河豚

ふぐはなぜ「てっちり」と呼ばれるの？こんにちは。魚熊水産・隠れ家「魚熊倶楽部」です。ふぐ鍋といえば「てっちり」。では、なぜ「ふぐ鍋」ではなく「てっちり」と呼ばれるのでしょうか？その由来は、昔の関西地方で使われていた「てっぽう」という呼び名にあります。ふぐは毒を持つ魚であることから、「当たると命に関わる」という意味で、鉄砲（てっぽう）になぞらえて呼ばれるようになったといわれています。そして、「てっぽう」で作るちり鍋が「てっちり」、刺身は「てっさ」と呼ばれるようになり、今でも広く親

「ふぐぶつ刺し」をご紹介いたします。ふぐの皮・身皮・身を、ぶつ切りにしてネギと和えた一品です。てっさとはまた違った、ふぐの様々な食感を一度に楽しめるのが魅力です。皮のコリコリとした歯ごたえ。身皮のぷるっとした食感。そして身の上品な旨み。それぞれの部位が持つ個性を、しっかり味わっていただけます。シンプルな料理ですが、お酒との相性も抜群。薬味と一緒に、さっぱりとお召し上がりください。――――――――――――浅草・蔵前で河豚（ふぐ）を食べるなら。ふぐコースのおす

１～２年前位から色々なかたに名前を聞いて気になっていたお店、もり尋さん。予約をして行ってみました～～～。GoogleMapがとても分かりにくく別の建物のように見えますが、春吉スクエアの２階です。笑店内はL字のカウンターのみ、店主とスタッフが明るく迎えてくれます。OPENから席増えた？？？コースでお願いしていたので、先付から春を感じる一皿です。福岡で、ホタルイカとかウルイとか嬉しいですね♪お造りは絶品というより、ブリブリの食感は大分からとのこと。この鯛は最高に美味しかっ