油かす

大阪の九条でお好み焼きを食べました。チングさんチング(九条（大阪メトロ）/お好み焼き)★★★☆☆3.48■たぶん大阪で一番美味しい生めん焼きそば。(笑)■予算(夜):￥3,000～￥3,999tabelog.com週末は昼営業をされているのでランチタイムに伺いました満席だったんですが開店直ぐの時間だったので予約の方が来店する時間までの席利用ならどうぞと言う事で入店できました。予約はした方が良いと思うメニュー（押せば韓国映画のチングは面白かったのを再確認できます）焼きそば

寒い日がつづきますが、ひと足早い春を見つけました菜の花の代表選手、アブラナです。開花時期は2-4月。菜の花とはアブラナ科の黄や白の花全般でアブラナの他、白菜、大根、小松菜、カブなど冬野菜の花になりますこのアブラナですが、いくつも呼び名があります。花のつぼみ、花茎を食する時は”菜の花(ナノハナ)”、”菜花(ナバナ)”、種の油を使う場合は”菜種(ナタネ)”、そして”油菜(アブラナ)”。また同じアブラナ科の大根やカブの芽を間引いたものは、”つまみ菜”として利用され、ほうれん草

かすうどんってご存知ですか？かすうどんとは、大阪府南河内地方発祥の郷土料理で、油かす（あぶらかす）を入れたうどんのことです。油かすとは、牛の小腸をじっくりと時間をかけて揚げ、脂を抜いたもので、外はカリカリ、中はプルプルとした独特の食感が特徴ですちょっと前になるのだけど、大阪地元民で仲良しAちゃんが、どうしても食べてみて欲しいと言って連れて行ってくれたのがかすうどんのKASUYAさんしみ渡るお味…大阪のソウルフードまずは見てみてえ？学食とかサービスエリ

JR奈良駅私はずっと食べてみたいと思っていた「かすうどん」を食べに、JR奈良駅の近くにあるお店へ足を運びました。ネットや噂でその名前を聞くたびに、一体どんな味がするのだろうと胸を膨らませていたのです。お店に入ると、出汁のいい香りが漂ってきて、食欲がそそられました。席に座り、迷わずお目当てのかすうどんを注文しました。運ばれてきたどんぶりの中には、細かく刻まれた「油かす」がたっぷりと浮かんでいました。まずはおつゆを一口飲んで驚きました。関西風の優しいお出汁に、油かすから溶け出した牛

家庭菜園を始めて初期のころに、ホームセンターで油かすを買いました。なんも分からんけど、化学肥料より有機肥料のほうがいいのかな…というイメージで。去年の夏？に、野菜植えるのに元肥にしようと使い方を調べると『すぐに使えない、土に混ぜて発酵が完了するまで3週間ほどかかる。夏はダメ、寒い時季にやること』と書いてあり、今すぐ使えんのかーい！！と、結局違う肥料(炭のやつですぐつかえるやつ)を使いました。そろそろ寒くなってくるし、冬野菜を植えるときに使おうかなーと思って、娘と一緒に前の日曜日にプ

夏場は冷凍食品の蕎麦の販売がない？近所のコープさん、春先から冷食の蕎麦がなくなった😭次男くんが大好きな「日清食品の鴨南蛮そば」を探してはじめてのスーパーに行ってみた🚗💨そこで蕎麦ではなく、かすうどんを見つけた🙌加寿屋のかすうどん値段見ずにレジに持っていき、めちゃビックリ😲1袋498円+税いいお値段だわ😅思ってたよりたくさん入ってる！！うどんは、ごく普通だけど旨ーーー😂油かすの旨味が出汁にしみていい！！

レモングラスの苗を育ててみての（成長観察記）5年前頃、ネット通販で購入「小さな鉢に植えた、小さなレモングラスの苗」。そのレモングラスを鉢から取り出し、伊豆の生家の狭い庭の角地に植えてみました。年3回程度、肥料になるかしれませんが"油かす"を根の周辺にかけています。農薬も使用していませんが、温暖な伊豆のためなのか育つのは早いですね。そしたらスクスクと育ち毎年高く育ち、１ｍぐらいになると剪定ハサミで根元からカットしていました。”レモングラスティー”が高価であることは知って