炒め物

ししとうの醤油マヨ炒めししとうの炒めものですちょっとだけマヨネーズを入れたら、ぐんとコクが出て美味しくなりましたポイントは、動かさずに焼き目をつけること。くったりした焼き目の部分にも調味料がからんで、美味しいです作り方ししとうはヘタまわりを切り、爆発帽子のために包丁で1か所切り込みを入れます。油をひいたフライパンに入れたら、しばらく動かさずに焼きます。もう片面も同様に焼いたら、酒、醤油を入れてからめます。少しのマヨネーズを入れて全体にからめま

おはよ〜今日はヴォクシーで出勤本日のランチいつもの配達弁当が休みなのですき家のテイクアウト高菜明太マヨ牛丼台風は過ぎ去ってるけど晴れたり突然豪雨になったり不安定なお天気水曜日終わり〜帰りま〜す！帰宅しました道路は空いていていつもより10分以上短縮今日の晩ごはんはじゃがいも、パプリカ、ベーコンズッキーニの炒め物では、また〜(*´˘`*)ﾉポチっと応援お願いします

206.2026.8.13.Thu.暑い夏、僕の休暇。〈海〜！〉昨夕、15:22に睡眠薬、精神安定薬、鎮痛剤を入れた。暑くて…、扇風機の風が、温風。眠れるだろうか？と、思った。熱がふくらはぎにこもり、扇風機の風では熱が引かない。そうだ、ロックアイスを買ってこよう。ロックアイスでふくらはぎを冷やせばいい。と、セイコーマートへ行く。またもや、アイスコーヒーを購入してしまう。帰宅して、ロックアイスでふくらはぎを冷やす。ひゃー、ひゃっこい、気持ちいい。ロックアイスはたちまち融けていっ

チンゲン菜とカニカマのオイスターソース炒めチンゲン菜とカニカマをオイスターソースで炒めましたチンゲン菜がほどよくしんなりし、カニカマのうま味がよくからみますオイスターソースのまろやかなうま味がチンゲン菜にもよくしみて、うんまいです作り方は超簡単なので、あと一品というときにも重宝します作り方チンゲン菜は一枚ずつ切り落とし、根元の白い部分と歯に切り分けます。根元のほうは縦に2~3等分に切り、葉の部分は繊維を断つように3~4センチに切ります。脂を引いたフ

なすと厚揚げの味噌だれ炒めなすとオクラと厚揚げを味噌だれで炒めました厚揚げは絹揚げを使いましたが、普通の厚揚げでも具材に味噌だれがからんで、めちゃ美味しくできました肉も使ってないのに、しっかり満足味噌だれにはオイスターソースを加えて、うま味とコクをプラス作り方なすはヘタを取り、ひと口大の乱切りにしてアク抜きします。水気をおさえたら、油をひいたフライパンに皮目を下にして並べ、中火で5分蒸し焼きにします。そこにヘタを取って縦半分に切ったオクラ、ひと口

肉を炒めていったん取り出し、野菜を炒めて戻します。ソースをからめたらできあがり。シャキッと感を残したいので野菜は手早く炒めました。キャベツもピーマンも生で食べれるしね。副菜はさっぱりめ。きゅうりとわかめとしらすの酢の物。人参と豆の梅煮。お汁もあっさり。ふわふわ卵のお汁。きのうの晩ごはん。やっと桜満開！こないだまで蕾だったのに一気に花開きました。今日はお花見日和。暖かくなりそうだよ。春キャベツと牛こまのオイ

２０２５年９月１１日(木)★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！★Juliettaの新企画！フランスには素敵な食べ物や雑貨がいっぱい！！毎日のブログやインスタだけでは紹介ができ切れないっ！って事で今日はコレ！で以下こちらは先日からコッソリ販売開始になった商品たちです。あーー！って方はポチしてね！コッソリ・ダマてんで商品をJuliettaにＵＰしていきます

冬瓜と油揚げのオイスターソース炒め煮物の冬瓜も大好きなのですが、炒めものも美味しいです味つけは酒と醤油とオイスターソースです空芯菜などの葉物を炒めるときによく使う大好きな味つけですお酒も進みます作り方冬瓜は皮をむき、種を除いて薄切りにします。油揚げは細かい短冊切りにします。油をひいたフライパンに冬瓜を入れ、やわらかくなるまで炒めます。さらに油揚げを入れて炒め合わせます。酒、醤油、オイスターソースを入れて味付けします。いりごまを振ってできあ

豚かしら肉と大根のコチュマヨ炒め某スーパーで「豚かしら肉」を見つけました豚のかしら肉、初めて知りました。調べてみたら、豚の頭の部分(こめかみ、ほほ)の肉だそうです。一頭からとれる量がとても少ないうえ、質が落ちるのが早いので、スーパーに並ぶことはほとんどないそうです。埼玉県の東松山市はやきとり＝豚肉で有名ですが、それは豚のかしら肉を焼いたものなのだそうです。塩でもタレでもとても合うそうです肉質はやや硬めで、脂が少ないのが特徴ということで、皮のまま千切りにした大根と

鍋といえば、煮る・茹でるといった調理を思い浮かべる方が多いですよね💡でも、「炒め物もこれ一つでできたら便利なのに🤔」と感じたことはありませんか？✨用途ごとに鍋やフライパンを使い分けていると、数が増えて収納場所に困ることもあります💦実は最近では、煮るだけでなく炒める調理にも対応した“万能タイプの鍋”が登場しています🎵😲そこで今回は、炒め物にも使える便利な鍋を5つ厳選してご紹介します。1.リバーライト極JAPAN炒め鍋2.和平フレイズレミパンプラス3.サーモス

厚揚げとキャベツの甘ポン酢炒め厚揚げとキャベツの炒めものです厚揚げには片栗粉をまぶし、調味料をからみやすくしています。キャベツは太い葉脈を薄くそぎ切りにしているので、高齢者も食べやすいと思いますポン酢ベースですが、みりんを加えてまろやかな甘味をプラス食べやすくて最高です作り方キャベツの太い葉脈は薄いそぎ切りにします。残りの葉はざく切りにします。油をひいたフライパンに葉脈から先に入れて炒め、時間差でのこりの葉を入れて炒めます。厚揚げは一口大に切り

なすとちくわの味噌生姜炒め「なすが安いね～」と言って買っていると、野菜室がなすだらけになってしまい、なすを毎日食べています今回はなすとちくわをおろし生姜入りの味噌だれで炒めましたとろりと加熱されたなす、しこしこのちくわ。具材に味噌だれがからんで美味しいです作り方なすは一口大の乱切りにしてアク抜きし、水気を切ったら、油をひいたフライパンに皮目を下にして並べます。弱めの中火で蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。こうすると、少ない油でくったり焼けます。斜め切

ちくわともやしのカレー炒めちくわともやしの炒めものですもやしは細いタイプを使いましたカレー味をベースににんにくを加え、風味を豊かにもやしはシャキシャキ食感をのこして炒めます作り方ちくわは斜め切りにし、油をひいたフライパンに入れたら、みじんぎりのにんにくとともに焼き目がつく程度に炒めます。そこにもやしを入れて炒め合わせます。少し炒めたら、酒を入れてしんなりさせたら、醤油、カレー粉、塩、胡椒を入れて味を整えます。最後に小口切りの小ねぎを入れてからめま

やっと休みの日こんばんは〜世間は３連休だったようですが（いいなぁ〜）私は土日ともフルではないですが出勤してまして、、やっと今日お休みでのんびりできました。３連休だと仕事がたまってしまうので、結局休めないことが多いです今日はラム肉（こま切れ）とさつまいもを買ってきましたラム肉とキクラゲの炒め物近所の小さなスーパーでめずらしくラム肉のこま切れが売っていました。キクラゲ、ピーマン、豆腐と炒め物にすることに。変な組み合わせ（笑）と思ったけど

鶏かしわとちぎりピーマンのポン酢炒め鶏のかしわ肉をゲットしたので、野菜とキノコと炒めましたアメリカの白いニワトリであるブロイラーが主流になる前は、日本の茶色いニワトリが一般的に使われていました。それはかしわと呼ばれていました。かしわというのは、西日本で呼ばれることが多いようですね。かしわは食感がしっかりしていて、うま味が豊かなのが特徴です。噛みしめるほどうま味がじゅわっ～っと広がりますそのため、スーパーなどの店頭では薄切りにして売られていることが多いです。今回は薄

日付6月16日(火)温度最低気温16℃-最高気温28℃天気1日晴れの予報(東京)仙台で食べて美味しかった『長芋と青梗菜のソテー』を作ってみましたこちらが，仙台の「福楼(ふくろう)」さんで食べた『長芋と青梗菜炒め』✨長芋と青梗菜という組み合わせは初めてで、とっても美味しかったの^^これを参考に作ったのがこちら↓《材料》・長芋3cm・青梗菜1株・生姜1かけ・ごま油

豚カシラ切り落とし肉と水菜のオイスターソース炒め豚カシラ切り落とし肉を使いました。スーパーではなかなか見ないですが、美味しくて安いので見つけたらゲットします水菜とあわせて炒めましたオイスターソース炒めが美味しいんです薄切り肉なので、味がよくからんでウマい作り方油をひいたフライパンに豚カシラ切り落とし肉を広げて炒めます。肉に6~7割がた火が通ったら、3センチに切った水菜を入れて炒め合わせます。肉にしっかり火が通ったら、酒、オイスターソース、醤

キャベツと豆腐のオイつゆ炒めキャベツと豆腐と椎茸を炒めました椎茸が入るだけで、肉なしでも満足な炒めものにきのこのうま味成分がきいているんですね味つけはめんつゆとオイスターソースこの組み合わせ、オススメです作り方キャベツは葉脈の太いところはそぎ切りにし、そのほかはざく切りにします。椎茸は軸は細くほぐし、カサは薄切りにします。豆腐は水切りし、ひと口大に切ります。油をひいたフライパンにキャベツの葉脈、葉、椎茸を入れて炒めます。野菜に火が通りしん

子持ち高菜のわき目の小さいところはてんぷらにしたり炒め物やおひたしにして利用・・・外の大きな葉っぱは塩もみしてお漬物にして捨てるところなし・・・ホロっと苦みや甘みもありおいしいのでこれから毎年作ってみようと・・・