春の食材

今年も春がやってきたな〜の食材！筍〜筍だけは、毎年かかさずに旬のもの買ってあく抜きの下ごしらえからしっかりやっちゃいます！手間です！手間だけど、このひと手間ふた手間かけた筍のおししさに、敵わないのです甘くて、とうもろこしのような香り、サクッとした食感、たまりません！！筍まずは、穂先の柔らかいところを山葵醤油でお刺身に。付け合わせは菜花で春らしく…根元のところも、採れたてなので柔らかくて甘い！厚揚げと鶏肉とサッと煮ました。味付けは、昆布を入れたお水の鍋に入れてお酒

鯛白子の天ぷらです☘️

肉じゃが（仕込み）和歌山県の特産品にうすい（大阪府羽曳野市碓井由来）というえんどう豆があります。豆を鞘から取り出してます腰が痛かったので今でセコセコ作業しました〜😱（泣）※開けるまで（剥くまで）中身分からないから、豆の発育の悪い小さいのしかない鞘も有りましたつまり中にはハズレみたいなのが僅かに混じっていたりと中々面白い肉じゃがですから、肉とじゃがいもは必須。関西では牛肉を使う方が多い？私は豚バラ肉で行きます！玉葱は

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。フォローしてくださる皆様。本当にありがとうございます(*^^*)毎日、とても嬉しいです♪：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：長男がせっせと持って来る筍筍が大好きな母はひたすら喜んでいるけれど料理をするのは、ほぼ私『皆にあげるから作って！』とメンマ『簡単手作り♪筍で【手作りメンマ】』ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。本当にあり

コレで最後だよーんと友達のオトンがカゴいっぱい持って来てくれた大量のそら豆3人がかりでムキムキしましたwさて何にすっかぁ。新玉ねぎとそら豆のポタージュそら豆を茹でる。玉ねぎスライスをバターどよく炒め甘味をだす。皮を剥いた1を2に加える。豆乳(牛乳)・生クリーム・コンソメを加えてブレンダーをかける粉チーズ・白胡椒・ガーリックパウダーを軽く加え温める。黒胡椒を振ってできあがり。そら豆とエビのパスタ海老は解凍しておく。ブロッコリー・そら豆は茹でて皮を剥く。パスタは表示の1分早

YOUTUBE更新！濃厚な旨み♪今回のともなが_ごはんは、【ホタルイカの甘辛煮】をご紹介♪♪♪私が今、一番夢中になっている（笑）ホタルイカの食べ方です👍市場やスーパーでホタルイカを見つけると酢味噌和えや炊き込みごはんなどでも楽しむのですが、もう今年はこれ一択！と言っても過言ではないくらい、よく作っているのがこの甘辛煮😍キリッと生姜を効かせているので魚介類特有のクセなども感じにくい一品です♪なんと言っても酒、みりん、醤油で仕上げた甘辛