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1年が巡るのは長いような短いような？今年も梅の時期がやっていらっしゃいました💚アメリカでの梅干し作りは特に梅の収穫がどうなるかギリギリになるまで予想がつかず豊作の予定が雹が直前に降って不作になってしまったりこの日に収穫の予定が気温の関係でずれ込んだりと100％確実ではないのですが入手予定日のお知らせは頂きましたので今年も梅仕事梅干し作りレッスンをさせて頂ける予定です！(梅収穫の変更事項がありましたらすぐにご連絡させて頂きます)日本が誇る保存食品の梅干し、本物を口にしていますか
ラッパーJYUTYANの大冒険☆梅しごとの季節です♪(･∀･)♡超美味しい梅干しや梅酒を簡単につくりたい方は♪(･∀･)♡是非とも♪(･∀･)♡コチラ👇の生地をご閲覧くださいませ♪(･∀･)♡『梅干しと梅酒！おススメのつくり方まとめ！！』BELLAGIORNATAは梅しごとに対していつも真剣！！本気で取り組んで居ります！！💪🤤(*´艸｀)笑笑BARですよね？…(;∀;)💦💦こ…ameblo.jpTO
＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室「食のアトリエゆいの森」主宰発酵vegeライフスタイリスト久美ですはじめましての方はこちら＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊ゆいの森ただ今募集中のlessonはこちら✨これからの季節の強い味方梅✨春になったばかりですが、梅農家さんでは今年の梅の予約が始まりました
梅仕事第二弾❗️自宅で梅干しをつくります。前回追熟させるために、買ってきたばかりの梅をダンボールに入れて放置していました。何日かすると青から黄色味がかってきて、梅の甘い香りが部屋中に香ります👍生で食べてみたいくらい美味しそうな香りが立ち込めます。黄色くなってきた梅たち。多少の差はありますが、大体オレンジっぽくなってきたら私は良しとしています。こんな感じ。美味しそうな香りがします❗️追熟した梅たちを軽く水洗いしてヘタをとります。水分があると腐りやすいのでキッチンペーパーなどで水分
2025年の6月頃友達から梅を購入しました❗️何年か前から自宅で梅干しを作るようになりました。梅干しは誰でも簡単に作れるので好きな方は是非作ってみてください。今回は小田原の曽我の梅林で育った「十郎」という梅を使っています。5キロくらい買いました❗️ダンボールに平に入れると二箱分くらい📦📦買ってきたばかりなので青いです。ここからダンボールなど風通しのいいものに入れて追熟します。追熟はしばらくそのまま放っておいて黄色くなるまで熟すのを待ちます。梅干しを作る時、追熟させた方が美味しいの
うめぼしつくったよ(しぜんにタッチ!)Amazon（アマゾン）親とつくる系の何かを一緒にやることが最近好きな上の子。そんなにかで見つけた梅干しづくり。以前、味噌づくり体験して楽しそうだったし。つくったり、描いたり。子どもの時は、とにかく創作が好きだ。
何年ぶりだろう塩麹仕込みました😊これまた久しぶりの梅干し作り小梅を頂いて４日経ち青い梅もありますが今日がタイムリミットだと思いせっせとてしごと。カビが生えませんよーに🙏🙏
GWが始まったような始まってないようないや、始まったのかな明石の石ヶ谷公園の梅林でかわいい梅の実が成っていました今年も梅の季節がもうすぐですね最近まで冬だったのに...もう夏近しです夏に近づくにつれて買ってよかったなあといつも思う琺瑯の容器これはいつかの冷蔵庫の様子です琺瑯製の容器はしっかり冷えてキープしてくれるので食材が傷みにくくて長持ちします夏は特にその恩恵をしっかり感じることができます★★最近娘の影響を受けレトロな純喫茶にハマ
雨で梅の実が堕ちてくるので収穫せねば、と今日収穫少し前から梅の木が茂りすぎてる...と思っていたのですが悪い予感が的中収穫を始めてすぐドクガっぽい幼虫を発見です。なので収穫しながら混んでいる部分の剪定も始め同時進行でやりました。途中から夫くんにも手伝ってもらって（夫は私が落とした枝の袋詰め担当）2時間くらいかけて終了捕獲した幼虫は７匹まだ隠れているんじゃないかと思うもののこんなにやってるとしんどくなるので一旦終了です。一令幼虫は判断しにくいけれど私の予想はキド
我が家の庭の梅の木から小梅が落ち出して約1週間。1日平均して30個前後というところかな。この大きさのものが落ちてくるのは5月中旬くらいまで続くと思う。まずこの大きさでは梅干しには向かないので、最適は梅酒用。梅の実はすぐに悪くなるので、まず：・朝の内に拾う。・水で数回洗い、塩水に数時間漬ける。・その後もう1度水洗いをし、水気を切り、天日干しを半日から1日。・ホワイトリカーに漬ける。このルーティーンを5月中旬まで続けることになると思う。あ、ホワイトリカ
／発酵文化の伝承人生100年時代の酵素ライフCafe＼永遠の思春期💕💕仙台市在住、神腸活マイスターちさっちこと藤本ちさとです💞💞お味噌仕込み歴30年講座歴20年参加者総勢1,100人突破腸内環境を整えてモヤモヤ、ウツウツから解放❣️いつもワクワク💓💓モヤモヤ女性が心かろやかに”自分史上最高の理想のライフスタイル“になれる心❤️体❤️の整え方をお伝えしてます💞💞🌿神・腸活マイスターがお届けする特別講座🌿〜一生モノの知恵を手に入れる梅干し講座〜これは、
のぉんちゃんonInstagram:"今日の息子のお弁当に手作りゆかりをパラパラ私もご飯にかけて食べま〜す私が漬けた紫蘇ですが畑があるなら紫蘇も作りたい青紫蘇は少しプランターに植えてます梅干し作りは今年もやります手間ですが昔ながらのやり方で今年も漬けようかな〜😁✌️#梅干し#手作りゆかり#出来るものは自分で#毎日お弁当作り#グルテンフリーと四毒抜き"0likes,0comments-hiromi_f6.2onApril23,2026:"今日の息子のお弁当に手作りゆか
台湾在住20年目、パンと腸活の教室ホメパン主催の筒井恵美子です。発酵食講座のご案内です実は発酵食品ではないのですが、腸内環境を整えるのにとても役立ってくれる梅干し&梅シロップ(梅1kg前後)のレッスンをいたします。台湾は毎年4月頃から梅の収穫が始まります。梅シロップと梅干し。どちらもぜひ一緒に作って、台湾にいながら日本の味をたっぷり頂きましょう♪梅干しも梅シロップも、発酵食品ではありませんが、腸内環境を整えるのに役立ってくれます。台湾では梅干しはほぼ甘く加工されたものしか売られてい
梅干しは古来より日本に引き継がれてきた、保存食であり、健康には欠かせないスーパーフード！しかも！昔ながら・・・・今も変わらずに、旬の時期にしか作ることができません。梅は三毒を断つその三毒とは血毒（血流不良）水毒（むくみ）食毒（食べ物の毒）です。本来なら、塩と梅、そして紫蘇だけでしっかりと長期保存が可能な梅干し。ですが、その本物を見つけることが簡単でない時代になってきました。ス
もう先の話になりますが、今回は梅を予想外に沢山頂いたので、生まれて初めて「梅干し作り」に挑戦しました！これまでは＜梅酒＞と梅ジュースの素となる＜梅シロップ＞しか作ったことがなく、梅干しは大変そう、、、ということで敷居が高かったのですが、インターネットで作り方を調べて、見様見真似でやってみました。そして、、、出来た〜！！梅と塩（とほんの少しの焼酎）で、本当に酸っぱい梅干しができました！個人的にはもう少し甘めのハチミツ味っぽいものが好みですが、今回は一番オーソドックス
雪が散らついた最強寒波を乗り越えての今日は、だいぶ暖かい☀️風も穏やかだったし。今週末は昼間は18°まで上がるらしい。今日は参加者が少なめで一面。幹事さんが焼き芋🍠を用意してくれてたので休憩時間に食べながらただ…焼き芋🍠が飲み込めなくて苦しくて…死ぬかと思ったわ💦焼き芋🍠には十分な水分が必要ですもしくは加齢で嚥下が弱ってるとか…？💦さて実家の梅の木に花が咲き始めまして。今回は木の消毒をしなかったけど大丈夫かAIに聞いたら、樹齢50年以上経ってて見た感じ何も問題無さそうなら大
こんばんは！工学脳占術師のまです。昨年7月に自家製の梅干し作りに挑戦しました。ところが、肝心の梅を天日干する事をすっかり忘れていました。『ファーマー』こんばんは！昨日のお昼は、山形市流通センターにある151A(いちごいちえ)に行って来ました。↓自分は、手前の日替わりパスタを頂きました。めちゃ美味かったです。…ameblo.jp半年以上、アルコールと塩漬けの状態です。↓もう捨てるしかないのかと思っていましたが、色々と調べると、天日干し無しでも、梅漬けとして食べられるとか。幸いにも
食卓に並ぶ「ご飯のお供」は、それがあるだけでご飯がすすむ存在です。たらこや納豆、海苔の佃煮など、日本の家庭で親しまれてきた定番の味。ところが、管理栄養士が「1日2個以上は避けて」と伝える「ご飯のお供」があります。今回は、なぜ食べ過ぎに気をつけなければならないのか、理由を分かりやすく掘り下げていきます。梅干しの魅力と知っておきたい“塩分”の話日本の家庭で長く親しまれてきた伝統的な味といえば、「梅干し」を思い出す方も多いのではないでしょうか。梅干しは、熟した梅の実を塩漬けした保存食。酸っぱ
2025年12月29日(月)、今年も残すところ3日となりました。そこで、毎年恒例の「ヨシとユッコの2025年十大ニュース」を発表します！◇10位：久々の梅干し作りしばらく梅干しを作っていなかったら、家族たちからユッコの梅干しが食べたいとのリクエストがありました。そこで、10kgの梅を買って、数年ぶりに梅干しを作りました・・・大好評でした！◇9位：「国宝」鑑賞数年ぶりに、映画館へと行きました。観た映画は「国宝」でした。歌舞伎役者ではない俳優の踊りは素晴らしかったけど、ストーリーに
冷蔵庫にいれてた梅干しを食べきりまして、ひさびさに大瓶から梅干しを取ってきました。だいぶ赤紫蘇の色が落ち着いてきました。7月の干した直後はこんなにピンクだったのに！ちなみに、塩だけで漬けた「白梅干し」はこんな↓混ざったら見分けがつかないかも😂（上が赤紫蘇入り、下が塩だけ）今年、白梅干しがなぜか赤めに仕上がったのもあり、梅干しって赤紫蘇いれなくても赤みが増すんだ～と新たな発見😺瓶の底には梅干しから出てきた蜜がたっぷり。（これだけでご飯食べられそう）梅干しは半年くらいするとし
紫蘇漬けにした梅が、見事な色に染まりました～！干してから紫蘇を入れた方がキレイに染まる……は、本当でしたね☆梅仕事の最後にする土用干し。タイミングを逃してしまった私は、土用からはずいぶん過ぎた頃に干したんですよね……。『残りの梅を干して紫蘇漬けにしました☆（2025の梅仕事はこれで終了）』漬けていた梅の半分の量（2㎏）を土用干ししたのは、8月初めのこと。残り半分の梅は、干さずに漬けたままの状態で保存していました。まぁ、梅酢に浸かっている
【PR】お料理好きさんや健康志向の方のあいだで話題の「五倍酢」。でも「どこに売ってるの？」「スーパーで見たことない…」なんて声も多いんです🥺今回はそんな五倍酢の販売店や通販情報を調べてみました！これを読めば、あなたもすぐにおうち調味料マスターになれるかもっ🎉五倍酢はどこで売ってる？販売店舗をチェック！五倍酢はどこで売ってるのか販売店舗をリサーチしました！スーパー・地域密着チェーンAコープなど一部地域スーパーで取り扱いあり。
この季節がやってきました！！今の家に引っ越してから植えた柚子の木。年々収穫量が増えています。（でも今年は実に傷が多い…なんでだろ）年に一度の柚子胡椒作り。唐辛子は先日直売所でゲットしておきました。使うのは皮だけ。実は絞って小分け冷凍。使う分ずつポン酢を作ります。私は面倒なので唐辛子の種は取りません笑全部適当に切って塩と一緒にフープロでガー。市販のものみたくなめらかではないけれど粗めザクザクが好きなので気にしなーい笑今回は500㎖のタッパー
わたくし、塩辛いものが大大大好物でして食卓に、漬物や塩辛いものがないとちょっと淋しいんです。。。そこで、今年7月に仕込んだ梅干しの登場ですすみません、保存瓶の蓋部分が少し白くなってしまったので、梅干しのみ写してます赤しそを使わないと手軽に作れますし、白梅干しを作る時に使用するものは、塩と梅だけもうね、梅干しに関しても市販の梅干しに戻れない程美味しくて安くて最高なんですそれに、この梅干しを眺めるだけでも愛おしくて癒されるんですそして、何より無添加！！梅干しは、大昔から食べられている保
近所のおばちゃんとの会話おばちゃん「あんたんとこの庭の木よう育っちょるね」たけし「母の手入れが良かったからかね。わしはなーんもしちょらんよ」たけし「けど今年この梅で梅干し作ったんじゃけど失敗したーね」おばちゃん「なに言うちょん。これすももの木じゃーね」たけし「え？」おばちゃん「え？」「私は失敗していない。ただ、うまくいかない方法を1万通り見つけただけだ」～トーマス・エジソン～･･･来年はおばちゃん先生に確認して梅干し作ります
ご訪問ありがとうございます先日、義実家にていただいた"冷凍梅"を使って、梅酒×２、梅シロップ×大瓶１、梅干しを作りました義実家から、大きなジップロックに入った冷凍梅を持ち帰りました。いただくのはこれで2度目。※義実家の冷凍庫には、もう1袋、私のお迎えを待ってる梅ちゃんがいます私に梅酒や梅シロップなんて作れるんだろうか。前回の1袋目は、そう思いながら初挑戦したのですが、とても美味しく作ることが出来ましたなので
今年の梅干し少し、今年は梅酢でやってみようと。今年は紫蘇では漬けず。土用干しした時右→は梅酢のみで。出来上がりの違いがわかる。両方とっても美味しいけれど梅酢で漬けたのがとってもフルーティーで❤️来年は半々で作ります。
このブログでは、大阪府高槻市に住むチサが、愛犬(ボーダーコリー)のお話や、食べ歩き(高槻グルメ多め)、おでかけや旅行、おうちごはん等のお話をつづってるブログです୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧＜主なLINK＞◇当ブログについてのご案内◇ブログに出てくる登場人物◇おうちごはんまとめ今日はポルノのライブなチサです。会員限定ライブ！楽しみ＾＾雑記回。7月のあれこれ！収穫野菜。赤い子達が沢山とれました！
【梅流し】少し前に流行った「梅流し」煮込んだ大根に梅干しで味付けをしたものです腸活、腸内環境が良くなることでデトックス効果があって、ダイエットにいいと聞く大根も梅干しもあったので作りましたネットで「梅流し」のレシピを調べるが、大根の切り方、味付け、どれもそれぞれ違う大きな輪切りから、拍子切り、薄切り、切り方に決まりはなさそうだし、切り方で効果は変わらなそう私のレシピは・大根大根自体を味わうためある程度厚があったほうがいいと思い、厚さ１ｃｍのいちょう切り・梅干し今年漬けた手作
