白味噌

合わせ味噌がないとき、どうする？代用アイデアを紹介！お味噌汁や煮物など、和食のベースになる「合わせ味噌」。でも、いざ使おうと思ったときに「切らしてた…！」なんてこと、ありますよね。今日はそんなときに役立つ、合わせ味噌の代用アイデアをご紹介します♪山高味噌ヤマタカ匠御膳天然醸造みそ750ｇ1個Amazon（アマゾン）マルダイ無添加歳月750gAmazon（アマゾン）そもそも合わせ味噌って？合わせ味噌とは、複数の味噌をブレンドしたもの。例えば「白味噌＋赤味噌」や「米味噌

こんにちはmiikoです早いもので今年もあと約4ヶ月来月くらいからおせちの予約も始まるのかな〜お正月のお雑煮の白味噌の話です京都在住なのでお雑煮は白味噌白味噌にはこだわっていていつも予約をして年末に買いに行きます本田味噌大吟醸西京白味噌これは今年のお正月用に買ったものなめらかな白味噌実家がずっとこの白味噌だったのでこの白味噌が大好き甘くて優しい味結婚当初はこの白味噌が近くで買えなくて普通にスーパーで売ってる白味噌を買ってたんだけど京都伊勢丹に入ってるのを見つけ

私が絶大なる信頼をおく笠原将弘さんのレシピで作りました。笠原さんは、合わせ味噌で作っていらっしゃるので、「西京焼き風」というタイトルでYouTubeにアップされていますが、私はたまたま冷蔵庫に使いきりたい白味噌があったので、「西京焼き」に近付けたと思います。焦げやすくて、ちょっと焼くのに苦労しましたが(ご覧の通り皮が剥がれました)、本当に美味しかった！家庭でプロの味が楽しめました。他の魚でも試してみようと思っています。■作り方はこちら↓家庭でプロの味！笠原家伝統の【サワラの西京焼き

本日の麺活動は、田中そば店へ！！塩釜店は初訪問です。オーダーしたのは、山形辛味噌らーめんを！！やや待ち着丼です。ベーススープはさらっと系白味噌！しかしこの辛味噌を溶かすと、パンチが効いたコク、旨味、辛味が増して美味しいです。具材は、チャーシュー、キクラゲ、ねぎ、青のり。特にチャーシューが美味しいですねーー。麺は平打ちの弱縮れ。その他、中華そばも気になります！ごちそうさまでした。本日もポチ！！お願いします！！こちらを↓をポチ！お願いします！！https://go

赤味噌がないときは、合わせ味噌や麦味噌で代用することができます。合わせ味噌で代用スーパーで手に入りやすい合わせ味噌は、赤味噌のコクを少しマイルドにした仕上がりになります。赤味噌ほど濃厚さはないですが味噌汁や炒め物に使っても違和感は少なめです。麦味噌で代用麦味噌はやや甘みがあるのでそのまま使うと風味が軽くなります。濃さを出したいときは少し量を増やしたり煮込み料理に加えると深みが出やすいです。白味噌を使う場合白味噌は甘みが強く赤味

9店舗のパン屋巡りを終えた後、母とランチの約束をしていたのでグランディールから河原町方面へ歩きます💨『京都パン屋巡り9店舗目！1日の締めは有名なこのお店で＊』京都パン巡り、9店舗目！こちらでラストです🥹↓ここから始まりました＊『大好きな【青おにぎり】から始まる、長距離移動の京都パン屋巡り＊』この土曜日は朝から早起き…ameblo.jpお店で待ち合わせしました。【志る幸】昭和7年に創業した京都の老舗和食店です！河原町のディズニーストアのすぐ裏の通りにあり、阪急河原町駅からもアクセス

先日の仕事終わり、いつもとはちょっと違う帰り道で「ローソン」を発見♪疲れたし、寒いし、頭の中で「ローホル」の音が…あとむさんも…ローホルパーティーを楽しんでたしなぁ～『早速やってみました！！ローホルパーティ』先日さくらんぼさんのblogでローソンで発売されているホルモン鍋、通称『ローホル』の存在を知りましたこれは絶対美味いやつだ！！と思い、居ても立っても居られず仕…ameblo.jpというわけで、ローソンに立ち寄り、「ナガラ食品ホルモン鍋」をゲット…これがまた…寒い日の

こないだ予約しといた加藤みそさんのお正月用の大吟醸白みそを受け取りに行って来ました長年、使ってた山利さんのより塩分があるとの事で“昆布出汁要らずでお湯に溶いて鰹節かけてで召し上がって下さい”との事。ほぉ〜ちょっとフライング気味で頂きたいからお餅を買うてこよかな？と食いしん坊は思うさぁ〜今日も一日ガンバレ私っ💪

温かい、ほんのり甘い汁ものを飲みたくなりました。四毒抜きをしていて、砂糖はがつんとくるので調理に使わなくなりました。今まで京都という地域の味噌汁くらいにしか思ってなかったけど(上からですみません)、初めて白味噌汁がのみたい！と思ったかも。普段の味噌汁ではコメ味噌で、白味噌汁を飲んだのはお店に入ったときくらいです。具との相性とか、味噌香はあるが甘くもあるバランスで、ふだん作ってまで飲んだことはありません。以前、大豆茹でて白味噌を作った時、確か1か月ほどしか寝かせなかった

テレビを観て嫁が行きたいというので行ってきました高田屋京店さん高田屋京店(新開地/居酒屋)★★★☆☆3.46■予算(夜):￥1,000～￥1,999tabelog.com息子さんが跡を継いだという内容の番組で（酷い纏めかた）名物が白味噌タレの掛かったおでんでして、白味噌の好きな嫁が行きたいと。昼間は酒を飲まないのに居酒屋さんで定食を食うメニュー（押せばタカダじゃなくタカタ）おでん定食・アジフライ定食・おでんのロールキャベツ・小芋・ねぎまを追加でお願いおでん定食の内

思うところがあり今日は京都へ行って来ました～到着が13時過ぎ。お目当ての場所の前に腹ごしらえをしようと思っていて、次回京都へ行ったら行こうと思っていたこちらのお店へ。かりそめ天国でずんの飯尾和樹さんが「熱いけどうまい汁」として訪ねていたお店です。阪急京都河原町1-A出口から2分ぐらい。地図が読めない女ですが、なんとなく番組で観た画像の記憶を頼りに歩いてみたらすぐ見つけました。京都らしい細い路地昭和7年創業汁物がメインの割烹「志る幸」さんです。番組で観た井戸

こんばんは、Heleneです現在、BMメソッドのレベル３開催中でお昼休み中に記事を書いてます寒くなってきたので、白味噌を作ろうかと思い、麹を買ったのですが余らせてしまいそうなので１～２名様限定で白味噌づくりを一緒にやりませんかということで、募集します。1キロ前後のお味噌をお持ち帰りいただけます。材料はすべてご用意し、味噌づくりのレクチャーも含めますエプロンとタオル等のみお持ちいただければ、レシピとお味噌をお持ち帰りいただいて後日、ご自分で材料を揃えたら再現可能で

こんにちは来年のお味噌教室のスケジュールをご案内します毎年たくさんのお申込みをありがとうございます今シーズンもどうぞよろしくお願いいたします手前味噌教室会場：Maisondemicro(御堂筋線江坂駅)お申込みの方にご案内しています参加費：【基本１セット（1年熟成の茶色い味噌）3キロ】ご新規様8,000円リピーター様7,000円【白味噌１セット3キロ】プラス300円【追加１セット3キロ】3,500円【追加白味噌１セット】3,800円日程：

こんにちは♪朝晩の空気がずいぶんひんやりしてきましたね。秋本番に向かっていて、お出かけが楽しい季節にわくわくしています＾＾発酵手しごとをしながら、自分だけの時間を丁寧に味わう『わたしを楽しむ手しごと講座』秋冬3か月コースのご案内です。※ありがたいことに、満席となりました（10/15追記）キャンセル待ち受付をさせていただきますが、人数が多い場合は別日開催で調整いたします！＜こんなお気持ちありませんか？＞・手しごと時間でゆったりと自分時間を楽しみたい・発酵や麹に興