簡単副菜

野沢菜の塩漬け近所の青空市で野沢菜を見つけたので、シンプルな塩漬けにしました使う材料は塩と昆布だけそしてポリ袋で簡単にできますジッパー付きの袋と、重しになるようなものがあればグッド重し代わりに空き瓶を使いました。3日間置いておくだけなので、作業そのものはとても簡単シンプルでとっても美味しくできました作り方野沢菜は3~4センチに切り、大き目のジッパー付きポリ袋に入れます。さらに、塩、細かく切った昆布を入れたら、空気を入れて密封し、シャカシャカと振って

きゅうりと鶏皮の梅ポン酢和えきゅうりが安いので調子に乗ってゲットしていたら、冷蔵庫がきゅうりだらけにただいま我が家はきゅうり祭り真っ最中です今回は鶏皮とあわせてさっぱり和え物にしましたポン酢和えにしたのですが、梅干しを入れただけで、暑さが吹き飛ぶ美味しさになります美味しくておかわりしまくりました作り方きゅうりは千切りにしてしばらく置いておきます。塩を振らなくても水分が少し落ちてくるので、それでOK。鶏皮は茹でてから細切りにします。ボウルにき

スティックきゅうりのうまつゆ漬けきゅうりをスティック状に切り、ポリ袋で漬けるだけの簡単副菜です下ごしらえも必要なく、材料をポリ袋に入れて置くだけ簡単なのに味もしみしみで美味しい作り方きゅうりを縦4~6等分に切り、スティック状にします。それをポリ袋に入れたら、めんつゆ、酢、ごま油、いりごま、塩昆布を入れ、袋をシャカシャカ振ってなじませます。袋の口をとじて、15分以上置きます。できあがりちなみにこれは2時間ほど置きました＜3人分＞きゅうり

オクラの海苔おかか和えオクラの簡単副菜です家庭菜園でオクラが次々に採れるので、今回は20個使って作りました簡単で美味しいのでおすすめです作り方オクラはヘタを切り落とさず茹でます。(切ってしまうと中に水分が入るので)塩をひとつまみ入れた熱湯にオクラを入れ、1分ほど茹でてからザルにあけ、さっと水をかけてから水気を切ります。厚めの小口切りにしたらボウルに入れ、白だしを入れてなじませます。そこにかつお節、ちぎった韓国海苔を入れてよくからめます。で

いんげんのおから和え家庭菜園の畑でいんげんがたくさん採れたので、和え物にしました先日テキトーに作ったら、予想以上に美味しくてびっくりしたので、絶賛リピ中ですやわらかめに茹でたいんげんにつゆがしみて、さらにほどよく味のしみたおからパウダーがからんで美味しいんです作り方いんげんは筋を取り、熱湯でやわらかめに茹でます。3~4分かな。インゲンを3～4センチの食べやすい長さに切り、めんつゆを入れてよくからめます。しっかりからんだところでおからパウダーを

鶏皮ときゅうりのポン酢和え塩もみしたきゅうりと茹でた鶏皮を和えました塩昆布を入れてポン酢で味付けしただけですが、さっぱりしていて美味しいお酒が進みます～簡単だし、特に夏にはたまりません冷やして食べるのがおすすめです作り方鶏皮は茹でてから細切りにします。きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩を振ってしばらく置いたら、水気をしぼります。そこに塩昆布を入れます。さらに鶏皮、いりごまを入れ、ポン酢で和えます。できあがり＜2人分＞き

スライスきゅうりのポン酢漬けきゅうりを斜め薄切りにして一晩漬けましたゴロッとしたカリポリきゅうりも大好きですが、薄切りきゅうりもまた美味です材料は3つだけで、塩を振って下漬けも必要ありません。そのまま漬けるて冷蔵庫で置いておくだけで、美味しいさっぱり漬け物ができます暑い夏には酢をきかせた漬け物がイイですね作り方きゅうりは斜め薄切りにして、面積の広めのタッパーに並べていきます。その上からポン酢、酢をかけて、ラップをのせ、タッパーを傾けながら汁をなじま