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次は今年4種類目の町田酒造で、ほぼ1年ぶりとなる純吟雄町の直汲み生です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、柑橘果実様の甘酸っぱい吟醸香が上がります。一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が口の中に拡がります。酸味6、甘味4くらいの割合、中盤ジューシーな甘旨味とコクが前に押し出します。終盤に甘味が後退すると、最後はフェミニンな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。苦渋はなく、レモンをたっぷり搾ったオレンジリカー様の、濃醇甘旨口食中酒です。にごりVer.の方が好きなのですが、もちろ
麒麟山の夏酒！麒麟山「一片氷心大吟醸生酒」（阿賀町）辛口で評判蔵の麒麟山が贈る夏の生酒！中身は地元産米を精米50％まで磨き醸した大吟醸の生酒♪澄んだ飲み口とやわらかな香り麒麟山の麓から夏にお届けするフレッシュで清涼感あふれる夏季限定の生酒飲みきりサイズの300mlのみとなりますキリッと冷やしてお楽しみ下さい！ストレス緩和には新潟の美酒で原料米/五百万石精米歩合/50％日本酒度/+3アルコール度数/15度300ml825円（税込）■2026年7月試飲会開催のお知
こちらの続きになります。千葉県勝浦市東灘醸造原料米ふさこがね酵母協会7号酵母(真澄酵母)季節限定『ドライにキレる、果実な超辛口』初夏の瑞々しさを映し出す「鳴海水面」が登場しました。千葉県産ブランド飯米「ふさこがね」を使用した限定の純米うすにごり生酒で、瓶内二次発酵による穏やかな微活性感とともに、水面のようにきらめく爽快な個性をお届けします。日本酒度＋15という超辛口でありながら、ドライで軽やかな飲み口の中にしっかりとした甘みと旨味が息づいています。バナナやラ
次は今年6種類目の秋田の花邑、1年ぶりに頂く純吟秋田酒こまちの生酒です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、メロン様の甘い吟醸香が華やかに香ります。口に含むと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらいで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが大きく膨らんできます。終盤甘味が縮退すると、最後はフェミニンな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。フレッシュな酸味と濃厚な甘味のバランスが秀逸な、濃醇な甘旨口食中酒です。少しだけレモンを搾った夕張メロンのリカーのようで
日本酒やワインに合わせるおまかせメニューがオススメ。おこめとぶどうこふ西堀通3番町のビル１F。日本酒とワインが楽しめるお店。メニューはその日の食材を使い客の好みに合わせて提供するスタイル。まずは生ビール。こふもり夏野菜や魚介・蟹味噌などを使った盛合せ。こちらは2人前。イワシのカルパッチョが特に美味。日本酒はオススメのものをおまかせで。お店の方は唎酒師の資格をお持ちという事ですべてを委ねます。夢花火・恋花火純米吟醸生貯蔵酒久須美酒造：長岡市「夏子の酒」で有名な久須美酒
おはようございます😃石川の初しぼり、昨晩の4本めはこちらのお酒。金沢市大樋町、やちや酒造さんの加賀鶴百万石乃白純米吟醸生酒初しぼりです。昨年呑んで美味しかったのと、発売日にイオンモール白山さんでやちや酒造さんがいらっしゃってたということもあり今年も購入してきました😄←八方美人お米は百万石乃白、精米歩合60%、アルコール17%です。ちなみに昨年は五百万石、精米歩合65%、アルコール18%の純米生酒、杜氏は畑下さんでした。今年はやちや酒造の山岸杜氏なのかな？というわけでまったく昨年とは異なる初
秋田県山本酒造店さまからドライで爽快なスパークリング日本酒山本やまもと純米吟醸SPARKLINGスパークリングYAMAMOTO生酒720ml入荷いたしました！クストラドライでスカッと辛いですが、しっかり活性しているのでシュワシュワ感は十分あります。オリは少なく口当たりもサラリとしていて、肉料理や炒め物、揚げ物等との相性が抜群！山本やまもとのお買い物夏酒のお買い物
こんばんは😃某ドラマに登場していたお酒、私はお初の酒蔵です😊新潟市の村祐酒造さん、村祐本生です。詳しくないのですが、webであとから確認したところ常盤ラベルと呼ばれているお酒のようです。蔵の意向により、詳細は明かされておりません。わかるのは純米、アルコール15%の生酒ということだけ。これもあとから調べたところ大吟醸並の酒質だそうです。最近はゴムで閉じられたキャップが人気ですが、こちらの蓋は金属の切口すらなくビニール素材で封をしてあり、とても個性的な様相です。ではいただきます。香りはしっ
秋から冬が旬のカガミダイ(鏡鯛)が入荷したので、10匹分のキモを生酒で酒蒸しにしてみました。この魚、肝がとても美味なんです私は、フォアグラよりもこの酒蒸しの方が好きです😊カガミダイの酒蒸しは、あん肝に負けじ劣らずの味わいで、ビールにもワインにも日本酒にも合う珍味ですこの料理を体験したいのなら、やはり宿泊＋無添加料理体験コースがおすすめですね自然食研究所OrganicCentreマイスターシェフ佐藤一弘(厚生労働大臣認定日本料理/すし料
初夏の訪れを告げる限定酒が０４/２４に発売今年は桜の開花の方が早かったですね～笹おり様々な限定酒が発売されていますが毎年「笹おり」だけは購入しています北海道限定生酒特別純米北の大地が造る酒地元の酒蔵「男山」「笹（ささ）」とは酒の別名で、沈んだ「おり」と上の澄んだ「笹」との中間にできる“かすみ状の酒”を「笹おり」と称し、酒の一番旨い部分として蔵人だけがひそかに口にしてきました。この蔵人が珍重してきた味をそのままお客様に味わってもらおう
2025年7月頭の家飲み話、日本酒編を1つ。お酒の話の前に6/3に目黒でやった、ファンクバンド「GooPunch！」の25周年記念ライブ。こちら↓はライブ後記。『グーパンチ！25周年ライブ、大感謝！～次は7/31＠高円寺JIROKICHIです！』また温泉旅シリーズを中断し、ライブ後記とライブのお知らせを。2000年に結成したサックス2管のインストファンクバンド「GooPunch！」。1990年代に…ameblo.jpこのリンク先↑でも取り上げさせてもらいましたが、長くブ
初陣・純米大吟醸生酒は、店頭販売限定になります。お店では、ご試飲いただけます。フルーティで淡麗な純米大吟の生ならではの、よりフレシッシュな味わいを、ぜひ、お楽しみください。ご来店お待ちしております。
お世話になっております。いつもブログを見て頂き誠にありがとうございます昨日の夜、新着入荷リストを更新しましたので本日のブログとさせて頂きましたまずは店内写真（一部）からどうぞ↓EXCEL作成のリストを画像化したものです↓↓年末年始のお知らせにつきまして↓ラッピングの値上げ（有料化）につきまして（2025年11月１日～）誠に申し訳ございません。様々な資材の値段の高騰で11月より下記とさせて頂きますm(__)mご了承頂きます様お願い致します。ラッ
お世話になります。本日もブログ見て頂きありがとうございます。本日はめずらしい北海道の日本酒、しかも年１入荷の生酒をご紹介致します。北海道の日本酒は基本、道内流通で他の都道府県はほぼないでレア度高です＾＾当店は北海道の小林酒造、ご子息が学生時代にアルバイトしてもらっていたので取れてます北海道小林酒造キタノニシキBLUE1.8L￥3410(税込)720ml￥1870(税込)Type：辛口日本酒度+8酸度1.7精米歩合70％（純米生）アルコ
次は今期3種類目のお気に入り鍋島で、1年半ぶりに頂くオレンジラベル生です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、柑橘系果実様の甘い吟醸香が上がります。口に含むと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらい、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが大きく膨らんできます。終盤に甘味が後退すると、最後はフェミニンな旨酸がゆっくりとキレる後口でした。甘酸のバランスが良く、フレッシュでフルーティーな濃醇甘旨口食前・食中酒です。苦渋は無く、少しレモンを搾ったオレンジリカ
次は8年と、かなり久しぶりに頂く福島の一歩己で、純米吟醸の生スペックです。開栓すると、上立ち香は芳醇で、メロン様の甘い吟醸香が華やかに上がります。一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤ジューシーな甘旨味とコクが大きく膨らみます。終盤になり甘味が後退すると、最後はフェミニンな旨酸が優しくキレる後口でした。苦渋は無く、フルーティーで甘酸のバランスが良い、濃醇な甘旨口食中酒です。フレッシュな印象で、レモンを搾ったピーチリ
