渋柿

庭に生っている青い渋柿を採り込み柿渋を作りです。洗った柿はヘタを取り、四等分に切りブレンダーで荒微塵にします。粗微塵した柿をバケツに入れ瓶に溜まっていた水と先日降った雨水を柿の実が被るくらい入れ、蓋をして１週間ほど発酵させて絞ります。柿渋作り水道水は良くないと聞く次回へつづく