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朝、寝ぼけて階段4段くらい踏み外し打ったところがめちゃ痛い(涙)昨日は予約なしでやっぱり静御前なんとなく運気下がってるのかなぁ〜今日はしっかり忙しくなります様に温気上昇心から願っております2代目です。。。。さて、北海道は礼文利尻が連日時化続きでバフンウニが獲れてません〜今あるのが売り切れ以降、入荷待ち状態となりますのでどうぞよろしくお願いいたします〜なるべく切らさない様に提供したいのですが海のもの、自然のものですから仕方なし入荷の際はしっかり告知
土曜日はお陰様で大ブレイクで御座いました〜有難う御座います〜過去1、一粒寿司を作りました2代目です。先日撮影でお世話になった北斗晶さんが佐々木健介さんとご来店〜嬉しいなぁ〜憧れのレスラーですからね〜大興奮を隠すのが大変でしたよwこんなチャンスはない〜って記念撮影をお願いしたら心良く撮っていただけました〜濱ちゃんにずるい!って言われましたけどwまた来てくださったら嬉しいなぁ〜。。。さて、本日は穴子の煮上がりがございます〜本日のマストですね
こんにちは!先日抽選販売があったLiberaiders✖️Pumaのスニーカー👟大将が欲しそうだったので、父の日にちょうど良いや!と思い、コッソリ抽選に応募。ナント!当たって今日代引きで到着!そして受け取ってお金を支払ったのは大将🤣なんか。。。ちょっと詰めが甘かった感は残りましたが🌀とって付けた様に子供達に「パパいつもありがとうー」とプレゼントを手渡されて嬉しいそうでした😆と、いうワケで、父の日ギフトにディナーのご予約まだまだ承ります😆👍『父の日セット!』こんにちは!昨夜は、も
こんにちは!昨日と今日はフライング父の日セットのご注文をいただきました🎁胸キュンな「お父さんに玉子焼き」と小学生くらいの女の子のお客様からもご注文のお電話をいただきました🥺可愛すぎる〜〜嫁に来て〜〜〜🥺さて!最近、うにゴリ推しし過ぎ!って位、ウニのご案内をしておりますが!!!!🔥漁期の関係で、利尻や礼文のウニの赤(バフンウニ)と白(ムラサキウニ)の両方お召し上がり頂くのは極々短い期間となり、昨年はハシリの2週間ほどと、終わりかけの10日ほどでした。今年がどうなるか分からないのですが
昨日は前半ヤバ目〜全然お客様が来ない〜(涙)まさかの閉店2時間前に忙しくなり〜大ブレイクまでもう一歩まで伸びて一安心月曜日は比較的忙しいのになぁ〜って思った2代目です。やっぱり慢心なんだろうねぇ〜本日はしっかり謙虚に頑張ります〜。。。さてさて、夏メニューです〜評判良いんだよねぇ〜青唐辛子を使った【辛い漬け】通常のヅケよりお時間いただきますがクセになる辛さが堪らない一品ちょいと1度召し上がってみてください〜こう言うのは昔ながらの伝統をウリ
ご訪問ありがとうございます!ニューヨークよりお届けしているタコです。お初の方は私と家族紹介現在のニューヨーク生活の話題です。家出娘のNY物語シリーズ『バスキア&マドンナとミーハーな私❗️家出娘のNY物語#90』私のブログがお初の方は私と家族紹介前回の記事は『馴染みの店で常連だったスゴイ人❗️家出娘のNY物語#89』私のブログがお初の方は私と家族紹介前回の記事は『隣人…ameblo.jpから始まったマンハッタンはイーストビレッジ/NOHOへの巡礼の旅14丁目からの前記事の『
昨日は以前の野八さんみたいな感じ〜常連様多めで盛り上がり終わってみれば激ブレイクでございまして。。えぇ、早めに閉店となりました〜本日休市なので早めに売り切れないかちょい不安そうなんです。。今日は遅めのご予約もあり今日は早仕舞いは出来そうにありません。。頑張ってしっかり売り切りたい2代目です。。。。。お店の胡蝶蘭を新調〜野八さんの胡蝶蘭ってよく持ちますねぇ〜って言われますけどちょいちょい買ってますから〜(笑)この胡蝶蘭ってのは品(しん)があるし
岡山へ行く時には、絶対寄りたいと思っていた店です。今回、大原美術館と松寿司に行くため、岡山へ行ったとも言えます。まず、説明しておくことがあります。それは、フランスのレストランガイドと言えば、ミシュランガイドがまず最初に浮かぶと思います。でもフランス本国では、これ以外にGault&Millau(ゴエミヨ、ゴーミヨ)や、ラ・リステ(LaListe)などがあります。そしてこちらの二つに掲載されることがミシュランガイド掲載より価値が高いと言われています。また、赤のミシュランを「レッドガイ
どーも!!ホームメイトFCくわな大福店のヒロスケです!!人気ブログランキングポチっと応援お願いします♪(ランキングに飛ぶのでヒロスケのホームメイトブログをクリックして戻ってきてください)ブログ読者様、こんにちは!!今日も朝から社長シローは頑張っております♪※本当に朝から宿題を頑張っている社長シロー♪朝の7時前に起きていったな~と思ったらテレビの音が聞こえまして・・・何を観ているのかこっそり覗いたら、数週間前にテレビでやっていたのを録画した
こんなお寿司が、当時のスタンダードだったらしい。今とは随分趣きが違う(笑)。江戸の初期、【押し寿司】や【なれ鮨】は存在していたが、この形態に辿り着くまでは幾つかの変遷があった。ご存知の通り、江戸と言う街は何度も大火に襲われ、その度にスクラップ&ビルドを繰り返して来た。復興時には大量の木材が必要となり、北関東から川でもってこれらを運んで来た。隅田川、江戸川、荒川...これらの川や運河を利用し、物資は輸送されて来た。高瀬舟である。先日、幕末カテでも紹介したが、利根川・江戸川
【江戸前寿司】社長のお兄ちゃんのお店【天賦】より3/16.17限定にて江戸前寿司を販売しました😊すでにリピートしてくださるお客様や、次はいつ買えるん?とお問合せいただたりと大好評でした♪なので少しでも持ってきてくれないかと兄ちゃんに交渉🤣数は少なめですが、3/18.19.20日も販売することになりました💪お昼ご飯、晩御飯にいかがですか😊江戸前寿司とは👇江戸時代に江戸(現東京)で、発展した寿司のスタイルです。江戸の前、つまり江戸湾(現東京湾)でとれる海鮮を使用することから名付け
クリーニング屋で世間話をしていると、「あそこの寿司屋行きましたかと聞かれ、その上、結構美味しいですよ」と言われると、無性に行きたくなるものです。確かに何か店はあるようですが、それが寿司屋って感じではないことは覚えています。それと夜、その辺には行かないので、店開けているのって感じです。申し訳ありません。失礼なことを言ってます。そしてブログなんてほとんど書かれていないので、前情報はありません。行ってのお楽しみってとこです。もう少し付け加えると、有楽町線の千川駅と、小竹向原駅って、駅前にほぼば食べる所
寒気をば一新すべく春立ちし―相生垣瓜人如月四日「立春」由美ママは、早朝より贔屓の【水海道ゴルフクラブ】へ出かけましたが、帰京後の夕餉は、【江戸前寿司鮨魯山(ろざん)】【日本橋三越本店新館】へ!(2024年1月31日OPEN)↓↓↓『問はばやなそれかとにほふ梅が香にふたたび見えぬ夢のただ路【水海道ゴルフクラブ】熊倉会長追悼ゴルフ』問はばやなそれかとにほふ梅が香にふたたび見えぬ夢のただ路(ぢ)―藤原定家如月四日「立春」由美ママは、早朝より贔屓の
今日のブログは3店舗載せてますこの日は旦那と愛知県西尾市にある「松鶴園茶房茶遊」へ『★松鶴園茶房茶遊in愛知(西尾)』こちらのお店は去年、町内会のバスツアーでお立寄り工場見学と店内お買い物・抹茶を頂きにね。だけど・・店内にカフェがあるの知らなかった。玄関入口左手に…ameblo.jp念願の抹茶パフェを食べにお出かけでした。胃も心も満たされ「帰ろう~」旦那がスマホで何やら検索到着したのは・・回転寿司実はインスタで
昨日はご予約全然なし〜からのパッと見満席〜惜しくも大ブレイクには届きませんでしたが良い感じに売れたので良しとします〜土曜日は忙しくなって明日の日曜日偉そうに休日を満喫したい2代目です。。。。今日は縁側が肉厚で良い感じなのです〜縁側はねぇ〜やっぱり肉厚じゃ無いとねぇ〜とはいえね。肉厚って言っても養殖物は臭いがねぇ〜あの臭いは気づかない&分からない人は分からなくて良いかもね〜(実際嫌な味わいだし)とは言え良い物ばかり食べてる人は気づいちゃう&顰
築地にて海鮮丼2連食をキメたもっさんこの時点で、時刻は午後の1時半を少し回っていました築地エリアは場内市場があった頃の名残りで、早朝に開店して昼過ぎに閉まるお店もまだ結構ありますこの日、もっさんが寄ってみたいと思っていたお店がまさにそうで、1時半がラストオーダーでしたスタートの遅さが、ここに来て響きましたね折角なので、今まで行ったことの無いようなところをウロウロすると、場外市場のはしっこ辺りに位置するお店に行列を見つけました近寄ってみると、もっさんも聞いたことのある有名なお寿司屋さ
ボートキーにある絶品の江戸前寿司が食べられるお店「すしこいけ」すっごく美味しくて、訪問したお寿司屋さんの中でも1,2を争う程私は気に入りました大将の小池シェフが握る姿を眺めながら…🍣寿司ネタ↓眺めているだけでヨダレが出てきそうです🤤お値段は、ランチS98ドル〜ディナーS148ドル〜ですランチタイムに訪問し、S98ドルの寿司セットを注文しましたでは、食べたものをざっと載せます📸↓サラダクエ帆立茶碗蒸し
寿司屋とは、本来「好きなネタを好きな順番で好きなだけ食べさす」ところでした。とりあえずトロ2貫、イクラ2貫、ウニ2貫って具合です。それがいつの間にか、寿司屋が押し付ける「おまかせ」という形態が主流となり、一通りつまみや握りを食べてから、追加で食べたいネタを注文するようになっている。これには私は異を唱えたい。しかしながら、化石のようなと言っていいと思います。寿司屋が理想とする営業形態をとっている店がある。それが、すし処のがみだ。こちらの店は、Dancyuの1月号で知ることとなり、
どうも、natsukiです。テーマ:「国内の上質グルメ」前回に引き続き、長崎グルメ2件目のご紹介です。今回は長崎県一のお寿司屋と称される高級寿司店をご紹介します。・重兵衛寿司-じゅうべえすし場所は佐世保市中心部の中佐世保エリアにあります。こちらは長崎県で一番のお寿司屋と評されているお店でして、旅館を省いた長崎県の飲食店で現在一番の食べログ評価です。県一位としては評価点数は控えめですが、事前予約の上楽しみに伺いました。外観は高級寿
土曜日はお蔭様で忙しく〜早い時間は予約でいっぱい〜遅い時間は2代目が学生の頃通っていた地元の剣道の講演会の皆様がご来店なんだかんだ9月はすんごい暇ぁ〜な日はあまりなく幸せの2代目です日曜日は偉そうに御墓参り〜その後は二子山部屋の打ち上げパーティーへ行ってまいりました〜。。さてさて、。。。や〜〜〜〜〜っと慣れてきていい感じに焼けるようになってきたのが玉子焼き〜先日、取っ手が壊れ落下し壊してしまった玉板(玉子を焼く道具)新しいのを新調して油で手入
銀座7丁目、西五番街通り沿いの雑居ビル4階にある、個人的に以前からちょっと注目していた、本格的な江戸前鮨店に初訪問。鮨竹・・・まだ業界では珍しい女性が大将のお店です清潔感あるカウンター8席のこじんまりとした店内玄関の扉を開けると、さすがに坊主頭ではないものの、江戸前鮨の店主らしく、スッキリとした短髪の小柄な女性大将と、大将とは対照的に背の大きな男性のお弟子さんが笑顔でお出迎え。寿司店を経営する親の跡継ぎという例はあっても、まだまだ女性が大将のお店は珍しく、ましてや多くの鮨店が
春寒に人待つ心ありながら―高浜年尾弥生七日の夕餉は、『タキヒョー(株)』滝一夫社長と、【江戸前寿司鮨魯山(ろざん)】【日本橋三越本店新館】へ!(2024年1月31日OPEN)↓↓↓『寒気をば一新すべく春立ちし【江戸前寿司鮨魯山(ろざん)】【日本橋三越本店新館】B1に開店!』寒気をば一新すべく春立ちし―相生垣瓜人如月四日「立春」由美ママは、早朝より贔屓の【水海道ゴルフクラブ】へ出かけましたが、帰京後の夕餉は、【江戸前寿司…ameblo.j
【あま木】あまき2015年9月のオープン以来、予約の取れない人気寿司店として多くのファンを持つ”あま木”さんへお伺いしました。言わずと知れた江戸前寿司の名店、東京四谷の「すし匠」をはじめ、西麻布「すし匠まさ」、新宿御苑「達広」、新宿「岩瀬」等々で修業を重ねた大将(天木さん)。お店は、地下鉄桜通線「久屋大通駅」1番出口から徒歩3分程度、魚ノ棚通沿いにある。1610年、関ヶ原の戦い勝利した徳川家康が、尾張の中心を清州(清須)から丸ごと那古野(名古屋)に引越しさせる「
おはようございます。次女ちくわが来年卒業します。袴を合わせに京都に行ってきました。大学の斡旋業者の店舗の予約が近くで取れず京都まで遠征です。着物はあるので似たような着物に合わせて決めてきました。入学式も成人式もコロナで初めての着物です。部活引退は9月。楽しんで欲しいな袴を決めたらお昼ご飯。あちこちお寿司屋さんも調べてこちらにしました。https://sushitetsu.owst.jp/すしてつ先斗町店先斗町の和食、すしてつ先斗町店のホームページです。お店の基本
【寿司英】名古屋の海の玄関口、名古屋港。昔は”ポートビル”だ、”イタリア村”だ、”名古屋港水族館”だ、”シートレインランド”だ・・・と何かと話題もあり行く機会も度々あった名古屋の名所でした。最近ではめっきり話題に上ることも少なくなった、再開発を期待するエリアですね。その名古屋港近く”築地口”にある人気の寿司店”寿司英”に伺いました。人気の理由はコスパの良さだと思いますが、個人的には味も雰囲気も好きですね。地下鉄名城線”築地口駅”1番出口を出て、名
妖術といふ身で握る鮨の飯―江戸川柳先週睦月某日は、神宮前の江戸前寿司屋【おけいすし】を再訪!↓↓↓『握られて出来て食い付く鮨の飯!究極の江戸前鮨の真髄【おけいすし】三十年ぶり訪問!移転リニューアル』握られて出来て食い付く鮨の飯―洒落本『青桜松之裡』神無月晦日由美ママの夕餉は、数十年ぶりに神宮前の江戸前寿司屋【おけいすし】へ!↓↓↓鈴政のブログ…ameblo.jp**************由美ママは、三十年くらい前、【おけいすし
今回札幌の寿司屋を訪問するにあたり、ネットで検索した結果、まる鮨か、すし宮川あたりで食べたいと考えてました。鮨菜和喜智や鮨処有馬にはかなり昔に訪問済みで、札幌の寿司が相当美味しいことは十分理解してましたので、このクラスなら間違いなしって感じです。しかし、たまたま昭和9年(1934年)創業の札幌でも屈指の歴史のある老舗の寿司屋というキャッチを読んで、急展開です。そして札幌鮨研究会なんて団体にすし善やまる鮨が所属していることからも、急速に気になる存在となり、金寿司へ訪問した次第です。金寿
こんにちは!昨夜は、もう数年ご贔屓にしていただいているお若いお客様4人組のお席。4人のお誕生日のお祝いにお店をご利用いただいています☺️いつも「あれ?今日は誰のお誕生日なんですか?」なんてお話をし「いくつになったのー???」と、お話しをしていますが、28になった!と仰っていて「お〜!いい歳になってきましたねー!いつもありがとう!」とお話をしていました😊近頃では、私達よりお若い常連様も増え、独身の頃から使っていただき、ご結婚、お食い初め、七五三など節目節目に立ち合わせていただく機会が増え
もっさん、この日は東京ミッドタウンへ。時系列的には「HALYAMASHITA東京本店」さんへお邪魔する前の事です。バースディランチの1軒目は、こちらへお邪魔しておりました。「SUSHITOKYOTEN、六本木(すしとうきょうてん、ろっぽんぎ)」さん。2023年12月31日訪問。11時5分入店。都内及び横浜へ4店舗を展開する「スシトウキョウテン、」さん。もっさんは兄弟ブランドと言える「まんてん鮨」さん共々に同店のファンであり、既に何度もお邪魔しております。運営はシーエージ
大将顔出しオッケー😅👌自宅で作るのは海鮮入りではなくて筍、椎茸、蓮、ニンジン、油揚げなど入り海鮮は外で食べるのが1番2023年2月広島二泊三日の旅東京よりハイレベル?!な鮨昨今の広島は非常にグルメ度が高いと、9年ぶりに訪れて、ひしひしと感じた。中区に住む友人は頻繁に美味しい店を見つけたとLINE報告あり、Instagramでは広島の方が美味しそうな鮨をアップしており、広島に行ったら訪れようと保存していたのが【鮨稲穂】である。ミシュラン獲得店✨繁華街に位置する雑居ビル