糠

マイぬか床を持つようになって20年近く経つでしょうか。ぬか床歴の割に漬ける食材は、キュウリやニンジン、ナスなどの定番ばかり、たまには変わり種も試してみようと、こんなの、漬けてみました！ゆで卵です！それも、半熟。火が通りきっていない黄身が糠に触れることは避けたいので、取り扱いは慎重に。白身が割れないよう、そうっとぬか床に埋め込んで、漬けること丸1日。取り出すときにもそうっとを心掛け、上の状態の卵がお出ましに。

糠漬け生活を始めて早いもので1ヶ月。『糠漬け生活を始めます』今年の目標の一つは、「ぬか漬け」を始めて、今度こそ長く続けることです実はこれまで3回も挫折した経験があります最初は新婚の頃「一から手作りする」ことにこだわ…ameblo.jpきゅうりや茄子といった定番から、にんじん、山芋、アボカド、さらにはブロッコリーやアスパラガスまで、色々な野菜を試してきました。最近、特に欠かせないのが「ゆで卵の糠漬け」です。私たち世代は「タンパク質を積極的に」と言われることも

※2025.9.29改訂２０２２年１１月にオープンしました（ご興味ある方は、開業するに至った経緯を読んでね♡）『2022.11.22に豊田市高上に「あなぐまさんの米ぬか発酵温浴」オープンします！（現在準備中）』２年くらいの構想を経て、２０２２年１１月２２日（火）に、実家の裏で、「米ぬか発酵温浴」をオープンします。そのいきさつを話します。【「わたし死ぬの？」まさかの乳…ameblo.jp興味を持ってくださりありがとうございます米ぬか発酵温浴はここに書ききれないくらいメリット

ちょっと後から種を蒔いた、白の一重のコスモスは、今が盛りです。毎朝見て、癒されてます。さて、昔、ヤフオクで購入した、籾摺り機、突然動かなくなってしまいました。突然と言っても、去年1回使っただけ（小麦）なので、“使おうとしたら、動かない”が正しいです。しかも、稲をここに投入するのは、今回が初めてなんです。茎が引っ掛かったとしたら、私の横着のせい、そのまま入れてしまったから・・・。反省することしきり・・・結局、分解するしかない、となり、朝から取り掛かりました