玉ねぎ麹

こんにちは▼初めましての方はこちら→私の本性▼Instagram→@yur_rii▼YouTube→yur_riiチャンネルー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊▶︎3冊目の著書「やせる！おいしい！せいろレシピ」半年で10kg痩せた私のダイエットレシピ本▶︎２冊目の著書「かんたん！かわいい！子どもがよろこぶお弁当」キャラ弁初心者向けどちらも調理師の私の集大成のレシピ本ですぜひ読んで頂けると嬉しいですー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊

一つ前で書いた事と矛盾しとるけどまたまたあるブロガー様の記事を見て以前からやってみたかったベーコンというかハム？をCosoriで作ってみた。豚バラと豚ももを使ってフォークで肉に穴を開けて実家のローズマリーと自作玉ねぎ麹を肉にまぶしジップロックに入れて冷蔵庫で三日間放置焼きます途中経過ドライ機能で95度１時間半焼いたけど２時間焼いて余熱でそのまま冷めるまで放置がよさそうバラ肉がよりベーコン風塩味は適度でよかったけど脂感がもう少しないほうがよいなあ、もう若くないねw冷蔵庫でちょっと

特に理由はないけど、突然、麹にハマっている材料はシンプルだし、放置するだけー目次玉ねぎ麹甘酒お茶の時間玉ねぎ麹玉ねぎ麹つくる麹と、いつも使ってる天然塩と、玉ねぎ入れてーフープロでブイーン容器に詰めて、ヨーグルトメーカーで、60℃8時間このセラーメイト420mlがビタントニオ野ヨーグルトメーカーにぴったりと聞いて、やってみたかったほんとにシンデレラサイズ放置するだけで、出来上がりセラーメイトは本体がガラスだから、気持ち良いし、蓋もヒシっと閉まるから最高なのだけど…蓋

しばらく作っていなかった麹調味料。先日、やる気がある時にまとめて作っちゃいました今回作ったのは、新玉ねぎ麹と塩麹と醤油麹とにんにく麹。玉ねぎ麹は年中作れますが、新玉ねぎの季節はハズせない！！新玉ねぎで作る玉ねぎ麹、とっても美味しいです『コンソメがいらなくなる玉ねぎ麹の作り方！』ちょこちょこ私のブログに出てくる玉ねぎ麹。麹を使った発酵調味料は今まで色々作りましたが、玉ねぎ麹は作る楽ちんさと、美味しさ＆使い勝手の良さと、得られるメリッ…ameblo.jp玉ねぎ麹の私の作

おはようございます♪発酵主婦★Lですᕦ(ò_óˇ)ᕤ過去の記事①『発酵生活で健康な日々〜いきいきBOXで玉ねぎ麹を作る編』いつもありがとうございます♪「取り活のすすめ」節約主婦Lです^_^北海道の築35年の家をフルリノベしたお家に高2.中2の娘、夫の4人で暮らす主婦です日…ameblo.jp過去の記事②『発酵生活〜常温玉ねぎ麹1週間が経過しました』いつもありがとう♪発酵主婦★Lですᕦ(ò_óˇ)ᕤ以前の記事『発酵生活で健康な日々〜いきいきBOXで玉ねぎ麹を作る編』いつもありがと

いつもありがとうございます♪「取り活のすすめ」節約主婦Lです^_^北海道の築35年の家をフルリノベしたお家に高2.中2の娘、夫の4人で暮らす主婦です日々の家計節約のことや健康に生きていくための実践、抗酸化作用の検証を記録してます少しでもお役に立てたら嬉しいです毎日、絶賛発酵生活中！すっかりハマってしまい、毎日、麹と発酵と微生物、酵素の事を調べてはノートに書きためていく日々📕良い本を探してはまた読む。論文でも出すのか？とツッコミたくなりますが、出す日は来ません笑

私の鉄鍋ロッジサービングポット8インチ。水を使うとポリマーが薄くなるし長時間の煮物などは苦手である。いや、やっても良いけどこまめな手入れが必要になる。（炊飯だけならそれなりの運用もあるけど色々に使いたい）豚の骨が一緒にスライスされている肉の骨だけ外したものと鶏手羽があったのでこの鉄鍋で煮込んで見る。ニ、三時間。汁はちょっと鉄くさくなった。やはり長時間は鬼門。でも、この溶け出した鉄をキーレートすれば鉄くさくなくなるよね。舌で鉄イオンが脂肪酸と出会って酸化して鉄の味になって

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。玉ねぎ麹の旨みがじゅわっと広がる♪ひと味違う「玉ねぎ麹の柔らかハンバーグ」「今日は忙しくて時間がないけれどハンバーグ食べたい！」そんな日の救世主メニューが、今回ご紹介するお豆腐入りの玉ねぎ麴ハンバーグです😊ハンバーグって、玉ねぎを炒めたり成形したりと意外と手間がかかるイメージですよね。ですが、このレシピは生の玉ねぎを使わず、玉ねぎ麹を使うことで時短で作れるんですよ♪さらに玉ねぎ麹には熟成された旨みがギュッと詰まっている

息子と女将のまかない編今回の塩麹もおいしくできました早速、塩麹と、オリーブオイルとレモン汁とコショウでドレッシングを作りました。酸味が美味しい醤油麹のドレッシングのほうが、家族にはうけがいいようです。女性はお酢は好きだけど、男性は苦手な人が多いですね二女から弟に初めてのmy包丁のプレゼントがあったのでお休みの日に2人でご飯を作りました。切れ味すごくいいそうです私が、初めてmy包丁を買ったのが去年羨ましいくらいの切れ味息子は、玉ねぎと揚

【4毒抜き】油なし♪オーブンで手羽先を作りました😊！油不使用♪オーブンで手羽先手羽先が食べたくなり、、4毒抜き対応でオーブンで作ってみました＾＾参考にさせていただいたのはこちらのレシピ動画✨⬇︎油を使わずに！手羽先のオーブン焼きのレシピ動画・作り方|デリッシュキッチン漬け込んで焼くだけの簡単レシピ！オーブンでじっくり焼くことで皮はパリパリ！お肉はふっくらジューシーに仕上がります♪delishkitchen.tv◼️【4毒抜き】対応ポイント✔︎レシピの砂糖をみりんに変更◎

♡市販のルーは使いません。♡四毒「小麦、植物油、乳製品、甘いもの」は、使いません。カレーは炒めないで蒸して煮るのが美味しいことに気がつきました。戦前の日本はフライパンがなくて油で炒める料理はなく、蒸したり煮たりしたものですよね。この四毒抜きカレーレシピは市販のカレールーを使わないので、胃が持たれにくく、お皿がベタつきませんので食器はサラっと洗えます。【四毒抜きカレー】♡材料2皿分位豚こま切れ：150ｇ位とまと：1個玉ねぎ：中1個にんじん：中1/

リンヴォック始めて40日目常食36日目今日の症状朝36.9夜36.9便1回(バナナ)鉄剤飲んでるから便が黒くなった『退院後26日目-ロピアと手作りヨーグルト-』リンヴォック始めて39日目常食35日目今日の症状朝37.3夜測り忘れ便1回(バナナ)今日は朝から娘の眼科とちょっと用事足したり天気がいいから外で遊…ameblo.jp前回のブログの手作りヨーグルトはどうなったかというと…失敗しました笑全然固まってないしノンフライヤーコソリに入れる前と何が変わっ

🫙米麹を使って、玉ねぎ麹とニンニク麹を作ってみました。□消毒した瓶にフードプロセッサーなどで滑らかにした玉ねぎ(または、ニンニク)・米麹・塩を入れて混ぜ、常温で発酵させて出来上がりです。🧅玉ねぎ麹は、スープやカレーなどの無添加旨み調味料・コンソメとして使えるそうです。《レシピは、こちら》［Nadiaたまねぎ麹ぐみ］または［Nadiaレシピ493603］でWEB検索🔍魔法の調味料🎵コンソメの代わりになる！【たまねぎ麹】今日はコンソメ代わりや、隠し味に使える玉ねぎ麹のご紹介です。※

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。【トマト嫌いも絶賛】玉ねぎ麹でしっとり！豚こまとキャベツのヤンニョム風炒め「たまにはいつもと違う味付けにしたいけれど、家族の好みが難しくて」とメニュー選びに悩むことはありませんか？実はわが家の主人は、大のトマト嫌い。ケチャップ味も基本的には苦手なので、わが家の食卓にトマトベースのおかずが登場することはほとんどありません。笑そんな主人でも、「美味しい！」と食べるレシピが、今回ご紹介する玉ねぎ麹×ケチャップで作る「ヤンニョム風

✴️ご訪問ありがとうございます✴️先日、ロピアが開店したとテレビで見ました３日間の開店セールの最終日に行ってみました【生サーモン】アトランティックサーモンが100g330円こないだのスモークサーモンがあまりに旨かったからまた作りますかねぇついでに切れ端を使ってサーモンキムチも作ってみます【切り分け】スモークサーモン用に四角く切り出します【スモークサーモン仕込み】いつもはマジックソルトのノーマルのみで味つけしていますが、今回は風味を変えたいと玉ねぎ麹とマジックソルトのガーリッ

砂糖不使用熟した柿と野菜の麹でつくるウスターソース風柿をいただき、熟れたのでソースを作りました。砂糖ゼロで色々な料理と合います。砂糖や人工甘味料や糖類を入れず、熟れた柿や玉ねぎ麹でこんなに旨みがすごいソースになるとは。醤油も有機、トマト缶も有機トマトでクエン酸不使用のものを使っています。ウスターソース風になりました。私は使い切りたいニンニク麹、玉ねぎ麹を入れて作り、以下の分量になりました。酢なしバージョンと酢ありバージョンの２種類を作りました。【酢なしバージョンの材料

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。【魚嫌い克服！】玉ねぎ麹でサクサク甘い「絶品鮭フライ」昔はパクパク食べていたのに、最近はお魚を出すとお箸が止まってしまう、というか嫌いになってしまった娘。園の給食では頑張って食べているようですが、おうちごはんとなると、一切食べません😂そんなお魚が苦手な娘が、唯一「これなら食べられる」と食べてくれるレシピが、この玉ねぎ麹を使ったサクサク鮭フライ。美味しさの秘密は、下味に使う「玉ねぎ麹×マヨネーズ」の組み合わせ！玉ね

いつも読んでくださる方も初めましての方もこんばんはこのブログは日々つくったお惣菜レシピとしょーもなーい話をつらつら書いてるだけですが読んでいただき本当にありがとうございますオシャレ〜なおかずや映え〜なおかずは作れませんが美味し〜い！と思えるおかずを毎日ムスメのために作っていきますので優しく見守っていただけたら幸いです献立に悩んだことはなくなんとなーく浮かんだレシピをちゃちゃっと作ってる感じ基本はお弁当のおかずなので単品に彩りはおさえつつお弁当箱に詰めて

ご訪問いただきありがとうございます食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます森嶋愛子です◎始めましての方はこちら☞自己紹介♡おはようございます今日は鮭のアレンジレシピ鮭っていつも同じメニューになりがちな我が家。だいたい焼き鮭です笑子供たちも「またか〜」みたいな感じで食べなくなったりして。。そこで！子供達の好きなものを塗ってみたらどうかな〜と誕生したのが鮭のタルタルソース焼き鮭×タルタルのハーモニーをお楽