桝谷周一郎

桝谷シェフのsimpleisbestで紹介された和食を極めた料理人！佐藤雄一さんのレシピ豚汁作りました笠原シェフ、吉岡シェフが一目置く料理人だそうです。鰹出汁を使わずに野菜から出る出汁だけで作る豚汁です。簡単です！の、一言で作ってみたくなりました😁大根、にんじんは、いちょう切り、人参は皮を剥きません。出汁が出るそうです。ごぼうは斜め薄切り、水につけます。椎茸も切ります。こんにゃくは、スプーンでちぎります。途中まで包丁で切って気がつきました😅違いをみてみます（笑）

桝谷シェフレシピイタリアン肉じゃが作りました。鶏肉とじゃがいもで作る肉じゃがです。「ちょー簡単！良い意味で楽して美味しいものを作る！」このセリフに作ってみたくなりました😁じゃがいも、鶏肉は一口大に切ってじゃがいもは皮はそのまま切ります。私は剥いちゃいました😁オリーブオイルをまわしかけて焼きます。三温糖を入れて、焦がしてキャラメリーゼします。酒、お水をひたひたに入れて煮ます。アクをとって、隠し調味料😁焼肉のタレで味付けします。桝谷シェフはエバラ焼肉のタレ♪みたいです。