梅酢

２０２６－８－２古い梅干しが、赤茶けて食べる気にならないので再生してみようと思います。まずは梅を取り出して乾燥させてみます。紫蘇も茶色っぽいので捨てようかと思ったけどとりあえず干して、カラカラに生ったら粉にしてみようかと思う。一日干したら、大分乾いた♪数日は干さないとね・・・フラッシュ焚いたら少しは綺麗に見える(´艸｀)乾いたら、赤紫蘇も新しくして、元の梅酢とクエン酸を足して漬け直します。もっと乾燥したら、続きを記録します

ついに完成しました👏梅5キロで約150個位。これまで亡き父が作ってくれていた梅干し。母に頼まれて初挑戦しましたが母が1年間食べる分、足りるかな？桜島の火山灰が心配でしたが3日間、降らずにカラカラに天日干し出来ました。ザルにキッチンペーパーを敷いたらくっついちゃって、ボロボロになった💦何度も写真撮ってチャッピーさんにアドバイスもらいつつ頑張れました。塩分が馴染んで、しっとり、まろやか、より美味しくなるのは、1年後？とか〣(ºΔº)〣でもそれまで待ちきれません。も

今年も梅を漬けました土用干しをしたら白梅酢が300㎖ありました、既にミョウガを2回漬けたので少し減ってます😊☝️完熟の南高梅なので梅酢が結構赤いです☺️今日は最高気温36℃でした、不要不急の外出は控えるようにと言ってたので車で野暮用を済ませようとJAに行ったら祝日だった😜また日を改めるのか…そういうのほんと嫌っ！5時までにかなりのところまで夕飯を作ってから畑へ🚲💨畑は絶対休めない🫡いんげんの北側は西陽が当たるので葉っぱ🌿が焼けてるみたい😩葉っぱは疲れてきたけどうちで食べるには充

初めて梅酢を漬けてみました暑い日に梅酢の炭酸水割りが身体をシャキッとさせてくれるので美酢の梅味を飲んでいて、どうせなら作ってみようかなーと急に思い立ちました飲み頃になるまでジリジリします楽しみ職場はまた体制に変更があり、今後責任者となる男性社員さんが指揮を取るようになりました私は特にその男性社員さんが苦手というわけではないですが、相性の良くない方達は既に難色を示していてあちこちから噂話が聞こえてきます指示がとても細かくて、私は「ふむふむ。指示通りにすれば良いのね。OK〜♪」と思うタイ

梅仕事をされている皆さん、「せっかく漬けた梅の梅酢が、なんだか白く濁っている…」「振ると泡が立つ…」そんな不安な状況に直面していませんか？今回の動画では、友人から届いた相談と、私自身の今年の「失敗（？）」体験をもとに、梅酢が濁った時の対処法と、なぜそうなってしまったのかという原因について詳しくお話しします。友人から届いた写真Before私の動画を見て白カビ対処後after上記の写真を送ってくれて私の動画の白カビ対処法を試してくれた友人が早速、アメ

9月9日(火)のランチは、白浜町にある、福梅本舗和歌山本店へ。大きな窓から、明るい光が差し込みます。おにぎりなどのメニューもありますが、今日は1種類にしぼっているそうです。食べたいメニューだったので、ちょうど良かったです。梅づくしの福梅ごはんセット2,300円まずは、セットの梅ソーダを飲みながら、ゆっくり待ちます。少し待って、お料理が出てきましたが、種類の多さに圧倒されます。福にちなんで、29種類の食材を使用しているとのことで、目でも楽しめます。しか

美容・健康効果も抜群暑い毎日のお助けアイテムこちら梅酢ウォーターです夏場の仕事や外出はこちらを毎日持参帰宅後もゴクゴクと🥤同僚ナース達からも「そのピンクの何？」ってよく聞かれます。「梅酢だよ」って言うと「ふ〜ん」と…みなさん梅酢を侮るなかれ〜梅酢はクエン酸たっぷりで疲労回復や代謝を上げる効果、急激な血糖値の上昇を抑えてくれる効果もあります。そして天然の梅ポリフェノールによる抗酸化作用があってアンチエイジングにも夏バテ気味で食欲のない時にも良いし、腸内環境も整えてくれるので、健

紫蘇梅酢（赤梅酢）が欲しいけれど、どこに売っているんだろう？イオンなどのスーパーで買える？梅仕事の副産物や、健康・美容の調味料としても大人気の「紫蘇梅酢（しそうめす／赤梅酢）」いざ買おうと思っても、普段あまり見慣れない調味料なので、どこの売り場を探せばいいか迷ってしまいますよね。この記事では、紫蘇梅酢が売っている場所（スーパー、自然食品店、ネット通販など）や、売り場で見つけるコツを分かりやすく解説します！＼7月25日フジテレビ「土曜はナニする！？」で紹介／無添加天然塩と紀州南高梅

「さぬき麺心うめねえちゃん冷やし中華」、もう試した？😍テレビ番組・サタプラの冷やし中華ランキングで堂々3位に輝いた話題の商品なんです！SNSでも「リピ確定」「これ以外食べられなくなった」って口コミが続出中✨香川県の老舗製麺所「さぬき麺心」が作る生麺は、もちもちでつるっとした食感が絶品。梅酢とかつおだしを合わせたさっぱりスープは、暑い夏にぴったりなんです☀️「どこで売ってるの？」「カルディに行けば買える？」「通販でも買える？」この記事で販売店と通販情報をまるっとまとめたよ😊▼今すぐ

今回は『梅酢麹』仕込んでみました麹が60ｇあったのと、去年漬けた梅の梅酢があったので、梅酢は120cc使いました。たったこのふた手間だけあとは、常温で１週間１日１回かき混ぜるだけこれだけで出来ちゃうんだから、やらない手は無いよね１週間後、この梅酢麹で何を作ろうか？豚しゃぶサラダのドレッシングにするのも良いかも。楽天ROOMで私のおすすめ便利グッズ、時短グッズ、季節の商品、きになる一品など紹介しています。のぞいてみてね

梅雨明け！昨日私が暮らす関東地方で梅雨明けが発表されました。暑中見舞いのお便りは梅雨明けから立秋（８/７）の前日の期間に出すもの。最近理屈っぽい私はじゃあ、まだ梅雨明けしていない東北地方の友にはどののタイミングで出せばいいんだろう・・・なんて細かいこと気にしたりしています。さて、きょうはそんなことのんびり考えている場合ではない！きょうはこんな日そう、梅干しの土用干し梅雨明けの晴れた日、連続３日、天日に干します週間天気予報とにらめっこして晴れが

7/21は誕生日でした。いろんな手法でおめでとうをくれた皆様、ありがとうございます。目次梅雨が明けたらめちゃめちゃ暑い！ので梅干を干す。夜は相方と、美味しいごはん。生きてることがめでたいと祝うスタイルで行こうと思う梅雨が明けたらめちゃめちゃ暑い！ので梅干を干す。数日前に当日の予定がなくなり、のんびりデーになったのはよかったけど梅雨が明けたらめちゃめちゃ暑い！！とはいえ梅雨明けしたので梅干しを干すことに。今年はちょっと固いのが多いけどそれもま

週末は食材の買い出しですが生ものなどを買うので、ランチ外食を希望するなら先にと私が提案し夫は逆らわず私に従います（笑）だいたい月一のローテーションで幸陽のカレーうどんと話がまとまります😅我が家から、結構距離あるのですがね。カレーうどん幸陽春日部の魂が込められたカレーうどん専門店。地元の食と農業を未来へつなぐ想いを込めた一杯をお届けします。koyo-food.com独特なコシのあるざるうどんとミニカレー丼￥980👍ご飯にびしゃびしゃな、とても美味しいカレーがかかって、カレー茶漬けみた

梅干しの為に晴天希望🤣5:26の木曜日の空野菜多過ぎの冷しゃぶですが…メニュー冷しゃぶお湯を沸かし、キャベツ、玉ねぎ、なす、牛肉の順に茹でる。にんじんなます、しめじ（麺つゆ、レンチン）、レタス、パプリカ、きゅうり。ごまだれと大根おろし、梅干しの梅酢、醤油ででポン酢醤油に。長芋とちくわのバター炒め👍皮付き長芋の拍子木切りをバターでゆっくり炒める。ちくわも追加、最後に醤油をまわしかける。ミックスナッツ🍆なすの箸置き水曜日の夜中はジムのウェブ予約の日ですが2週間先はお盆休みで

レシピ記事をリライトしましたこんにちは！みすずです今回は「お花の飾り巻き寿司」をご紹介します。スモークサーモンと薄焼き卵で作る、切ると断面がお花になる巻き寿司です。ひな祭りや母の日、お弁当やおもてなしにも使いやすいですよ。詳しいレシピはこちら【お花の飾り巻き寿司の作り方】https://www.misublog.com/entry/rose_makizushiお花の飾り巻き寿司の作り方｜サーモンと卵で作るバラの巻き寿司【動画あり】|ほっこりおうちごはん薄焼き卵とスモークサー