生酒

🧊氷が似合う、日本酒がある🧊美冨久酒造様より【美冨久山廃純米生原酒I'mSakeRock】が登場🐧ロックで楽しむために設計された、個性派の山廃純米生原酒🍶あえて生酒を常温管理で熟成させることで、山廃ならではの奥深い旨味と厚みを引き出しています🌾氷を浮かべれば、キリッと引き締まった爽快感🧊そのまま飲めば力強く、ぬる燗ではふくよかに✨さらに炭酸水を少し加えれば、また違った表情も楽しめます😌飲み方ひとつで表情を変える、自由度の高い一本🍀あなた好みの“Rock”を見つけてみてく

こんにちわ今回紹介させて頂くお酒は津島屋/純米吟醸/信州産美山錦/夏うららか/岐阜県/御代櫻酒造ですやさしい旨み、すっと飲める夏限定純米吟醸です。原料米には長野県産美山錦を全量使用し、精米歩合60%で仕込みました。低温発酵で丁寧に醸し、酵母にはカプロン酸エチルを生成する自社保存酵母を組み合わせ♪軽やかで、ほのかな甘みと適度な酸のバランスが心地よい味わい。クリアな後口で、暑い季節にもすっと飲み進められる仕上がりです。原材料:長野県産美山錦精米歩合:60%アルコ

🥂きらめく泡に、夏が弾ける🥂諏訪御湖鶴酒造場様より【御湖鶴純米吟醸山恵錦活性にごり生酒】が届きました😋瓶内発酵による自然な炭酸ガスをたっぷりと閉じ込めたスパークリング日本酒🍶グラスに注げば、きめ細やかな泡が美しく立ち上ります✨口に含むと、シュワシュワと心地よい刺激が広がり、爽快な飲み心地へと誘います🥂山恵錦由来のやさしい旨味と、活性にごりならではの瑞々しさ🌾軽快でありながらも奥行きを感じる、新感覚の味わいです😌よく冷やしてワイングラスで🥂夏のひとときを華やかに彩る一本です🎐

🌙しなやかに、芯を持つ🌙御祖酒造様より【遊穂生もと純米玉栄生酒】が店頭イン🌼テーマは「優しいだけではない、意思のある女性」✨口に含むと、生もと造りならではのしっかりとした酸味と旨味🍶その後に滋賀県産酒米「玉栄」のやさしくほのかな甘味が寄り添います🌾香りは穏やかで上品😌発酵力のある熊本酵母（KA-1）が生み出す奥行きのある味わいが魅力です✨芯の強さとやわらかさを兼ね備えた一本🌿飲み進めるほどに、その表情の豊かさに惹かれていきます🍀【遊穂生もと純米玉栄生酒】📍1800

2026年1月の家飲み日本酒話をまた。この月の家飲みはワインよりも日本酒が多かったのでした。相方が買ってきた2本の豊能梅の純米吟醸酒。前回はおりがらみの生酒。『豊能梅純米吟醸酒おりがらみ生酒』2026年1月の家飲み日本酒話、再び。正月休みも終わり頃に相方が同じ蔵の日本酒を2本買ってきた。どちらも豊能梅の純米吟醸酒。最初はおりがらみの生酒。4合瓶…ameblo.jp今回は「いとをかし」と名前がついた生酒。こちらも4合瓶で2000円近くする模様。相方よ、ありがと

千葉県は酒々井、飯沼本家の限定生酒🍶心地よい米の甘さに若干のピリッ感😆魚との相性がよくてすすむすすむ😁あっという間になくなってしまった👍甲子BYAKUYA白夜生酒720ml【飯沼本家】千葉県印旛郡日本酒清酒要冷蔵きのえね楽天市場甲子きのえね白夜KINOENEBYAKUYA生酒720ml日本酒飯沼本家千葉県特約店【クール便指定】楽天市場＼正規販売店／甲子きのえねkinoeneBYAKUYA生720ml日本酒お酒酒SAKE

2026年1月の家飲み日本酒話、再び。正月休みも終わり頃に相方が同じ蔵の日本酒を2本買ってきた。どちらも豊能梅の純米吟醸酒。最初はおりがらみの生酒。4合瓶で2000円ぐらいするらしい。ぼくなら躊躇するかもしれない(^^;豊能梅純米吟醸酒おりがらみ生酒豊能梅は高知県香南市の高木酒造の看板銘柄。サイトによると高木家は江戸時代よりこの地に根を下ろし、明治17年(1884年)より酒造りを始める。高木酒造株式会社「豊能梅」日本酒醸造元。どろめと絵金の町

こんにちは〜、akstan-kです！最近ハズれ酒引く率爆上げ中のチョコチューです！すべて夏酒が悪いンだぞ！もー夏酒買わんンで、、みなさんハズれ引いた時ってどうしてますかね？オレはけっこうブレンドが多い、とにかく勘まかせでテキトーに混ぜちゃう温度変、ロック、水/ソーダ割みたいに即試せるのでどーにもならんヤツもブレンドだとけっこうリカバリできンのよねー何年もやってると自然と経験則ものっかってくるからな、たまに妙絶なヤツが発生したりする第六天魔王純米大吟醸無濾

年に1度だけの蔵出し酒！高千代「巻機涼無ろ過生原酒」（南魚沼市）季節限定の巻機生酒！扁平精米×マイクロバブル洗米で無ろ過生原酒の季節限定巻機「涼」メロン及びバナナ系の香りを持ちアルコール度数はやや低めの14度になりますが程よい酸味で旨味を感じ夏向けのやさしい口当たりの味わいに仕上げた巻機「涼」ストレス緩和には新潟の美酒で原料米/南魚沼産米精米歩合/非公開日本酒度/非公開アルコール度数/14度720ml1,925円1800ml3,190円（税込）■2026年

光があれば陰もあるっ！表があれば裏もあるっ！＼(￣^￣)／しかもその「裏」って奴は「●●の裏ワザ」とか「●●の裏メニュー」とか・・だいたい「おいしい奴」と相場が決まっとーる！(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ━━!!■司牡丹裏純米生酒720mlhttps://konjiru.com/item-detail/1047891本：1,750円（税込）夏限定・不定期で瓶詰めされる司牡丹の隠し酒でございます。反転ラベルにて裏ルートで特別に出荷される純米生酒が特約店・

次は今年5種類目の秋田の花邑で、初家飲みとなる純吟羽州誉の生スペックです。開栓すると、上立ち香は芳醇で、トロピカルフルーツ様の甘い吟醸香が上がります。一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらいで、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが大きく膨らんできます。終盤に甘味が縮退すると、最後にはスッキリと爽やかな旨酸がキレる後口でした。フレッシュな酸とジューシーな甘味とのバランスが良い、濃醇甘旨口食中酒です。苦渋は全く感じず、レモン搾ったオレン

いよいよアラフィフおじさんのサケニスタ毎年の健康診断は🍶🍺飲酒の年間パスポート毎年10月に予定するようにしていますがん検診もつけて毎年落ち着かない日々を送ることになります😂それに向けて少しずつ身体を動かさないといけませんでもいきなり運動を始めると必ず怪我をしたり痛めたりするのでこの歳になると準備の準備が大切です👍暑くなる前に運動を習慣化できたらいいなと考えています😁そして美味しくお酒と食事をいただきま～すではご案内です山形県の冨士酒造さんから「栄光冨士Shooti

🎐ひと夏を待つ、熟成の涼🎐夢心酒造様より【奈良萬純米生貯蔵酒】が店頭イン🎵この冬に搾られた生酒を、低温でじっくり熟成🍶やわらかな甘みをまといながらも、爽やかな酸が全体を心地よく引き締めています✨軽やかで涼やかな飲み口は、夏の夕暮れや食卓にもぴったり😌熟成が生み出す旨味と、奈良萬らしい透明感が美しく重なる一本です🌿【奈良萬純米生貯蔵酒】📍1800ml3,190円（税込）📍720ml1,760円（税込）オンラインでもご購入頂けます👇https://www.saitou

🎐南風が運ぶ、涼やかな果実香🎐松井酒造様より【神蔵純米大吟醸無濾過・無加水・生酒夏季限定南風ハエ】が登場🍀メロンやバナナを思わせる華やかな香りがふわりと広がり、生酒ならではの瑞々しさが心地よい一本🍈🍌口に含むと、きめ細やかなガス感とともに豊かな旨味が広がり、夏酒らしい爽快感が駆け抜けます✨しっかりとした味わいを備えながらも、後口は驚くほど軽やか😌まるで夏の風が吹き抜けるような、涼やかな余韻をお楽しみください🌿【神蔵純米大吟醸無濾過・無加水・生酒夏季限定南風ハエ】

奈良県の日本酒の風の森のこちらが入荷しています。こちらの風の森は無濾過の生酒に特化した造り手です。風の森愛山807特A地区・兵庫県加東市産の愛山を80%精米で使用。丁寧な原料処理を施し、7号酵母と超硬水の仕込み水を用いてじっくりと長期低温発酵させた一本です。こちらは季節限定商品です。風の森秋津穂657奈良県産の契約栽培された秋津穂を65%精米で使用。丁寧な原料処理を施し、7号酵母と超硬水の仕込み水を用いてじっくりと長期低温発酵されてます。こちらは風の森のロン

今朝は午前中に鹿児島医療センターにての予定通りのCT検査‼️午前中11時から検査に入り結果が15時検査結果がイマイチとの事で明日の胃カメラ検査迄‼️緊急入院でした。朝から飲み・食わずでした。おまけに♨️春日温泉♨️もお休み我が家でのお風呂から一杯🥃お腹は空きこんな時は便利🐟縁処うおしん🐟で一杯🍉夏バージョンの日本酒でした。日本一のお茶🍵香りを楽しみながら少しづつ日本酒のお代わりを頂きました。生酒が空いてましたのでワイングラスが良いか❓お猪口が良いか❓ワイングラスに

次は今期2種類目の秋田の春霞で、1年ぶりに頂く純吟美郷錦の六号酵母生です。開栓すると、上立ち香は控えめで、柑橘果実様の甘酸っぱい吟醸香がほんのりと。一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味6.5、甘味3.5くらいの割合で、中盤にはジューシーな旨酸が押出しを強めます。終盤に甘味が後退すると、最後はキリッとシャープな旨酸が喉にキレる後口でした。数値ほど甘さは感じず、酸味強めでスッキリとした飲み口の、濃醇旨口食中酒です。苦渋は特に感じず、少しだけ甘味を

2026年1月の家飲み日本酒話。ここから食べ飲みの単独小ネタは基本的に2026年となります。。。半年遅れ(^^;そういうわけで今更ですが、正月元旦に飲んだお酒のお話を。ひねりなし、大好きな雪の茅舎の生酒を選択。「日本酒ヌーボー」↑とされた、「雪の茅舎純米吟醸しぼりたて生酒」。一升瓶で税込み3300円也。正月なので朝から飲みますよ。正月でなくても明るいうちから飲んでますが！雪の茅舎純米吟醸しぼりたて生酒秋田県は由利本荘市の齋彌酒造店が醸す

飲み終えた日本酒🍶富山県富山市富美菊酒造羽根屋🪽純米大吟醸酒50翼生酒キラキララベルに舞う羽イメージではフルーティーなお酒開栓して飲んでみてあれ！？意外に辛口なお味で想像とは違う数日経って飲んだら辛味が飛びほんのり甘旨苦に変化うん開栓直後よりもこっちが好きそれに生酒で酵母が驚くほど元気冷蔵庫内で蓋が吹っ飛んでました！何でこんなとこに蓋が？最初気づかず蓋なしの状態で1日経過してたよ慌てて蓋をして数日…次に飲んだ時も変わらず元気でポンッと音を立てて開栓羽根屋

晩酌に飲みました。小野櫻（おのざくら）特別純米木槽しぼり無濾過生原酒R7BY岐阜県中津川市、山内酒造さんのお酒です。むぎ佐久は初対面。主に飛騨地方で栽培された岐阜県生まれの酒造好適米「ひだほまれ」を原料にした無濾過生原酒を飲んでみました。開栓すると、、、ん？重量感のある強めのアルコールの香り。飲んでみると、さらりとしながらも甘さ控えめな旨苦さがグワッと口に入り込んできます。不器用と言うか無骨と言うか。。。裏貼りには「お米の旨味をしっかりと残し、昔ながらの日本酒ら

台風が来る前にヒサモト酒店さんでお酒を買って来ました。『天穩純米原酒生酒』とチェイサー♪Tenguのビーフジャーキーは昔から時々買ってるおつまみです。

こちら福島県の有賀醸造さんのお酒冷酒で頂きました香りはふんわりした甘み口当たらい発泡からの酸味サラサラ系の喉越しクリーミーでにごりらしい米の甘みが発泡によって爽快でかなり飲み易くなったお酒ゴクゴク行けるタイプこれはキンキンに冷やすべきお酒で氷入れても良いかも

栃木県宇都宮市虎屋本店さまからフレッシュすっきりな夏酒七水しちすいFOURSEASONSSUMMER生酒1.8L720ml入荷いたしました！季節限定で発売される、「七水FOURSEASONS」シリーズの第3弾の夏ver.です。夏らしいすっきり感に、フレッシュ感たっぷりの一本！フレッシュグレープの香り、クリアテイストの旨味とキレを感じます。爽やかな酸味が、夏を演出する仕上がりです。七水しちすいのお買い物夏酒のお買い物

次は今年3種類目の町田酒造で、2年ぶりに頂く純吟山田錦の直汲みスペックです。開栓すると、上立ち香はやや控えめで、柑橘系果実様の甘い吟醸香がほんのりと。一口頂くと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がってきます。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが前に押出します。終盤に甘味が後退すると、最後はキリッとシャープな旨酸が喉にキレる後口でした。甘酸のバランスが良く、終盤に極僅かにビター感がある、濃醇甘旨口食中酒です。ビター感はアクセントレベルで、少し甘味

こんにちは本日は週初めの月曜日！元気に頑張りましょう～☆人気銘柄のたかちよシリーズの限定酒をご紹介♪新潟県高千代酒造たかちよ/とこなつむすめ/YELLOWラベル無濾過生です2021年6月より新商品としてリリースされたのがこの「たかちよとこなつむすめYELLOWラベル」今年で6年目！「とこなつむすめ」のお題目は「南国のバナナ」だそうです驚く半面、「たかちよ」シリーズのチャレンジ精神を思えば納得してしまうところでもあります開栓するとバナナやメロンを思わせる「

第３５９弾！長野県佐久市の土屋酒造店「亀の海蝉しぐれ」純米吟醸生、精米歩合59％・アルコール度数13％ラベルに表記はないが酒販店HPでは〝長野酵母R（リンゴ酸高生産）を用い、酒米は信州佐久産「ひとごこち」を使用〟とも通常程度の山吹色、抜栓時にも軽く音がし、軽く発泡しています。香りはさわやかな甘味からキレ感のあるさわやかさ。味わいは想像よりもしっかりとした旨みがあるが、同時にまさに青リンゴの酸味と低アルコールがあいまってちゃんと夏酒、甘味はあってもすっきりの後味へ

山口県岩国市の八百新酒造が造る雁木（がんぎ）ひとつびですしっかりとしたお米の濃醇な旨味が感じられました旨味は強いですが、飲み飽きないタイプのお酒ですいつも生酒ばかりのんでいますが、これは一度火入れ（加熱処理）をしているお酒生酒よりも味わいが落ち着いており、しっとりとした滑らかな口当たりを楽しめました刺身、おでんと一緒に食べましたらよく合うんですよ！腰を据えて料理と一緒に味わいたいお酒、というイメージでした↓応援宜しくお願い致します！にほんブログ村

お世話になります。本日は当店でも人気上昇中の銘柄「わかむすめ」から蔵唯一の辛口の限定酒をご紹介♪「わかむすめMETALBunbun超辛口純米吟醸生酒」山口県新谷酒造1.8L￥3630（税込み）720ml￥1925(税込)使用米八反錦原材料名米（国産）米こうじ（国産米）アルコール度数１５度以上１６度未満精米歩合6０％日本酒度非公開酸度非公開轟音みたいに駆け抜ける、覚醒系・超辛口。研ぎ澄まされたキレの奥に、わかむすめらしい華やかさと旨みを

年に1度だけの雪洞貯蔵の生酒！緑川「雪洞貯蔵緑純米吟醸生酒」（魚沼市）取扱い店限定流通酒！年に1度だけ蔵出しされるフレッシュな風味と幅のある味わいの雪洞貯蔵酒当店でも人気ある「雪洞貯蔵酒緑純米吟醸」を約0度に保たれた雪洞で貯蔵し生のままビン詰め！従来の「緑純米吟醸」では味わうことの出来ないフレッシュな風味と生酒特有の滑らかな口当たり♪通常の緑は6月下旬頃蔵出しとなりますストレス緩和には新潟の美酒で原料米/越淡麗精米歩合/55％日本酒度/+3アルコール度数/

ストック酒、開けました。山形県の冨士酒造、栄光冨士純米酒無濾過生原酒新㐂粋。酒米はつや姫を使用し、精米歩合７０の生酒。栄光冨士らしいパンチのある味わい、旨い。焼き鯖、焼きそば、煮物、なんでも合いますね。最近は暑い日が続いているので、まずは炭酸水とのハーフ割で。そのあと冷酒で楽しむのが定番です。