燻製作り

こんにちはりかです昨日のブログです。読んでいただきありがとうございました『「ふわふわ」に見えて「キレモノ」だった元アイドル』こんにちはりかです昨日のブログです。読んでいただきありがとうございました『駐在生活後に慌てて買った大切な家具』こんにちはりかです昨日のブログです。…ameblo.jp​ダイソー・スモークチップインスタで流れてきてからずっと気になっていたダイソーのスモークチップとうとう買ってしまいました

リサイクルショップで500円と言う破格で燻製器をゲットしたので！燻製ベーコン作りにチャレンジ🎵塩胡椒やローズマリーなどを擦り込み、3日ほど冷蔵庫に入れ味付け3日後、塩抜きで冷水で１時間ほど漬けたり、水を交換したりして味を整えて、乾燥と熟成を兼ねて2〜3日、冷蔵庫で保管いよいよ燻製！まずは燻製器の組み立てカセットコンロはIWATANIのタフマルJrで安定の火力🔥後、スモークチップスも用意お肉をセット温燻法で60℃〜80℃くらいになるよう温度調整をして３時間くらい待つ外で飲み