梅干し作り

今年は初めての梅干し作りに挑戦しました。何はともあれ、庭の梅が豊作でして・・・毎年恒例の梅ジュースも3回作り、梅ジュースを作るのはいいんだけど、なんせ砂糖の消費がエグくて梅食べてるんだか砂糖食べてるんだか分からない状況に（笑）梅干しでも作らないと消費できない的な感じで挑戦してみましたよ。塩は18%。重しをして梅酢が上がったら、塩もみした赤紫蘇を入れて、しばらく置いておきました。やっとのことで土用干し。竹ざるを買いそびれていたので、大皿＋巻きすで代用してみました。3日干したら、梅干しの容

ご訪問ありがとうございます先日、義実家にていただいた"冷凍梅"を使って、梅酒×２、梅シロップ×大瓶１、梅干しを作りました義実家から、大きなジップロックに入った冷凍梅を持ち帰りました。いただくのはこれで2度目。※義実家の冷凍庫には、もう1袋、私のお迎えを待ってる梅ちゃんがいます私に梅酒や梅シロップなんて作れるんだろうか。前回の1袋目は、そう思いながら初挑戦したのですが、とても美味しく作ることが出来ましたなので

話は前後しますが雨や仕事の忙しさでなかなか干せなかった梅干しお盆休みの前に3日間で無事干し終えた超減塩・はちみつ入りの酸っぱいめの梅干しです。今年は、毎年漬けるらっきょうを買い損ねたりうまくいかないこともあったけど梅干し作りだけはなんとか死守できたからよしとしよう。この梅干しと、梅酢で作る紅生姜。これらが今や我が家の健康を支えてる！健康といえば、今年の健康オタ活もうずっと毎日生キャベツをかじり続けています1週間でひと玉くらい。もはやキャベツがきれると体重も体調も変