生酛

2025年5月の家飲みシリーズ、今回はちょっとスペシャルな日本酒のお話。「Soggapereetfils2024」という名前でこの姿↓。長野県は小布施ワイナリーのお酒でありながら、ワインでなくこう見えて日本酒。「ヌメロシスサケエロティック生酛」という日本語表記の名前もある。小布施ワイナリーは蔵にも行ったことがあるけれども、こちらの日本酒はワインの作業ができない極寒期にいわば趣味で少量仕込んだもの。なかなか手に入りにくいお酒の一つ。特約店でないとプレミア付けて売ら

いよいよ「九十九島かき」のシーズンがやってきました!!!最近は夏場の海水温上昇などで養殖中の牡蠣が死滅したり、収量が減少したりし不安定なシーズンが続いていました。今年は、養殖時期を遅らせるなど工夫された結果、無事生育しているそうです。ただ養殖時期を２ヶ月ほど遅らせたということなので、身の入りがどうなっているのか心配してました。今月（１１月）の土曜・日曜・祝日には、無事に「九十九島かき食うカキ祭り（秋の陣）」が開始しました。早速、殻付き九十九島かき購入しました。剥い