笠原将弘

笠原将弘さんレシピを参考にチキン南蛮作りました。鶏もも肉の王道のチキン南蛮です。卵1個に、薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜます。笠原さんはボールで作っていますが、私は洗い物を減らす為に袋で作りました😁鶏肉は、脂の塊、筋などを取って、お肉の厚さを揃えます。鶏肉に塩、胡椒で下味。衣に入れて10分くらい置いておきます。甘酢を作ります。醤油、お酢、水、砂糖全部大さじ1の分量で、混ぜておきます。タルタルソースです。ゆで卵、青ネギ、らっきょうの甘酢漬けマヨネーズ、砂糖、レ

三重県ホテルヴィソン暗くなりました。別の棟の温浴施設に行きます。ここは温泉ではなく薬草湯です。日帰り入浴の方をメインにしている感じです。宿泊者は受付で部屋のキーを見せます。そうするとバスタオルとタオルを用意してくれます。宿泊者は滞在中何回でも行けます。男女入替え制でした。写真撮影禁止なのでホームページどうぞサンセバスチャン通り|エリア紹介|VISONBeautifulVillageinTAKI日本の誇るべき食・文化・アートとテクノロジーが集結する地方創

笠原将弘さんの伝説のまかない料理手羽大根作りました。大根400gはいちょう切りにします。大根は水から柔らかくなるまで下茹でします。が、私はいつものようにアイラップに入れてチン！😁フライパンにごま油を敷いて、手羽元8本を焼き色を付けます。下茹でした大根を入れて炒め合わせます。出汁・・・400cc醤油・・大さじ3酒・・・大さじ3砂糖・・大さじ2を加え一煮立ちします。私は甘い味が苦手なので砂糖は減らしました。落とし蓋をして弱火で15分煮ます。私は鍋に移しました。煮汁がと

ウインナー2袋、赤ウインナー1袋、ピーマン🫑1袋、塩昆布、サラダ油、醤油、チューブにんにく笠原シェフYouTubeチャンネル内で村田シェフが紹介していた【魅惑のウインピー】

笠原将弘さんのすき焼き作ってみました。プロが教える極上の食べ方❣️どんなんだろう〜？いつもテキトーに作っているので、楽しみ😊割下を作ります。昆布だし・・・100cc酒・・・150ccきび砂糖・・・大さじ8醤油・・・150cc昆布だしと、お酒を入れて沸かします。砂糖、醤油をを入れて沸かしたら、出来上がりです。冷蔵庫で保存して、煮物などにも使えるそうです。好みで、昆布だしで薄めながら使います。私、半分の分量で作りました😁甘い味が苦手なので砂糖は減らしました。あく抜き済み

笠原将弘さんレシピロールキャベツ作りました。ちょっとめんどくさい。。。と言うイメージありますが、レシピ通りに作れば美味しく、失敗することもありません！と言う笠原さんの力強いメッセージに作ってみることに。なのに私、自己流いっぱいです（笑）キャベツは芯をくり抜いて、沸騰したお湯に入れて弱火で一枚ずつ剥がします。裏返しに入っちゃったけど、それでも簡単に１枚ずつ剥がれました😁茹でた芯の硬い部分はそぎ切りにして薄くして、切り落とした物はみじん切りにしてタネに混ぜます。豚ひき肉、鶏ひ

笠原将弘さんのレシピがんもどきを作りました。出来立ては、サクッとふわっと。手間は、だいぶ？かかりますが（笑）手間をかけた分美味しい〜😋お豆腐は重しをして、しっかり水切りします。木綿豆腐が良いそうです。私はお皿に挟んで、ペットボトルの重し。水切りしたお豆腐は裏ごしします。裏ごし器が無いのでざるでこしました😁フードプロセッサーでも良いそうです。ざるでこすか？フードプロセッサーを出すか？悩んでざるでこしました（笑）人参は、2センチくらいの細切りごぼうは、ささがき椎茸は、小さ

沸騰ワード10で紹介された志麻さんのレシピ牛丼を参考に作ってみました。玉ねぎは繊維に逆らって切る。形が崩れにくく存在感が残るそうです。厚揚げ白滝は細かくカット私は、しらたきはあく抜き厚揚げは油抜きしました。牛肉はサシの入った高めのお肉を使うのがポイント。牛肉は少量で。厚揚げ、白滝で重増し。酒、みりん、醤油、砂糖で味付け。水は入れないで。40分煮込む。牛肉の旨みが凝縮されて美味しいそうです。牛肉があれば良かったのですが。私は、家にあった豚こま肉を使いました😁私の味付けは

アクアイグニス内にある笠原将弘氏が手掛けるお店笠庵3月一杯で閉店すると言うので、閉店前に笠原さんの味はどう言うものなのかを確かめに行って来ました（かなり上から目線…）お店は、日帰り温泉と同じフロアで、靴をロッカーにしまいます。予約をしていたので、すんなり席へ。笠庵お任せ膳八寸薄味とも、濃い味ともつかないオジサンにストライクの味付け。流石に、笠原さん。YouTube見て、たまに料理を作らせて頂いてます。次は真鯛の茶碗蒸し見たいなの……美味しい！メインと食事鶏のなんち

笠原将弘さんレシピを参考に筑前煮を作りました。干し椎茸は水に戻しておきます。ごぼうは乱切り、蓮根は一口大に切って水にさっとつけてアクを取ります。人参も乱切り、笠原さんは里芋ですが、私、無いので大根を入れました😁こんにゃくは手綱こんにゃくにしていましたが、私は、スプーンで一口大にちぎりました😁こんにゃく、里芋、れんこん、ごぼうを水から5分くらい下茹でします。鶏もも肉は一口大に切って、ごま油でさっと炒めます。水を切った根菜類と、にんじんを入れて、油を全体に馴染ませます。干し

キャベツ、塩麹に漬けた鶏のささみ。早めに火が入るものを上の段にじゃがいも、さつまいも、玉ねぎ冷凍していたレンコン。ちょっと長めに火を通すものを下の段に。今日はこんな感じでせいろで蒸しました。キャベツあま〜い❣️塩麹に漬けたささみもしっとり。小さい玉ねぎがお買い得に。丸ごと蒸したらとろっと甘くて美味しい😋もう、野菜全部おいしい！今日のタレはリュウジさんのYouTubeで紹介されていたりよ子さんのタレで食べてみました。味噌、マヨネーズ・・各大さじ1醤油・・小さじ1唐辛子

笠原将弘さんのロールキャベツ作ってみました☺️笠原さん！ロールキャベツには愛しか詰まっていないとおっしゃっていました。笠原さんのトークは、昭和の香りがプンプンしてなんだか楽しい😁キャベツは一枚ずつ剥がして、柔らかくなるまで茹でました。鍋に入らない〜！蓋を被せて、蒸し茹でにしました😁笠原さんはお湯の中に丸ごとどぼん！で剥がしてました。その方法はYouTube見てくださいね！鶏ひき肉150グラム.豚ひき肉150グラム塩胡椒して粘りが出るまで混ぜる。手抜きで、袋でこねこねしました

笠原将弘さんの豆腐のまかないレシピです。ツナ缶を入れて、味をつけた湯豆腐です。水に出汁昆布を入れて、2時間くらいおいて出汁をとります。ツナ缶を油ごと入れる醤油、みりんで味付けて火にかける。昆布が柔らかくなったら昆布は細かく切って具材にします。塩、砂糖、少しで味を整えて、片栗粉でとろみをつける。木綿豆腐4当分に大きめに切って入れて、小口切りにした長ネギも入れて、豆腐が温まるまで煮ます。豆腐は煮すぎないようにします。最後に大根おろしをかけて、黒胡椒をかけて出来上がりです❣️

マカロニサラダなんて、誰が作ってもそんなに変わらないだろうと生意気な気持ちで笠原将弘さんのレシピを真似してみたら、全然違いました。お詫びしたい。洋食屋さんで食べるような、まろやかで優しい味付けで、本当にいくらでも食べられそうでした。ちょっとした手間をかけるだけで、副菜だってこんなに美味しくできるのだと、改めて実感致しました。それにしても、笠原さんって正統派の和食の料理人さんなのに、和洋中問わず、主婦が作るような家庭料理もお得意でいらして、一流を極めた方の守備範囲の広さに脱帽するしかないです

笠原将弘さんレシピ伝家の宝刀かぶら蒸し作ってみました。意外と簡単！蕪蒸しって面倒なイメージしか無かったので、このフレーズに作ってみようと思いました😁おもてなしにも使えるお料理です。かぶは皮を剥いて、すりおろしますざるにあげて、水分を切ります。絞った水分は餡に使うので、とっておきます。長芋は包丁で叩いてとろろ状にします。私は入れませんでした😁私は冷凍エビとお刺身用の鯛にしました。下味に、薄口醤油を揉み込みます。椎茸は軸を取って、薄切り。卵白を泡立てて使います。メレン

笠原将弘さんレシピを参考に和風ポトフ作りました。昆布でお出汁をとるポトフ美味しそう〜笠原さんは豚バラ肉ですが、手羽元で作っても美味しいね。と、おっしゃっていたので、私は、手羽元で作りました😁手羽元は塩と砂糖を振って、15分置きます。水に、酒、出汁昆布を入れて、水から煮ます。沸騰したら、しっかり沸かしてアクを取ったら、20分くらい弱火で煮ます。昆布を取り出して、薄口醤油、みりんで味を整えて、新玉ねぎ、春キャベツ、にんじん、エリンギ、ウインナー、ミニトマト笠原さんは新じゃが芋

海老8尾はエビは背わたをとって塩、片栗粉、酒を揉み込んでさっと洗って、水気を拭く。片栗粉をまぶしてさっと茹でてざるにあげる。笠原さんは殻付きの生の海老を使っていました。私、冷凍海老6尾しか無かった😁フライパンにサラダ油を敷いて塩胡椒卵4個を割って、酒、小さじ2醤油、小さじ2砂糖.小さじ1で味付け。ニラ1／2把長ネギ1／4本みじん切り溶き卵と合わせておきます。エビを炒めたフライパンに入れて、大きく混ぜて、ふんわりと仕上げます。で、私の失敗。ニラ1／2把のレシピだ

笠原将弘さんのレシピナスとピーマンのみそしぎ作りました。ナス4本は乱切りにして、塩を振って、15分置いて、ペーパータオルで水気を拭く。ピーマンも乱切りごま油ですナスを炒め、油が馴染んだらピーマンも入れて炒める。茄子が柔らかくなったら砂糖大さじ2を振り入れて、炒める。甘い味が苦手なので大さじ1に減らしました😁味噌、酒、各大さじ3みりん.大さじ1を、合わせたもので味をつけて煮からめて、胡麻と、一味唐辛子を振って出来上がりです❣️茄子がとろっと。簡単に出来て美味しい〜😋マル

笠原将弘さんレシピ白菜のうま煮を作りました。白菜と豚肉だけ。簡単にすぐ作れちゃう！最高〜！豚バラ肉で作っていますが、豚こまでも、鶏肉でも、ひき肉でも良いそうです。私は豚こま肉にしました。豚バラ肉は５センチの長さに切ります。油を敷いたフライパンにお肉を入れて、塩胡椒します。自己流で生姜のみじん切りも入れました。笠原さんは白菜の芯と、葉を分けていましたが、私はざく切り、手抜きです😁塩、少々して白菜がしんなりするまで炒めます玉ねぎ、長ネギ、しいたけ、などを入れたりしても良い

２０２６年４月２１日（火）、姉宅でめんこいテレビ「ノンストップ」（フジテレビ系）を見てると、「笠原将弘のおかず道場」のコーナーの「笠原の眼」で紹介していたのが「グリーンアスパラの浅漬け」簡単で美味しそう！ということで作ってみた。材料は、アスパラガス３本昆布茶小さじ１水大さじ１練りワサビ小さじ１アスパラガスの根元のかたい皮をピーラーで削り落として乱切りにする。鍋にお湯を沸かしてアスパラガスを１分

料理は好きなのですが、なんか下手な私。致命的ですね(笑)そんなmokeは最近ではかけるだけで味が決まるスパイス調味料に助けられてます。これ。笠原将弘さんのスパイスが美味しいです。笠原将弘俺の万能スパイス楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}これかければなんでも美味しい。よくあるバーベキュースパイスとはちょっと違うんです。和風？なのかな。副作用で多少だるくても、出来たて大好き主義な80歳父のためには出来るだけ作ってあげたい…。もちろん体調悪く

携帯に入れたあのレシピはどこいった？👹🔥美味しかったレシピを忘れてしまう🤦‍♀️それならブログに記録しよう📝💡そう思って個人的に美味しい！！これリピートしたい！！と思うレシピを載せて行くシリーズです🙏※当ブログテーマは料理嫌いがなんとか料理を克服しようと奮闘するブログ、映えなどは一切ありません🙏最近すごくリピートしている笠原先生の餃子🥟🥹🙌味もドンピシャで美味しくて、焼き方も何分でこうする！を教えて下さる最高のレシピでございます😭🙏✨✨✨我々が無料で見れるのは本

笠原将弘さんレシピを参考に笠原流鶏マヨ作りました。簡単で激うま！この言葉でこれは、作らないと😁特製マヨソースを作ります。マヨネーズ、蜂蜜、レモン汁、おろしニンニク、豆板醤を混ぜてソースを作ります。鶏むね肉は皮を取って、繊維を断ち切るように切ります。まず、このように切って、１センチの厚さに切ります。塩と砂糖を揉み込みます。私は、買ってきた時に、塩と砂糖をしてあるのでそのまま使いました。卵と、牛乳、片栗粉、薄力粉は、同量入れます。袋で混ぜて。鶏肉を入れてモミモミ。こ

笠原将弘さんレシピを参考にまかない麻婆豆腐を作りました。笠原さんが陳さんに教えていただいたレシピだそうです。豆腐は2センチ角に切って塩を入れたお湯で、さっと茹でます。豚ひき肉は塩で味付けをして炒めてから、豆板醤、ニンニク、七味唐辛子を入れて、香りが立つまで炒めます。私、今日は豚のこま肉使いました。そして、レシピに無いけど、生姜もたっぷり〜本しめじも入れました😁七味には山椒とかも入っているので、複雑な味になるそうです。鶏がらスープを入れて温めた豆腐を入れます。醤油、みりん、

笠原将弘さんレシピを参考にマカロニサラダ作りました。きゅうりは小口切り、玉ねぎは薄切りにして、塩を少し入れて、馴染ませて、水分が出て来たら、ぎゅと絞っておきます。ハムは、千切りにしておきます。マカロニは茹でるお湯に塩分1%の塩を入れて、サラダなので、指示の時間よりも長めに茹でます。途中で人参も一緒に入れて茹でます。ゆで卵は8分くらい少し半熟に茹でます。茹だったマカロニと人参は熱いうちに、砂糖、塩、胡椒、オリーブオイルで、下味を付けておきます。半熟のゆで卵は手でちぎって、マ

はい、まずは恒例の完成画像を公開します。こんなんなりました、どーん(-3-)ノで、次は食材紹介。コレを用意しろ貴様ら、どーん(-3-)ノ●豚バラ薄切り肉(250グラム)●ジャガイモ(2～3個)●玉ねぎ(1/2個)●塩昆布(買っておこう)●醤油、料理酒(あるある)●砂糖(あるよね)●ゴマ油(300円切ってたら、買い)●アルミホイル(百均に行け)こんな感じ。で、今回のレシピ元である笠原将弘氏の動画を下に貼っておきます。本気で作りたい方は、こんなブログじゃなく是非

笠原将弘さんレシピひじきの煮物作りました。生のひじきが売っていたのでプロの作り方で作ってみました☺️笠原さんは乾燥ひじきを使われています。油揚げ、にんじんは細切りちくわは輪切りにする。フライパンにサラダ油をいれて人参を炒め、ひじきを加えて油を馴染ませる。油揚げ、大豆、ちくわを加え、出汁と調味料を入れてたまに混ぜながら15分煮る。汁気がほぼなくなったら火を止めて冷まします。材料です。乾燥ひじき・・・40g大豆水煮・・・100g油揚げ・・・１枚ちくわ（細）・・2本に

すサバ缶と和えるだけの簡単おかず？つまみ？です☺️新玉ねぎの美味しい季節なので、新玉ねぎで作ってみました。これも美味しい〜😋レシピは、大根スライスを新玉ねぎに変えて作りました。娘からのラインで、このレシピのおかずにハマっているそうで、娘の得意料理は簡単おかず😁娘のレシピ通りに作ったら、分量が書いてないのでこんな感じに作ったら、お酒がすすむ〜（笑）娘に聞いたら、もっと大根を入れて、わしゃわしゃ食べる感じで作るそうです。笠原将弘さんのカレイの煮付けです。レシピ通りに、

酢豚ならぬ酢鶏。笠原将弘さんのレシピで作りました。昔、給食で食べたような、懐かしい昭和の味付けで、きっとお子さんも大好きです。私は、豚肉より鶏肉で作るほうが好きです。鶏肉が柔らかくて美味しい。全ての具材をいったん揚げるのが面倒ですが、それさえクリアすればあとは調味料を絡めるだけなので、ちょっとだけやる気を出せば、冷蔵庫にある材料だけで作れます。おもてなしにもオススメです。■作り方はこちら↓甘酢っぱい懐かしの味！笠原流【酢鶏（すどり）】-YouTubeYouTubeでお気に入

みなさん、こんにちは2月7日(土)に、私の大好きな賛否両論の笠原将弘シェフが大丸京都にくるのを、笠原さんのYouTubeを見ていて告知があったので、娘っちと一緒に行ってきました100金で色紙とペンを買って、地下鉄に乗り大丸へ✨ワクワクが止まりません😍笠原さんが大丸京都きたのは、大丸京都の6階でチョコレートのイベントがあり、そこで賛否両論のチョコレートを販売されていて、土曜日に笠原さんが来られるものでした。🍫1部、2部と時間制があり、私は2部に参加することに。誰でも購入されるお客様は笠