梅酢

すっかり遅くなってしまった梅干しの土用干し。梅雨明けが遅かったうえに、その後もなかなか三日続けて晴れる日がなくて…夏に一度だけあったチャンスも逃してしまい、気づけばもう10月。笑ようやくお天気に恵まれて、無事に干し終えることができました去年仕込んだ梅干しがなくなってしまい、市販のものを一度購入したのですが、梅干しが大好きな娘が「なんか違う。お母さんの梅干しがいい…」と。三日干しを無事に終えて、いつものように梅酢に戻して、ようやく一安心これでまた一年くらいは安泰です仕込んだ時のブ

夕方、オムライスを食べようとセッティングしていたその時お隣さんが採れたてのミョウガを持ってきて下さいました。11個ありました。食事のあと梅酢を使って甘酢漬けを作ろうと考え漬けこみました。梅酢を使うといい色ですね。出来上がりが待ち遠しいです。

6月に漬けた梅干し。『今年の梅仕事は遅くなりました』6月初めから気になりつつ忙しくて買うのが遅くなった梅。ようやく行けたのは6月の20日！！いつものおっちゃんの店に行くと1ｋｇ2,500円。去年は3,300円。…ameblo.jp梅雨が明けて夏に干すはずの梅干しですが我が家の梅はまだ漬けたまんま。夏は色々あってそんな余裕なかったのよね。そのあとも雨続きだったし。晴天が続きそうな今週。ようやく重い腰を上げて梅を干そうと思います。今年は調子乗って四キロ漬けたから半分ずつ干しま

食後のスッキリ感にもオススメ梅酢ドリンク食欲の秋✨️美味しい物いっぱい🥰ひろりんは、食事のお供にも、梅翁園さんの天然梅酢ドリンク【飲む梅干し】飲んでるよ✨️梅のクエン酸と、梅酢ならではのほどよい酸味で、お食事のお供にもピッタリ🥰💕これからの時期は、お湯割りも美味しいよね🥰👩‍🍳今日のアレンジレシピ👩‍🍳なんかねぇ〜、カレーに入れてもマイルドになって美味しいよ🥰かなりドバドバ入れた😆カボチャサラダマヨネーズとの量を減らせてヘルシーになるし、味に深みが出て美味しいよ✨️「

自宅警備員になったので（苦笑）運動も兼ねて自宅の片づけをしています😅今日は我が家で長いこと眠っていた古いパソコン３台🖥️無料で引き取ってくれるところを探して処分しに行ってきました。事前に電話で確認して持って行ったんですが、モニターや液晶一体型は引き取れないと言うわれ愕然💢ハナシが違うじゃんと思いながらも処分にも困るので結局本体のみ引き取ってもらった😓さて残りは、どうしたものか？💦

紫蘇梅酢を使った簡単な柴漬けは作った事が有りましたが、今年は赤紫蘇が沢山穫れたのでナスだけの本格的な柴漬けに挑戦してみました。赤紫蘇とナスと塩だけを漬物容器に入れて2週間放置。真夏の時期だったのでカビが生える事を心配していましたが、なんとか発酵して浸かりましたね。それから瓶に移して更に冷蔵庫で2週間寝かせました。4週間経って食べてみると多少塩分が強い感じですが、腐っていなくて本格的な柴漬けの味に仕上がりました。と勝手に思っております・・😄。

毎週火曜日にはお弁当を持って行きます。火曜日弁当ということでfacebookに投稿しています🍱秋ですなぁ😄茶色多し！の弁当ですなぁ😂😂ちょっとこの写真ではわからないですが先日↓大樹農園から届いた野菜たちが入っているので少しご紹介を。まずこのリプログの写真にある生落花生です。泥をとって40分茹でると、大樹地農園さんからの案内に書かれていました。その通りに茹でて殻をとりました。「何コレ、美味しい〜〜😍」いつも食べている落花生だって充分に美味しいですよ。ナッツ類、

母が梅干しを漬けたあとの梅酢をくれました。私は紅しょうががそれほど好きではないので、用途に困っていました。あるとき、米酢代わりにきゅうりのQちゃん漬けに使ったら（火を通すせいか）、梅の風味は感じない、ということがありました。そんなことを思い出し、連休中にオクラの梅カツオ和えに使ったら、ほんのり梅風味で美味しい。調子にのって、翌日はコールスローに入れてみました。今回は、冷蔵庫に残っていた水菜も入れました。キャベツやタマネギが赤く染まるかな、と思ったけどそれほどでもなく、こちらも、気にな

今朝のさいたま市は晴れ秋晴れ気持ち良いです昨日は近所に住む孫(娘の子供)が１人で夕飯を食べに来ました娘が職場の飲み会パパは仕事(休みが火曜水曜)のためもう、中学生になったので１人でお留守番は、出来るけど娘が、お出かけ前にらくしたくて私に頼めば何もせずお出かけ出来る！孫とパパの夕飯も必然的に私が作ることになる中学1年生の女子それでも祖母の私に気を使って色々な話をしてくれました、運動会の練習のこと、部活のこと、合唱コンクールでビアノ伴奏したこと先生のこ

納豆にこの間食べ終わった梅の塩漬けの梅酢を入れたら、かき混ぜてすぐに泡立ち始め、ふわふわになりました。ネットで調べた（というかAIが調べた）ところ、粘り成分が酸で緩むそうな。緩む分、豆の粒粒が際立つ感じ。たまにはこんな食べ方もいいかな。

昨日、福井に行った時にお塩を買ってみたのである。妻が病気になってから、自宅では天然の塩を摂るようにしているからなのである。と言っても、私が前の会社の単身赴任先を片付けて戻った時に、食塩を沢山持って帰ったものも少しずつ使っているのである。「また、お塩ぉ〜！」と言われるかもしれないが、私のお弁当などに使えるかと思っているのである。お盆休みに姉貴からお土産をもらっていたから、1つは姉貴家族へのお土産なのである。姉貴も会社にはおにぎりを持って行っているらしいので、使ってもらえるのかなぁ〜と

やっぱりまだこの時期は冷しゃぶが美味しい‼️😆というので、鍋やらない代わりに何回冷しゃぶやったことだろう😍その度にごまドレにしたり麺つゆにしたり色々と味を変えるのも楽しい😀梅を刻んだりして入れることもあったけど、どうしても塩分が気になっていた💧が、たまたま塩分がほとんど入ってない梅酢を発見‼️🤲これは試すしかないでしょー、ってことで購入して、出汁少しとみりんと一緒に冷しゃぶにたっぷりかけてみたところ、う、美味すぎる‼️‼️‼️てことで、いつもは食べない私も結構食べられてウフフ(๑･

こんにちは、婚活７年の末に結婚したハレ☀️です。婚活中のことや、結婚後のリアルな日常をブログに書いています✏️こんにちは😊今日は主婦らしく、料理の話です🍴先日、栗を１kgもらったので、栗ご飯を作りましたー🌰しかし、栗の皮をむくのって大変ですね💦むいているうちに、指が痛くなりました😂そして今回は、栗ご飯だけではなく、栗のコロッケも作りました♪栗とじゃがいもを1対1くらいの割合で作ってみたのですが……うーん🤔もしかしたら、栗だけにするか、栗の割合を多くして、じゃがいもは少しにした

2026年は特別な年となりました長雨で３日間晴れという時期がなく、なんと10月に入ってからの土用干しこんなこと初めて😮曇天の土用干し第一弾は７月の終わりに干したので、２ヶ月も空いてしまいましたその間梅はずっと塩漬け状態（一応書きますが食べても問題なしです、塩漬けなしておけば数年後に干してもちゃんと梅干しになるそうです）『梅の土用干し2026①』梅雨明けもしたし、塩漬けしている梅を干していよいよ梅干し作りの最終段階！干しかごやすだれを洗って干し準備万端！明日から干すぞーと思っていたら

今日の帰りの空この前よりちょっと早く帰れたのかな。ご飯は焼肉にしました。スープは昨日の残りの手羽元と手羽中の身をほぐして、セロリとマッシュルームを入れました。生姜をスライスして梅酢に漬けてガリを作ったので、その時にさっと湯通しした生姜汁を使って。身体の芯から温まって美味しかったです。今日夫に言ったこと。くだらないことで話しかけてこないでほしい。自分で考えて解決してほしい。いちいち私に聞いて答えを求めてくるのをやめてほしい。コミュニケーションは必要最低限でいい。コミュニケ

妻と2人の子どもがいて単身赴任中アラ還のつるし、お酒が好き、そのため健康面は非常に気になりますまた、趣味の下手の横好きのゴルフ、どうした上手くなるか？そして一番気になるのは老後！これから豊かで穏やかな生活ができるよう日々勉強中ゴルフ帰りに見つけた、越生の「無添加梅酢」使っていた梅酢がなくなったので、先日、再び購入しましたきっかけは、藤岡ゴルフクラブでのゴルフ、ラウンドを終えた帰り道、埼玉県の越生町に立ち寄りました越生といえば、梅の産地として知られる場所、せっかくここまで来たのだか

紅生姜！紅生姜が作りたくて。。買い物に行く度にチェックしていた新生姜！・いつもなら。。。100g98円が買い時の新生姜・シーズン終わりに出会えた嬉しさから金額は考えず2パック購入！・偶然にも一致した和歌山の恵みで、紅生姜ができました🙌・好みの形に切った新生姜を水にさらし。。。沸騰した湯で2〜３分茹でる。・その後、水気をきり梅酢と合わせるだけ今回はりんご酢、出汁をレンジで30秒程加熱し、冷ましてから加えました！・優しい色合いの紅生姜✨冷蔵庫保存で。。。

ツポの梅をタッパに移して買ってきた生姜をスライスして少し乾燥させて梅酢の中に落とすこれで紅い生姜が出来上がる

突然ですが、梅ボーイズさんの動画で見つけた梅酢を使ったしば漬けが家族に好評だったのでそのことについて書きたいと思います。赤梅酢のしば漬けきゅうりなすミョウガ。お好みで大葉をお好きな量で。（調味料）赤梅酢（なければ普通の梅酢でも可）みりん（梅酢と同量）野菜を食べやすい大きさに切って、調味料に漬けるだけの簡単しば漬け。１日目から食べられます。２週間で食べきってください、とサイトには書いてありましたが箸が進むので２週間なんて持ちません先日実家の両親が来た

みなさまごきげんよう♪初夏に「梅しごと」をはじめて以来、梅が身体にもたらす効果のありがたみを感じており、うつくし歳時記でもご披露しましたが、梅をもちいたお料理も積極的に挑戦しております。一番のおススメは梅酢（購入品）を使った唐揚げ。梅梅しいわけではないのですが、得も言われぬほど際立つ旨味と、絶妙に感じるほのかな酸味、鶏が高次元に昇華した、まさにネクストレベルの唐揚げなんだかよくわからない表現ですが、とにかく素晴ら

志麻さんのレシピを参考に焼きそばを作ろうと思いましたが、別盛りの野菜炒めになりました志麻さんの焼きそばは、お肉と、野菜を別に炒めて作ります。お肉と、麺だけに、マルちゃんの粉のソースで味をつけて、野菜は味をつけないで作るレシピです。味にメリハリがあって美味しいんです♪今回も自己流多めと言うか、別物です（笑）お肉に、塩胡椒して、生姜と、私は桜エビを入れて炒めて、イカの足とエンペラを入れて炒めました。塩胡椒しただけの味付け。味見したら旨みがあって美味しい〜志麻さんはミックス野菜

猛暑と雨水不足の８月から９月になったら、ずっと🌧🌧🌧雨ばかりに一転して、涼しい蒸し蒸しに。バタフライピーが花盛りになって、鞘が育ち始め↓毎朝30輪ほど咲いていました↓バタフライピーティーがたっぷり😊友人に倣って、６月に漬けた梅干しに、赤紫蘇代わりの乾かしたバタフライピーを加えて↓日に日に色が↓梅酢とバタフライピーの色素が反応して赤紫色になってきました👍そして、バタフライピーの緑陰に鞘が↓採り忘れた花がいくつかあったようで、鞘が３つほどあり、種が育って乾燥するまで置いておきます。

主人が草を刈ってくれるようになり、育ち始めた赤紫蘇も刈ってくれましたが………またここまで育ってくれました。ほんの少しですが収穫して、塩もみして梅干しの梅酢に追加しました。梅酢と赤紫蘇で漬けた新生姜が大好きなので、毎年作りたいです。今年は新生姜を漬け遅れていますが、新生姜の本番は秋らしいので、スーパーに並ぶのを待ちます。少しづつ増えてきた赤紫蘇がとても嬉しく、来年はもっと増えるともっと嬉しいです。土のある生活が大好きです。

昨年の春に作ったお味噌をあけました！今回もカビてなかったー！よかったそして、紅生姜を作りました。生姜の量に対して3%の量の塩で揉んで干します。この作業は省いてもいいらしい。でも、梅酢に漬けたときにカビが生えるリスクや傷むリスクを減らすのと梅酢が入りやすくなるのでやりました。前に作った紅生姜が案外夫に好評だったので再びです！梅酢に漬けました。あとは冷蔵庫で置いておきます。食べるの楽しみ！！！

こんばんは、お疲れさまです今日は雨の中、サッカーの娘。泥んこサッカーしてきたと楽しそうに帰ってきて、またそのメンバーとLINEつなげてしゃべってる息子も雨の中走っただろうから、色々びちゃびちゃだな先日の献立です。◯朝食茹で鶏にスイートチリソース豚肉炒め豚肉はマジックソルトをかけました。楽ちん今、パプリカのピクルスは梅酢を使っています。梅風味のピクルス、新鮮いい梅酢がお得に買えました！＼半額！／2280円→1140円南高梅梅酢『ほぼほぼ無塩の梅酢2袋セット』送料

こんにちは今日も見に来てくれてありがとう≧(´▽｀)≦”ダーリンのつま”の料理レシピを写真と解説で紹介してる毎日更新のブログです。今日は✽..｡.:*★これから本番を迎える露地もの新生姜を使い食中毒シーズンに備え殺菌効果抜群の紅生姜をお家で作るって、お話し(o^-')bどうぞ、ごゆっくり参加しています↓おうちごはんランキング紅生姜、焼きそばの時しか使わない？いえいえ(o^-')bダイエットのお供にも疲れ取

薄切りのキュウリやナス、ミョウガに梅酢をかけて一晩以上おき絞ります。簡単で美味しいです😊ショウガの梅酢漬け冷蔵庫で一年以上保ちます。

【シソの実】わざわざシソの枝から実だけをとって沢山頂ました。それを水で1時間程さらしてから水を切り・大高酵素・天日海塩・クロレラエキス配合梅酢と混ぜるだけでOK～これを炊き立てのご飯に混ぜて食べたら完璧にこの時期ですが「保存おにぎり」あのプチプチが溜まらないよね～ぷしゅ～＃食育薬局＃食べることは生きること＃ぱん薬局＃パン＃しあわせのパン

いつも閲覧、いいねありがとうございます！※記事内にアフィリエイト広告を含みます平日は酢を飲み続けて二週間くらい経ったかな？楽天SSで購入した柿酢が届いたので飲んでみました。送料無料マルマン無添加りんご酢梅酢柿酢360ml×6本ダイエット飲むお酢リンゴ酢水炭酸野菜ジュース調味料料理レシピドレッシングヨーグルト朝グルメ野菜美容クエン酸疲労回復ドリンクピクルス腸活血圧内臓脂肪ベジタリアン昼夜血糖値肌楽天市場

「岡田恭子のハッピーマクロビオティック教室」日東書院８８頁玄米散し寿司玄米３カップひえ１/４カップ水７４０ｃｃ白ごま大さじ２干し椎茸４枚れんこん６０ｇごぼう６０ｇにんじん６０ｇかんぴょう２０ｇ海苔２枚しらす干し４０ｇ油揚げ２枚モロッコインゲン５本紅ショウガ少々醤油大さじ３黒砂糖大さじ２梅酢大さじ５水大さじ４※雑穀は、きび、あわ、ひえ、が主ですが基礎科前期１２回のうち、今回、稗（ひ