春の味覚

こんばんは。明日はまつばR前直売湖北の市です。【5月10日の野菜】まつばＲ前直売葉付き大根、リーフレタスMIX、小松菜、サラダほうれん草、ルッコラ、フキ、新玉ねぎ、そら豆、葉付きにんじん、ケール、山椒の実、赤飯・・・実山椒です。まだ木が小さいので4袋しかとれませんでした💦そら豆できました。小松菜、サラダ類、大根は充実してます。葉付きにんじん🥕できました。にんじん部分はまだ小さ目。葉っぱをいらない人は次回にどうぞ…ではまた明日、よろしくね🩷【伝ちゃん農園】

こんばんはKOICHIオフィシャルブログ☆PureLife☆にお越しくださりありがとうございます本日の投稿は今が美味しい旬の食べ物。春の味覚ふっくらえんどう豆レシピ4選のご紹介です。はじめましての方へコチラでブログの概要をぜひご覧くださいうすいえんどう（えんどう豆）は豆類の中でもたんぱく質が豊富で、脂質が少ないのが特徴です。さやから豆を取り出してみて、黄緑であればビタミンＡ（β-カロテン）が豊富で若い豆という証拠です。え

名前は聞いたことがある「うど」。今回、初めて“山うど”に挑戦。せっかくなので、部位ごとに食べてみますこれまで名前は聞いたことかあったけど食べる機会のなかった「うど（独活）」先日「山うど」を初めて購入しました。私の知っている「うど」といえば、スーパーで春に見かける白いもの。一方、買ってきたのは「緑のうど」ですなぜ白ではなく、緑なのか？調べてみると光を当てずに育てた「軟白うど」。一方、今回のような緑のものは、日光を浴びて育つ「山う

こんにちは、石川朋香（いしかわともか）です。ご近所さんから、大きなタケノコをいただきました。採れたて、新鮮、とても立派なタケノコです。タケノコのアク抜きといえば、米ぬかが一番に思い浮かびますが、米ぬかが家にない？！どうしたら良いか、ネットで調べたところ食品用の重曹と鷹の爪（とうがらし）でも、できることが分かりました。この二つなら、家にありました！早速調理開始です。タケノコ９００グラムに対して、水は２リットル、重曹小さじ２杯、鷹の爪１本タケノコがやわらかくなるまで、しっ

岡山県鏡野町恩原高原にある恩原高原スキー場、毎年ニッコウキスゲの群生地を見に訪問していましたが。昨年からニッコウキスゲの季節から一月前に訪問しています。理由はこの高原に生えているワラビ狩りをしたいためです。地元の人はよくご存じで何人もワラビ狩りをしているカップルや集団に出会います。春の味覚として貴重な山菜狩りが楽しめます。少し時期的に早かったようです。細めのワラビでした。ニッコウキスゲの畑はまだ黄色い花は咲いていませんでした。今回の成果です。結構な

こんばんはKOICHIオフィシャルブログ☆PureLife☆にお越しくださりありがとうございます本日の投稿は今が美味しい旬の食べ物。春の味覚たけのこの美味しい食べ方4選のご紹介です。はじめましての方へコチラでブログの概要をぜひご覧くださいたけのこはゴボウ大根などの根菜に次ぐほど食物繊維がとても豊富な春野菜です。アミノ酸の旨味成分であるグルタミン酸、新陳代謝を活発にするチロシン、疲労回復に効果があるアスパラギン酸が含まれています。

【保存版】旬を味わう！たけのこ掘りのコツと失敗しない「あく抜き」完全ガイド春の光が心地よい季節になりましたねみなさんは、いかがお過ごしでしょうか？我が家では今日、子どもたちと一緒に、毎年恒例のたけのこ掘りに出かけてきました！義実家の竹林にお邪魔して行うこの行事も、気がつけば今年で12年目月日が経つのは本当に早いもので、あんなに小さかった長男も今や小学6年生。今年は、大人顔負けの手つきで、たった一人で上手にたけのこを掘り起こしていました。その成長した背中を見て、

猫ひっかき病は古くて新しい感染症猫さんに引掻かれたり、噛まれたりした後、何らかの症状が現れた経験はございますか？20年以上前、私は地域猫さんの爪で手が傷ついた後、胸のリンパ管が腫れたことがあります。猫さんが攻撃的に引掻いたのではなく、私が手を引いた時、傷ついただけでした。猫ひっかき病の主症状は、発疹、発熱、頭痛、リンパ管の腫れなど、当時、年老いた内科の医師は猫ひっかき病を理解していませんでした。欧州では100年以上前に認識されていた病であり、1950年には猫による外傷の化膿性リンパ節炎

米粉料理研究家さとみわです。鶏むね肉と新たまねぎの南蛮漬け今日は、鶏むねと今が旬の新玉ねぎを使った簡単でさっぱり系のおかずを紹介します。【春の味覚たっぷりレシピ】春の味覚たっぷりレシピお肉に米粉をまぶして焼き、熱々のうちに、南蛮タレに漬け込むだけ。新玉ねぎも一緒に漬け込んで食感、甘味、ほんのりピリッとした刺激感。半日～１日くらい漬け込むと、ちょうどよい感じの味わいになります。今回使用した米粉は波里の「お米の粉お

こんにちは、たまきです。先日、道の駅で「ブドウの新芽」というものが売ってあったので、買ってきました。■ブドウの新芽とはブドウの新芽は、春になると枝から出てくるやわらかい芽のことだそうです。この新芽の中から良いものだけを残すために、不要な芽を取り除く「芽かき（間引き）」という作業をするそうでそのときに摘み取られた新芽が、今回買ってきたブドウの新芽です。よく見ると小さなつぼみがついていて、これが成長すると、ブドウの房にな

待ち焦がれたやつが来た〜♡和歌山の農家さんから春の味覚が届きました貴重な貴重な「花山椒」です。どれだけ貴重かというと、１年のうちでちょうど今だけ収穫できるのですが、その収穫時期はわずか2週間ほど、とのこと。ジャパニーズスパイスとして古くから利用されているのに、あまり山椒のことを知る機会が多くないと思うのですが、例えば、通年よく見るのは”木の芽”と呼ばれる緑の小さな葉。これが山椒の木の葉で「葉山椒」ですそして、もう少ししたら出回ってくる「実山椒」これは保存食として、私

友人の多い義母。毎年もらったタケノコを我が家にもお裾分けしてくれます。ただ、いつもはアク抜きして、皮も剥いて、水煮状態でくれていたタケノコ...今年は丸ごと水煮でもらい続けて二十年ちょっと...甘えるのもええかげんにせぇって事でしょうかね8本もあったので、「もっと取ってええよ〜」と言われたのですが、自信がなかったので2本だけもらいました。義母によると、新鮮なうちは米ぬかを用意しなくても、米の研ぎ汁でアクが抜けるそうなので、教わった通り、先と根元を切って、切れ込みも入れて、皮のまま水から

河口湖出店も5月5日(火、こどもの日)が最終日でしたが、露店が好評につき、明日6日(水、振替休日)も旅の駅河口湖ベースに出店します。熊騒動もあり、今年は近年になく、山菜が各地の売り場から減っていると感じておりますが、春の味覚を求めて、東京圏および海外からたくさんの富士五湖観光の皆様が来店くださっております。山梨市八幡産のハウスのデラウエア、ハウスの桃、、天日干しの完熟甲州小梅、南アルプス産の佐藤錦、高砂、峡東各地から、コシアブラ、タラの芽、葡萄の新芽、こごみ、わらび、山うど、にんにくの芽、菜

こんばんは。明日はまつばR前直売です。【5月3日の野菜】まつばＲ前直売葉付き大根、リーフレタス（大株）、小松菜、大根菜、サラダほうれん草、ルッコラ、みずな、フキ、絹さや、スナップエンドウ、新玉ねぎ・・・田植え中につき野菜の収穫が手薄になってます。少ない量でスミマセン💦新玉ねぎ🧅が出来ました。サラダ系野菜が充実してます。ではまた明日、よろしくね🩷【伝ちゃん農園】野菜販売情報★あびこ農産物直売所あびこん千葉県我孫子市高野山新田193伝ちゃん農園の野菜、ブルー

4月の最初の週末に伊東へ行ってタラの芽沢山採ってきました（トゲトゲにヤラレて大変だった収穫はまた後日upします）手に棘刺さったり、ひっかき傷を作った割には、私は全然戦力になって無かったのですが皆さんが沢山採った分のお裾分け（自分が採った分ももちろんありますが）このタラの芽からテントウムシもどきが大量に出てきてビックリ全部確認してから梱包して持ち帰りましたタラの芽、天ぷらとか良いですよねでもお弁当のおかずになるものをと考えて豚肉で巻いてみりんと酒、しょうゆで味付け

こんばんはKOICHIオフィシャルブログ☆PureLife☆にお越しくださりありがとうございます本日の投稿は今が美味しい旬の食べ物。えんどう豆を使った春の味覚レシピ4選のご紹介です。はじめましての方へコチラでブログの概要をぜひご覧ください桜海老とふっくらえんどう豆のごはんえんどう豆もごはんもふっくら～♪えんどう豆を塩もみして炊いたのでほんのり塩味と旨みが際立つ風味豊かな春ごはんです。材料（3人分）調理時間25分ごはん（2合