

AJINOMOTO冷凍ラクっと揚げ焼き中華春巻き20個入り900g1088円(価格変更あり)冷凍食品❗️フライパン1つでパリッと揚げ焼き❗️原材料名皮(小麦粉、水飴、植物油脂、ブドウ糖、食塩、デンプン)、野菜(たけのこ、キャベツ、小松菜、人参)、豚肉、がらスープ、植物油脂、緑豆春雨、砂糖、香辛料、醤油、乾椎茸、オイスターソース、紹興酒、ホタテエキス、食塩/増粘剤(加工でんぷん)、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、膨張剤調理例少量の油でフライパンで焼くエアフライヤーで調理たっぷ

おはようございます。白い雲が広がり、星は見えません。気温は12月としては高めの12℃です。さて、冷蔵庫に作り置きしておくと便利なのが中華風豚ひき肉炒めです。豚ひき肉をたっぷり目のサラダ油で炒めます。しゃもじの間から見える、汁に注目して下さい。水分が出て、濁ってきます。そしてやがて澄んできます。そしたら、紹興酒大さじ２、中華醤油または普通のしょう油も大さじ2杯を絡めます。炊き上げる必要はありません。色づいたらざるにあげ、油と脂を全部捨てます。それでもまだ、こんなに滴り落

白山通り・JR水道橋駅より北ドームシティの向かい町中華というより、ファミレス風中華店。創業は1981年。窓際のボックス席でいいと言ってもらえました。店はガラガラだったのでしたが、不思議なことに、この後どんどんお客さんが入って来ました。スタッフの間で、中国語が使われていますパッと見て、家族じゃないかとも思いました。大型モニターはQQ音楽（テンセントとSpotifyの合弁会社）中国チャンネルのようですが、洋楽でした。テーブルのピッチャーのお冷ですが、すぐに代わりを用意してくれまし