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皆さんおはようございます。二度寝したら9時間爆睡。疲れてないんだけどな~。恒例の朝一日本酒紹介。三重県伊賀市にあります森喜酒造場のお酒。名前を「あるがまま生もと無ろ過生原酒」と言います。御存知(るみこの酒)を醸す森喜酒造さんの限定酒。食米コシヒカリを100%使い、精米87の凄い酒。長年低精米のチャレンジをしてきただけ流石の旨さ。余りにも綺麗で驚きます。本日も18時~23時までの通常営業ですが、早閉めの可能性ありますので、遅掛
唎酒師・日本酒学講師早坂久美の1分おつまみ動画「おつまみキッチン」はPCトラブルのためチャンネルを新しく作りました!旧画面をご覧になっている方がいらっしゃるようです…💦是非是非こちらで登録お願いしますー!今日アップした簡単おつまみレシピは▷▷▷【肉味噌納豆】肉味噌納豆唎酒師・日本学講師の早坂久美がおススメする1分動画「おつまみKitchen」。身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪▷チャンネル登録https://www.youtube.c
皆さんこんばんは。昨夜は長袖で寝たら暑くて眠りが浅かった(笑)風邪ひくよりはましか。さて恒例の朝一日本酒紹介。茨城県日立市にあります森島酒造のお酒。名前を「森嶋純米無ろ過生原酒」と言います。数年目前に登場した新ブランドですが、今や名実ともに銘酒となりました。安定した酒質はホント素晴らしいです。本日も18時~23時までの通常営業ですが、早閉めの可能性ありますので、遅掛け来店予定の方は御一報下さいね。
皆さんこんばんは。お休みの夜が更けていきます。本日は誰とも話さなかった一日でした。でもちゃんと美味しいものは食べました。太切り蕎麦。本とここの蕎麦は旨い。うどん文化の豊橋に貴重な存在です。そして夜は老舗の定食屋。肉丼ぶりにイカゲソ天に貝汁。好きなものすべて。最高の晩飯でした。さー明日からまた一週間頑張ります。
皆さんおはようございます。私にとっての一週間が始まります。恒例の朝一日本酒紹介。栃木県小山南市にあります若駒酒造のお酒。名前を「若駒純米五百万石80無ろ過生原酒」と言います。新酒ならではのフレッシュなガス感が最高です。本日は店の近くの球場で、年一のプロ野球公式戦がある日(中日VS阪神)。試合後にタクシー待ちで何人か毎年みえるので、今年もお待ちしております。本日も18時~23時までの通常営業です。
ライフというスーパーマーケットをご存知ですか?大阪ではどこにでもある印象を受けますが近畿圏以外の方にはあまりなじみがないかもしれません。このライフ、なんとPB商品の日本酒も出してます。以前からこの商品は知っていましたが、買ったことはありませんでした。ですが、先日値引きシールが貼られたお酒を見つけました。大切なことなので繰り返します。日本酒に賞味期限はありません!『箸休め5日本酒の賞味期限』日本酒いただいたけど飲まないうちに時間が経ってしまって・・
今日も佐島漁港へ🚙ここの所、海が荒れ模様だったので・・・久しぶりに色々入りました・青あじ・かます・ほうぼう・コノシロ青あじは、刺身orたたきor炭火焼かますは、炙り刺身or茸と蒸し合わせほうぼうは、刺身でご提供します❗❗コノシロは、酢締めにして明日メニューに入れます😊日本酒フェア2日目。ご予約も頂いてるので、大人数でのご来店はお電話頂けると幸いです。本日もご来店、お待ちしております🙇日本酒処友膳☎045-341-4398
「日本酒の香りについて」日本酒には特有の香りがいくつもあります。今回は利き酒する時にも官能評価されることが多い代表的な香りを挙げてみます。【吟醸香】エステルが主成分「酢酸イソアミル」:バナナ様の香り。酵母発酵中生成。不飽和脂肪酸が多い条件下で抑制される。「カプロン酸エチル」:リンゴ様の香り。酵母発酵中生成。【清酒の基調香】「エタノール」:酒類の主成分。活性炭を大量使用した場合に、刺激の強いアルコール臭となる。「バラ」:甘い花様のにおい。酵母が発酵中に生成。精米歩合高く、発
くら寿司で日本酒、しかも複数種類のお酒が呑めるってご存知でした?これを吞み比してみる企画、やってみたかったんですよ~そしてこの日曜、思い切って実行しました店舗によって違いがあるようですが、うちの近所のくら寿司では5種類の日本酒が吞めます。いずれもグラスでの提供です。(店舗によっては瓶で提供するところもあるようです。)1冷酒無添蔵(くら寿司PB商品)2一ノ蔵特別純米吟醸辛口(宮城県大崎市(株)一ノ蔵)3久保田千寿純米吟醸(新潟県長岡市朝日酒造)
いよいよ今週末、5月19日(日)に「日本酒じゃぶじゃぶ」開催です❗❗一部・二部共にチケットまだ若干残っております。日本全国より、10蔵の日本酒蔵が集結。東京・神奈川の日本酒に熱い想いを持ってる飲食店が酒蔵とペアを組み、そのお酒に合う料理をご提供。立食形式の1時間45分食べ飲み放題のイベントです🤩友膳は、お馴染み「天明」を醸す「曙酒造」さんと組みます❗❗蔵元社長、「鈴木孝市」さんが来てくれます😍会津の馬肉で、天明を引き立てる料理をご提供致します😊場所は、横浜市金沢区横浜研修セン
以前、奈良の変態酒の話を記事にしました。『40杯目愛すべき奈良県北部の変態大倉』「変態」という言葉をポジティブに使う場合があります。例えば、私はランニングしますがとんでもない距離を走るのが好きな人たちがいて100kmや100マイル、挙句…ameblo.jpこんな面白いお蔵さんはなかなかないと思っていましたが行きつけの日本酒イタリアンで勧めてもらったのは福井の変態酒でした(笑)酸味のある日本酒って「飲みやすい米酢」をイメージしてもらったらわかりやすいですが、
皆さんおはようございます。ピーカンの朝。GW終わって気づけば五月も半ば過ぎました。早い!後悔無いようにボチボチいきましょう。今年はホタルイカが何年かぶりに豊漁。なので5年ぶ入りに大量GET!楽しみにしていた方々お待たせしました!早速自家製で柚子を利かせた沖漬け仕込みました。市販のものより薄味で上品に仕込んだ沖漬けを堪能ください。本日も18時~23時までの通常営業ですが、早閉めの可能性ありますので、遅掛け来店予定の方は御一報下さいね。