ブログ記事5,745件
太白区茂庭にある、仙台で白河ラーメンが楽しめるラーメン店。名古屋コーチンをベースとした銘柄鶏で取った無化調のスープが優しく、独特な食感の手打ち麺が特徴の味。「自家製塩ワンタン麺」。白河ラーメンと言えば醤油味が王道だが、個人的にこちらのお店では塩味の方がよりだし感を楽しめる。ふんわりと優しい塩気の裏に鶏の動物系と魚介系のこれまた優しい味わい。ちなみに大盛にするとチャーシューも大盛になるので大盛=実質チャーシューメンなのが面白い。肉々しいチャーシューは色々な部位を楽しめ、ちゅるっと飲み物の
3月17日日この日のお昼ヤホー先生にこちらのお店に連れて来てもらいました大山きっちん伊勢原市大山259-4自宅の庭にキッチンカーでのスタイルでイートインも出来るしテイクアウトも可能なお店この日は自宅での営業でしたがイベントや企業の敷地でも営業する日もあるそうですメニューは豊富で多数のら~めんチャーハンやドライカレーなんかもありましたよ注文会計してウッドデッキの席に案内され待つ事数分この日食べたのは店主さんから初めて来た人におすすめの何品の中から醤油ら~
2024年1月9日にX(旧Twitter)で衝撃が流れた。震災でまだまだ情報が足りない中、安寿の閉店のお知らせが。平日のお昼だけの営業になってから、全然行けてない。平日休みになったタイミングで何度も足を運んだが、臨時休業で入れなかった。4回ほどか。実は前の週の金曜日も伺ったのだが、店主が開店時間で出てきて、「すみません、臨時休業です」の伝えられた😭一週間我慢してやってきた。くる途中馬鹿者の車に煽られるわ、怒鳴られるわ。ヤバいから西警察署の駐車場まで逃げ込んだら、どっか行ってくれた。
麺煌MOGAMI(めんこうもがみ)は岩沼市の「麺組」系列店や「ラーメン天狗山」で修業をした店主が独立し、構えたラーメン店。無化調で丸鶏と鶏ガラをコトコト煮込んでできたスープはすっきりとしていてとても優しい味わい。「最上塩中華」。いわゆる全部載せラーメン。写真を撮った後に気づいたのだがこのお店カウンターに座ると入口の赤い雨よけが入り込んで全体的に写真が赤くなってしまう模様。鶏チャーシューが山盛りに入っていて、天狗山でも使われる珍しい白きくらげが柔らかい噛み応えで優しい鶏スープと一緒に
2020年2月にオープンした無添加・無化調の鶏そばを提供する塩釜市のラーメン店。あっさり味の他にトロっとしたクリーミーな鶏白湯スープの濃厚味やつけ麺も食せます。駐車場は結構な台数を駐めることができる。店内は小さめ且つ人気店なのでランチタイムは行列ができる。夏季限定の冷たい塩。鶏だしの優しい味わいで塩気も控えめ。とても食べやすくスルスルと食せる。鶏チャーシューと低温調理の豚チャーシューの2品載っているのが嬉しい。細く裂かれたメンマも良。麺は自家製の細ストレート麺。冷やされている
おはようございます。宵待草子です。昨日は、毎年恒例の「佐野厄除け大師」へ詣でて、特別祈祷をしていただき、方位除けや家内安全をしてきました。そして、精進落としと称して、酔待童子♂♀、長女で飲みに出掛け、がっつり飲みましたわ。今日は、事務所の入所式。お付き合いしてきます。閑話休題。私宵待草子が大好きなラメーン屋の一つ。2014年8月18日に開店以来、Yahoo!、LiveDoor、そしてAmebaとブログ界を渡り合って、計195回目の入店(掲載)となりました。前
豚骨ラーメンと言えば細いストレート麺・替え玉・麺の固さ選択・高菜・紅ショウガ・ゴマ・生ニンニク辺りを連想するがふうふう亭はその全てが存在しない豚骨ラーメン店。しかし、店主が拘り作り出した無化調で長時間炊いた濃厚豚骨スープは他所では味わえない至高の一杯。ラーメン激戦区愛子エリアで16年店を構えている。焦がしニンニク油であるマー油が香る「豚骨香味ちゃあしゅうめん・大盛」。トロトロの豚骨スープは無化調なので旨味成分は控えめ、だが軽い塩味も相まって豚骨をダイレクトに感じる事ができ、マー油が味わ
2023年3月にオープンした大阪で修行してきた主人の作る無化調つけ麺がウリのお店。昼はラーメン、夜は焼きそば、つけ麺は昼夜頂ける。定食類も多く夜は居酒屋メニューが豊富。マイタウン名取という複合施設の中ほどにあり、表通りからお店が見つけづらいのが難点。「濃厚魚介豚骨つけ麺」。麺はコシの強い讃岐うどんのような太麺。トロトロのスープは名前の通り動物系のスープに魚介が加わったパンチのある味。塩分強めだが割スープが常備されているのでしょっぱいと思ったらすぐ薄めることが出来る。爽やかな酸味が食
蒼々(そうそう)は鶏ガラと丸鶏を使用した優しい無化調スープがウリのラーメン店。その名の通り煮干しの効いた「煮干し極」や油そばも食せる。駐車場が1台分のみで店前にバイクや自転車を駐めるスペースも確保できず、近隣にコインパーキングも無いので訪問難易度がなかなかに高い。見た目で食欲をそそる「中華そば・大盛・煮卵トッピング」。丁寧に作られているのが解るあっさりとしているけど醤油がはっきりとしたスープに低温調理の豚と鶏のチャーシューが載った一杯。塩味は貝だしの様な風味が残るがこちらはそれを感じな
こんばんは。懐かしい味噌を味わいました。2代目大工の三島です。やや遠方へ仕事に行った帰り道。お昼ご飯にラーメン屋さんへ行きました。場所は岐阜大学病院のすぐ近く。郡上味噌ラーメン「きびしまや」さんです。まだ新しいお店。前はセブンイレブンだったかな?郡上味噌とはちょっと面白い。父と一緒に食べて行くことにしたのです。店内はなかなかに広い。ラーメン屋さんというより昔の定食屋さん。椅子やテーブルクロスがそんな雰囲気。特徴はもちろん郡上味噌。そして化学調味料は不使用。なかなか
どもども久しぶりに並ぶの覚悟して十和田市にある人気らーめん店の『ハンドメイドラーメンそべーぴ』さんに行ってみたなるめんです🍥昨日に引き続きたまにはいつもの微妙な前書きは書かないでシンプルにお店の紹介をしてみようかと思います!『そべーぴさんは十和田市内のらーめん店においては当初から(自家製スープ、麺具、タレ)等手作りに拘ったらーめんを提供されてると話題になってまして当方も何度か通ってましたが最後に伺ったのは思い出せない程前です🍜🤔』(新店舗に移転しても何度か来てます🍜)
名取市手倉田、サッポロビール仙台ビール園近くに2023年11月オープンしたラーメン店。ラーメンは醤油味のみの提供でとても優しい一杯を味わえる。駐車場の場所が解りづらく案内を見ても今一ピンとこないが要するにお店の裏手に4台分、その近くに3台分駐めることができるそう。「ねぎ中華」。ピーラーで剥いたかのような珍しい切り方のネギが載った一杯。ネギ、細く裂かれたメンマ、海苔、水菜、ナルト、歯ごたえのある脂身の少ないチャーシュー、そして酸味のあるキンカンが具材。塩気はあるがだし感は控えめのスープは
やっと巡り合えた浅漬けレシピ材料が胡瓜と塩と砂糖だけというウソみたいなレシピだけど、塩辛くなくて優しい味で、安心して食べられます。ホントに美味しい。材料2つ簡単きゅうりの浅漬けbyありかん浅漬けの素はいつもパルシステムで買ってたけど、パルで扱ってる商品も、よくよく見ればアヤシイのがいっぱい。「化学調味料無添加」といっても、すべて自然のものだけで作った本当の意味の無添加と、食品添加物に指定されていないアヤシイ化学合成調味料を使っている無添加と2種類あるってことに気付
この日は四月に限定メニューからレギュラーメニューになった木桶醤油の旨辛麺を頂きに夢風さんに訪問しました(^^ゞ木桶醤油らぁめん旨辛(1200円)具材は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー、牛アキレス腱の煮込み、葱、玉葱などが盛られていました。麺は自家製で中太のストレートでした。名古屋コーチンと丹波黒どりと大山地どりの清湯に魚介出汁を併せた無化調で醤油味のスープは、淡麗辛口で食べている途中額から汗が滲み出て来て食後お腹がポカポカ温まりました。夢風さん美味しかったです。おおきに
どうも。最近、書き途中の記事が溜まってしまってなかなか投稿できていないやちみんです。色々と旅行して、色々な体験をしたので、投稿したいところではあるのですが、、今回は新鮮な記録をお届けします。先日、新宿駅構内に新たにオープンした『EAToLUMINE(イイトルミネ)』に行ってきました。その中に改札内という立地ながら、新たにラーメンの名店がオープンしていたので今回そちらに訪問してきました。鴨のロゴが可愛くもこのお店のらしさを感じさせてくれるの良いですね。改札内のお店だという
訪問日:2024/32024年3月9日オープンの「らーめん心麦」へ。待ちに待った、満を持しての独立G麺7出身室井さんのお店が遂にオープン。心麦と書いて「こむぎ」と読むそうです。正式オープンは本日3/9ですが、プレオープンが3/8ということで私も行ってきました。住所は神奈川県横浜市南区中島町4-86-5純花ビル1Fになります。プレオープンということもあり、初日はオペの確認などもあり間違いなくバタバタするでしょうから落ち着いてから行こうかなと思っていたのですが、後藤さんから今
こんにちは\滋賀県大津市・石山で大人気!/お子様連れOK♡雑穀とお野菜が主役のつぶつぶ料理教室ゆみかごを主宰している橋本ゆみです《家族全員の健康を叶えたいママ》に向けてお料理をお伝えしています♡♡前回、おすすめの調味料をご紹介しました♡♡▶︎▶︎おすすめの調味料『《お役立ち》おすすめの調味料♡塩・味噌・醤油で我が家の味が変わる!!』こんにちは\滋賀県大津市・石山で大人気!/お子様連れOK♡雑穀とお野菜が主役のつぶつぶ料理教室ゆみかごを主宰している橋本ゆみです例年よりも雪
1/24は何の日?★ゴールドラッシュデー1848(弘化5)年1月24日、アメリカ・カリフォルニアの製材所で働くジェームズ・マーシャル氏が川底に金の粒を発見。この事実が全米に広まり、多くの人が一獲千金を求めてカリフォルニアに押し掛ける【ゴールドラッシュ】が起こったことにちなんで記念日が制定されております。自分が第一発見者ならどうするだろう。。。コメントし辛いwww1/23オープン(^o^)/●新店【小はれ(KOHARE)】(大阪府泉佐野市上町3-5-25)地図17:00~
こちらも緊急宣言前どころか半年以上前に食べ歩きしたネタとなります😅こちらのお店は盛岡市にある無化調ラーメンが人気で麺もこだわりの自家製の人気店です![外観】レギュラーメニューは『煮干そば』『貝出汁そば』『海老そば』の3種類に定期的に数量限定メニューなど提供されてます盛岡市内において無化調&自家製麺を早くから取り入れて営業されたラーメン屋としては早かった印象です!こちらや青山の『らーめんサンド』さんや上太田の『南部屋路ばた』さんなど出来てから盛岡のラーメンシーンは
我が家では、ほとんどラーメンを食べないのですが、一年前にオープンした麺屋「樹」が一周年記念ということでラーメンの割引をしておりました。オープンの際は、ワンコインで食べることができたので食べに行ったことがあったのですが、その時に食べた味を妻がずっと絶賛しており、いつかまた食べたいなと思っていました。今回は、一周年記念の麺屋「樹」に行って食べたラーメンの感想と食べたあとの体の異変についてご紹介します。麺屋「樹」について住所北海道札幌市白石区中央1条3丁目4-14から「北海道札幌市東区本
2022年6月23日(木)SNSで知った無化調の二郎系本場のコンセプトとはかけ離れているけどなんだか気になるお店GrillLab洋二ぐりるらぼようじ夜のお任せコース料理をメインにされているお店ラーメン大好き店主さんのお昼のみランチ営業(お話好きな店主さんが教えてくれました)デュワーズのグラスはよく似合うけれどとても二郎系が出てくる雰囲気ではない店内(笑)最近はなんでも壁紙でできてしまう内装珍しく左官さんが仕事されたような壁を眺めたりして
7/3(月)11:30オープン。オープン当日、店頭でティッシュ配りをやっていた。受け取ってから入店したのですが使うの忘れてた・・・つうかトッピング無料券に気が付かなかった(^_^;)店内、女性率が異常に高い。滞在中14~15人のお客がおりましたが、男性客は私を含め2~3名。やはり無化調、無添加に惹かれたのだろうか。そんなわけで店内撮影は券売機とラーメンのみ券売機ボタンの麺メニューは、醤油煮干し、煮干しタンメン、塩煮干し、濃厚煮干し(醤油or味噌)、極濃煮干しつけめん、にんにく味
かつて青葉区大手町にあった「中華仙臺そば」の2代目となる中華仙臺そばまるしんは無添加・無化調で子供でも安心して食べられるがコンセプトのラーメン店。塩味はかなり抑え目ながらもだしの味わいが素晴らしいラーメンを提供していた。惜しまれながらも閉店。個人的に強く再開してほしいお店。タレントの狩野英孝さんがテレビ番組で訪問した際に命名した「とぅもろ~ねば~の~ず」。塩ベースの冷たいラーメンにとろろと、とある加工をした梅を合わせた極上の一杯。椎茸と細く裂かれたメンマがラーメンをぐっと引き締める。
東川にまた新しい店がプレオープンした。鎌倉に店を構えていた「中華そばトランポリン」だ。ヨガインストラクターでもあるオーナーが作るのは自然なだしの旨味が溢れる自然派ラーメン。なにしろスープの味が美しい。チャーシューは形をやっと保っているほど柔らかくメンマも一手間かけた味わいを感じる。チャーシューの旨味が染みた小丼もいい。ダイコンの甘酢漬けはおそらく手作りかと。4日、5日、6日の3日間、昼だけのプレオープン。
この日はおやすみ連休ヽ(*´∀`*)ノ何か最近どんどんやることが増えてるハードワークな日々(´д`ι)連休明けもハードなスケジュール連休中も持って帰って…あっ( ̄□ ̄;)!!仕事場に置いてきた( ̄▽ ̄;)取りにいかないと…午前に約束あるんで終わったら行こうん!?約束の時間になっても来ない?!(・◇・;)?メール確認…あっ( ̄□ ̄;)!!明日で送ってるΣ( ̄ロ ̄lll)あぁ~ダメダメだぁ~ヽ(´Д`;)ノ取り敢えず仕事場行って帰ってまとめて…そういえば今日チケット
昨日も、たくさんのお客様にご来店いただきました。本当に、ありがとうございます。ご案内できなかった方には、申し訳ありませんでした。🙏営業中に開けた1本は、きらめき度MAX★★★★★🤣の濃醇旨口酒。岡山県倉敷市玉島阿賀崎(たましまあがさき)の菊池酒造さんから「きらめき燦然」純米吟醸無濾過生原酒。酒米の王様「山田錦」を55%まで磨き、きょうかい1801号酵母で醸した美酒です。😋今日は…食材の関係で、早じまいすることもあるかもしれません。遅い時間帯にご予定のお客様は、ご来店前に電話を頂
武蔵小金井の人気店“中華そば一清“を再訪問こちらは町田の超有名店“町田汁場しおらーめん進化“に居られた方の独立店オーダーしたのは、『特製塩』1,250円。券売機、カウンター上の拘り書。いつものようにご主人と女性2名の3人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。表面の油がキラキラと輝く清湯スープは、大山鶏の出汁をベースに鰹節や煮干しなど約20種類の具材に、5種類の塩をブレンドした塩ダレをバランス良く合わせた塩味まず最初に昆布や節系な
【一生けんめん】新規オープン店!お食事処【一生けんめん】北海道登別市中央町3-4木曜日定休日11時から14時22時から2時日曜日は11時から14時の営業時間みたいよ!ここ、、、前は焼き鳥今昔とか店が変わる場所だったかと夜の22時に訪店【醤油ラーメン】700円税込【カレーラーメン】800円税込醤油ラーメンはあっさり系カレーラーメンは室蘭カレーラーメン系で無くてシャパシャパ系鶏ガラと魚介をゆっくりと煮出したスープ無化調かも、、、カレーラーメンスープはそ
5月2日(木)会社を早く出て家に真っ直ぐ帰ったところ、奥様もまだ晩御飯の支度をしてない模様。以前に蛍さんに訪問した際に、次回行こうと言っていた『よしかわ』さんに行かない?と誘うと、是非是非との回答👍と言う事で、晩御飯に出発です🤗特製煮干しそば(黒醤油)大盛です。因みに奥様は名古屋コーチンの塩そばを頼んでました。此方以前からお店の前を通っていたんですが、どんな店か全く検討がつかなかったんですが、ラーメンの幟があるし、結構人が居たりしたので気になっていました🤔今回お邪魔して、メチャク
盛岡食いしん爺日記<音楽が流れます、音量に注意>久し振りに訪れた「ラーメンイッケン(RA-MENIKKEN)」。どうしても行きたいという人がいて、すぐ着替えた。北上川に架かる夕顔瀬橋の近くにある。昔は、夕顔瀬橋から西に真っすぐ夕顔瀬町から新田町へと続いていた。人通りも多く色々な店が連なっていた。中ほどに踏切があり、開かずの踏切と呼ばれた。今は、国道が迂回し、立体交差で難なく車は流れる。古い通りは、残っており地下道で鉄道を潜り抜ける。当時の面影は薄れたが、懐