料理研究家

こんにちは！彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。レシピ開発や料理写真撮影、スタイリング、記事執筆、コンテンツ制作、イベントのお手伝いなどを承っております。KitchenIroiroPublishedbyAmebaOwndkitchen-iroiro.amebaownd.com↑詳細はHPをチェックしてください♪こちらのブログでは簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりができるレシピ・献立などをご紹介していきたいと思います！今日は冷

ケンタロウさんケンタロウ本名：小林健太郎（こばやしけんたろう）別名義：小林ケンタロウ1972年10月3日生まれ、54歳。東京都出身の料理研究家、イラストレーター。スカンク兄弟のメンバー。母：小林カツ代（料理研究家）武蔵野美術大学短期大学部生活デザイン学科中退。その後セツ・モードセミナーに学ぶ。大学在学中からイラストレーターとして活躍。プレイステーション用ゲーム『バーガーバーガー』にも料理監修・キャラクターデザイナーとして開発に携わり、ゲーム中にもキャラクターと

JALPaidMeal-BroiledEelonrice今回も、帰りは事前予約して「うなぎ御前」JALサイトによると麻布飯倉に本店を構える五代目野田岩の蒲焼をメインにした「うなぎ御膳」です。毎回これが楽しみ☺️日本酒と一緒にいただきました。昨年はアメリカン航空だったのでこちらは2年前のポストです。『機内食のアップグレードでうなぎ！』日本滞在中に鰻屋さんに行かなかったので、急遽機内食のアップグレード！https://www.jal.co.jp/jp/ja/int

炒めて、煮て、揚げて、蒸して――ひとつの深型フライパンで毎日の料理をここまで回せたら、道具も洗い物も減らせてラクになるのに。そう思って平野レミさん監修のレミパンを候補にしたものの、「初代とレミパンプラスは何が違うの？」「寿命はどれくらい？」「コーティングは剥がれない？」「販売中止って本当？」といった声が気になって、あと一歩を踏み出せずにいませんか。毎日握る調理道具だからこそ、勢いで選んで「思っていたのと違った」と後悔したくない、というのが本音だと思います。この記事では、レミパンの口コミを「使い

おはようございます今日は、さつまいものほっこりとした甘さが楽しめるさつまいもプリンを紹介しますほっこり♡さつまいもプリンby管理栄養士ゆきぼむ「ほっこり♡さつまいもプリン」の作り方。さつまいものほくっとした甘さに癒されるおいしさ♡ずっしりしすぎない絶妙な食感を目指したプリンです。プリンのぷるんっと食感とさつまいものほくっと感が楽しめますよ。材料:さつまいも、砂糖、牛乳cookpad.comほっこり♡さつまいもプリン（4個分）さつまいも120g(

料理研究家のリュウジさんのレシピにどハマりしてます。最近のHITは、チンタンスープの水炊きが美味しすぎてハマってます。ちなみにチンタンスープとは。。。チンタンスープ（清湯）の基本⭐️特徴:透明度が高い、さっぱりしているがコクがある、香りが良い。⭐️白湯（パイタン）との違い:白湯が乳化して白く濁っているのに対し、清湯は油と水分が分離しており、透き通っている。水炊きは、強火で濁ってるスープが有名ですが、これは、透き通ったスープ。さっぱりしてるけど、すごいおいしいです。にんにく

こんにちはー👋前回の記事、たくさんの方に見ていただきありがとうございます！『節分ごはんとキッチン愛用品』こんにちはー！今年の節分ごはんも無事終了ー今年のメニュー・マグロ2種巻き・サーモンといくら巻き・キンパ・唐揚げ・マグロと湯葉のわさび醤油和え・菜の花のおひたし…ameblo.jpみなさん一度は購入したことがあるかな？無塩・骨取り鯖約3年前からの購入でいまだにリピートしてます。今や、これが冷凍庫にあるとすごく安心訳ありとは？と思うほどこんなに立派な鯖が届きます。原料価格の高

おはようございます今日は、とろとろキャベツが美味しいロールキャベツを紹介します栄養満点◎我が家のロールキャベツby管理栄養士ゆきぼむ「栄養満点◎我が家のロールキャベツ」の作り方。我が家のロールキャベツはトマト味が定番！野菜もたっぷりとれて栄養満点ですよ。とろとろキャベツにお肉のうま味が美味しい♡スープまでまるごとペロリと味わえちゃいます。材料:キャベツ、合い挽き肉、たまねぎcookpad.com我が家のロールキャベツ（2人分）キャベツ4枚(約

おはようございますあっという間に大晦日ですね！もう年越しの準備は万端ですかそんな今日は、全然年末感はありませんが(笑)...かぼちゃテリーヌを紹介しますレンジで完成！ねっとり♡かぼちゃテリーヌby管理栄養士ゆきぼむ「レンジで完成！ねっとり♡かぼちゃテリーヌ」の作り方。レンジで完成！ねっとりとした食感がクセになる超お手軽かぼちゃテリーヌです♡材料を混ぜ合わせてレンジで加熱するだけなのでとっても簡単にできますよ！生クリームやバターは不使用。罪悪感なく食べられ

こんにちは！彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。レシピ開発や料理写真撮影、スタイリング、記事執筆、イベントのお手伝いなどを承っております。ブログでは簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりができるレシピ・献立をご紹介していきたいと思います！先日ご紹介しました「小松菜の浅漬け」。『【作り置きレシピ】「小松菜の浅漬け」が便利！漬物＆下ごしらえ済み食材として◎』こんにちは！彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。レシピ開発や

こんにちは！スーパーエコごはん研究家の桃世真弓です。さつまいもの話を少しと思ったけど、なかなか長くなってしまった！！焼きいもの季節ですね！みなさん、焼きいもは好きですか？ほくほく系？ねっとり系？最近のトレンドは、ねっとり系ですよね。水分多く、みついっぱい！！そのままでスイーツ！！みたいな、紅はるか、シルクスイート、安納芋あたりが有名ですかね。ほくほく系は、紅あずまとかかな。ほくほくの代表的な品種ですね。天ぷらにするときは紅あずまでやることが多いです、私は！それでてすよ。だんだ

こんにちは！にゃー子です！！私のブログにお立ち寄り頂きありがとうございます～毎日暑いですね・・・さて、そんな暑い日にもぺろりと食べられちゃうテレビ番組『マツコの知らない世界』の「薬味の世界」で紹介されていた、料理研究家・小林まさみさんの豚しゃぶのマスタードサラダレシピを作ってみました〜！これ、野菜がボリュームたっぷりで食べごたえバッチリ！お肉も入っているからしっかり満足感があります作るとき「タレの量がちょっと少ないかな…？」と一瞬思ったのですが、鰹節がタレをしっかり抱き込ん

おはようございます今日は、さっと煮るだけであっという間にできあがる油揚げとキャベツの中華風スープを紹介しますパパッと完成！油揚げとキャベツの中華風スープ（2人分）油揚げ1/2枚キャベツ2枚(約100g)乾燥わかめ小さじ1水400ml鶏がらスープの素小さじ2しょうゆ小さじ1白いりごま適量ごま油適量1⃣油揚げはキッチンペーパーで余分な油を取り、横半分に切ってから1cm幅に切る。キャベツは小さめのざく切りにする。2⃣鍋に水、鶏がら

おはようございます今日は、旬のなす＆ピーマンを楽しむボリューム満点おかず！なすとピーマンの甘酢炒めを紹介します絶品！なすとピーマンの甘酢炒めby管理栄養士ゆきぼむ「絶品！なすとピーマンの甘酢炒め」の作り方。ケチャップ入りの甘酢が絶品！ぜひ一度食べてみていただきたい自慢の一品です。ジューシーななすとシャキシャキピーマンにコクうまな甘酢がとろっと絡んでたまらない美味しさです♡ご飯もどんどん進んじゃいますよ～！材料:豚ひき肉、なす、ピーマンcookpad.com

自分を愛しむ。それは、心に心地よい風を通し、「今、幸せだな」と感じる余白を自分にプレゼントしてあげること。今日は、遊びも仕事もボーダーレスな毎日からふっと一歩踏み出して。茨城の中の軽井沢♡そんな言葉がぴったりの「晴耕雨読」さんへ。実はここ、住所非公開で不定期営業という、知る人ぞ知る隠れ家的なパンとお菓子のお店なんです。辿り着いた瞬間に広がる、日常を忘れさせてくれるような美しいお庭。そんな特別な場所だからこそ、自分を愛しむ「オフ」の時間が、より一層深く、豊かな

料理研究家土井善晴先生が2025年買ってよかったモノ、ベストバイとして選んだ調味料がこちら白扇酒造、伝統製法熟成の本みりん「福来純」福来純伝統製法熟成本みりん[岐阜県500ml]Amazon（アマゾン）1,100〜2,200円純粋にもち米、米麹、米焼酎でできている本物のみりん。自然な甘さとコクがあり、砂糖なしでも料理がきれいにまとまります。醤油と合わせるだけで、うどんやそうめん、丼ぶりのつゆがあっという間に完成するこちらのみりん。親子丼や煮物はもちろん、ドレッシングや

おはようございます今日は、甘い春キャベツをたっぷり味わう♪えびと春キャベツのスープを紹介します彩りを楽しむ♪春の味覚レシピ大募集【春の味覚レシピ】ふわとろ♡えびと春キャベツのふわふわ卵スープ（2人分）むきえび8尾春キャベツ150g卵1個水400ml酒大さじ1鶏がらスープの素小さじ1しょうゆ小さじ1塩小さじ1/4～片栗粉小さじ2水小さじ2黒こしょう適量ごま油適量1⃣春キャベツはざく切りにする。2⃣鍋にごま油を熱

１０月１日「あさイチ」に出演された料理研究家のいんくんのレシピ本はこれだ！「かわいすぎる料理家」いんくんの彼女をキレイにするファン韓ごはんファン韓ごはん「かわいすぎる料理家」いんくんの彼女をキレイにする[ファン・インソン]楽天市場

こんばんは、ナツです☺️13歳の長男と8歳の長女を育てながら、毎日ワンオペで奮闘中のシングルマザーです。今日は、我が家のおせち観がガラッと変わった出来事について語らせてください🎍「おせちより普通のごはんがいい」と言われ続けてきました正直に言うと、うちの子供たちはこれまで「おせちは正直あんまり好きじゃない」というタイプでした。黒豆や数の子など伝統的な料理が多くて、子供の舌には合わないメニューが中心だったんですよね。節約とお得を意識しつつ、せっかく用意するなら子供たちにも楽しんでほしい。

おはようございます今日は、たっぷりの大根おろしで楽しむおなかにやさしいスープを紹介します生姜でぽかぽか♡豆腐のみぞれスープ（2人分）絹ごし豆腐100g大根150g水200mlヤマキ割烹白だし25mlみりん小さじ1しょうが小さじ1(すりおろし)小ねぎ適量(小口切り)1⃣絹ごし豆腐は角切りにする。大根はおろす。2⃣鍋に豆腐、大根おろし、水、ヤマキ割烹白だし、みりん、しょうがを入れて火にかける。3⃣ひと煮したら器に盛り、小

榊原郁恵さんのお持たせは？2026年3月3日BSテレ東「和田明日香とゆる宅飲み」料理研究家の和田明日香さんの料理とトークの番組。今回のゲストは、タレントの榊原郁恵さん。榊原郁恵さんが持参したお持たせはこちらでした。目次榊原郁恵さんのお持たせは？京都・雲月小松こんぶ新沢醸造所伯楽星（はくらくせい）純米大吟醸酒榊原郁恵さん出演の通販番組ACショップ楽天市場店バックナンバー目次を開く京都・雲月小松こんぶ雲月小松こんぶ2個詰合せ

おはようございます今日は、せいろで手軽に作れる鮭のちゃんちゃん焼き風を紹介しますせいろで簡単♪鮭のちゃんちゃん焼き風by管理栄養士ゆきぼむ「せいろで簡単♪鮭のちゃんちゃん焼き風」の作り方。せいろでできちゃうちゃんちゃん焼き風の一品♡コクうまな味噌だれが美味しく、野菜ももりもり食べられますよ！ふっくら蒸された鮭に甘さが凝縮した野菜。せいろならではの美味しさが楽しめます♪材料:生鮭、塩、キャベツcookpad.comせいろで簡単♪鮭のちゃんちゃん焼き風

私は今とてつもなく色々なものが蒸したい🥕🌽🥚🥦🐟せいろを買ってはや一年まさかと思いますが値札も剥がしてませんで・・・本当に何やってんだろうなって思うことが多い今日この頃😂でも産後2年経って、多少脳みそもマシになって来たのか色々やる気も起きてきて、心に余裕が生まれて来ました🙌なので私は今日蒸したのです✨2歳の息子は野菜が大好きです🥕茹でたての野菜をおやつに出すと目を輝かせて食べるのが可愛くて可愛くてそれで茹でてたんです。蒸した野菜を出してみ

自然光が差し込むキッチンの中で、ひときわ存在感を放っていたのが、白地に黒い縁取りが美しいLatuna（ラチュナ）ノンスリップカッティングボード。ただのまな板ではなく、料理研究家監修のもと作られた“使いやすさと美しさ”を両立したアイテムです。デザイン性×実用性のバランスが絶妙ラチュナのまな板は、写真のようなナチュラルなキッチンにもすっと馴染む、上品なベージュカラー。33.5×23.5cmという扱いやすいサイズ感で、毎日の調理にちょうどいい。特に魅力的な

こんにちは！彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできるレシピ・献立をご紹介していきたいと思います。「一般社団法人Ｊミルク×フーディストパーク」のPR企画に参加しています♪&【乳和食アンバサダー】をさせていただいております♪乳和食は、新しいスタイルの和食！牛乳を使うことでおいしく減塩できたり、牛乳の栄養素を摂取できたりというメリットがあります◎10月の乳和食お手本レシピ「牛乳塩麴

5年ほど前から料理研究家YouTuberリュウジのYouTube観てます。馬刺しは、ワサビ醤油、ニンニク醤油、カルパッチョ、ユッケにしましたが他の食べ方ないかと思いながら、アレ合うかもとアボカドニンニク卵黄醤油を思い出した。やはり！！！うまうま〜-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。m.youtube.com

韓国海苔たっぷり🖤やみつきチュモッパ風おにぎり🍙✨↑このかぶの器おにぎりがしっくりくる韓国海苔たっぷり🖤やみつきアレンジちゅもっぱ風おにぎり🍙✨ちゅもっぱ風おにぎりを作りました🍙✨辛口高菜×プロセスチーズ×すりごま×韓国海苔の組み合わせが最高すぎる…🖤韓国海苔の風味が大好きなので、さらに追い海苔でぐるっと巻いて贅沢仕上げに🖤そのままちゅもっぱを作るんじゃ、料理研究家の“研究”とは名乗れない気がして…あえて辛口高菜に変えたり、チーズを入れてみたりと、わざと変化をつけて

料理研究家リュウジのバズレシピこれ以上の焼きそばがあったら教えてほしい！！料理研究家が本気で作る【至高の焼きそば】【至高の焼きそば】・焼きそば麺１袋（１５０gのもの）・豚バラ肉８０ｇ・キャベツ1/8個（約１００ｇ）・ニラ1/4束・ウスターソース大さじ１・オイスターソース大さじ１・白だし小さじ半分・鰹節適量・紅ショウガ適量・青のり適量・サラダ油合計小さじ４（麺を焼く際と野菜を炒

料理研究家のリュウジさんの料理大好きですどれもハズレがなくてYouTubeやインスタ見て作ってますかぼちゃサラダが子どもたち好きでよく作るのですが、レシピ決まってないので味にムラがあるそれでリュウジさんのレシピから作ってみました至高のかぼちゃサラダです！至高のかぼちゃサラダ美味しくて家族にも評判最近何回も作ってますベジチェックっていう野菜がどれだけ摂れているか手の平で測定する機械があるのですがカゴメのものだけあって手の平のカロチノイドに反応するようです野菜食べてても緑黄色野菜

紅茶ラーメン⁉️🍜料理研究家のきみママが営む「氷屋きみこ」へ行ってきました！ここは紅茶王子®︎の茶葉を使ったかき氷やお食事が楽しめる人気カフェ🫖しかもここでしか味わえない紅茶に特化したオリジナルメニューがいっぱい✨今回は暑い日にぴったりのこちらを👇🍜レモンティーラーメン🍜冷やしサラダ味噌ラーメンスープのベースはなんと紅茶‼️動物系の出汁を使わず、水出し紅茶やミルクティーをベースにしたさっぱりしながらも奥深い味わい。紅茶の香りがふわっと広がって最後まで飽きずに楽し