ブログ記事8,208件
パン&発酵教室epi〜発酵ライフで美と健康を〜パンと発酵料理の教室ですこんにちは発酵ライフアドバイザーPROの原田ひろこです週末は石神井公園校にて〈発酵ライフアドバイザー資格講座〉を開催しました!5/18.19※今回は広島校よりオンラインてつないでの開催発酵ライフアドバイザー資格講座では発酵学を学ぶだけでなく、発酵調味料の味の比較をし、どんな料理にあうのかなども知ることができます。醤油だけでも約7種類、写真で載せきれませんが、みりん、酢、味噌、魚醤麹等々、みた
台湾在住18年目、台北パン教室ホメパン主催、腸活アドバイザー®︎の筒井恵美子です。発酵食講座のご案内ですこれから本格的な暑さで夏バテにならないようにいろいろ甘酒(米麹600gプレゼント)のレッスンをいたします。日本では飲む点滴と呼ばれるように、体内で作れない必須アミノ酸を全て含み、中でも特にビタミンB群とアミノ酸が、美容と疲労回復に効果があると言われています。さらに甘酒を飲むことでビフィズス菌が増えることや、オリゴ糖と食物繊維で腸内環境が改善することからも、腸活のために毎日摂取する
発酵調味料の威力はすごい!札幌で発酵教室と言ったら、「筒渕信子先生」こちらのイベントのお誘いをいただき、迷わず参加表明淡路島の新玉ねぎを使った玉ねぎ醤(ひしお)作りみずみずしい新玉ねぎ。淡路島の玉ねぎは有名ですもんね♪会場は、「みらいざか」というお店です。発酵食品を作る3大微生物これだけチラ見せ信子先生のお話は「うんうん、うんうん、なるほど、納得!」というお腹に落ちる講義でした。麹の食べ比べ。うまみが違うのが明らかです実
こんにちは厚木市の発酵教室「発酵美人ラボ」あいばみかこですいつもありがとうございます連休いかがお過ごしでしょうか?後半はお天気もよくてお出かけ日和になりそうですね私は…ひたすら断捨離!白目になりながら大量の洋服と格闘中…笑さてさて6月のレッスンのお知らせです6月は水キムチを作ります♪水キムチと言えば…驚くべき乳酸菌の量!それは、ぬか漬けの18倍と言われるほど辛くないのでお子様も食べられるしカリカリポリポリさっぱり食べられて暑い季節にピッタリです◎ぜひ一緒に作
鹿児島市吉野の自宅工房のグルテンフリーのおやつ屋m.m(えむえむ)です。※テイクアウト店のみの対応です※Openは木•金曜日(10:30〜16:00)【小麦粉不使用】【白砂糖不使用】の⚫︎チーズケーキ⚫︎お野菜ショコラケーキ⚫︎抹茶ケーキ⚫︎キャロットケーキ⚫︎純生ロールケーキ⚫︎クッキーを作っております。ラインナップをみてお分かりのようにとっても!!おやつの種類が少ない笑ですが、全て小麦粉不使用(グルテンフリー)わたし自身が小麦粉アレルギーではないものの小
感謝の気持ちでいっぱいですレッスンご参加のみなさまから、とっても嬉しいメッセージをいただき、幸せな気持ちにさせていただいていますレッスン中、以前ご参加のかたが口コミしてくださっているのですね気に入っていただけていて嬉しいですお料理が楽しい毎日が楽しいこようなお言葉をいただけて私は最高に嬉しい幸せですみなさまのお役に立てれば嬉しいですこれからも、大好きな発酵・麹で皆様と健康と幸せを招きた
東京は、雨がぱらついております。雅子様がお車で皇居に向かわれる際は素晴らしいお天気でしたね。雅子様、美しかった~美養フードクリエイターの岩田まなみです。今日は、今月開催するVFFJマイスター(ベジフル発酵ジュースマイスター)の方たち向けのベジフル発酵料理講座の試作をしておりました。ベジフル発酵ジュースは、植物性乳酸菌を利用して発酵させていますから日がたつにつれて、酸っぱくなります。乳酸菌の酸味を生かしたレシピや、酸っぱくなり過ぎた時の使い方など考え
発酵料理研究家・発幸ライフクリエイター。健康に人生を生きるための3つの「はっこう」を提唱しています。1・からだを「発酵」2・こころを「発幸」3・たましいを「発光」からだは「発酵食品」を生活に取り入れて。こころは「発幸力®・発酵こころ美人部」で自分を幸せでいっぱいに満たして。たましいは「発幸力®アルケミスト講座」で目には見えない量子を駆使して自分の人生を発光させていく。発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活
ご訪問いただきまして有難うございます!京都宇治の発酵教室maki853seasonです。🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀お久しぶりの投稿ですGWは、いかがお過ごしでしたでしょうか❓今日からまた平常に戻りましたね糀のレッスンやsweetsレッスン(糀シフォンケーキ等)をしております☆糀のレッスン☆塩糀、醤油糀&甘糀の2レッスンです糀をもっと身近に、気軽に感じていただける内容です糀の❓をより理解していただきます昔のお母様の手作り(甘糀)のお味が再現出来ました!っとお喜びのお声をいただ
今年の梅酵素のご予約は受付終了致しました。美味しくって夏バテ知らず!「梅酵素」梅が旬な6月だけ、期間限定✨✨出来る限り材料にこだわりたいと思い、無農薬の梅を仕入れます。こだわりの材料を揃えてお待ちしています☆・無農薬梅(無農薬なので、見た目が悪いことがあります。)・てんさい糖・発酵助成剤→自家製生米麹・仕込み瓶(4L)使う材料は、梅、てんさい糖、米麹を合わせて、2.3kg強になる予定です。種も割って仁も発酵させます。これの作業は楽しい栗剥きみたいにすっごく大変か
はっこう倶楽部のなりまつりえです🍀子供の頃から母が作ってくれるお漬物と白いご飯があればシアワセだった私が、家族の健康を見直すことをキッカケに発酵食の素晴らしさを知りました。その後、自分で仕込む発酵食を食べたくて、その良さを周りの人に伝えたくて、発酵マスターとなりました✨お味噌や甘酒・糠漬け・しょう油麹など…いろいろと手作りするようになり、家族で取り入れていくのはもちろん、両親や姉妹たちにもこの手作りの美味しさを知ってほしいと、身近な人に
三連休初日、いかがお過ごしですか?今週は、酒粕ヨーグルトのレシピを試作したり普段のお料理に、たくさん使ったので、いつもに増して快腸で連休初日を迎えました講座でご紹介する予定の酒粕ヨーグルト卵やランチはパスタが多いので酒粕ヨーグルトで作ったキノコのクリームパスタ昨晩は、ちゃんちゃん焼き風に、酒粕ヨーグルトと鮭を焼きました。これも美味しかった~そして、酒粕ヨーグルトアルコールフリーバージョンも作っています。昔のブログをさかのぼっていただくと、酒
発酵料理研究家・発幸ライフクリエイター。健康に人生を生きるための3つの「はっこう」を提唱しています。1・からだを「発酵」2・こころを「発幸」3・たましいを「発光」発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。《お仕事のご依頼はこちらまで↓》hollywoody0402@gmail.com▶はじめましての方へのお手紙奥田涼子発酵スイーツ&発酵あんこ。砂糖を
https://happysmile-c.com/大阪府河内長野市の料理教室・クッキングスクール|HappySmileクッキング〜パンとおすしと発酵教室〜大阪府河内長野市の料理教室・クッキングスクールパン教室発酵教室HappySmileクッキング〜パンとおすしと発酵教室〜happysmile-c.comレッスン日程はこれ!リクエスト制の予約制です。お気軽にお問合せを!教室ホームページ教室の全てがわかる!大阪府河内長野市の料理教室・クッキングスクール|HappySmile
ただ今ご提供中のMEMU!!👇TAP👇👇クローズドのご案内や、お知らせも配信していきます👇メールマガジン登録はこちらこんにちは😊なりたい私を引き寄せる発酵・腸活コーチの浅沼彩子です。このブログでは、食・暮らし・心・社会の観点からWell-being!な生き方をお届けしていきます♡ちょっと熱量高いですが、本気で世界をより良くしたい✨だから、毎回、心を込めてます😊ここにあそびにきてくださったあなたが今日もご
今日は、暑かったですねー!!明日はもっと暑くなるのだとか。暑いの大好き!なので、楽しみです(笑)美養フードクリエイターの岩田まなみです。友人から、お庭のローズマリーをたくさんいただいたのでローズマリー塩を作りました。【材料】ローズマリー乾燥した状態の葉のみ20gニンニク2かけ塩(今回使ったのは海の精)50g【作り方】1.ニンニクは、薄くスライスして110℃のオーブンで1時間半乾燥させます。2.1のニンニクチップスとローズマリーをミキサー
2017年1月に行った実験です。あるヨーグルトメーカーに付いていたレシピを使って、保温味噌を作ってみました。「60度60時間で、出来上がり。」というものです。市販の特に安いお味噌は、工場で加温されて、さっさと出荷されていくという話を聞いたことがありましたが、それを家庭でもできるのでしょうか。レシピは、この2倍量で作りました。大豆100g米麹200g塩40g煮汁100ml60度60時間(丸2日と半日)保温。12時間に一回撹拌します。少量なので、
人が健康に人生を生きるための3つの「はっこう」を提唱させていただいております。1・からだを「発酵」2・こころを「発幸」3・たましいを「発光」です。それぞれの分野に必要なツールを使って喜びと至福と共に人生を生きるサポートをさせていただいております。▶はじめましての方へのお手紙奥田涼子おはようございます。今日は、私の人生を変えてくれたある水。たかが水されど水!!それはどんな水かというとこう
台湾在住17年目、台北パン教室ホメパン主催、腸活アドバイザー®︎の筒井恵美子です。発酵食講座のご案内ですリクエスト頂いた発酵食講座、コンブチャ・紅茶キノコ(スコビーをプレゼント)のレッスンをいたします。コンブチャとは、昆布茶とは全く関係なく、自分の好みのお茶でスコビーという菌種を育て、そこで作られた酸っぱい飲み物を指します。(少し炭酸を感じることもあります。)コンブチャの発酵効果により腸内環境を整え、飲んですぐに便秘改善や肌荒れ改善をハッキリ感じる人もいます。(ただし人により効果は
子どもたちの未来をつくり、家族の健康を守りたい石川県能美市Sportskitchen、野田智美ですプロフィールsportskitchen主宰スポーツ栄養講師、野田智美。出身地:石川県能美市成長期である2男2女の子…sportskitchen.jpおにぎりの混ぜたり、サラダのアクセントにしたり私は大葉が大好きです。なんといってもあの芳醇な香りが癒されます。しかし皆さんそんな癒しの大葉の残留農薬を気に掛けた事はありますか。大葉は虫が付きやすいの
『手前味噌』という言葉はご存知でしょうか。むかしは、それぞれの家庭で味噌を手作りしていました。各家庭によって味噌の作り方やレシピが微妙にことなるのですが、自分ちの味噌が一番美味しい!と自画自賛することから現代でも『自慢する・自画自賛する』を言い換える言葉として残っています。そう、自分でつくった味噌はとても美味しいのです我が家でつくっているお味噌は今年のはじめに仕込んだもの。実は、まだお見せしていないのですが・・
台湾在住18年目、台北パン教室ホメパンの筒井恵美子です。いつも読んでいただきありがとうございます!#酒釀#甜酒釀先日、台北駅付近で#ジョーニャン(#中国甘酒)講座を行いました♪私の自家製中国甘酒はアルコール成分が発生しないうちに発酵を終わらせるので、子供達でも安全に食べられます今回の生徒さんは、ご親戚が雑穀のお店をされているので、雑穀がいつでも手に入る(麹も!)ということで、めちゃくちゃ羨ましい〜でも日本にないものは使い方が知りたいということで受講されましたそうですよね、台
台風のような昨日から一転今日は、とても良いお天気でしたね。お友達のお庭でとれた無農薬の青梅をいただいたので明日は、砂糖不使用☆青梅の発酵ジュースと有機みりんで作る梅の甘露煮を作ろうと思います。6月のベジフル発酵ジュース教室はトマトとベリー・ニンジンの発酵ジュースです。ニンジン、いらなーい!!って方もいらっしゃるかも??ですがニンジンさんが入ると、ぐぐっと乳酸菌が育つのですよーヨーロッパでは、おなかの調子が悪いときにはニンジンスープを飲むそうで本当に
こんにちは厚木市の発酵教室「発酵美人ラボ」あいばみかこですいつもありがとうございます水キムチのお問い合わせをたくさんいただきレッスンを追加させていただきましたただリクエストが多かったので既に残席①となっています…12(水)も1席増席しましたのでご都合よろしければこちらもどうぞー♪食欲が落ちて夏に不足しがちな✔️ビタミン✔️ミネラル✔️乳酸菌✔️食物繊維をマルっと摂れる水キムチ夏の腸活にお役立てくださいね先日お知らせした6月20日(木)のイベント出店です