春の食材

４月９日（木）のお昼は、うちの自慢の献立、「春ご膳」でした。見た目も華やかで、美味しそうでしょ～ご馳走感あるでしょ～でも、この献立のポイントは見映えではありません。食材なんです。主菜は天ぷら。旬の明日葉の天ぷらと、キスの天ぷらです。春に旬をむかえた明日葉は、香り高くて柔らかく、天ぷらにすると絶品です。キスの旬は初夏、６月ごろなので、まだ少し早いのですが、それでも、上品でやわらかな身のキスの天ぷらは、明日葉を引き立ててくれます。

ジム友のおじ様から、春の食材ハナッコリー、ウド、新玉ねぎワケギをいただきました╰(*´︶`*)╯♡いつも天ぷらにするウドですが今回は皮ごときんぴらにしました穂先はお味噌汁に入れましたステーキとウドの穂先がまだたくさん余っていたので翌日はやっぱり舞茸と天ぷらに♪(´θ｀)ノアジフライ、ほうれん草のお浸しウドの穂先と舞茸の天ぷら残り物、台湾パイナップル🍍、わけぎは、朝の玉子焼きやお味噌汁に入れました(^^♪ハナッコ

春は「肝」を養生すべき季節東洋医学では、春は「肝」の機能を養生すべきとされています。「肝」の機能とは、大きく言うと自律神経や新陳代謝、気や血の巡りのコントロールなど。「肝」はストレスの影響を受けやすいとされています。ストレス＝精神的なものだけではないストレスと言っても、精神面だけではありません。確かに様々な社会的変化も増える3〜4月ですが、春は気温や気圧の変化、気温の上昇に伴って活発になる花粉やウイルスの飛散など、目に見えない外的なストレスも多いのです。春のパンパン便秘に「筍」アク・苦

溜まってる会食レポを早く書け！・・・はいあ、これ、入り口のフロアーマット（笑）〝沢山の薪〟の意であるミルチェッピは千駄木の地名からヒントを得たようですかつてこの地で千駄もの薪を切り出したと言う〔歴史的な由来〕です去年の秋、オープン本郷三丁目「クリマ・ディ・トスカーナ」のスーシェフが独立して「ミル・チェッピ」（千駄木）をスタートさせました。不忍通り沿いの建物でしたが、1階はカウンターのみで8席。2階は10名までのグループが利用できる、大きなコミュニティテーブルなのだそう席のみの予

春になると、山菜取りの季節ですが、まだ今年は行けず、この辺りではとれないけれど、無性に食べたくなるのが、「うるい」。なかなか売っている所が見つからず、何度か足を運んでやっと手に入れてました。味は淡麗で、柔らかく、いつも、サッと茹でて、ナムルにするのが、好みです。あっという間に無くなってしまい家族にも好評。これからの季節、コシアブラ、ウド、蕨、ゼンマイなど楽しみです。

春の食材、ホタルイカをたっぷり使って、ホタルイカの釜飯を作りました🍚（ポメリーパパ🐻が）ふっくら、プリプリホタルイカって、小さいけれど、味は濃厚ですよね〜ご飯も、イカ色に染まり、美味しかったですごちそうさまでした

春のごはん教室のご案内🌸ほっとする和食の基本を一緒に学びませんか？☺️今回のテーマは「煮付けの基本」おうちでも再現できるようにやさしく丁寧にお伝えします✨メニューはこちら👇・鯛のあらだき・貝汁春の食材を使って体にやさしいごはんを作ります🌿「なんとなく自己流になっている…」「ちゃんと基本を知りたい」そんな方にぴったりの内容です☺️【日時】5月13日（水）10:00〜12:00【場所】ミリカローデン那珂川調理室（福岡県那珂川市）※駐車場無料【参加費】4

2026年4月21日（火）いつものご近所さんからの差し入れです丁寧にラッピングされていました茹でたたけのことふき春の食材ですねたけのこはシャキシャキとふきは大人の味とても美味しかったです残りは翌日の手製お弁当のおかずにいつもありがとうございます

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。フォローしてくださる皆様。本当にありがとうございます(*^^*)毎日、とても嬉しいです♪：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：長男がせっせと持って来る筍筍が大好きな母はひたすら喜んでいるけれど料理をするのは、ほぼ私『皆にあげるから作って！』とメンマ『簡単手作り♪筍で【手作りメンマ】』ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。本当にあり

わが家の春の定番「絹さやの卵とじ」こちらのレシピを使わせていただきました絹さやの卵とじ作り方・レシピ|クラシル「絹さやの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。今晩のおかずに、絹さやの卵とじはいかがでしょうか。食感がよく甘みのある絹さやを、ふんわりとした卵とじにすると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりですよ。短時間で手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。www.kurashiru.com絹さやと卵だけめんつゆを使って簡単美味しいのがリピート

こんにちはトイロ戸塚です！本日のイベントは春の食材でクッキング春の食材といえば筍、新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツ、アスパラガスなどがありますね！今回は筍ご飯おにぎり、ジャーマンポテト、筍餃子、春キャベツのパスタ、オニオンスープ、ポテトサラダを作っていきますオニオンスープに入れるしめじをほぐしますポテトサラダのじゃがいもを潰しますハムを切っていきますキャベツを千切ります🥬筍餃子作り〜餃子を包んでいきますジャーマンポテトのソーセージを炒めます完成してお昼ごはん春の食

今日は旧暦の3月3日お雛様です。だからというわけでもないのですが、昨日美味しいイチゴをたくさんゲットしたものでいちごのケーキを作りたくなりました。スポンジケーキは炊飯器で簡単に作れます。ホイップクリームを作ってイチゴを乗せて出来上がり。イチゴが途中でひっくり返ったりしたものですから…クリームがついて白っぽくなっていますが…まあ、そこのところは…(^_^;)いちごのケーキ3時のおやつに美味しくいただきました。北海道の友人が作って送ってくれたアイヌネギの漬けもあったかご飯の上に乗せ

今年も暑い春になりそうです目に青葉山ほととぎす初がつお鰹のたたき黄身酢掛けかつおのたたきは仕上げの塩であっさりと優しい黄身酢との相性を味わっていただきたい一品です黄身酢しっかり練習いたしましょう。独活若芽茗荷大葉生姜春満載の先付です破竹のすり流し汁白味噌仕立て筍の季節が終わったら破竹春の食材帆立が味を引き立てます独活の赤牛巻き独活が並びますように新生姜ごはん春の新生姜はハウスものですそれでも

筍の季節ですね。春の食材、ニョキニョキとすごいスピードで伸びる、陰性のエネルギーがある筍。不溶性食物繊維のセルロースが豊富、便秘や大腸がんの予防にも効果的です。たんぱく質を多く含み、うま味のもとであるアミノ酸の一種、グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸が含まれます。カリウムが多く、塩分の排出を促し、高血圧予防にも。味は淡白なので上品な和食に使うのはピッタリ。ちょっと濃い味付けの中華に入れたり食感を楽しむ料理に、といろいろ使い道もあります。筍は鮮度が命！ほったらすぐに下

昨晩、ダンナがもらってきたたけのこ！🙌いつもジョギング🏃している道中に竹林があってそこを管理してる人と時々挨拶を交わすらしいんだけどその方がくれたらしい！ダンナ、でかした！👍春といえばたけのこよねー。今月末に掘りに行く予定だったけどそれよりも早くいただきました！うれしい！🙌ありがとう！❤️と、テンションが上がったところでいざ、食べるとなるとああ！そうだった・・アク抜きが必要だったんだ・・😰米ぬか！ないわ〜💦って、なるよね。私もなった

フラワーレッスンの帰り妹とランチ今回は和食屋さんへ春の食材がたんまり使われた春天丼お味噌汁の器がめちゃデカくてびっくりした春天丼の天ぷらは車海老2尾・メヒカリ・ホタルイカ筍・菜花・新じゃが海の幸＆山の幸両方楽しめる旬の食材が使われた春天丼美味しかったです〜ご飯の量は少なめで注文しましたが天ぷらがたっぷりあったしお味噌汁の量が多かったのもありまたしても腹パンに😅妹は数量限定の日替わり定食を食べてましたホントは1カ月前にはあったっぽいイカの丼が食べたか

春の食材「たけのこ」をいただきました4～5月の旬の時期に食べるのが、最もおいしいといわれます。嬉しいありがとうございます朝掘ったもので土付きで新鮮収穫直後からアクが増すので、帰ってすぐに茹でなくては(笑)「米ぬか」も、一緒にいただいたので、とっても助かりました♪落し蓋をして、米ぬかと一緒に湯がいてから、調理しましょう♪くりちゃんとせいちゃんも、一緒に食べるので、いつもより長めに湯がいたので、めちゃくちゃ柔らかいです(笑)そのまま食べても、かなりおいしい

菜の花を今年も食べれなかった私他にも春の食材はあるので何にしようかと迷いながら先日作ったのがコレですそら豆のスープなんとなく緑色のスープなので写真からはそら豆なのかどうなのかわかりませんが😅間違いなくそら豆ですスープを作るために久しぶりにミキサーを出し結構、撹拌したのに飲むとスライスした玉ねぎが口に入ってきた😳さやの割に中の豆が少なくて1.5回分くらいのスープしか作れなかったのが残念スープにすると優しい味わいになるし薄い黄緑色が春っぽい感じです茹でたそら豆を何粒がとっ

建坪１２.９坪のちいさなおうちで夫婦＋息子3人＋元保護猫の『わさび』『レモン』で暮らしています自己紹介はコチラ更新しましたよくあるご質問はコチラ←こんにちは、mariです先日の記事をお読みくださった方ありがとうございました『今日もまた、夢みたいな瞬間に立ち会えました＊』建坪１２.９坪のちいさなおうちで夫婦＋息子3人＋元保護猫の『わさび』『レモン』で暮らしています自己紹介はコチラ更新しましたよくあるご質問はコチラ←…ameblo.jp

こんにちは。気温、、下がらず。今日も暖かさが続きました。少しづつ湿度も上がってきていますね。4月ってもう少し過ごしやすい筈だけどなあ❗️4月和食レッスンのお料理、続きです。春の香り一杯のお料理☘️木の芽、実山椒🌿ぷくぷくアサリに生青海苔、生わかめです✨あさりと生わかめ、芹と合わせて、お鍋仕立てに。あさりの日の入れ方が鍵のお料理。信じられないくらい、旨味が強い、美味しいお出汁が出ます。皆さま、一滴残さず完食🥰何とはない取り合わせなのですが、超絶美味。春の生わかめ、是非買い

火曜Start今週もよろしくお願いします新しいカップ&ソーサータイプの違うものを2種使うのが楽しみ嬉しいコヨーテファームのこごみとクレソンクレソンはゴマ和えにこごみはだし煮にしてたけのこと炊き合わせしますあぁ🌱春の食材を扱うとテンション上がるわぁ✨今日のランチメニューはコチラお待ちしております昨日の定休日に公開20周年リバイバル上映『かもめ食堂』観に行きました何回観てもいつも感じ方が違うんだよねあったかくって美味しそうでやっぱり好き💕その後に寄ったCa

春の食材は、たらの芽やふきのとうなど、苦みのある山菜を揚げることで、苦みが和らぎ、風味が引き立ちまろやかな味わいになります

こんにちは。気温、、下がらず5月並みの暖かさが続きました。雨が近づいているのかな？少し湿度が上がった感じです、ジメっとしますね。しかしblogは爽やかな🌿4月和食レッスンのお料理です。グリーンのお料理☘️春キャベツにたらの芽、そら豆。木の芽、実山椒、生青海苔。春の香りが一杯の和食、6品ご紹介いたしました。長角の3品から。手前は春の春巻き☘️白身魚と山菜を巻いています。山椒塩をつけていただくのですが、一口ごとにふわりと春が香ります。それに、、簡単だ🤣真ん中は、我が家

先日行ったイタリアンを再訪この前は店主さんの無愛想さに驚いたけどどのお料理も美味しく無愛想なだけで威圧的でも嫌な感じでもなく今度はコースを食べてみようとなったホタルイカがのっている前菜菜の花としらすのパスタその後にリゾットも牛肉に焼いた筍も春の食材が使われていて、この後のデザートもどのお料理も美味しかったやっぱり店主さんは無愛想だったけど何だかちょっとだけ笑顔もその後またお茶とともにパフェを食べる💦たまたま見つけたノーブランドの柄パンツ夏にさらっとトングサンダルではき

おはようございます☀️今年初🥰たけのこ煮物にしたよ😁新玉ねぎの甘酢漬けサラダ盛り合わせに🎶新ごぼうと人参の炒め煮またまた大豆煮隣市で有機栽培で作られているので豆の味がしっかりしていて美味しいです💕食材が良いと味付けはシンプルでOK❗小鉢は他にほうれん草お浸し、鱈の南蛮漬けあります今日のランチメニューこちらですかき玉スーププリンが焼けましたクレームブリュレに8時半よりモーニング営業中お待ちしております✨✨✨LOVE&PEACE

食べて整う、キレイが巡る✨春の不調ケア最近、むくみや肌荒れが気になるな…そんなお声が増えてきました。よくある春のサインなんですね。「なんとなく重だるい」「お肌の調子がイマイチ…」そう感じる時って体の”巡り”がちょっと滞っているかもしれません。春は、冬に溜め込んだものを手放していく季節。そう、少しずつ無理なく。いわば、体のデトックスシーズンだからこそこの時期は、”体の中から整える”ことを意識する事がとても大切

ゆっくりと買い物をして旬の食材をというよりもいつも必要なものだけをちゃっちゃと買って帰るのでなかなか必要のないものを見るという事がない久しぶりに午前中に買い物に行くと食材が豊富めちゃくちゃ久しぶりにあさりを買った時間がないと砂抜きの時間さえ惜しい丁寧に作ってみようとネットでまず砂抜きのやり方を確認塩水につけてアルミホイルで蓋をして1時間程度するとのことしっかりその通りに塩水は3%これは適当というよりも書いていた通りにやったつもり一時間後ボールの底には砂が良か

鯛白子の天ぷらです☘️

パパさん！お仕事先の庭に自生している『のびる』という植物を許可をいただいて摘んできましたよ☘️自分で調理してね🤭で！ちょうど食べようとしたところに血液検査を終えてお腹ぺこぺこでクリニックから帰ってきたﾜﾀｸｼ〜「いいところに帰ってきたよ〜どうぞ召し上がれ♡」と薦めてくれました🤗白いご飯に甘辛い味付けの白い部分と緑の葉の部分のおひたしが思いのほか美味しかったです😋もちろん、これだけでは全然足りませんのでね追加でいろいろ食べましたけどでその後は！こんなのもいただ

ご近所さまから春菊と菜の花を頂きました春菊は韓国海苔と合わせてチヂミに菜の花はタコとガーリック炒めにして夕食に後は味噌汁を作ってトマトと常備菜で済ませます私の食事はいつも質素ですね(苦笑)こんなラクが出来るのも今のうち思い切り手を抜きますチェルチにちょっと気になる事が明日は朝イチで動物病気だな(>_<")※本日、動物病院休診※我が家はみなシニアなので仕方ないか…