漬け物

こんにちは。寒くなって、ますます甘酒・大根のおいしい季節になりました。今日はそのふたつを使ってできる秋田の郷土の味「なた漬け」の作り方を紹介します。なた漬けは、大根を「なた」で切って漬けるのでこの名前が付きました。▲これが「なた」。なまはげも持っているとか・・・なたのような分厚い刃物で切ることで、大根の表面がざらざらして漬かりやすくなるんです。今日び、なたのある家庭は少ないかと思いますので、もちろん包丁で切っても大丈夫です。では作り方です。《材料》★大根正味500g（約1/2

野沢菜の塩漬け近所の青空市で野沢菜を見つけたので、シンプルな塩漬けにしました使う材料は塩と昆布だけそしてポリ袋で簡単にできますジッパー付きの袋と、重しになるようなものがあればグッド重し代わりに空き瓶を使いました。3日間置いておくだけなので、作業そのものはとても簡単シンプルでとっても美味しくできました作り方野沢菜は3~4センチに切り、大き目のジッパー付きポリ袋に入れます。さらに、塩、細かく切った昆布を入れたら、空気を入れて密封し、シャカシャカと振って

シャキシャキ美味しい♪【長芋の甘ピリ辛漬け】いつもご覧いただきありがとうございます♪出来るだけ工程が少ないレシピを中心に毎日更新しています。よろしければ覗いてみてくださいね♪☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆こんにちは今日は〜長芋を使って簡単浅漬けごはんが進む〜良かったら見てみてね〜＜材料＞長芋…400g※長芋は皮を剥きスライサーで薄切りにします☆醤油…大さじ5☆砂糖…大さじ5☆酒…大さじ2☆本みりん…大さじ2☆酢…大さじ2赤唐辛子輪切り…適量𓂃𖥧*

静岡市葵区の長谷通りにある辰金支店。鰻屋でありながら定食が豊富だ。行くとしたら定食ばかり食べてる。１月２３日の金曜日に、掛川から友達の山本さんが来たのでランチに出かけた。私は、とんかつ定食を注文した。かなりボリュームある。1,400円（税込）野菜のミルク煮やポテトサラダみたいな料理も付いてきた。とんかつは美味しいが、ソースが市販の中濃ソースのボトルを置いてあるだけだ。専用ソースにすりごまがあれは最高なんだけどなぁ。妻と山本さんは、海老フライ定食1,400円（税込）海老フライには

​ご来訪ありがとうございます！日本酒LOVE♡日本酒学講師・唎酒師の早坂久美です(^^)久留米の幻の漬物「やましお菜漬」を求めて3月末に行った九州旅。九州旅（1）博多駅周辺せんべろ巡り.1旭軒駅前本店九州旅（2）博多駅周辺せんべろ巡り.2CraftBeerClubCONTINUE?九州旅（3）博多駅周辺せんべろ巡り.3博多とりかわ大臣九州旅（4）博多駅周辺せんべろ巡り4.ワインと天ぷらあら木九州旅（5）元禄年間創業天吹酒造蔵見学九州旅（6）全国各

昭和30年創業の、お漬物、お惣菜を扱うお店！「べったら漬け」が有名で大人気です♪わたしもよく買って帰るのだけれど今回はお得な切り落としが目に留まり…他、キムチとらっきょうもお買い上げー♪人気のべったら漬け大根の麹漬けです！甘じょっぱいお漬物で、塩味も強くなくてそのままお茶請けでも良いし甘いけどなんだかご飯にも合うのでわたしはご飯のお供でいただきます切り落としは、通常より小さめの大根の切れ端が４個入ってました。ひとかけら、やや厚めの輪切りりにして3〜4枚切れるかな？くら

1月17日「土曜はナニする」アンガールズ田中さん激推し！「広島菜漬」はこれだ！広島菜漬安藝菜250g広島菜山豊広島菜漬広島菜漬け漬物漬け物ごはんのおともご飯のおとも広島広島菜漬安藝菜250g広島菜山豊広島菜漬広島菜漬け漬物漬け物ごはんのおともご飯のおとも広島楽天市場

道後温泉大好き！2回行きました(^^)そのとき、子規記念博物館を訪れました。それまで正岡子規にも俳句にも全く興味なかったんだけど、展示が面白くて、時間が過ぎるのあっという間。そこで、びっくりしたのが、正岡子規の食欲。正岡子規は、結核から脊椎カリエスを患い亡くなるんだけど、病床での食事量がものすごい。ある日の子規の食事。朝ご飯4膳、佃煮、漬け物間食ココア入り牛乳1合、餅菓子1個半、菓子パン、塩せんべい昼マグロの刺身、くるみ、漬け物、味噌汁、梨1個間食葡萄、おはぎ2つ、菓

中野駅から徒歩3分程。一人で食べ物屋さんを探して見つけたお店・・・人が３人ほど列んでいたので入ってみました。いつも居酒屋タイムに来ていたので、こんな趣のある建物を気が付きませんでしたね。前の方が常連らしくてその方の後をついていきます。入り口で注文をして店内で待つスタイル。２階３階とあるようですが・・・予約のない方は１階で食べられるようです。こちらがお店のメニュー。あこうだいが人気らしく僕も右に倣え・・・しらすおろし(２００円)も追加しました。ご飯・味噌汁・新香と合わせて１

冷蔵庫。今やどの家庭にもある、当たり前の存在です。余ったごはんを保存したり、作り置きのおかずをしまったり、旬の野菜を長持ちさせたり…。冷蔵庫があるから、私たちは毎日のごはん作りをスムーズにこなせています。でも、ふと想像してみませんか？「もし江戸時代に冷蔵庫があったら？」出張料理教室ChardonCœurシャルドンクール自宅で毎日学べる料理教室『ChardonCœur』▶︎【マンツーマン・個人指導・企業イベント】神奈川、東京＋近郊（オンライン可）▶︎毎日の料理で楽しみながら学

保存もできる最強常備菜！パリッ！ポリッ！が止まらないきゅうりのパリパリ漬けこのレシピ、実はきゅうりの保存食にもなる万能常備菜✨冷蔵でなんと【最大6カ月】ももつと言われていますが…正直そこまで持たない！美味しすぎて、気づけばすぐなくなってます🤣我が家の漬け物系レシピでNo.1人気。ポリポリ食感と深い味わい、ぜひ一度味わってほしい♡⸻材料（作りやすい分量）•きゅうり…3kg•塩…170g（塩漬け用）•ザラメ…500g〜（お好みで加減OK）•酢…280cc⸻作り方

ななじまるですおうちで『ぬか漬け』を漬けたくて、手軽にできそうな『ぬか床』を買ってきましたいろんな所から『ぬか床』が出ているけど、私が選んだのは、久世福商店さんの『熟成ぬか床』袋のまま保管できるお手軽な『ぬか床』1回目から美味しいらしい米ぬかが国産ってのが良い他の原材料もいい感じだけど、『きなこ』が入ってるのは珍しい？！ぬか床少し味見してみたけど、きなこの味はしなかったよ…美味しい『ぬか漬け』が出来上がりそうな味だったいずれ使うかと思って、追い足し用の『足し

みなさま、こんにちは昨日は、ナオトさんとふたりで縄文野草しば漬けのワークショップがヴィーガンレストランHIKARISHOKUDOであり参加してきました‼️縄文漬けを教えるのに全国を回っている中川仁さんなかがわじんさん(滋賀県在住)はるばる滋賀からお車で！子どもの頃は、虚弱体質で学校もあまり行けず20歳すぎて、料理人になるため東京へ！心と身体が病んだり治ったりを繰り返してながらもなんとか10年フランス料理人として働いたそうその後、滋賀に戻り、結婚、自然食レストラン

〈自己紹介ページ〉初めての方はこちらをどうぞ初回のみ約60％OFF(入会不要)。らでぃっしゅぼーやのおためしセット、レビュー漫画描いてます↓日常1465『時限爆弾』こんにちは、びゃんびゃん面のびゃんを漢字で書ける男、ゆきたこーすけです。今回はご投稿いただいたお話を漫画にさせていただきました。このお話は配達員さんからのご投稿なのですが、荷物のお漬物がパンパンに膨らんで、

ぼくはありがたいことに親に弁当を作ってもらっているのですが、今週の月曜日はイレギュラーなパターンでした母親「今日は作ってないから適当に昼買ってね～」と言われることはたまにあるのですが、今回は「白米しかないからおかずは適当に買ってね～」と言われましたもらった弁当箱の中身を見ると綺麗な日の丸弁当でした🇯🇵ただそれにプラスして保温容器に入ったABCスープもあったのでおかずなしでも十分成立しますただそれだけでは少々寂しかったので、朝に駅前の100円ローソンに寄り、漬け物を買いました。これです