春の味覚

連休中は息子達がきました。久しぶりの４人分の食事の用意。朝ごはんは毎朝、こんな感じです。民宿ですね彩りを楽しむ♪春の味覚レシピ大募集フーディストパークの【春の味覚レシピ】企画参加中たまプラーザから発信🌸美味しいもので家族に笑顔を。お料理・食材・旅行・地元情報を中心に、元読者特派員としての視点で「行ってよかった」「食べてよかった」情報を記録しています。横浜花博(国際園芸博覧会)レポを連載中横浜花博国際園芸博覧会アフター万博｜らぴすらずりの美味しいも

こんにちは、石川朋香（いしかわともか）です。ご近所さんから、大きなタケノコをいただきました。採れたて、新鮮、とても立派なタケノコです。タケノコのアク抜きといえば、米ぬかが一番に思い浮かびますが、米ぬかが家にない？！どうしたら良いか、ネットで調べたところ食品用の重曹と鷹の爪（とうがらし）でも、できることが分かりました。この二つなら、家にありました！早速調理開始です。タケノコ９００グラムに対して、水は２リットル、重曹小さじ２杯、鷹の爪１本タケノコがやわらかくなるまで、しっ

【保存版】旬を味わう！たけのこ掘りのコツと失敗しない「あく抜き」完全ガイド春の光が心地よい季節になりましたねみなさんは、いかがお過ごしでしょうか？我が家では今日、子どもたちと一緒に、毎年恒例のたけのこ掘りに出かけてきました！義実家の竹林にお邪魔して行うこの行事も、気がつけば今年で12年目月日が経つのは本当に早いもので、あんなに小さかった長男も今や小学6年生。今年は、大人顔負けの手つきで、たった一人で上手にたけのこを掘り起こしていました。その成長した背中を見て、

こんにちは。予報通り、初夏の、、いえ夏の陽気になりましたね。湿度がまださほど高く無いので、さながらハワイのような。最高の連休スタートになりました☘️しかしこのような陽気ですから山菜も筍もお豆も早い😵‍💫😵‍💫😵‍💫このままでは、あっという間にトマトや胡瓜、枝豆になりそうです💦そんな中、山陰から持ち帰ったコシアブラや、ベランダのラスト木の芽で春らしいお料理を。鰯の木の芽フライに真鯛とコシアブラの春巻き☘️サロンでもご紹介した春の春巻き

行者にんにく。神奈川にいたときはまったく知らなかった山菜。ぱっと見は小ぶりの長ネギのようで、にんにくと呼ばれているけど本当のにんにくではない。“ニンニクと同じ香味成分の「アリシン」を多く含んでいるため、ニンニクやニラなどと同様の、またはそれ以上の臭いがします。その臭いは強烈に、ニンニク好きの食欲をそそります。”【年に一度のお楽しみ】行者にんにく(アイヌネギ)って、どうしてこんなにおいしいの？|食べレア北海道｜北海道の食材お取り寄せ通販サイト北海道

岡山県鏡野町恩原高原にある恩原高原スキー場、毎年ニッコウキスゲの群生地を見に訪問していましたが。昨年からニッコウキスゲの季節から一月前に訪問しています。理由はこの高原に生えているワラビ狩りをしたいためです。地元の人はよくご存じで何人もワラビ狩りをしているカップルや集団に出会います。春の味覚として貴重な山菜狩りが楽しめます。少し時期的に早かったようです。細めのワラビでした。ニッコウキスゲの畑はまだ黄色い花は咲いていませんでした。今回の成果です。結構な

おはようございます、なかなか賑やかなGWありがとうございます、ポレヤマデス。5月3日日曜日テーブル席3卓（計11名様分）とカウンター1席空きあります。ちょい飲みからガッツリ食事利用や二軒目利用や遅がけ食事利用もご利用ください🙏明日明後日も今の所沢山空きありますので便利なweb予約ご利用ください。6日水曜日定休日です。5月8日金曜日16周年記念日です、感謝感謝です。いつも通りのアラカルト営業で23時閉店でお席空きあります。同業者の皆様へお祝いワインやグラッパ等はお気持ちのみありがたく頂きま

こんばんはKOICHIオフィシャルブログ☆PureLife☆にお越しくださりありがとうございます本日の投稿は今が美味しい旬の食べ物。春の味覚ふっくらえんどう豆レシピ4選のご紹介です。はじめましての方へコチラでブログの概要をぜひご覧くださいうすいえんどう（えんどう豆）は豆類の中でもたんぱく質が豊富で、脂質が少ないのが特徴です。さやから豆を取り出してみて、黄緑であればビタミンＡ（β-カロテン）が豊富で若い豆という証拠です。え

みなさん、こんにちは☘️先日の夜ご飯。実家の母から送られてきた「たけのこ」を、どうしても一番おいしい食べ方で味わいたくて――いつも料理の相談に乗ってくれる“頼れる相棒”にレシピを聞きながら炊いたのが、たけのこご飯でした。📸旬のたけのここのたけのこが、あの思い出を一気に連れてきてくれました。しかも使ったお米も、母が作った実家のお米。もうこの時点で、味がどうこうの前に、なんだか気持ちがあたたかくなりますよね。炊き上がりの香り。ふたを開けた瞬間に広がる、あの春の匂い。ひと口食べる

今年初めての山菜採り行って来ましたよ～♪今回は妻と2人で山菜採りデートです♡子供達はもう付いて来てくれません。。。。。。長女は誘ったらスゲー機嫌わりーし、なんだよあ、コゴミ発見！情報ではすでに終わりかけと聞いてたんだけど、開いてるやつとまだまだこれから生えてくるやつが混同してる。。。。。もっと内地へ行けばいいのか？それとも来週くらいに群生し始めるのか？生き物はよく分