炒め物

トマトとたまご炒め家庭菜園で収穫したトマトを使って、たまごと炒めものにしましたちょっとまだ完熟には早い感じのトマトだったので、調味料で少し甘味を足して、ぐっと食べやすくなりました酸味と甘味がいい感じです作り方たまごをとき、塩と胡椒を混ぜます。油をひいたフライパンにたまご液を入れ、半熟になるまでかき混ぜながら火を通します。半熟になったら、いったんお皿にあけておきます。くし切りにしたトマトを入れて炒めます。トマトに火が通ってきたら、塩、きび砂糖、顆粒鶏が

なすと厚揚げの味噌だれ炒めなすとオクラと厚揚げを味噌だれで炒めました厚揚げは絹揚げを使いましたが、普通の厚揚げでも具材に味噌だれがからんで、めちゃ美味しくできました肉も使ってないのに、しっかり満足味噌だれにはオイスターソースを加えて、うま味とコクをプラス作り方なすはヘタを取り、ひと口大の乱切りにしてアク抜きします。水気をおさえたら、油をひいたフライパンに皮目を下にして並べ、中火で5分蒸し焼きにします。そこにヘタを取って縦半分に切ったオクラ、ひと口

冬瓜のカレー炒め超ビッグサイズの冬瓜をゲットしたので、これからしばらく冬瓜料理が続きます今回はカレー粉でスパイシーに仕上げました。煮込むととろりとやわらかくなる冬瓜ですが、炒めるととまた食感が違って美味しいんですよね作り方冬瓜は皮をむき、種を除いて薄切りにします。油をひいたフライパンに並べ、時々裏返したり位置をかえたりしながら炒めます。冬瓜が透き通ってきたら、カレー粉、顆粒鶏がらスープ、塩を振って味付けします。最後にブラックペッパーを振って出来上が

厚揚げとキャベツの甘ポン酢炒め厚揚げとキャベツの炒めものです厚揚げには片栗粉をまぶし、調味料をからみやすくしています。キャベツは太い葉脈を薄くそぎ切りにしているので、高齢者も食べやすいと思いますポン酢ベースですが、みりんを加えてまろやかな甘味をプラス食べやすくて最高です作り方キャベツの太い葉脈は薄いそぎ切りにします。残りの葉はざく切りにします。油をひいたフライパンに葉脈から先に入れて炒め、時間差でのこりの葉を入れて炒めます。厚揚げは一口大に切り

ししとうの醤油マヨ炒めししとうの炒めものですちょっとだけマヨネーズを入れたら、ぐんとコクが出て美味しくなりましたポイントは、動かさずに焼き目をつけること。くったりした焼き目の部分にも調味料がからんで、美味しいです作り方ししとうはヘタまわりを切り、爆発帽子のために包丁で1か所切り込みを入れます。油をひいたフライパンに入れたら、しばらく動かさずに焼きます。もう片面も同様に焼いたら、酒、醤油を入れてからめます。少しのマヨネーズを入れて全体にからめま

チンゲン菜とカニカマのオイスターソース炒めチンゲン菜とカニカマをオイスターソースで炒めましたチンゲン菜がほどよくしんなりし、カニカマのうま味がよくからみますオイスターソースのまろやかなうま味がチンゲン菜にもよくしみて、うんまいです作り方は超簡単なので、あと一品というときにも重宝します作り方チンゲン菜は一枚ずつ切り落とし、根元の白い部分と歯に切り分けます。根元のほうは縦に2~3等分に切り、葉の部分は繊維を断つように3~4センチに切ります。脂を引いたフ

豚こま肉とピーマンの生姜焼き豚こま肉とピーマンを生姜焼きにしましためちゃ美味しくできて、家族もお箸が止まりませんでしたズボラな炒め方ですが、ちゃんと美味しくできるんですここ1~2年はは肉料理ばかり載せてますが、魚料理は別の家族が担当なので、そーなってしまうわけで。でも今度載せようかな作り方ピーマンは半分に切ってからヘタと種を取り、さらに縦2/1から1/3くらいに切ります。油をひいたフライパンに豚こま肉を入れ、その上から片栗粉を振ります。まんべんなく振ら

ちくわともやしのカレー炒めちくわともやしの炒めものですもやしは細いタイプを使いましたカレー味をベースににんにくを加え、風味を豊かにもやしはシャキシャキ食感をのこして炒めます作り方ちくわは斜め切りにし、油をひいたフライパンに入れたら、みじんぎりのにんにくとともに焼き目がつく程度に炒めます。そこにもやしを入れて炒め合わせます。少し炒めたら、酒を入れてしんなりさせたら、醤油、カレー粉、塩、胡椒を入れて味を整えます。最後に小口切りの小ねぎを入れてからめま

豚カシラ切り落とし肉と水菜のオイスターソース炒め豚カシラ切り落とし肉を使いました。スーパーではなかなか見ないですが、美味しくて安いので見つけたらゲットします水菜とあわせて炒めましたオイスターソース炒めが美味しいんです薄切り肉なので、味がよくからんでウマい作り方油をひいたフライパンに豚カシラ切り落とし肉を広げて炒めます。肉に6~7割がた火が通ったら、3センチに切った水菜を入れて炒め合わせます。肉にしっかり火が通ったら、酒、オイスターソース、醤

日付6月16日(火)温度最低気温16℃-最高気温28℃天気1日晴れの予報(東京)仙台で食べて美味しかった『長芋と青梗菜のソテー』を作ってみましたこちらが，仙台の「福楼(ふくろう)」さんで食べた『長芋と青梗菜炒め』✨長芋と青梗菜という組み合わせは初めてで、とっても美味しかったの^^これを参考に作ったのがこちら↓《材料》・長芋3cm・青梗菜1株・生姜1かけ・ごま油

おはようございます二日間レッスンが無かったので、のんびりした時間を過ごせましたどこかに出かける訳ではなく、音楽を聴いたり、講座のレシピを考えたりしているとあっという間に時間が経ってしまいます今日からは又5日間レッスンが続くので、慌しい時間の始まりです昨日の夕食はびんちょうマグロがメインでしたびんちょうマグロのカラフルカッシュナッツ炒め材料「2人分」まぐろ200ｇカシューナッツ70ｇピーマン1個パプリカ赤、黄・・・各

冬瓜と油揚げのオイスターソース炒め煮物の冬瓜も大好きなのですが、炒めものも美味しいです味つけは酒と醤油とオイスターソースです空芯菜などの葉物を炒めるときによく使う大好きな味つけですお酒も進みます作り方冬瓜は皮をむき、種を除いて薄切りにします。油揚げは細かい短冊切りにします。油をひいたフライパンに冬瓜を入れ、やわらかくなるまで炒めます。さらに油揚げを入れて炒め合わせます。酒、醤油、オイスターソースを入れて味付けします。いりごまを振ってできあ

エリンギとピーマンのにんにく塩炒めエリンギとピーマンのシンプルな炒め物ですどちらも細切りにして炒めるので、火も通りやすく、味もからみやすいですシコシコシャキシャキ、にんにくがきいていて美味しいですほんとは塩麹で味付けしたかったのですが切らしていたので、塩と少しの顆粒鶏がらスープを使いました。うま味が増していいですね作り方ピーマンはヘタと種を除き、縦に細切りに。エリンギは縦にスライスした後、縦に細切りにします。油をひいたフライパンにピーマン、みじん切りのにんに

YOUTUBE更新！鶏むね肉がツルツルです♪いつもご覧いただき、ありがとうございます😊今回のともなが_ごはんは、【小松菜と鶏むね肉の炒めもの】♪少ない調味料で、ほんのり生姜とにんにくを効かせて小松菜と鶏むね肉を炒める、素材をいかした炒めものレシピでうs。あっさり薄味の仕上がりですが、ごはんにとてもよく合っていてやみつきになります♪今回使うお肉は、お値段も少しお安く、ボリュームもあって何かと重宝する”鶏むね肉”なのですが、炒めると硬くな

山菜料理の中で私が好きなのが、ぬか漬けです。たくさん収穫できた時は、一部をぬか漬けにして、冷蔵保存しておくと、炒めものや炒飯にも使えるのでオススメですよ漬物特有の酸味が、クセになるおいしさです自然食研究所では、ご利用のお客様で、ご希望の方にぬか床作りや手入れのアドバイスをしております♪自然食研究所OrganicCentreマイスターシェフ佐藤一弘(厚生労働大臣認定日本料理/すし料理専門調理師・調理技能士)のプロフィールはこちらをクリック！sit

＼探し回る必要無し！待つだけでOK／👉楽天で四角豆の価格と在庫を見てみる四角豆ってスーパーでは見かけないので、「どこで売ってるの？」と気になりますよねじつは四角豆は「うりずん豆」とも呼ばれる野菜で、沖縄を中心に栽培されているんです。一般的な野菜と比べると流通量が少なくて、いつでもどこでも買えるわけじゃないみたいそこで今回は、四角豆がどこで売ってるのか、販売店を調べてみました！販売店販売状況スーパー△イオン△JA直売所○道の駅○沖縄のスー

エリンギのにんにく醤油炒めエリンギをスライスしてにんにくと醤油で炒めましたシコシコとアワビみたいな食感で、刻みにんにくに醤油味がからんで美味しいですお酒のあてにもピッタリです作り方エリンギは半分の長さに切り、縦にスライスします。油をひいたフライパンに刻みにんにく、エリンギを入れて炒めます。エリンギがしんなりしてきたら、塩、醤油を加えてなじませ、ブラックペッパーを振ります。できあがり＜2～3人分＞エリンギ2パックにんにく1かけ塩少々

おはようございます我が家はお豆腐消費の日が多いですご近所さんに週3程度いただきます富士宮では美味しいと評判のお豆腐屋さん、ご主人様のお友達の娘さんの嫁ぎ先との事で我が家にもお裾分けで届きます昨日はもめん豆腐・・どうして食べようかしら、炒め物にしてみましたお豆腐は節約レシピにもってこい、残り物野菜と合わせるとボリュームの有る一品になりましたもめん豆腐腐と野菜のオイスターソース炒め材料（２人分）もめん豆腐・・・１丁しめじ・

＊misacoro＊のブログに来て下さりありがとうございます(・∀・)鶏肉とキャベツをコンソメ＆バターで炒めたレシピをブログにUPしました↑ネーミングの通り、コンソメスープの素とバターで炒めるだけなんですが、献立ポイントや知って得する情報も掲載しちるので覗いてもらえると嬉しいです！！URLをクリック↓↓↓https://misacoro.com/kyabetutomunenikunokonsomebata-sote/↗

キャベツと豆腐のオイつゆ炒めキャベツと豆腐と椎茸を炒めました椎茸が入るだけで、肉なしでも満足な炒めものにきのこのうま味成分がきいているんですね味つけはめんつゆとオイスターソースこの組み合わせ、オススメです作り方キャベツは葉脈の太いところはそぎ切りにし、そのほかはざく切りにします。椎茸は軸は細くほぐし、カサは薄切りにします。豆腐は水切りし、ひと口大に切ります。油をひいたフライパンにキャベツの葉脈、葉、椎茸を入れて炒めます。野菜に火が通りしん

YOUTUBE更新しました♪なす＆ピーマンが大活躍♪今回のともなが_ごはんは、【なすとピーマンの生姜醤油炒め】♪です😊ともなが_ごはんではおなじみの油を使わない炒め物シリーズ意外と人気あるのよ？笑今回は鶏肉の脂を利用してなすとピーマンを美味しく炒めた後、生姜醤油でジャッと味付けします😋簡単でしっかりと味が決まるから簡単♪生姜の爽やかな辛みとお醤油の香ばしさでごはんがすすむ♪暑い日でも自然と食欲が出てきちゃう♪そんな炒めものレシピです👍