減塩レシピ

今日も一日お疲れ様でしたうちの夫は腎機能が少し低下していて（eGFR52、クレアチニン1.20）、治療は不要ですが、日々の食事で腎臓にやさしい工夫を続けています。暑い日が続くと、元気の出るおかずがうれしくなりますね。今日は冷蔵庫にピーマンがたくさんあるので、豚バラとたっぷりピーマンを使ったオイスター炒めと副菜で、夏を乗り切るごはんを作りました。🍳豚バラとピーマンのオイスター炒め（3人分）材料•豚バラ薄切り肉200g•ピーマン5個（150g）•にんじん40g•ね

こんばんは。今日も一日おつかれさまでした。腎臓にやさしい食事作り、少しずつ工夫を重ねながら楽しんでいます今日は牛切り落とし肉と豆腐を使ったすき焼き風煮をメインに、ゴーヤとトマトの和物、ナスとピーマンのマリネ、そしてわかめとえのきのスープといった副菜を添えました。酸味のある小鉢やスープが加わることで、すき焼き風の甘辛味も重たくならず、すっきりいただけます。🍽本日の献立•牛肉と豆腐のすき焼き風煮•ゴーヤとトマトのポン酢和え•ナスとピーマンのレモン酢マリネ•わかめとえのきの

コエタスさんのモニターキャンペーンでいただいた「ヘルシーワン不完全カレー（圧）」。栄養学を基に、ハーブと和漢の考えを組み合わせて作られた、ちょっと特別な健康カレーなんです。「圧」は味の濃いものが好きな人や、外食が多い人向け。大好きなカレーをついつい食べ過ぎちゃう、ひろりんにもぴったりです。ルーと気になる体調に合わせてハーブを選びます。そこに食材や調味料を足して仕上げるスタイル。レシピも「温」と「冷」の2種類があり、その時の体調や季節・気

こんばんは。腎臓にやさしい晩ごはん作り、ゆる〜く楽しんでます。少しずつ秋の気配がしてきました。でもまだまだ昼間は暑い🫠今日は、豚薄切り肉を使ったしそチーズ巻きをメインにした晩ごはん。さっぱりとしたしその香りと、チーズのコクがよく合います。副菜は野菜たっぷりで、塩分控えめでも満足できるバランスにしました🍽本日のメニュー•豚のしそチーズ巻き•れんこんとたけのこのあっさり煮•丸ごとピーマンの焼き浸し•玉ねぎの卵とじ•わかめとねぎのスープ•ごはん（180g）豚のし

第4回AGEsを増やしにくいやさしいレシピこれまでのシリーズでは、体が“焦げる”とも表現されるAGEs（終末糖化産物）についてご紹介してきましたAGEsは高温調理（焼く・揚げる）血糖値の急上昇などによって増えやすいことがわかっています。そのため、体をいたわる食事では蒸す煮るやさしく火を通すといった調理法を意識することも大切なポイントになります。今回は、AGEsを増やしにくい調理法で作るやさしい一品をご紹介しますさらに今回のレシピは