梅酢

こんにちは。築45年超えの都営住宅に息子と二人で暮らしているシングルマザーの、みきですお天気が微妙ですね。気温は低めだけど湿度が高いのかな…さて、そんな中、週末はお天気に恵まれて梅仕事しました。今回は梅干しを240個！いやーベランダが梅干しだらけｗｗｗやっとジップロック保管の青梅たちが干し終えたぁぁ。今週から来週末までお出かけやお泊りが多いのでジップロックの青梅の天地返しが出来なくなるから何としても干し終えたかったんですｗ残るは5Ｌ瓶パンパンに漬かっ

こんにちは！子どもの笑顔を守るおうち食養生管理栄養士みさとです✨アメブロを始めて3ヶ月が経ち、始めの方に投稿した、麹調味料がなくなりそうだったので麹調味料を仕込んでみました！念願だった、梅酢麹もやっと仕込めました！今回もどれも美味しい調味料に返事です✨「生姜麹」の活用豚肉に漬け込んで焼いて醤油を少し垂らして生姜焼き「にんにく麹」の活用炒め物ににんにく麹を入れてにんにく炒め「にんにく麹」「生姜麹」のダブル使い唐揚げ、麻婆豆腐におろしにんにく、おろし生姜は全てこちら

ついに完成しました👏梅5キロで約150個位。これまで亡き父が作ってくれていた梅干し。母に頼まれて初挑戦しましたが母が1年間食べる分、足りるのかな？ザルにキッチンペーパーを敷いたらくっついちゃって、ボロボロになったり何度も写真撮ってチャッピーさんにアドバイスもらいつつ頑張れました。塩分が馴染んで、しっとり、まろやか、より美味しくなるのは、1年後？とか〣(ºΔº)〣でもそれまで待ちきれません。もちろん、すぐ食べ始めます。大量の副産物、梅酢は色々調べて、とりあえず梅

東京都板橋区/オンラインで《アレルギーがあってもなくても》美味しく楽しく健やかな《食》を叶える料理講師cookingspace"Wa"主宰のえがしらせいこですはじめましての方へプロフィール↑↑ワンクリックで掲載記事へ現在募集中の講座/LINEInstagram/お問い合わせこんな梅酢の活用法その３梅干し作りで出来る《梅酢》梅干し作りの際に出来る嬉しい副産物ですがとても万能。梅酢単体でも販売されていて「梅酢だ

6月3日に漬け込んだ梅干しは3キロ。1キロは差し上げたので今年の我が家の梅干しは2キロです😊土用に入ったので天日干ししました‼️本来なら3日間干すのだけど、この暑さで2日間干すとかなりいい感じになったので、今年は2日で終了❗️今までは干す前に赤紫蘇に漬けていたけど、今年からは干した後に赤紫蘇を入れたつけこむ事にしました。また、今年からは干すまではジップロックで漬けました。ジップロックだと塩と馴染みが良く、裏表にするだけで混ざります。空気も抜けてカビも来にくい😊そして干した後に、赤

夏は暑さのせいで、とかく体力も奪われ気味。食欲も無くなっちゃったり…。そんな時は、少しでも栄養のある物を摂り入れたい✨ということで、ひろりんが最近取り入れたのが、梅翁園さんの天然梅酢ドリンク【飲む梅干し】「飲む梅干し」と聞くと、「梅干し」＝「スパッ😣💦」ってなっちゃうけど、この「飲む梅干し」は全然そんなことなくて、ほどよい酸味で飲みやすい♪梅干しが苦手な、ひろりんでもゴクゴク飲めちゃう😊飲む梅干しは、梅を塩で漬け込むことでできる「梅酢」から、塩分を抜いた脱塩梅酢。梅に含まれるク

毎年は作らない梅干しでも、今年は作ると決めていました低血圧で脱水しやすい私塩分が必要なので梅干しがお役立ちなのです六月に塩漬けいい感じに梅酢が上がってきて天日干しは梅雨が明けた土用の期間にうちの方はゲリラ豪雨が多いのでこの３日はウェザーニュースを細かくチェックしましたそしてシワシワの梅干しに！以前は赤紫蘇を塩漬けして加えておりましたがそうすると塩漬けON塩漬けでなんかしょっぱくなるので最近は専ら白梅干しにしていますこっちの方が皮が柔らかく仕上がるみたい

週末は食材の買い出しですが生ものなどを買うので、ランチ外食を希望するなら先にと私が提案し夫は逆らわず私に従います（笑）だいたい月一のローテーションで幸陽のカレーうどんと話がまとまります😅我が家から、結構距離あるのですがね。カレーうどん幸陽春日部の魂が込められたカレーうどん専門店。地元の食と農業を未来へつなぐ想いを込めた一杯をお届けします。koyo-food.com独特なコシのあるざるうどんとミニカレー丼￥980👍ご飯にびしゃびしゃな、とても美味しいカレーがかかって、カレー茶漬けみた

酷暑日だで梅干しその後の土用干し〜畑活〜梅干しレシピシリーズ激アツの毎日この激アツが唯一役立つのは土用干しびん詰めまでいったこれで百年住宅腐ることはないはずの梅干し畑活塩ふいた🧂無農薬うめしおだけ４０度超え〜😡これだで体調わり〜うまそ〜かな〜皆さんに判定してもら

仕様漬込日：6月14日（日）梅：1.7kg塩：13％本日、梅の天日干しを決行した。なかなか時間が取れないうえに、三日連続で干すというハードルは意外と高い。今年も「分割干し」である。とはいえ、今日だけはどうしても干したかった。検索してみると、今年の土用は7月20日から8月6日らしい。今日しかない。梅干し界隈では、同じ天日干しでも「土用干し」というだけで、どこか絶対的なブランド感がある。……ぜんぜん、知らんけど。笑朝五時台から、ごそごそと動き始めた。梅酢が上がってから一

UmeVinegarsoda英国旅行記の途中ですが、梅仕事の続きをしたのでひとまず書いておきます。『梅干し作りちゃんと習ってみた』TEA梅仕事今年は王道の梅干し作り梅干しは子供の頃から母と作っていたけれど、いつも感覚で作っていたので、それが正しい作り方なのかわからず…ちゃんと教えていただ…ameblo.jp6月末に↑ぷりぷりフワフワ桃の香り漂う梅を漬け、漬け込まれた梅を干す時期がやってきました。しっかり漬け込まれて、梅酢もしっかり出て、良い感じになっています

おはようございます😄栃木県日光の自然を散歩する自遊人のひで坊です■８月２日今朝の日光は晴れです。８月に入りましたが暑さが益々強くなる時期ですね。お盆の頃は毎年かなりの暑さとなり、９月終わりまで続くんですよね。お盆の月で何かと忙しい月になりますが、落ち着いて行動したいですね。先日の病院検査結は、数値的に現状維持できたので安心しています。夏は熟睡も出来ず疲れが溜まる時期で

★本を出版しました「脱サラ自給自足暮らし」脱サラ自給自足暮らし～オーガニックな生き方へ～|書籍一覧https://www.amazon.co.jp/dp/486739520X７月初旬に赤シソ漬け漬込んだ梅干しを、土用干しへ。今年は梅雨明けが７月上旬と早く、その後ずっと晴れて酷暑が続いていたので、土用干しのタイミングは問題なく。先日のオーガニックマルシェが無事終了し、少し余裕が出てきたタイミングで土用干し。。。漬込んだ梅干しもしっかり赤く染まっていて、これから３日

「さぬき麺心うめねえちゃん冷やし中華」、もう試した？😍テレビ番組・サタプラの冷やし中華ランキングで堂々3位に輝いた話題の商品なんです！SNSでも「リピ確定」「これ以外食べられなくなった」って口コミが続出中✨香川県の老舗製麺所「さぬき麺心」が作る生麺は、もちもちでつるっとした食感が絶品。梅酢とかつおだしを合わせたさっぱりスープは、暑い夏にぴったりなんです☀️「どこで売ってるの？」「カルディに行けば買える？」「通販でも買える？」この記事で販売店と通販情報をまるっとまとめたよ😊▼今すぐ

いつもお読みいただきありがとうございます毎年作っている梅干し実家の梅を取ったり、梅園で梅を入手しては作っていたが今年は忙しくてすっかり忘れてしまっていたあっと思い出した時にはもう遅く実家の梅だけだ２０粒あるか実家の梅も６０年以上の老梅毎年、虫がついては、なんとか実をつけてくれるどこかで買えばよかったものの今年は雪のせいか不作だったらしい仕方ない、これだけでも梅干しを作ろう去年は大量に入手できて、頂き物もあり、大きなビンに

7月２４日朝夜は今年初めてのモヒート庭のペパーミントがやっと使えるくらいに育ったので・・カプレーゼや鶏肉の塩こうじ付けフライポテサラの残りやガーリクラスクも２５日土曜朝戴き物のロースハムが美味しかったですフォションのジュースも頂き物夜はレトルトピザ焼いて買ってきたネギ塩チキンタコの梅酢などなんだか不調で私は麦茶・・夫は飲んでました＾＾２６日日曜朝の画像はなくて夜は鰻少しとシイタケとオクラ

午前中、旦那さんが帰宅暑い中、1週間おつかれさまでした準備して買い物へまずは、しまむら久しぶりにしまむらへ行きました。来週の水曜日から入院だけど、下着とかの予備が無いことに気づいたなので、下着と服を1着購入それからお昼ごはんに、やよい軒へ2人とも初めてのやよい軒私は、この定食にしましたよ〜味が濃いかった美味しいんだけどね最近、外食したらすごく味が濃く感じる。だいぶ薄味に慣れてきたのかなその後、業務スーパーへ寄って帰宅ちょっと外に出るだけで汗がブワっと頭からの汗がす

テレビで流れる様々な状況を見て愕然とし、さらにはこの連日の猛暑で週明けはさらに酷暑になるとの天気予報をみて再び愕然とするそしてぎゅんと苦しくなる毎年夏になると暑さの防災対策を考えるのだけれど、ここまで暑くなると日頃からの少々の備えではどうにもならないと痛感する私が被災した時は３月で寒い時期だったあの時もそりゃ大変だったけど、着込めば寒さはしのげるしストーブで暖を取り調理だってできた冷蔵庫も普段から大量の保冷剤を入れていたから電気が復旧するまで冷え続け全く問題なかったでも酷暑となれば状

８月１日（土）今日は同い年の山形の友人🍒の誕生日🎂六花亭のお菓子を贈ったらたいそう喜んでくれていつもはLineのやりとり（たまに）だけなのに、一昨日は電話をくれて、直接話すことが出来て嬉しかった旦那さんや本人の体調のことなど気掛かりはあるようだが、お互いに、話す声とテンポは若い頃と変わっていないことを確認した帯状疱疹の☠チンの話になり、それも、もちろん打たないことで一致した笑（ぜんぶ詐欺だからね～と、感覚でわかっている数少ない友人）そこも、変わっていなく

梅干し第二弾１日余分に４日目です。今夜は夜も外で。この前テレビで見て、梅酢で味付けした焼きそばを作ってみました。ホントに美味しかった。↑手前味噌梅酢がある人は、やってみてください。塩分強いので入れすぎ注意⚠️今日何気なく見たら見慣れないイモムシが。お花と同じ色、何なら透き通ってます。このまま育ったらどんな虫に成長するんだろう…そんな気持ちを持ちつつ、さようならしました。ごめんね。

あしたの夜は雨になる予報今日、明日の昼間は天気が良いので漬けた梅を干そう！物置の日陰があるうちに干します(^^ゞこちらは豊後梅と南高梅のミックス5kg強竹のザルも有るけれど10kg（白加賀5kgも）漬けたら足りないとプラのザル（角）を買いました梅ポケットがあるって2枚で120粒120粒以上ありました(*^^*)南高梅（左）はくっつくと破けるのでクッキングシートを敷きました紫蘇はネットで濾してクッキングシートの上で干します飛ばないように重石梅酢も日光消毒様子見て

いつのまにか8月。今日も暑いです。梅干しは３日干して出来上がり。塩で白い。サッと梅酢に通してまた瓶に戻しました。まだ一昨年、去年の梅干しがあるけれど、今年のも食べたいので少しだけ。柔らかくておいしい、酸っぱい。暑いから梅干しいいね👍お弁当にもいれよう🍙

ひさしぶりの連日投稿です笑昨日は夕方、雷雨が凄かった東京でも、そのせいか空気が入れ替わってクリーンに東京タワーのライトアップが綺麗でしたそういえば先月愛宕神社のほおずき祭りのほおずきこんなに色づきましたエントランスに飾っていて最近は暑さでお花は飾れないので帰ってくるたび、ほおずきのかわいいさに癒されてますさて、昨日は今年の梅仕事の続きをアメリカにいた時は出来なかったけれどそれまでは、日本では毎年自分で梅干しを

ご訪問ありがとうございます今日のヨーグルトナチュレ恵キウイと思いながら食べていたらパインでしたすっかり梅しごとに夢中の私です『【梅しごと】梅酢が上がらない！』ご訪問ありがとうございます今日のヨーグルトいつも通り水切りヨーグルト毎朝いただいていますさてさて、梅しごと…『【梅しごと】青梅で梅…ameblo.jp梅の塩漬けをしてから2週間次は楽しみな赤紫蘇漬けですいつもの直売所に赤紫

緑のカーテンが２階に到達したけど届かない所が出てきたこの辺が脚立でも無理なの仕方ないから２階からキュウリの弦を引っ張り下に落としました３つに割れたのでピクルスにしました蜂蜜梅を作った梅酢に漬けたらウマ〜まだ残ってるからまた作ろうそしてきのうは海老のビスクパスタをソースから作ってみました海老、玉葱、人参、カットトマトをミキサーですりつぶして味付けをしますミキサーの後片付けは面倒だけど簡単ですスープストックTOKYOで買うと高いけど干し海老でもお安く出来て美味しいです占い師

20267/27完成7/26夕方7/25晴天2026年.27年梅酢早くから「去年の梅酢」と「シソ漬け」をいれて待ちに待った太陽です3日干せるようにと天気予報と家にいる日と流し台の下とにらめっこ・・それでも急にくる雨を心配しながらザルをだしたり入れたり今年も塩分8％きれいな梅干しです梅酢も1ℓとれました今年も無事に生きられますようにめでたしめでたし

紫蘇梅酢（赤梅酢）が欲しいけれど、どこに売っているんだろう？イオンなどのスーパーで買える？梅仕事の副産物や、健康・美容の調味料としても大人気の「紫蘇梅酢（しそうめす／赤梅酢）」いざ買おうと思っても、普段あまり見慣れない調味料なので、どこの売り場を探せばいいか迷ってしまいますよね。この記事では、紫蘇梅酢が売っている場所（スーパー、自然食品店、ネット通販など）や、売り場で見つけるコツを分かりやすく解説します！＼7月25日フジテレビ「土曜はナニする！？」で紹介／無添加天然塩と紀州南高梅

ペンタクルクイーン逆位置今日は6月に漬けた梅を外に干しました。今回が初めての梅仕事たくさん梅を頂いたので挑戦してみたのですが意外にすごく楽しい毎日、梅の様子を観察して、少しずつ変化していく姿にワクワクする日々でしたとうとう最後の仕上げの段階。あと２日干せば完成です。待ちきれずに少し食べてみたらめっちゃ美味しいちなみに梅から出たエキスの梅酢は早速サラダのドレッシングにしてみました。すっぱくて爽やか。クエン酸パワーでこの猛暑も乗り切れそうです手軽すぎた、今回の梅干し作

ご訪問いただき＼ありがとうございます／はじめまして、ひらちょこ（45歳）です。結婚して旦那氏の田舎に移り住んで以来、引きこもり専業主婦をやっています旦那氏・小3息子の3人暮らしです。友達もおらず、話し相手がいないのでブログを始めました。よろしくお願いしますこんにちはいつも、いいね・フォローありがとうございます大変励みになっております。前回の記事はこちらです『恐怖の夏休み…ではなく、息子の成長を感じる夏休みになりそう٩(๑❛ᴗ❛๑)۶』ご訪問いただき＼ありがとうございます／

熊本の友農家さんこわいし辛い💧と思います。地震がおさまりこれ以上何事もないように！熊本地震がおさまりますように！🙏お願いします🙇今は、熱中症雑菌対策の予防に！梅干しをつけて下に溜まっている梅酢でスプレーをつくり喉に吹きかけて乾燥と雑菌対策を🙏できたら。有難いです。1時間に1回乾燥対策水100㌘に1～3滴💧梅酢をいれる。喉を乾燥させないように、スプレーで潤し殺菌効果を高めて雑菌対策。天然の殺菌力で乗り切ってほしいです。落ちついた