玉ねぎ麹

あー！もう、マジ悔しい。本当に！少ないやる気を起こして草刈りするはずだったのにーなーぜーエンジンがかからないー？😢今回は本当に腹がたった！家族にさせないためにも自分でできるところ、やるはずだったのに！諦めきれなくて30分格闘したけど無理だった。この赤みがエンジンかける紐引っ張ってなった証。マジ、腹立つ。なんなん！😤2台ともかけきらんてどういうこと？諦めてとりあえずこないだから良い香りがしてくる隣。あ、一気に咲いてる！こないだまでなかったのに！みなさん

今はスマホのアプリのサービスって、ほんっと色々ある。便利なのもあるけど、怪しい・・って思うのもあるわけで。そんな中、ちょい前から気になっていたのが「アプリ内で毎日水やりをして作物を育て、収穫することで対象商品をゲットできる新感覚ゲーム」ってやつ。スマホのアプリで玉ねぎを育てたら、本物の玉ねぎが届く、みたいな。ほほーう。どういう仕組みなのか。いっぺん、やってみるか、と。だがしかし、やり始めてすぐに思った。これ、ネット上で広告見せて、その収入で現物に交換し

​久しぶりに仕込みましたとっても久しぶりになってしまいました。今日ここで書かなければ、もう書けない気がしたので書いています。『4毒抜き迷いと『マイワシの塩麹焼き』』今日はお昼からの仕事なので、ちゃちゃっとお昼ご飯。いつもと変わらないメニューですが、マイワシの焼き方が雑になりました。急いでひっくり返したらモロモロになります…ameblo.jp前回のブログ後から仕事がものすごく忙しくなり、残業の日々でクタクタに。ご飯もまともに作れないまま、休日は気力なくダラダラ過ごしておりました。そう

おはようございまぁす昨夜また居眠りをしていたら彼から連絡があって、今日はおでかけをすることになりましたわたしも計画性ないけど、ほら、夜中にパンを焼くとか…彼はさらに、ですそんな彼との日曜日のふたりごはん手羽先のハーブ塩焼きがメイン。それにニラ玉と…サラダ、海老蒸し餃子、お味噌汁、冷奴✕わらび醤油漬こんなふたりごはんでした先日生姜を買ってきて、ブーンとみじん切りにして…発酵生姜を作っていました。チューブの生姜はすっぱい感じがして苦手で…ずっと生生姜を使ってい

今朝は鯛と帆立とエビのクリーム煮とコーンスープ急にコッテリが食べたくてシーフードをソテーして豆乳生クリーム玉ねぎ麹で軽く煮ましたコーンスープは缶詰のコーンに豆乳生クリームを入れて軽くミキシング本当に簡単料理です

おはようございます。雨の朝です昨日から「明日（今日）は一日雨」と解っていたので夕方多めに歩いてきました今朝はザーザー雨なのでゴミ出しも車で朝に時間が出来たのでキッチンで朝活。新玉ねぎをゲットしておいたので、新玉ねぎ麹を仕込み。この時期だけの甘味たっぷり玉ねぎ麹が出来上がります。夜に練っておいたゆべしをカット。私が作るくるみゆべしはカットもデカめ(笑)甘すぎないように作っているのでデカめカットでも食べられるのだ。

＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室「食のアトリエゆいの森」主宰発酵vegeライフスタイリスト久美ですはじめましての方はこちら＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊ゆいの森ただ今募集中のlessonはこちら✨特別単発講座〜15種の発酵調味料講座✨ゆいの森「しあわせ発酵ごはんbasic」や特別単発レッ

こんばんは、小玉麹屋です😊今日は「味噌汁日和番外編」として、発酵調味料「玉ねぎ麹」と「醤油麹」を使った新玉ねぎのツナマヨサラダをご紹介します✨今回使うのは、春ならではの新玉ねぎ。辛みが少なく、やさしい甘みが特徴で、そのままでも美味しくいただけます🌸そこにツナを加えることでコクと旨味がプラスされ、さらにワカメの食感が加わることで、飽きのこない味わいに😊そして「玉ねぎ麹」と「醤油麹」を合わせることで、まろやかさと深みのある味わいに仕上がります

ご訪問ありがとうございます♪福岡県在住断捨離®トレーナー講習生のなほこです２０２６は人生リセットの年セカンドステージのテーマは花と料理と断捨離®︎です家庭菜園で採れた野菜を使ってサラダやお味噌汁を作る生活に憧れていましたこれまでにも何度か挑戦してしましたが憧れで終わっていました昨年さつまいもは1度植えたらほっといていいよと言われたので植えたら​秋にはたくさんお芋が収穫できました

腸は【第二の脳】とも呼ばれていて、例えば緊張でお腹が痛くなったり、脳で感じたストレスが腸に影響を与えることがあります【脳腸相関】について考えていたら「麹」にハマった管理栄養士です【麹】の効果・腸内環境の改善・整腸作用・消化吸収の促進・美肌、美容効果・疲労回復・代謝促進・食材の旨味UP、柔らかさUP美味しいだけでなく、美容と健康にも良いんです病院畑で収穫した玉ねぎで「玉ねぎ麹」作りに挑戦材料は、米麹、玉ねぎ、食塩の3つだけ玉ねぎをミキサーにかけ

おはようございます昨日の晩ご飯に志麻さんのミラノ風カツレツを作りました鶏むね肉で…いただき物のスナップえんどうを食べるには玉ねぎ麹で自家製マヨが、👍久々に、マヨも手作りしました最近チャッピーさんに加工を、お願いしております（笑）はまってます（笑）こちら良いお天気ですベランダの掃除を、しましたもう、黄砂で真っ黄っ黄💦水で流しました掃除したは、いいけど目が痒い👀やられたかー❓クソーみなさんも注意⚠️してください明日から入っちゃいますねーGW…💦

チャンジャ入り魚肉ソーセージ作ります鮭を適当に切ったから😓形がそのまま見えてるやはりフープロすれば良かったわ🤣アグー豚の粗挽き1キロキムチ入りソーセージ🌭和風ソーセージ🌭長さも太さもバラバラ😅私らしい。娘宅に送ろうと思います。あと500gの粗挽き肉玉ねぎ麹と醤油麹と黒胡椒で作りました。⬇️はサランラップに包み蒸しました。その後焼いてみた^^具を炊いて五目ご飯に。これもおにぎり🍙にして冷凍して🐈‍⬛さんにお願いしました。仕事から帰宅したら直ぐに食べれる

日本酒せと果さんの日記、3連投となります。これにはワケがありまして。溜まっちゃってたせと果さんの日記を、何とか今日までにアップせねば、と。というのも・・・せと果さんは4月26日を以ってお店を閉められました。前々回に行った時に聞いた、衝撃的な話とはこの事。リベンジは、それを聞いてママ友と。ほんの1週間くらい前までは、お店に来た人にしか言ってなかったそうなので、私も伏せておりました。そして、今回の日記は、ほんとにほんとの最後の営業日。夜はなかなか飲みに出

先日開催しました4種類の新玉ねぎ麹Lesson「感動する美味しさ」「そんなに簡単でいいの？」「これはすぐ実践します」などなど、嬉しいお言葉をたくさんご参加者さんからいただいてます💕そして、追加開催決定しましたー💕😍玉ねぎ麹の魅力は☀️添加物なしでこの旨み！老若男女みんな好きな味✨お子様の食いつきが変わります🤭☀️コンソメ！焼肉のタレも作れます！お料理苦手さんでも使いやすい調味料にアレンジ自在♪☀️プロバイオティクスもプレバイオティクスも同時に叶う、腸活に嬉しい栄養たっぷり

肉厚新玉ネギのトロけるスープ♪にんにく麹玉ねぎ麹塩麹醤油重ね煮お野菜↑スープの材料ねあと、庭のパセリパラパラっ〜♪↑娘のごはん体育祭ファイト！庭へ大好き雨粒たちくうちゃんも好きだよあっという間のハナミズキ見頃終わった今朝のスイーツ↓野いちごアリさんも食べたかもごめんちょっと事件！衝動的に前髪切ったら、あら〜〜〜で、ピンボケ具合いまで今！を物語ってる感ですが…まっ、仕方ないそれでは、また！

こんにちはMadokaです。去年は何故か咲かなかった庭のチェリーブラッサムの木が、今年はきれいな花をつけてくれました。いと嬉し。そしてこれはマネープラントの花。4年前に友人から分けて貰った種で庭に巻いたら、今年はこんなに沢山生えて来ました。マネープラントが一杯咲くと金運が上がると種をくれた友人から聞いたのですが最近予定外の出費が重なり出て行ってばかり、、、。とほほ。芝を刈る前にたんぽぽの花の収穫をしました。このお花でたんぽぽ茶を作ります。このザルに2杯たんぽぽの花を収穫できました。

​atelierkaoのむらかおりですにんにく麹と玉ねぎ麹を作りました右→玉ねぎ麹左→にんにく麹約2年前に麹を使った料理を教えていただく機会がありそれ以来玉ねぎ麹とにんにく麹は我が家の必需品となりました玉ねぎ麹は肉じゃがや筑前煮煮込みハンバーグなどの煮物に使い、にんにく麴は唐揚げをする時事前に鶏肉を漬けこんでおくと絶品の唐揚げができますにんにく麹を使ってほうれん草やにんじん、もやしのナムルも簡単にできるのでビビンバも家で作れます

✴️ご訪問ありがとうございます✴️【トレハロースの話】以前、友人からいただいてしまい込んでいたトレハロースを備蓄用引き出しで発見しましたトレハロース販売トレハ米550gトレハロース100食品粉末国産食品添加物チャック付きスタンドパック使い方小分け製菓製パンご飯ふっくら和菓子パン作りお菓子作りお料理調理家庭用製菓材料パン材料天然楽天市場1,250円トレハロースを使うと天ぷらの衣がカリっとするという噂で興味を持ちましたがトレハロ

去年の10月から大事に育ててきた淡路島産の玉ねぎ外来リハビリの患者様より全部収穫した方が良いと教えていただきました90個程、収穫できました小さい玉ねぎは管理栄養士が近々「玉ねぎ麹」を作ります作業療法士が、病院敷地内に玉ねぎ干し場を作ってくれました室内にも畑がすっきりしました次は茄子、ピーマン、すいかに挑戦また患者様に教えていただきながら、大事に育てていきます午後からリハビリ室で「オニオンリング」を作りましたビアコーテ

こんにちは▼初めましての方はこちら→私の本性▼Instagram→@yur_rii▼YouTube→yur_riiチャンネルー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊▶︎3冊目の著書「やせる！おいしい！せいろレシピ」半年で10kg痩せた私のダイエットレシピ本▶︎２冊目の著書「かんたん！かわいい！子どもがよろこぶお弁当」キャラ弁初心者向けどちらも調理師の私の集大成のレシピ本ですぜひ読んで頂けると嬉しいですー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊

食の変化で健康に！新玉ねぎ麹仕込みました✨アーユルヴェーダヘルスケア学院でアーユルヴェーダライフ講座のチーフインストラクターをしており、日本シロダーラ協会のダーリスト🄬です。日本オリゴミネラリスト認定専属講師です。1年前に、S状結腸憩室炎穿通で、腹膜炎になり、1ヶ月に2回もなり、最悪、死か、人工肛門と言われ、珍しくどちらもなる事なく無事に退院しましたが、普通食で問題ないと言われ、再度入院になった経験から、助けられた事に感謝しながらも、普通食で問題

今日の晩ごはん(2026/04/19)●豚バラなすのつゆタレ炒め●ミニトマト●ふりかけご飯●味噌汁(人参・新玉ねぎ・卵)●もずく酢(2026/04/20)●和風ガパオライス●キュウリの海苔玉ねぎ麹あえ●鶏団子スープ(2026/04/21)●焼鳥丼●キュウリ・トマト海苔玉ねぎ麹あえ●味噌汁(新玉ねぎ・卵)(2026/04/22)●皮無しズボラシューマイ●ミニトマト●焼き海苔ごはん●味噌汁(なめこ・人参)お肉メニューが多くなる我が家🍖🥩骨の心配もあってなか

🌸いつもありがとうございます🌸以前、奥薗壽子さんのずぼらレシピの、大根とちくわの煮物✨を作ったら、とても簡単で美味しかったので、それを参考に、玉ねぎ麹でできないか、チャレンジしてみました大根を厚めのいちょう切りにして、玉ねぎ麹をまぶしてしばらく置いておきました。千切りしたしょうがと、玉ねぎ麹につけておいた大根をごま油で炒め、うっすら焦げめがついてきたら、水を加えますちくわが良い味の立役者になるという、ちくわの切り方も工夫されていたレシピだったのですが、なんと💦ちくわを別の料理で使

おはようございます𓂃𓂂𓍯*.ﾟ昨日は麹調味料の基本のき！塩麹・玉ねぎ麹仕込みのレッスンでした𓂅𓎩基本のき！というぐらいなので麹・塩・水でできてほんっとになんにでも使える使う人を選ばない万能な麹調味料。写真は玉ねぎ麹ですですが…シンプルなものだけに使う麹・塩によって塩麹の出来上がりに違いがでるんです。【麹】麹屋さんによって個性があります。香りが強かったり仕上がりの色がグレーっぽくなったり白っぽかったり生麹か乾燥麹でも違いがでます。【塩】麹調味料作

✴️ご訪問ありがとうございます✴️そういえば味噌や玉ねぎ麹を仕込んだ話は書いてたものの完成品とどうやって使っているかはてんで書いてませんでした😸ちなみに試しにどんなもんか作ってその後作らなくなった発酵調味料は数多いです🦌しかし🦌そのふるいの中で残ったものは大のお気に入り今回の10日味噌や玉ねぎ麹、最近覚えた10倍ヨーグルトなんてのは今や無いと困る必需品ですからねぇ💕味噌は自家製が一番口に合う玉ねぎ麹は市販にないのに使い回しが効くヨーグルトはコスパ良く旨いと、それぞれ作る理

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。子供もパクパク！ダブル麹で驚くほど柔らかい「てりトロ肉団子」肉が硬くて苦手なお子さんや、毎日のお弁当作りに悩むママさんにぜひ試してほしいのが、子供も食べやすい、麹を使った優しい肉団子レシピ♪今回は、「醤油麹」と「玉ねぎ麹」をダブルで使った特別な肉団子です♪玉ねぎ麹がお肉を柔らかくしてくれるのでしっとり仕上がり、そこに醤油麹のタレがトロッと絡めば、もう最高！しっかりコクがあるのに、麹の優しい甘みのおかげで、パクパク

続いて、新玉ねぎ麹。立派な新玉ねぎをいただいたので、玉ねぎ麹作り。ネット検索して作りました。新玉ねぎ300g乾燥米麹100g塩35gそれにニンニクもひとかけら入れてみた。玉ねぎをブレンダーでペースト状にして、あとは全部測って混ぜるだけ。ペースト状にしたと思ったら、下の方はまだゴロゴロしていたけれども、まぁいっかとそのまんま仕込みました。

【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。玉ねぎ麹で旨みアップ！ツナと塩昆布の「絶品パスタサラダ」我が家の食卓に欠かせない、定番の「パスタサラダ」。パスタサラダは時間が経っても味が馴染んで美味しいので、多めに作っておくと副菜やお弁当にも重宝しますよね😊今回は、市販のコンソメやドレッシングを使わずに、自家製の「玉ねぎ麹」で味を整えるヘルシーレシピをご紹介します♪パスタを茹でて和えるだけなので、忙しい時でもパパッと一品完成！玉ねぎ麹の優しい甘みと塩昆布の旨み

今日の晩ごはん(2026/04/15)●玉ねぎ麹唐揚げ●ミニトマト●焼き海苔ごはん●味噌汁(白菜・人参・なめこ)(2026/04/16)●白和え●ひじきの煮物●酢の物(上記3品ばーちゃん手作り)●しらすごはん●具沢山鶏汁(2026/04/17)●青じそ入り豚こまバーグ●ブロッコリーの塩蒸し●ミニトマト●ふりかけご飯●味噌汁(白菜・青ネギ)(2026/04/18)●ブロッコリーと鶏むね肉の玉ねぎ麹あえ●ミニトマト●ふりかけご飯●焼き芋●とろりんスープ

昨日は、以前から気になっていたレストランの発酵教室に行ってきました。発酵に関する情報の座学、玉ねぎ麹を実際に作って、作ったものはお持ち帰り。お話を聞きながらランチのサラダボウルをいただく・・・こちらのランチに出されたお野菜は、農園の方がレストラン内でマーケットを出されていて、そのお野菜を使われていました。レシピもいくつかいただけたり、２時間のワークショップは情報満載！お店の方と色々お話をさせていただき、ランチで使われた発酵玄米を購入させていただきました。以前、