白だし

昨日に引き続きこれも休日の食品在庫棚整理で発掘した今度は乾麺のきしめんです。こっちの方が胃腸に優しく先に食べた方がよかったかな～と思いつつランチで食べてみましたよ～(^。^)名古屋きしめんきしめんって何となく安っぽく感じるのは自分だけ？(^▽^;)本当は外食したかったのですが最低２日間はダメ！と言われていたので自宅でのランチにこのきしめんを選択しました。製造元は愛知県にある『金トビ志賀』と言う会社です。因みに１００ｇエネルギーは３４９キロカロリー、食塩相当量が５.０ｇとなっていま

茶碗蒸し、美味しくて大好きなんですけど家で作るのは面倒くさい…手間がかかる…それで、スーパーで茶碗蒸しを買って食べることもあるのですが、美味しいと思うのがなかなかなくて…あまり買わないです。このあいだは、茶碗蒸し風の料理をお鍋（フライパン）だけで簡単に作ってみようと思って、試しに作って食べてみたら…これは…茶碗蒸しを食べているみたい〜と思って感動したんです。それで、その簡単に作れる茶碗蒸し風の料理のことについて書きたいと思いました。⭐️茶碗蒸しは、出汁と卵を混ぜた液

毎年、栗ご飯を炊いているのですが・・・。今まで、３つの問題をかんじておりました・・・。問題１：もち米とうるち米のどちらを採用するかで迷う。もち米100パーセントだと、ちょっと食感が硬すぎるし・・・。うるち米100パーセントだと、ちょっと食感が優しすぎる・・・。そこで、今年は、もち米３：うるち米１を採用してみることにしました！！問題２：味付けに、迷う。塩、酒、昆布だけだと、なんだか味気ないできあがり。そこで今年は。隠し味に、ヤマサ昆布つゆ白だしを

冬はお鍋をよく作って食べていて、鍋の素を使うことも多いです。鍋の素は便利ですからねこのあいだは、鍋の素が残り少なくなってきたこともあり、いつも常備している鶏がらスープの素（顆粒タイプ）と白だしとお酒でお鍋を作ってみました。そしたら…とても美味しかったいつもよく使う鍋の素で作るよりも化学調味料の味があまりしなくて美味しくできたんです。味は、鶏塩鍋みたいな味になります。白だしと鶏がらスープの素とお酒（料理用として使用）はいつも家にあるし、これだけ美味しくできたら、鍋の素

愛する妻へ——定年後の夫がつくる「愛夫キッチン」しらすの白だしレモンパスタ今日はフライパンひとつでつくるパスタ。ワンパンパスタです。（いまいちなじめないけど）白だしでそのまま麺を炊きます。■しらす➕大根おろし➕大葉➕白だし➕レモン➕パスタ:材料（2人分）・スパゲッティ200g・水400ml前後・白だし大さじ3・オリーブオイル大さじ1・しらす50g前後・大根おろし（軽く水気を残す）・大葉4〜6枚・青ねぎ少し・レモン1/2個・しょうゆ少し■つくり方

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茶碗蒸し、大大大好き♡で、家でもつくるようになったのですが…なぜか「水っぽさ」を感じるんですよねーー▶だし汁の量が多すぎるってわけでもないし（レシピ通りにちゃんとやってる！）▶加熱不足って感じでもなさそうだし…で、何回か作ってみたんですけど何度やっても水っぽさ…を感じてしまってたので今回は「水っぽさ」とはどういうことなのか？を考えつつ、だれもが上手く作れるように３つのコツをシェアしていきたいと思います！なぜ水

かつやに期間限定で登場しています鍋焼きカツ煮定食《￥1089》※100円引きアプリクーポンあり白だしが染み込んだ〜熱々グツグツロースカツに海老フライ、白菜、かまぼこ、うどんが入った鍋焼き🍲にまずはうどんをかつや名物とん汁に入れて頂きますそれからさっぱり柚子胡椒ダレに海老フライ＆かまぼこや青ねぎを浸けて頂き〜〆は無料トッピングの割干大根漬入り♡ご飯にサクッとロースカツやおとし玉子をＯＮして豪快に頂きます一石三鳥の旨さ自由自在〜食べ方

れんこんと鶏皮のゆかり炒めれんこんと鶏皮を炒めましたれんこんは下味をつけて片栗粉をまぶして焼き、焼いた鶏皮とあわせました最終的な味付けはゆかりふりかけです最初に鶏皮を焼いて脂を引き出そうとしたのですが、意外に少なかったので、れんこんは油で炒めました。お酒のあてにピッタリです作り方れんこんは皮をこそげ取り、5ミリ幅弱くらいにスライスします。水に5分ほど浸したら、水気を取り、ポリ袋に入れます。そこに白だし、胡椒を入れてなじませ、5分以上置いておきます。さ