紅玉

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10月初旬より、紅玉が店頭に並び始めましたね。いつも一度は、下手ながらアップルパイを焼くのですが、今年はすっかりサボっていました。そこへ、こんな立派なアップルパイが香川よりやってきました。カフェピッコロ。こちらでは、青森のもひかん林檎園の、無肥料、減農薬、葉とらず、の紅玉を、色、酸味、堅さが最適と思える「少し早め」に収穫してもらい、こだわりのファイリングに仕上げて、パイに仕上げているそうです。ファイリングには用いない、皮と軸の部分も、甘いジャムにして小さな瓶に詰めて売られて

点と点が線に（?）今週、吾輩のもとに以下のような便りが届いた。●『日本原水爆被害者団体協議会がノーベル平和賞を受賞したことで注目を集めている「ピースツーリズム」(被爆地をめぐる観光)について、朝の情報番組で取り上げられていました(10月16日放送)。その中で、あの！広島アンデルセンも紹介されていました。被爆建物として登録されていますが、被ばくした一部を保存して建て替えたことで、2022年に「ひろしま街づくりデザイン賞」の大賞を受賞されています。https://mezamashi.m