白味噌

2026年2月17日放送『マツコの知らない世界』～味噌の世界～で紹介された最新の味噌をまとめました。結城敬蔵さん、岩木みさきさんが紹介してくれました。ぜひお取り寄せの参考にしてください♪目次◎木桶仕込みのガチ味噌6選井伊商店麦味噌石井味噌三年味噌井上味噌醤油常盤味噌片山商店京と麹白味噌「雪」糀屋三郎右衛門すずしろの里まるや八丁味噌八丁味噌◎進化系味噌２選固形味噌：miso-bushi（みそぶし）白味噌パウダー：まるや八丁味噌八丁味噌の

京都旅に出かけていないためテレビ番組の話題が多くなっています〜あ偶然見つけて録画した番組でしたがとても良かったです！！築150年を越える京町家で生まれ育った秦さんちのお正月のお台所を紹介する番組でしたお雑煮のお味噌のために甘さを抑えた白味噌を毎年ご自分で作られているそうてすおぉ！お餅を杵でつき家でお祀りしているそれぞれの神様のために大きさもかえて丸めます縁起物の餅花…というものを初めて知りました餅花虫養い〜空腹を紛らわすことだそうです餅つきに集まった皆さんでつ

こんにちは！2026年2月17日放送の『マツコの知らない世界』、ご覧になりましたか？今回は「味噌の世界」！9歳から味噌作りを始めたという驚きの高校生、結城敬三君と、味噌探求家の岩木みさきさんが登場し、日本人が知らない木桶で作る「ガチ味噌」と「進化系味噌」をたっぷり紹介してくれました。アイスにかけたり、フルーツに合わせたり、もはや味噌は世界が注目するスーパーフードなんですね！今回は、番組で紹介された、削って食べる味噌「miso-bushi」や、愛媛の麦100％味噌「全麦

​​数あるブログの中から、ご訪問いただきありがとうございます𓅯ゆるっとミニマリスト・ゆるっとシンプリスト・そして結果的にコンパクトな生活を送りたいと思うアラフィフの三姉妹ママです𓀤おはようございます、kurokuromamaです。𓃟少し前ですが久しぶりにビタントニオのヨーグルトメーカーで白味噌を作りました。結果、美味しくない(笑)失敗ーーー！しくじりましたわ。『手作り味噌、大失敗！』数あるブログの中から、ご訪問いただきありがとうございます𓅯ゆるっとミニマリスト・ゆるっとシンプリスト・

赤味噌がないときは、合わせ味噌や麦味噌で代用することができます。合わせ味噌で代用スーパーで手に入りやすい合わせ味噌は、赤味噌のコクを少しマイルドにした仕上がりになります。赤味噌ほど濃厚さはないですが味噌汁や炒め物に使っても違和感は少なめです。麦味噌で代用麦味噌はやや甘みがあるのでそのまま使うと風味が軽くなります。濃さを出したいときは少し量を増やしたり煮込み料理に加えると深みが出やすいです。白味噌を使う場合白味噌は甘みが強く赤味

コストコで買った味の素のだし屋のみそ汁。美味しかったです。家族にも好評でした。お弁当のお供に最高だそうです。パステルカラーのパッケージも可愛いです。かつお節×合わせ味噌かつお節と真昆布の粉末×白味噌いりこ×麦味噌かつお節×赤味噌の4種類。名前通りに出汁がきいていて本格的でした。お手軽に美味しいお味噌汁が頂けるので、常備しておきたいです。私のお気に入りは、白味噌です。我が家では白味噌を使わないので、有難い、ほんのり甘くて好きな味でした。おすすめです。

少し前の週末に、高輪ゲートウェイのNEWoManを再訪してきました。初回訪問の記事は、こちらから↓『NEWoMan高輪、150店舗以上のショップ！どれも魅力的でした』今日は、ニュウマン高輪のショップフロアのお話を。とにかく広々とした館内なのですが、店舗数も莫大。その数、150店以上！１〜５階は、お洋服系が多いんです…ameblo.jpニュウマン高輪、もうすっかり店内は、クリスマスの装いでしたよ。土日でも、午前中は空いてるのでおすすめです！おしゃれな

合わせ味噌がないとき、どうする？代用アイデアを紹介！お味噌汁や煮物など、和食のベースになる「合わせ味噌」。でも、いざ使おうと思ったときに「切らしてた…！」なんてこと、ありますよね。今日はそんなときに役立つ、合わせ味噌の代用アイデアをご紹介します♪山高味噌ヤマタカ匠御膳天然醸造みそ750ｇ1個Amazon（アマゾン）マルダイ無添加歳月750gAmazon（アマゾン）そもそも合わせ味噌って？合わせ味噌とは、複数の味噌をブレンドしたもの。例えば「白味噌＋赤味噌」や「米味噌

桂離宮のすぐ目の前にある「中村軒」京都では中村軒というと「麦代餅(むぎてもち)」が有名。個人的には、こちらの赤飯と花見団子が大好き❤家からは車で30分以内。しょっちゅう行きたいとこだけど、駐車場が店舗周辺に点在していて少しややこしくて、行くのがちと億劫。。なので、私はもっぱら京都高島屋の「銘菓百選」を利用しています。ここは京都の有名なお菓子がずらっと並んでいるお気に入りのコーナー。中村軒も常連店のひとつです。日ごとに出展されるお店が変わるので、事前に高島屋のHPに載ってるお菓子のス

昨日、埼玉県久喜市へ行った。この折、から好し久喜駅店で、早めの昼食を済ませた。から好しは、すかいらーくグループの唐揚げ専門店。から好し久喜駅店で食べるのは、数年ぶりだった。この店は２０２０年４月に、オープンした。オープンしてすぐは、よく食べに行った。ところが次第次第に、ビジネスマンの客で混雑するようになると、足が遠のいた。昨日は店内をのぞくと、ガラガラだった。それで、(久しぶりに、食べてみようか)と思ったのだ。入店したのは、午前１０時半。先客は、わ

会津坂下(ばんげ)町での業務の最中に訪麺しましたは、道の駅あいづ湯川・会津坂下の中にございます会津食のブランド館さん会津三大ラーメンを提供出来る実力あるお店ですね。以前こちらの｢会津山塩チャーシュー麺｣をいただきましたので今回は西会津味噌ラーメンにしたいと思います。いただきましたはおすすめのネギ味噌ラーメン(980円)それでは解説です。麺は｢多加水平打ち中太ちぢれ麺｣パツパツとした口通りとシコシコの食感は十分合格点ですね。これは回転率の良いお店というのがとても良く分かり

アラ還の元シングルマザーです（子供はもう大人なので“元”）小２の孫（女の子）を育児中年金生活突入までに、借金ゼロにして貯蓄を増やして、豊かな老後を送るのが今の目標同居家族長女：引きこもり＆ネグレクト孫：軽い知的障害で支援学級娘婿：非正規雇用の派遣社員こんにちは、かぽばあばです(*^^*)愛知県出身の私は八丁味噌が大好きまさに「ソウルフード」でも昔、新婚時代のこと。宮城県出身の元夫に八丁味噌

11月28日(金)のランチは久々に、手作りの味噌らーめん味噌樽へ。寒さを感じるこの季節、無性に温かくて濃厚な味噌ラーメンが食べたくなり、自宅隣のスーパービバホーム豊洲に入っている、こちらのお店を再訪しました。メニューを開くと「味噌バターコーン」や「ネギ味噌」など魅力的なラインナップが並びますが、今回は「味玉辛味噌らーめん」（1,180円）をチョイス。そしてこのお店の魅力の一つが、メニューの中央に書かれた「麺類全品大盛無料」の文字。今回は、普通盛りでお願いしましたが、働き盛りの

今日の気分は白味噌。新宿にある味噌ラーメン百庵（ももあん）で味噌ラーメンを食べた話。攻撃的であろう赤味噌ではなく、まろやかな白味噌を選択しました。すごいの来た。ドロドロのスープ。これ背脂たっぷりなんですね。白味噌史上最大にこってりと言っても過言ではない。攻撃的であろうという理由で赤味噌を回避したにもかかわらず、しっかりと白味噌の攻撃で撃ち落とされたわけであります。うれしい誤算。これすごいのよ。まろやか～な白味噌に角（つの）が生え、ここまで鬼になるのかというほど濃厚こってりな味わい。札幌味噌よ

【マツコの知らない世界】味噌の世界まとめ｜木桶仕込みのガチ味噌6選！2026年2月17日放送「マツコの知らない世界」で紹介された“味噌の世界”が話題になっています。番組では、木桶仕込み・天然醸造といった手間ひまかけた伝統味噌が多数紹介されました。この記事では、✅紹介された味噌6選✅どこで買える？お取り寄せ情報とあわせてまとめています。気になる商品は早めにチェックするのがおすすめです。長野｜石井味噌（三年味噌）石井味噌店三年蔵味噌赤・白詰合せ楽天市場3,868円三

セブンイレブンでヒカキンプロデュースのONICHA（おにちゃ）という麦茶買ってみました。国産の六条大麦・二条大麦を100%使用し、香料・保存料なしの香ばしく自然な味わいが特徴の600mlペットボトル飲料です。ブルーのシンプル可愛いパッケージ。おみくじもついていて中吉でした。うん。香ばしくて美味しい麦茶でした。辛みそきんは再販されたのかたくさん売っていました。白味噌ベースのコクとニンニクが効いたスープに、4種の唐辛子をブレンドした特製辛味油を合わせた「旨辛」な味わいが特徴。一口食べて

こないだ予約がやっと取れた「みそきん」に行ってきました！もう１回行く時のために、券売機に表示されていた全メニューや当日の並び方などを記録しておこう！＜券売機の全メニュー＆値段＞ーーーー（ラーメン）ーーーー・「みそきん」（1,200円＝追加支払不要）・「味玉みそきん」（1,380円）・「チャーシューみそきん」（1,600円）・「特製みそきん」（1,550円）ーーーー（トッピング）ーーーー・「切り落としチャーシュー」（数量限定）（100円）

京都の老舗甘味処、「あぶり餅かざりや」のあぶり餅を食べてきました。場所は、京都の有名な神社・今宮神社の参道にあります。この参道にはあぶり餅のお店が2軒並んでいて、そのうちの一つが「かざりや」。お向かいの店も列ができてました。なんと創業は江戸時代（約400年以上）。京都の老舗甘味処としてとても有名なお店です。平日でも行列ができていてびっくり。お店の前で、あぶり餅を焼いている様子を見ながら順番を待ちます。席に着いたら、人数分の「あぶり餅」を注文。一口サイズのお

これもいつもの休日の冷蔵庫整理で連続で発見した生ラーメンです。このラーメン店はいつ出来たんだろうな～と思いつつランチで食べてみましたよ～(^。^)帯広麺屋こたろう極味噌ラーメン２食帯広勤務時代はこのラーメン店はありませんでした。調べてみると今から２年前にオープンしたとのこと。これも西山製麺のこの秋の新商品で価格は満龍と同じく４００円オーバーってところでしょう。店主は惜しまれつつ閉店したあの帯広の有名店『上海』出身とのこと。そして隣にいる女将さんの可愛いこと～(^▽^;)エ

三条神宮道にある糀屋cafe。今日はランチにやって来ました。本店は舞鶴の麹屋さんで、寛永年間から続く老舗です。昔ながらの伝統を守り、三日かけて手作りした麹菌がふんわりと膨らんだ生こうじが自慢です。塩麹で下味をつけた海老とチキンを使った白味噌仕立てのベシャメルソースのドリア。たっぷりのチーズで、こんがりと焼き上げられています。食材のすべてが調和して、コクがあって美味しい。体も心も癒されるランチでした。