梅干し作り

青梅が出回り始めましたね～！2025年4月に和歌山県で4回も雹が降り、梅の実の被害額が過去10年で最悪だそうで💦(去年も不作だったのに～😭)傷ありは半額くらい↓↓きれいなのはおととしよりは高いけど、去年と変わらないくらいの値段でした梅干しに使う完熟梅が出回るのは、10日後くらいですかね～梅1kg980円だった頃も高級だと思っていたけど梅農家に離農されてしまうほうが困るので、もはやクラファンだと思って高くても南高梅を買うつもりでいます🥹(去年けちって少ししか漬けなかったらやっぱり

大好きなベーコンですが、添加物が多いことが気になっていたので、自家製に挑戦‼︎YouTubeをいくつか見て、この方法で試してみます。用意するのは、豚肉（豚バラブロック・豚ロース肉・豚肩ロースなどお好みで）と、酒粕・塩・燻製チップだけ。（酒粕と燻製チップは、スーパーやホームセンターのアウトドアコーナーを何軒も回りましたが、なかなか見つけられず…ちょっと苦労しました。）では、作っていきます豚肉全体にフォークで穴をあけていきます。酒粕50g、水35

【梅流し】少し前に流行った「梅流し」煮込んだ大根に梅干しで味付けをしたものです腸活、腸内環境が良くなることでデトックス効果があって、ダイエットにいいと聞く大根も梅干しもあったので作りましたネットで「梅流し」のレシピを調べるが、大根の切り方、味付け、どれもそれぞれ違う大きな輪切りから、拍子切り、薄切り、切り方に決まりはなさそうだし、切り方で効果は変わらなそう私のレシピは・大根大根自体を味わうためある程度厚があったほうがいいと思い、厚さ１ｃｍのいちょう切り・梅干し今年漬けた手作

梅仕事したいけど、そんなにたくさん食べられないから1キロずつやってみたい〜って方も多いですよね。よくスーパーで見かける梅の袋は500グラム、もしくは1キロ単位のものが多いと思います。なのでこの1袋を買って、手軽に始めたい方におすすめなのが…ダイソーで売ってる、3Lタイプの果実瓶です暮らしのことをゆるっと更新しているpiiです季節の手仕事丁寧な暮らしゆるミニマリスト好きなもの→ステンレスのキッチン道具好きなこと→レモン栽培よろしくお願いします

『梅干しに赤紫蘇を乗せる』塩揉みした赤紫蘇を梅干しにONこれは今年ゲットした完熟南高梅（購入梅）干したら2年寝かせて2026年に食べる分1年よりは断然2年は寝かせる派比べてしまうと1年…ameblo.jp昨年漬けた梅干しを見たら、、、白い塩であって欲しいけど、これは白カビ、、、、？なんかヌルっとした塩分18％で？白カビ？何で？確かに今回の保存場所は最悪だったと反省してる（台所の密封された床下収納）熱湯をかけたらもとに戻った白カビなら熱湯をかけても白いらしい塩の白なら経験があるけ

東京都板橋区/オンラインで《アレルギーがあってもなくても》美味しく楽しく健やかな《食》を叶える料理講師cookingspace"Wa"主宰のえがしらせいこですはじめましての方へプロフィール↑↑ワンクリックで掲載記事へ現在募集中の講座/LINEInstagram/お問い合わせ毎年恒例の《梅干し作りの会》6/28㈮開催の梅尽くしランチ付き対面レッスンの募集をしております！＾＾6/27㈭・6/28㈮対面レッスンのみのご受講や6/2

東京都板橋区/オンラインで《アレルギーがあってもなくても》美味しく楽しく健やかな《食》を叶える料理講師cookingspace"Wa"主宰のえがしらせいこですはじめましての方へプロフィール↑↑ワンクリックで掲載記事へ現在募集中の講座/LINEInstagram/お問い合わせ梅干し作りの会【お問合せ】シリーズ第2弾♡笑本日は、梅干し作りに欠かせない《塩》こちらについてお答えしております＾＾梅干し作りに《粗塩》を使う理