米沢ラーメン

カミさんと山形県米沢市にございます｢らーめん停車場たんたん｣さんに訪麺しました。お店はログハウス！朝ラーもあり山形県初の会津山塩承認店激辛メニューも評判と色んな個性を持つお店です。2階に招かれましていただきましたは2人とも｢ワンタンメン｣(1000円)それでは解説です。麺は｢多加水平打ち細ちぢれ麺｣米沢市のご当地麺と言えば舌触りがさわさわチリチリのこの様相ですよね。スープの馴染みが良く、米沢では今までに無かった味わいで思わず1口目で｢うまい｣と口に出ました。対してカミさ

【米沢ラーメンとは】細打ち縮れ麺とあっさりとした醤油味のスープが特徴。出汁は野菜や鶏ガラ、煮干しなどを使う店が多い。（Wikipediaより引用）山形県置賜地域のご当地ラーメンを食べに米沢市へ。南陽市で兼蔵さんのつけ麺を食べた後の２軒目です。『麺や兼蔵【山形県南陽市】醤油つけ麺大盛お気に入りの太麺をつけ麺で食べたら想像以上でした♪』春を感じる暖かな休日。天気も良かったので、数日前に行ったばかりの山形県南陽市まで奥さんとドライブ。麺や兼蔵こちらの太麺がとても美味しくて、またまた来

半年に一度天満橋に用事があるのだが、そのたびに必ず寄るのがこちら。京阪シティモール１階の山形ラーメン専門店「山系無双烈火」。最初にここで米沢ラーメンを食べた時の衝撃は半端ではなく、麺のモチモチ感・スープの奥行きともに関西人の知り得ない世界へ連れていってくれるレベルであり、以来この店に通っては「辛味噌ラーメン」「山形鳥中華」「冷たい肉そば」と山形オリジナルの麺をいただいている。そんな中、未体験だったのがコレ。「ひっぱりまぜそば」。食券を買って着席し、「おいしい食べ方」をチェック。随分

高畠町亀岡にある「志づ美」さんです。2021年以来、約1年半振りの訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『志づ美（高畠町）』高畠町亀岡にある米沢ラーメンの有名店、「志づ美」さんです。昨年の3月以来の訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『志づ美（…ameblo.jp米沢ラーメンの人気有名店の一つである「志づ美」さん。久々に志づ美さんの中華そばが食べたくなり伺いました。

冷たいラーメン@800小野小町が発見したという美人の湯として名高い小野川温泉。小野川小町がマスコットキャラクター。バス停目の前にあるのが龍華(りゅうげ)食堂。人気の食堂で色紙も多数飾られている。1970年創業の老舗。米沢ラーメンが人気のようだが、通年注文可となっている冷たいラーメンを注文。冬限定の地元産の豆もやしラーメンが名物らしい。木の大きめな丼に、澄んだ冷たい醤油スープ、氷が入る。中細縮れ麺が合わされる。固叉焼、長いメンマ、山菜、なると、錦糸卵、葱。澄んだスープはキリ

この日は久々に米沢市内にある老舗の福原屋食堂にお邪魔しました昭和感と美味しさが漂う素敵な食堂ですまずはメニューを見てみましょう以前は中華そばを戴いたので、今回は別のものでも頼もうかな周りのお客さんを見ると、味噌ラーメンや中華そば、ミニカレーを食べてる方が多いですね壁を見るとミニカレーが付いたセットもあるみたいです今回の注文は、タンメンにしてみました野菜たっぷりで美味しそうですねでは早速戴きまーすん～旨いわ～やさしい味わいで体に染みわたる美味しいスープですね米沢ラーメンの

米沢らーめんすえひろは宮城県亘理郡亘理町にある店名の通り米沢ラーメンを頂けるお店。メニューは醤油味と塩味のラーメンにチャーシュー麺、餃子のみでご飯物はライスしか提供されていない。しかしシンプルながら奥深い中華そばの味わいに魅せられた人によりお昼時は大いに賑わいを見せる。「中華そば・大盛」。程よく動物と魚の旨みを感じるあっさりとしたしょっぱすぎず甘すぎない醤油味のスープに脂身の少ないチャーシュー、ネギメンマ海苔ナルトが浮かんだ一杯。強烈な個性や主張はないがしっかりとまとまっていて飽きの

前回に引き続き昭和を感じさせる、山形市の名店シリーズ。ファミリーボウルの裏手にある、手打ちめんさっぽろさん。最寄り駅は北山形駅になりますかね。歴史を感じる建物。ガラッと戸を開けると、店内の常連さんたちの視線が一気に突き刺さります💦ですが、そんなことはお構い無しに厨房に「すみませーんいいっすかぁ」と声をかけると「お待ちくださいね～」と優しそうな女将さんの声。ホッとしますカウンターは無く、４人がけテーブル席が３卓と小上がり２卓の店内。ワタシが入店してジャスト🈵でした。その後、来店す

北〇ラーメンと同じく米沢ラーメンの独特な食感のちぢれ麺が仙台で食せる貴重なラーメン店。煮干しがふわりと香る優しいスープに魅せられて平日休日問わずお昼時にはかなりの混み具合を見せる。ワンタンメンが人気だが通年で食せる冷しラーメンも麺のコシを存分に味わうことができて評価が高い。「冷しラーメン・大盛」。置賜屋の冷しラーメンは少し酸味のある冷やし中華の様な味わいだが塩気や刺激は控えめ。甘みが無くスッキリはっきりとした味でごま油と煮干しの風味が香る。氷が多めに入っているのでかなり冷やされてるが提

結局、この夏ここまで2キロ太り💦月曜日から水曜日まで3日連続セントラル仙台店でトレーニング💪水曜日夜の筋トレ筋肉痛が翌日夜にピークという時間差💦訪麺も「こってり」が続いたので😅8月22日木曜日はあっさり冷しラーメンを求めて老舗置賜屋へ。私が大学生だったころから確かあったんじゃなかったかな⁇おばあさんと二代目かな？若い店主の2オペ。店主の骨折でしばらく休業していたらしいが、最近再開されたようだ😊聖ドミニコ北仙台幼稚園の並びで、土日祝日は隣の合同庁舎駐車場が午後6時まで使えるとのこと

未訪問開拓米沢市のお食事処はるよしさんへ初訪問米沢ラーメン(伍麺会ののぼりがあるので正式な米沢ラーメンですね)喫茶店みたいな店内手揉み麺メニューご飯物もありますねおばちゃん3人の厨房注文は中華そば大盛り着丼王道です米沢らしい手揉み麺どこの麺かなぁ程よい油浮スープはスッキリ旨みもある鳥出汁メインに節かな？美味い。3、８点美味い😋まだ知らないお店で美味い店あるね。

米沢市長手にある「かわにし食堂」さんです。昨年の10月以来の訪問です。前回訪問記事は↓こちらから↓『かわにし食堂（米沢市）』米沢市長手にある米沢ラーメンの人気有名店、「かわにし食堂」さんです。本年2度目の訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『…ameblo.jp米沢ラーメンの人気有名店の一つです。根強い常連客はもちろん、県外からのリピーターも多いお店です。私は

今日の米沢-0.1℃湿度98％今朝先ほど帰ってきて時間があるのでブログ更新昨日のランチは最初の目的地が激混み予定変更し最近オープンしたラーメンとニクキンクマ以前もラーメン屋さんでしたが経営が変わりリニューアルオープンメニュー私は昔ながらの中華そば790円あっさりスープに細縮れ麺チャーシューはパサパサ系王道の米沢ラーメンメンマもこだわりがあるようで美味しかったかみさんは味噌野菜ラーメン1000円この

この日は山形市へ麺屋福よしに行ってみたい高畠町にあった福よしには何回か訪問していて下僕の中の米沢ラーメンスリートップ(ひらま、かわにし、福よし)長い間変わらない評価だった。高畠のお店が閉店と聞いた時は最後の一杯を食べに行ったなぁ。そんな福よしですが当時の従業員の方が山形市で独立して最近評判も良い。ぜひ一度訪問して見たかった。念願叶い訪問注文はもちろん中華そば大以外と広い左側にもカウンター下僕はこっちのカウンター麺も手揉み高畠の時と違いは一食づつ茹でる大釜で一気に茹でて

この日は前日の春の陽気とは打って変わって、雪の降りしきる中の米沢にやって参りましたこんな寒い日には体の中から温めないとという訳で米沢金ちゃんラーメンにお邪魔しましたこちらは何を食べても美味しいんですよねお店のこだわりが綴ってありますこれを見ても美味しさが伝わってきますね今回は、体の芯から温めるべく、クリーム味噌ラーメンを注文しました見た目に、香りに、美味しさが飛び込んできます味変用に辛味噌が、別皿で提供されるのも嬉しいですねでは早速戴きまーすん～旨いクリーミーでやさしい味

シャッキシャキの豆もやしがうまっ♡行きたいお宿の日帰り入浴はまだ始まっていなかったのでお昼ごはんを食べるため､またここまで戻ってきました(笑)ついさっき豆乳ソフトクリームを食べた佐藤豆腐屋さんのお隣にあるお食事処龍華(りゅうげ)食堂営業時間はこちらを店内に入ると､地元の方であろうお食事中のお客さんが２組テーブル席もありますがお座敷におしながきわっ！大好きな冷たいラーメン(年中🉑)ご飯物も充実悩みに悩んでオーダーし店内を見渡すとここにも温度♨むすめのパネルえ…その横に

米沢市上新田にある「ラーメン停車場たんたん」さんです。初訪問。去年だったかな？以前「置賜ラーメンマハロ」さんが入っていた居抜きにオープンした「たんたん」さん。ラーメンメニューのある居酒屋、「居真繁」さんが出店されたラーメンとのことです。メニューも居真繁さんでお馴染みのものも揃えているとのこと。居真繁さんへは何度か飲み会の3次会で伺ってラーメンも頂いたことがありますが、さすがに3次会となると味の記憶も曖昧です。

米沢らーめんすえひろは山形県米沢市出身の店主が1999年2月宮城県亘理郡亘理町にオープンした店名通り米沢ラーメンを頂けるお店。メニューは醤油味と塩味のラーメンにチャーシュー麺、餃子のみでご飯物はライスのみ提供されている。シンプルながら煮干しの効いた奥深い中華そばの味わいにファンが多くお昼時は混雑する。前回醤油味の中華そばを頂いたので今回は「塩チャーシュー麺」をオーダー。油分少な目で透明感のある塩味しっかりスープは塩ベースだからか醤油味よりダイレクトに煮干しの風味を感じる。しかし臭みや

山形県米沢市にございます寿々保食堂さんに2度目の訪麺！『せめてラーメンくらいは貪欲に味わいたいのだ！Part496【米沢市】ー寿々保食堂ー』山形県米沢市にございます「寿々保食堂」さんにて大盛りラーメン(550円＋100円)いただきました。こちらでは待っている間に必ずお母さんが小鉢を3つ出してくれる…ameblo.jp前回訪麺時にご店主から｢ウチのおすすめ｣と言われた冷やしラーメン(650円)いただきました。言わずもがな冷たいスープのラーメンですが雪かたしをしてから来られるお客さんの

おはようございます7月6日（木）・・・今日もご訪問ありがとうございます。明日は七夕。夏ですねぇ。モリモリ食べて今日も元気に。そして今日もご安全に・・・。お休みの日・・・天気も良かったので・・・他流試合に米沢へ。色々用事があったんですが・・・メインはこれでしょう。米沢ラーメン。山形県米沢市は喜多方市の隣町。今はR121が整備されて、近くなっているんです。喜多方から1時間かからない位。久しぶりの他流試合は・・・米沢の横綱ですね。そばの店『ひ

米沢市上新田にある「ラーメン停車場たんたん」さんです。約一年振りの訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『ラーメン停車場たんたん（米沢市）』米沢市上新田にある「ラーメン停車場たんたん」さんです。初訪問。去年だったかな？以前「置賜ラーメンマハロ」さんが入っていた居抜き…ameblo.jpたんたんさんといえば、ラーメンも提供している居酒屋の「居真繁」さんが手掛けるラーメン店

高畠町福沢にある「麺屋まほろば」さんです。初訪問。昨年、惜しまれつつも閉店し、お弟子さんが山形市で新たに開業された米沢ラーメンの人気店、「福よし」さん。その福よしさんロスから、自らインスパイア店を立ち上げたという経緯のお店のようです。昨年の年末頃のオープン。なので、まだオープンして１〜２ヶ月程度のお店です。↑の画像の通り、自宅車庫の１台分を改装して作ったお店。「こういうお店の建て方もありなのか！？」

更新サボっておりますネタは溜まってるんだが全部書くのがめんどくさいなので新規開拓したお店をご紹介一月の中旬前日アホみたく酒を呑んだ次の定休日高畠町にある五十番さんへ前日一緒に飲んでた友人の行きつけだそうで開店直後に到着券売機で選んで…ってよりオーソドックスな中華そば一択だったのでラーメン大盛を注文米沢ラーメンのお手本のようなスープがなみなみになってるのが嬉しい麺は細縮れ麺のプリプリのやつ間違いないスープもあっさりしてて呑んだ次の日は最高すぎるっ醤油のキリッとした

川西町上小松にある「繁昌軒」さんです。2014年以来の訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『繁昌軒（川西町）』本日のラーメンはこちら。↓川西町の羽前小松駅前の昔ながらの小さな商店街の中にある「繁昌軒」さんです。この界隈、商店街の規模にしては飲食店の密集度が高く侮れない…ameblo.jp川西町方面に行ったついでにラーメンでも食べようかと思い、立ち寄りました。羽前小松駅周辺は何気に飲食店が多いです。

米沢市東大通にある「中華料理日の出」さんです。2016年以来、約6年ぶりの訪問です。前回訪問記事は↓こちらから↓『中華料理日の出（米沢市）』早いもので今年も７月になりました。一年の半分です・・・。あっという間ですよね～(；´Д`A今年の残り半分も悔いが無いよう頑張っていきましょう。…ameblo.jp中華料理日の出さんは地元では日の出食堂と呼ばれることが多いですかね。私もそういう認識

米沢市中田町にある「いちばん」さんです。一昨年の１２月以来の訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『いちばん（米沢市）』米沢市中田町にある「いちばん」さんです。２月以来、本年２度目。前回訪問記事は↓こちらから↓『いちばん（米沢市）』米沢市中田町にある…ameblo.jpいちばんさんといえば、「米沢ラーメン」のお店でありながら「味噌ラーメン」が1番人気という例外的なお店です。も

こんばんは(^^♪ご訪問ありがとうございます。米沢ラーメンが大好きで時々食べに行きます米沢ラーメン御三家と言われるお店は「熊分」「ひらま」「かわにし食堂」です「熊分」「ひらま」は数度訪麺しておりましたが「かわにし食堂」だけが未訪なのでしたで、今日行って来ましたよ11時開店と書いてあったけどもう店内に入ってて、11時には食べて出て来た人もおりました5分位待っていて席に案内されましたテーブル席や小上がり席は満席でお座敷に案内して頂きましたよ厨房のオペレーションが見れて嬉

山形県米沢市万世町牛森にある「らんたん食堂」さんです。初訪問。米沢市内の福祉施設運営会社が立ち上げた食堂とのことです。オープンしてからかれこれ3〜4年経過してますでしょうか。お店が出来たことは存じ上げておりましたが、ようやくの訪問となりました。店内に入りテーブル席に着席。まずはメニュー表を拝見。ラーメン類に丼物やカレー、そして定食とメニューは豊富で

米沢市御廟にある「あたご食堂」さんです。約三年振りの訪問になります。前回訪問記事は↓こちらから↓『あたご食堂（米沢市）』米沢市御廟にある「あたご食堂」さんです。４月以来、本年２度目の訪問です。前回記事は→こちらから←日頃拝見しているりゅん太郎…ameblo.jp久々のあたご食堂さん。駐車場が少し分かりづらいですが、細い道の奥に入って行くと駐車スペースがあります。