梅酢

ひさしぶりの連日投稿です笑昨日は夕方、雷雨が凄かった東京でも、そのせいか空気が入れ替わってクリーンに東京タワーのライトアップが綺麗でしたそういえば先月愛宕神社のほおずき祭りのほおずきこんなに色づきましたエントランスに飾っていて最近は暑さでお花は飾れないので帰ってくるたび、ほおずきのかわいいさに癒されてますさて、昨日は今年の梅仕事の続きをアメリカにいた時は出来なかったけれどそれまでは、日本では毎年自分で梅干しを

熊本の友農家さんこわいし辛い💧と思います。地震がおさまりこれ以上何事もないように！熊本地震がおさまりますように！🙏お願いします🙇今は、熱中症雑菌対策の予防に！梅干しをつけて下に溜まっている梅酢でスプレーをつくり喉に吹きかけて乾燥と雑菌対策を🙏できたら。有難いです。1時間に1回乾燥対策水100㌘に1～3滴💧梅酢をいれる。喉を乾燥させないように、スプレーで潤し殺菌効果を高めて雑菌対策。天然の殺菌力で乗り切ってほしいです。落ちついた

おかーちゃんです🤗約3日間ほど天日干しした梅ちょっと塩が吹いてきたので梅酢に戻そうかと、その前に今の時点で一度味見を‼️いつもならこの時点ではしょっぱすぎて美味しいとは言えんのよなぁでも今回は、めっちゃ塩も刺さずに果実を食べてるようでジューシー💕めちゃくちゃ美味しい😋今の時点でこんなに美味しかったらどないなるねん‼️と期待大💕梅酢に戻してふっくらしてきたからザルにあげて今日からまた天日干し1〜2日間塩が吹く前に壺に入れて保存する2キロでも50個くらいしかないやっ

紫蘇梅酢（赤梅酢）が欲しいけれど、どこに売っているんだろう？イオンなどのスーパーで買える？梅仕事の副産物や、健康・美容の調味料としても大人気の「紫蘇梅酢（しそうめす／赤梅酢）」いざ買おうと思っても、普段あまり見慣れない調味料なので、どこの売り場を探せばいいか迷ってしまいますよね。この記事では、紫蘇梅酢が売っている場所（スーパー、自然食品店、ネット通販など）や、売り場で見つけるコツを分かりやすく解説します！＼7月25日フジテレビ「土曜はナニする！？」で紹介／無添加天然塩と紀州南高梅

こんにちはあるいはこんにちは！もしくはおはようございます♪日々の暮らしで未来を変える！家庭科力研究家JUNJUNこと中村純子です。少しの工夫や心の持ち方で生活を豊かにする素敵な魔法をお届けします！冷蔵庫の奥から、ビニール袋に入れて塩漬けしてた梅が出てきました。網に並べて窓越しで天日干しして、梅酢の中に戻して一安心です。今年は、バケツ稲やらなんやらで、もうバッタバタ！すっかり失念しておりました。しばらく寝かせてから、試食の結果を報告いたしますね！日々の暮ら

たくさん買ったつもりだけど、塩漬けしたら、ガラス容器に半分になってしまった！これじゃー一年分は、無理！買い足さなきゃ！今年は、梅も紫蘇もあまり売られてない気がする。あまり見かけない。そんな年ってありますよね。とりあえず、塩の塩分に押されて上がって来た梅酢でひたひたになった梅に紫蘇を交互に被せて第一段、完成！ほっとしました。これを、じ～～～っと見るとじわ～～～っと顎がだるくなるかも？ですよ！(^^♪

初めて梅酢を漬けてみました暑い日に梅酢の炭酸水割りが身体をシャキッとさせてくれるので美酢の梅味を飲んでいて、どうせなら作ってみようかなーと急に思い立ちました飲み頃になるまでジリジリします楽しみ職場はまた体制に変更があり、今後責任者となる男性社員さんが指揮を取るようになりました私は特にその男性社員さんが苦手というわけではないですが、相性の良くない方達は既に難色を示していてあちこちから噂話が聞こえてきます指示がとても細かくて、私は「ふむふむ。指示通りにすれば良いのね。OK〜♪」と思うタイ

本日の札幌の天候は晴れ（＆強風）日中の最高気温は２６℃。さて昨日、ブログにも書いたが、梅酢が濁って、友人まぁちゃんへ相談LINEをしてみたすると、まぁちゃん本人のyoutube動画を参考にしてみて〜！と返信がきた。早速、昨晩、まぁちゃんのyoutube動画を参考にしながら、梅酢を沸騰したり、梅を焼酎で消毒したりと対処をしてみたそして・・・今朝の状態はこちらなになに！！すごい効果てきめんじゃない？？？まぁちゃん、ありがとう〜〜まだ少しの濁り

今年の梅干しは、少しばかり残念‥。柔らかく美味しい梅干しを作りたくて、完熟梅を注文しましたが、梅の実が木で大きくなりすぎたのか？黄色い大きな梅が6キロ届きました。色と香りは素晴らしく、完熟な梅が届きましたが、とにかく大きくて、ゴルフボール並み！それを自然海塩で漬け、天日干しし、再度つけたら、5リットルの瓶に半分強⁉️少なくない？数は傷んでる梅を除き170個位です。そこに、冷凍していた赤紫蘇を入れ、梅酢を加えて漬け込みました。2026年の梅仕事でした。あとは、冷暗所

梅仕事をされている皆さん、「せっかく漬けた梅の梅酢が、なんだか白く濁っている…」「振ると泡が立つ…」そんな不安な状況に直面していませんか？今回の動画では、友人から届いた相談と、私自身の今年の「失敗（？）」体験をもとに、梅酢が濁った時の対処法と、なぜそうなってしまったのかという原因について詳しくお話しします。友人から届いた写真Before私の動画を見て白カビ対処後after上記の写真を送ってくれて私の動画の白カビ対処法を試してくれた友人が早速、アメ

ぽんきちのお部屋へようこそ。人見知りなぽんきちはこんな人→★紅ショウガ。あまり好きじゃないので、なくてもいい食材？なのだけど。旦那さまが好きなので必要に応じて買ってました。だけど、最近はずっと手作りしてます。これは葉生姜で作った紅生姜。旦那さまが勝手に買った梅酢が半年くらいずっと置きっぱで。焼酎に入れたりで消費してる旦那さまですが。これで、紅生姜が作れることを知り。リクエスト…。

20267/27完成7/26夕方7/25晴天2026年.27年梅酢早くから「去年の梅酢」と「シソ漬け」をいれて待ちに待った太陽です3日干せるようにと天気予報と家にいる日と流し台の下とにらめっこ・・それでも急にくる雨を心配しながらザルをだしたり入れたり今年も塩分8％きれいな梅干しです梅酢も1ℓとれました今年も無事に生きられますようにめでたしめでたし

本日の札幌の天候は晴れ気温は２４℃くらいでほどよい天候昨日は、雨で日中の最高気温が１８℃で肌寒い１日だったが・・・相変わらずのいったりきたりの気温になってる札幌あ、そういえば、わたしが芸能人に遭遇した時のテレビ番組が昨日放送された『札幌市内で芸能人に遭遇！！』本日の札幌の天候は曇りのち晴れそして強風日中の最高気温は１９℃。本日の大通公園のライラックまだなんとか咲いているが、今日は風も強く地面にはこんなに花びらが…ameblo.jp番組名は、「火曜の良純孝太

梅干しの為に晴天希望🤣5:26の木曜日の空野菜多過ぎの冷しゃぶですが…メニュー冷しゃぶお湯を沸かし、キャベツ、玉ねぎ、なす、牛肉の順に茹でる。にんじんなます、しめじ（麺つゆ、レンチン）、レタス、パプリカ、きゅうり。ごまだれと大根おろし、梅干しの梅酢、醤油ででポン酢醤油に。長芋とちくわのバター炒め👍皮付き長芋の拍子木切りをバターでゆっくり炒める。ちくわも追加、最後に醤油をまわしかける。ミックスナッツ🍆なすの箸置き水曜日の夜中はジムのウェブ予約の日ですが2週間先はお盆休みで

梅シロップを取った後の実をもみ紫蘇と梅酢で漬けておいたものを天日干しします普通の梅干しはネットの上に干しますが実が柔らかすぎてくっついてしまうのでクッキングシートの上に干す表面が乾いたらひっくり返します塩漬けしていないのでもみ紫蘇と梅酢の塩分と実の表面についた砂糖でほんのり甘い梅干しになります極端に減塩なのに常温に置いても１年経ってもなんともない不思議な梅干しですがエキスをシロップに持ってかれてるので果肉は少なく酸味も少ない梅干し？という梅干しになります漬

==梅干し作り①==6/19に塩漬けした第1弾梅の実(13.5kg)。梅酢が上がってきたので...出荷から帰宅後、梅を保存用カメに移しておいて...第2-3菜園のちりめん赤紫蘇24株(48本)を採り...二人で葉を摘み取り...流し水で３回水洗い布巾に包んでふって水切り(私の担当)☆明日は肩が上がらなくなりそうです～例年のことです(^^;)～水気を切った赤紫蘇1983g、20%の塩準備～赤紫蘇を半分に分けて塩もみしてアクだし(1回目)２回目の