粒餡

「歌舞伎座と言えばめでたい焼き」と書いた。めでたい焼きは歌舞伎座の中でしか買えないたい焼きである。５個入り10個入りのお土産用もある。すぐに売り切れてしまうので、入場したらまずは買いに行く。売り場が3階のため、3階席ならば幕間にダッシュすれば買える可能性はあるが、1階席からでは間に合わないのだ。今回ももちろんそのまま3階へ。短いが列ができている。二人で５個入りのお土産用を予約し、その場で食べる分を買った。お土産用は幕間でなく既に終演後の引き取りになっており、焼き立ても後僅かのよう

日々食べたことのないどら焼き探しをしている私今日は、新宿伊勢丹のデパ地下に出店していた福島県郡山市「丹坊」のどらやきを購入してきました。ちょいとググってみると、「丹坊」はどらやき専門店のようです。新宿伊勢丹では、6種類ほどあり、私は、常温の人気の3種類を購入しました。粒あん、落花生、琥珀（こがしバター）賞味期限が明後日までということは、今日、明日、明後日と毎日１個食べようと３個買ったのです。まずは、粒餡からふんわりふっくらとした生地粒餡は、北海道産の小豆が使用されていて、小豆

水戸の菓舗・亀じるしの「ごろごろ豆だいふく」をいただきました。茨城県には一年近く住んだことがありますが、この大福は初めて知りました。“ごろごろ”と名付けたのは石ころのような形状からでしようか？確かに河原に転がしたら小石と見分けがつかない姿をしています。さらに驚くべきは、手にすると石のようにずっしりと重いではありませんか。計量すると110gありました。でも手触りは餅で豆もたくさん埋め込まれています。割ってみるとぎっしりと詰められた粒餡が現れます。口にすると甘味控えめで、懐かしい味がし