春の食材

春になると食べたくなるこごみおひたしや天ぷらにすると本当においしいですよね。でも「どれくらい食べていいの？」「食べすぎたらどうなるの？」と気になっている方も多いのでは。今回はこごみについて、サクッと解説していきます。※この記事にはPRが含まれています。🌿こごみってそもそもどんな山菜？こごみ（クサソテツ）は春に芽を出すシダ植物の仲間です。くるんと巻いた見た目がかわいくて、山菜の中でもアクが少なく食べやすいのが特徴です。ほろ苦さとシャキシャキ食感

先日の夜。久々に合う友人の誘いでここへ。「食堂こわり」これ、店の名前っぽいですが、そうではなくコラボ企画のタイトルなんです。そのコラボとは。。すすきのに店を構える（南4西6）知る人ぞ知るイタリアン・イノベーティブ系の「小割-kowari-」を舞台に、札幌の名居酒屋としての誉れ高い「こなから」（北2西3）が共演する「居酒屋以上割烹未満」というスペシャルイベント。“季刊”を謳うように、季節ごとにその時期旬の食材を居酒屋的に、あるいはイノベーティブな手法で仕上げた料理に

エントリーお忘れなく昨日の記事です『母の日（夫の母編）』昨日の記事です『ハチクも採って来ました』エントリーお忘れなく昨日の記事です『毎年忘れるフキの下処理』エントリーお忘れなく昨日の記事です『避けられないから天災…ameblo.jp読んで下さった方ありがとうございますこの性能でこのお値段はお得サロン級の肌管理価格が抑えめ味は美味しいブレンド米ALL令和7年産きらっとごはん玄米白米無洗米5kg10kg2

岩手山と午後の太陽この岩手山が噴火して東北三県に大量の火山灰が降ったなので、土壌の深い層には火山灰があるのですしかし、その上では…春の野菜がたくさん生えてますうるい…ふき…にら…葉わさび…ギョウジャニンニク…そうそう、岩手県には美味しいパン屋があります盛岡市の福田パン二戸市の丹市パンいわて沼宮内駅そばにあるグルマンどの店のパンも美味しくて沢山買いたくなりますドライブしていると道の駅がありますそこでは地元

可愛い❤定休日の今日は仕込み日道の駅でGETした春の食材🌱淡竹わらびふきあく抜き作業がたまらなく好き💕全て下処理したので明朝から味付けして盛り合わせます先週のあおぞらランチ(日替わり)チキンと春野菜の中華炒めサラダ盛り合わせ小松菜ごま和え、ほうれん草お浸し、大豆煮鯵の酢漬けゆかりごはんキッシュプレートきのこキッシュ&ミートソースパスタサラダ盛り合わせ小松菜ごま和え、ほうれん草お浸し、大豆煮鯵の酢漬けワンプレート風に盛り付けることが多いですが、煮込

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5月5日の夕方5時頃から8日の午後1時頃まで、ブログが出来ませんでした。日本のスマホだと見られるけど、見られるだけ、でした。2日以上見られなかったので、また前みたいに出来なくなるかと覚悟し始めた時に、また出来るようになりました。下書きのつもりで保存していた記事は8日までの分だけでしたので、そこから先については次回日本に帰ってから何とかする……って、帰国の予定が今のところ年末しかないっていうのに……ええと、毎週土曜日はハンドメイドの作品をご紹介していますが、今回は何と、何も完成

実家でいただいた、たっぷりの「こごみ」。春の訪れを感じる嬉しい贈り物ですが、一つひとつ丁寧に茶色い部分を取り除く下処理をしながら、ふと母のことを思い出していました。いつもなら、母が当たり前のようにきれいに処理をして、「すぐ食べられるよ」と持たせてくれていたもの。母がいなくなった今、その手間を経験することで、改めて母の大きな愛とありがたさを感じています。「これからは、私が家族のためにこの役目を引き継ぐ番なんだな」と、バトンを受け取ったような気持ちです。

みんなが揃うのは５月２日のみ！ということで行ってきました、家族ランチ☆パエリア☆春の食材って感じかな？熱々をいただきましたよ。・・・・・・・・・・・子どもが大きくなると日程を合わせるのはなかなか難しいですね。この日はお天気も良く、お出かけ日和でした。この後は娘と二人で軽くウインドウショッピング♪↑↑↑二日前にいつものお店でお茶したばかりだったので、この日のおやつはおうちに帰ってからでした。

2026年最初の自家製麺作りです！いつも読ませていただいているブロガーさんが、筍を使ったトマトソースパスタを作った記事をアップされていました。掲載されていたような洋風の味付けも良いなと思い、私も筍を使ったパスタを作ります♪筍フキ今回は筍だけでなく春の食材としてフキも用意しました。調理行程は色々なやり方があるので、掲載している内容はご参考までに。【Step1:麺】■食材:強力粉（デュラムセモリナ粉）、卵、塩、水卵も水とみなし、卵水を作ります。塩は小麦粉の量に対し1%の

４月９日（木）のお昼は、うちの自慢の献立、「春ご膳」でした。見た目も華やかで、美味しそうでしょ～ご馳走感あるでしょ～でも、この献立のポイントは見映えではありません。食材なんです。主菜は天ぷら。旬の明日葉の天ぷらと、キスの天ぷらです。春に旬をむかえた明日葉は、香り高くて柔らかく、天ぷらにすると絶品です。キスの旬は初夏、６月ごろなので、まだ少し早いのですが、それでも、上品でやわらかな身のキスの天ぷらは、明日葉を引き立ててくれます。

ジム友のおじ様から、春の食材ハナッコリー、ウド、新玉ねぎワケギをいただきました╰(*´︶`*)╯♡いつも天ぷらにするウドですが今回は皮ごときんぴらにしました穂先はお味噌汁に入れましたステーキとウドの穂先がまだたくさん余っていたので翌日はやっぱり舞茸と天ぷらに♪(´θ｀)ノアジフライ、ほうれん草のお浸しウドの穂先と舞茸の天ぷら残り物、台湾パイナップル🍍、わけぎは、朝の玉子焼きやお味噌汁に入れました(^^♪ハナッコ

溜まってる会食レポを早く書け！・・・はいあ、これ、入り口のフロアーマット（笑）〝沢山の薪〟の意であるミルチェッピは千駄木の地名からヒントを得たようですかつてこの地で千駄もの薪を切り出したと言う〔歴史的な由来〕です去年の秋、オープン本郷三丁目「クリマ・ディ・トスカーナ」のスーシェフが独立して「ミル・チェッピ」（千駄木）をスタートさせました。不忍通り沿いの建物でしたが、1階はカウンターのみで8席。2階は10名までのグループが利用できる、大きなコミュニティテーブルなのだそう席のみの予

春になると、山菜取りの季節ですが、まだ今年は行けず、この辺りではとれないけれど、無性に食べたくなるのが、「うるい」。なかなか売っている所が見つからず、何度か足を運んでやっと手に入れてました。味は淡麗で、柔らかく、いつも、サッと茹でて、ナムルにするのが、好みです。あっという間に無くなってしまい家族にも好評。これからの季節、コシアブラ、ウド、蕨、ゼンマイなど楽しみです。

春の食材、ホタルイカをたっぷり使って、ホタルイカの釜飯を作りました🍚（ポメリーパパ🐻が）ふっくら、プリプリホタルイカって、小さいけれど、味は濃厚ですよね〜ご飯も、イカ色に染まり、美味しかったですごちそうさまでした

春のごはん教室のご案内🌸ほっとする和食の基本を一緒に学びませんか？☺️今回のテーマは「煮付けの基本」おうちでも再現できるようにやさしく丁寧にお伝えします✨メニューはこちら👇・鯛のあらだき・貝汁春の食材を使って体にやさしいごはんを作ります🌿「なんとなく自己流になっている…」「ちゃんと基本を知りたい」そんな方にぴったりの内容です☺️【日時】5月13日（水）10:00〜12:00【場所】ミリカローデン那珂川調理室（福岡県那珂川市）※駐車場無料【参加費】4

2026年4月21日（火）いつものご近所さんからの差し入れです丁寧にラッピングされていました茹でたたけのことふき春の食材ですねたけのこはシャキシャキとふきは大人の味とても美味しかったです残りは翌日の手製お弁当のおかずにいつもありがとうございます

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。フォローしてくださる皆様。本当にありがとうございます(*^^*)毎日、とても嬉しいです♪：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：長男がせっせと持って来る筍筍が大好きな母はひたすら喜んでいるけれど料理をするのは、ほぼ私『皆にあげるから作って！』とメンマ『簡単手作り♪筍で【手作りメンマ】』ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。本当にあり

わが家の春の定番「絹さやの卵とじ」こちらのレシピを使わせていただきました絹さやの卵とじ作り方・レシピ|クラシル「絹さやの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。今晩のおかずに、絹さやの卵とじはいかがでしょうか。食感がよく甘みのある絹さやを、ふんわりとした卵とじにすると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりですよ。短時間で手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。www.kurashiru.com絹さやと卵だけめんつゆを使って簡単美味しいのがリピート

こんにちはトイロ戸塚です！本日のイベントは春の食材でクッキング春の食材といえば筍、新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツ、アスパラガスなどがありますね！今回は筍ご飯おにぎり、ジャーマンポテト、筍餃子、春キャベツのパスタ、オニオンスープ、ポテトサラダを作っていきますオニオンスープに入れるしめじをほぐしますポテトサラダのじゃがいもを潰しますハムを切っていきますキャベツを千切ります🥬筍餃子作り〜餃子を包んでいきますジャーマンポテトのソーセージを炒めます完成してお昼ごはん春の食

今日は旧暦の3月3日お雛様です。だからというわけでもないのですが、昨日美味しいイチゴをたくさんゲットしたものでいちごのケーキを作りたくなりました。スポンジケーキは炊飯器で簡単に作れます。ホイップクリームを作ってイチゴを乗せて出来上がり。イチゴが途中でひっくり返ったりしたものですから…クリームがついて白っぽくなっていますが…まあ、そこのところは…(^_^;)いちごのケーキ3時のおやつに美味しくいただきました。北海道の友人が作って送ってくれたアイヌネギの漬けもあったかご飯の上に乗せ

今年も暑い春になりそうです目に青葉山ほととぎす初がつお鰹のたたき黄身酢掛けかつおのたたきは仕上げの塩であっさりと優しい黄身酢との相性を味わっていただきたい一品です黄身酢しっかり練習いたしましょう。独活若芽茗荷大葉生姜春満載の先付です破竹のすり流し汁白味噌仕立て筍の季節が終わったら破竹春の食材帆立が味を引き立てます独活の赤牛巻き独活が並びますように新生姜ごはん春の新生姜はハウスものですそれでも

筍の季節ですね。春の食材、ニョキニョキとすごいスピードで伸びる、陰性のエネルギーがある筍。不溶性食物繊維のセルロースが豊富、便秘や大腸がんの予防にも効果的です。たんぱく質を多く含み、うま味のもとであるアミノ酸の一種、グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸が含まれます。カリウムが多く、塩分の排出を促し、高血圧予防にも。味は淡白なので上品な和食に使うのはピッタリ。ちょっと濃い味付けの中華に入れたり食感を楽しむ料理に、といろいろ使い道もあります。筍は鮮度が命！ほったらすぐに下

昨晩、ダンナがもらってきたたけのこ！🙌いつもジョギング🏃している道中に竹林があってそこを管理してる人と時々挨拶を交わすらしいんだけどその方がくれたらしい！ダンナ、でかした！👍春といえばたけのこよねー。今月末に掘りに行く予定だったけどそれよりも早くいただきました！うれしい！🙌ありがとう！❤️と、テンションが上がったところでいざ、食べるとなるとああ！そうだった・・アク抜きが必要だったんだ・・😰米ぬか！ないわ〜💦って、なるよね。私もなった

フラワーレッスンの帰り妹とランチ今回は和食屋さんへ春の食材がたんまり使われた春天丼お味噌汁の器がめちゃデカくてびっくりした春天丼の天ぷらは車海老2尾・メヒカリ・ホタルイカ筍・菜花・新じゃが海の幸＆山の幸両方楽しめる旬の食材が使われた春天丼美味しかったです〜ご飯の量は少なめで注文しましたが天ぷらがたっぷりあったしお味噌汁の量が多かったのもありまたしても腹パンに😅妹は数量限定の日替わり定食を食べてましたホントは1カ月前にはあったっぽいイカの丼が食べたか

春の食材「たけのこ」をいただきました4～5月の旬の時期に食べるのが、最もおいしいといわれます。嬉しいありがとうございます朝掘ったもので土付きで新鮮収穫直後からアクが増すので、帰ってすぐに茹でなくては(笑)「米ぬか」も、一緒にいただいたので、とっても助かりました♪落し蓋をして、米ぬかと一緒に湯がいてから、調理しましょう♪くりちゃんとせいちゃんも、一緒に食べるので、いつもより長めに湯がいたので、めちゃくちゃ柔らかいです(笑)そのまま食べても、かなりおいしい

菜の花を今年も食べれなかった私他にも春の食材はあるので何にしようかと迷いながら先日作ったのがコレですそら豆のスープなんとなく緑色のスープなので写真からはそら豆なのかどうなのかわかりませんが😅間違いなくそら豆ですスープを作るために久しぶりにミキサーを出し結構、撹拌したのに飲むとスライスした玉ねぎが口に入ってきた😳さやの割に中の豆が少なくて1.5回分くらいのスープしか作れなかったのが残念スープにすると優しい味わいになるし薄い黄緑色が春っぽい感じです茹でたそら豆を何粒がとっ

筍土佐煮、トマトと卵の炒め物、春の食材は楽しいよね〜‼️晩酌我慢😅いただきます🙏✨#おうちごはん#今夜の献立

建坪１２.９坪のちいさなおうちで夫婦＋息子3人＋元保護猫の『わさび』『レモン』で暮らしています自己紹介はコチラ更新しましたよくあるご質問はコチラ←こんにちは、mariです先日の記事をお読みくださった方ありがとうございました『今日もまた、夢みたいな瞬間に立ち会えました＊』建坪１２.９坪のちいさなおうちで夫婦＋息子3人＋元保護猫の『わさび』『レモン』で暮らしています自己紹介はコチラ更新しましたよくあるご質問はコチラ←…ameblo.jp