渋柿

柿は甘くて栄養豊富な果物ですが、「柿ジャムはまずい」と感じる人も少なくありません。せっかく手作りしたのに渋みが残ったり、甘すぎて食べにくかったりして、がっかりした経験がある方もいるのではないでしょうか。柿ジャムの味は、柿の種類や作り方によって大きく変わります。適切な品種を選び、少しの工夫を加えるだけで、ぐっと美味しく仕上げることが可能です。本記事では、柿ジャムがまずいと言われる原因を詳しく分析し、美味しく作るためのポイントやおすすめの食べ方を紹介します。柿ジャムをもっと楽しみたい方は

日本列島を襲った大寒波の影響で昨夜から降り出した雪が今朝には一面の銀世界に。朝ベランダの手すりには１０㎝の積雪で、渋柿にも。渋柿にやってきたジョウビタキ♂寒さで丸くなっています。前日の強風で簡易温室のビニールが半分ほどはずれ雪予報ですべてを取り外し潰れることがなく。ブロッコリーなどに被せてあった防鳥ネットには積雪があり、このあと取り除きました。学びの森の銀杏並木道路は融けていても芝生の上は真っ白公園内では雪が積もると、ちびっ子たちがそりで遊ぶ斜面は

小雨の降る朝です久し振りの雨になりました静かに降る良い雨です庭先の柿の木・・干し柿にしたかった渋柿と甘いはずの太秋が植えてありますしかし毎年揃って全部落ちてしまう・・ヘタ虫の防除は二回くらいやっていますが、なぜ落ちるか原因は解りません特に太秋は、5本も植えてあるのに一個も採れませんぶった切ってやりたいところですが、孫が生まれたときに植えた木はなかなか切れない・・暖かくなってきたので、ちょっとイタズラ・・渋柿に太秋を接いでみようか・・上手く繋がれば

紅葉した柿の葉も落ちて我が家の渋柿たちが目立ってみえる少し早めに全部収穫することにこれでおしまい～～～一番好きな食べ方は「さわし柿」焼酎にちょんとつけて袋に密閉5〜6日で渋は抜けるスライスして乾燥させても抜けるこれを5ミリくらい間隔でカット干して小分けにしておくと便利もちろん、吊るし柿！今年は少しだけ吊した最後の収穫分は何にしようかな(*^-^*)今年は北海道・東北を中心にクマの出没情報や被害が多い八ヶ岳は生息頭数

【干し柿作り完結編】たった1週間で完成させた記録本来は3週間ほど干すのが一般的な干し柿作り。でも今回は取り掛かりから1週間で終了させました。フードドライヤーで乾燥後、再び外に干してみたものの…やっぱりカビが発生。外干しは諦めて、もう一度フードドライヤーで12時間乾燥させて完成としました。【最終結果】✅渋みはしっかり抜けた！✅小さいものは少し固め✅個人で楽しむには十分な仕上がり✅冷凍保存で長期保存可能に初めての干し柿作りは紆余曲曲折ありましたが、なんとか1週間で食べら