料理研究家

過去記事です◎今日は前回のanCafegohanでご紹介できなかったこちらのレシピ🙏💫👇🏻前記事はこちら👇🏻『Broochesがやってきた＆おしゃれなガーリックベーコンポテトサラダ』赤エビの殻だけde！濃厚海老トマトパスタつくれぽお待ちしております♡*捨ててしまう殻を使って、赤エビの旨味がギュ～と凝縮されたトマトスパゲッティーに大変身簡単すぎるのにびっくりするくらい本格的なお店の味わいです！ーーーーーーーーーー材料（2人分）・赤海老の殻（頭も尻尾も全部）6～8匹分●オ

こんにちは！彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできるレシピ・献立をご紹介していきたいと思います。さて、今日は水切りヨーグルトを作った後のホエーでつくるリコッタチーズについてご紹介します。リコッタチーズは南イタリアで作られるチーズで、リコッタは「再び煮る」という意味があるそうです。酢やレモン汁などの酸で固めるものはカッテージチーズで、ホエーを使うのがリコッタチーズだそうです。（私は勘

怖い顔の八角でも淡白で美味しいお魚AEONでなんと1尾98円味噌軍艦焼きにしました新鮮なホッケと八角が目につき👀生ホッケと迷いましたが先日、タルタルソース作りホッケフライを食べたばかりやはり八角にしますまずは、調味料を混ぜ合わせておきます味噌大さじ3酒大さじ1砂糖大さじ1みりん大さじ1小ネギ（小口切り）大さじ2を加えます八角〜❣️怖い顔していますですが簡単にさばけて美味しいお魚頭から尾に向かい包丁で切り目を入れ開き内臓を取り除きます冷水で洗い流し

こんばんは。京都癒しの旅案内人下戸眞由美（おりとまゆみ）です。昨日、友人に誘ってもらい、大原に出掛けてきました。目的はこちらーほんまもんの食を楽しもうin京都大原ー特別企画草喰なかひがし店主中東久雄氏×料理研究家大原千鶴氏対談お話が楽しくて、食材を大切にされている気持ちがストレートに伝わり、あっという間の1時間半でした。中東さんがおっしゃったこの言葉が特に心に残っています。「農家さんを訪ねたら、良い野菜を仕入れられると思って、美山に行った時、農家さんから言われたこと『美

9月に入ってまたすごい暑さですね。お酢を少し入れて少しさっぱり＆食欲増進！みぞれ煮をご紹介します♬フライパン一つで完成する簡単レシピです～【材料（二人分）】塩さば２切れししとう４本油小さじ１大根（おろして軽く水気を切る）200ｇだし５０ｃｃみりん大さじ１と1/2醤油、酒各大さじ１酢小さじ２【作り方】①フライパンに油を熱してさばの両面を焼く。空いているスペースでししとうも焼いて、取り分けておく。②さばはフライパンに入れたまま、

皆様、こんばんは。料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。今日はとっても寒い一日になりました。北風が冷たいですね。皆さん、体調崩されておりませんでしょうか？こんな日はやはり温かいシチューが飲みたくなりませんか？そうは言うものの、わたくし、普段シチュー作りをする時は市販のルーを使用することが少ないんです。市販のルーは確かに保存が効くけど、ほとんどが２回分になっていて、１回使用するともう半分が残ってしまって冷蔵庫の中で長期に渡って途方に暮れてい

皆様、こんばんは。家庭料理研究家の豊田亜紀子です。ご訪問ありがとうございます。さて、本日はお正月料理にもピッタリな【韓国風】コチュジャン風味のサラダチキンのレシピをご紹介したいと思います。コチュジャンと言うと、赤い色が食欲をそそる韓国の辛み調味料。その赤い色を鶏むね肉にのせてサラダチキンに仕立てました。通常のサラダチキンの色は、鶏むね肉に熱が入っただけの白い肌色。それはそれで、おいしそうなんですが・・・例えばお祝いの席の宴席などに出

今日は、普段お料理に使っている塩の紹介です〜💕写真写っているどれも、日本に住んでいる皆さんには、全然特別なものではないと思いますが、海外に暮らし、しかも2年以上も日本に食材を買い出しに行けない今、日本から持ってきた大切な食材です。特に日本で大量に買ってくる海人の藻塩毎日のお料理に使っています。数あるお塩の中で、1番使っていると思います。とにかくおいしい‼️どんなお料理にも使えるし、浅漬けには、別に昆布を入れなくても美味しく仕上がります。ステーキ🥩の旨みもアップ⤴️

こんにちは！彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできるレシピ・献立をご紹介していきたいと思います。フーディストノートさんで記事を書かせていただいております♪今日公開していただいたのは「せん切りにんじんの塩もみ」のレシピ記事です。https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/200652/「にんじん」はせん切り・塩もみしておくと◎アレンジ料理も

ゆほびかのメルマガから下記の話がありました。(一部割愛)-----OriginalMessage-----こんにちは。『ゆほびか』編集部です。早いところでは、桃の花が咲き、桜もつぼみをつけ始めているのではないでしょうか。日々、春の訪れを感じる季節になり、なんとなく気分がウキウキしますね。春といえば、花。花といえば・・・ハチミツ！と思う人は多くはないでしょうが（笑）、今回は、ハチミツの素晴らしさについて、ご紹介させてください。ハチミツって、甘くておいしいけど、なんとなく太

こんにちは！彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできるレシピ・献立をご紹介していきたいと思います。フーディストノートさんで記事を書かせていただいております♪今日公開していただいたのは「レンチン大根」のレシピ記事です。https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/201820/時短でおいしい！おでんや煮物に便利な「レンチン大根」の作り方|

こんにちは！料理研究家のリカです先日、韓国のマッコリ専門店の一つ、ベクセジュマウルを紹介しましたが、日本のかたたちからの反響がすごくて、とてもうれしかったですやっぱりマッコリは人気がありますね（ベクセジュマウルの紹介はこちら！）それでたくさんのマッコリ店を紹介しようと、また知人とのお酒の席をマッコリ専門店にしました！わたしがいったのはヌリンマウル醸造場（느린마을양조장）毎日新鮮な酒を醸造する都心の中の醸造場という言葉を使っていますね私はいつも江南コエ

今年９月の出来事の備忘録です宮崎県に来てから知ったのですが宮崎県って一生懸命チョウザメを育ててるんですね1983年宮崎県水産試験場に水産庁経由でベステル導入1988年宮崎県水産試験場が育てたチョウザメから初めてキャビアを製造がおこなわれたそうです☺️こうして育てられたチョウザメの卵を買い付け加工販売しているのが『ジャパンキャビア株式会社』折角宮崎県に

こんにちは！大学生料理研究家の夢です今日はダイエット中のおやつに最適なグルテンフリーなオートミールスコーンのレシピを紹介しますずーっと家にあるレーズンを消費したくて入れてみましたうん、合う合う！！米粉とオートミールでグルテンフリーです✨オイルはココナッツオイル使用！ダイエット中じゃなくても食べたい甘さ控えめです。それではレシピです。【材料】Aオートミール100gA製菓用米粉80gAベーキングパウダー6gAラカンカ(砂糖でもOK)30gココナッツオイル

たなばたのブログにご訪問ありがとうございますバツイチのたなばたです​社会人になった上の子ども2人はすでに巣立ち...現在は末っ子と2人暮らし美味しいモノやお得情報を発信しています！今日は料理研究家のリュウジさんが絶賛していたガストのメニューを娘と一緒に食べてきました〜！🌟▼訪問時間夕方16時！おやつ時間というか早めの夕食というか...笑🕓▼注文したメニュー紹介🍴①ちょいピザマヨコーン🍕小さめサイズで甘めのコーンとマヨの相性バッチリ！カットし

皆様、こんにちは。料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。ご訪問ありがとうございます。さて、本日は２０２１年スパイスアンバサダーの活動の第一弾です♪今回のテーマは、『スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！＜おかず・スープ編＞』。実は、このテーマを見た時、急にふと思い出したのが若い時に留学した場所であるアメリカ・マサチューセッツ州にある都市ボストンの風景。ボストンでは寮生活でしたが、その寮で毎日朝ごはんを食べる時は寮内にあるカフェテリアで食べてい

メインもひんやり、さっぱりが食べたくなる猛暑ですね～私がよく作るフレッシュトマトソース、おいしいのでご紹介させてください。焼いたさばと。いわしやかじきもいいですよ～◎暑くて食欲落ちてしまいそうなこの時期、お魚をフレッシュな味わいと酸味がおいしいソースでいかがでしょ♬【材料（二人分）】塩さば２切れ薄力粉適量油大さじ1/2トマト1/2個（100ｇ）玉ねぎ1/4個（50ｇ）オリーブオイル大さじ１（12ｇ）酢大さじ１（15ｇ）レモン

ごきげんよう。栗毛馬です。うちの老婦人こと母がこのところ心酔している方がいます。YouTube「ヒカの台所日記」のヒカさんです。ヒカさんのことは、姉に教えてもらいました。「YouTubeに、おしゃれでセンスのいい人がいるよ！」と。それを老婦人に伝えたら、すっかり夢中になってしまったのでした。「すごい！この人、すごい！」「私の理想の生活をしている！」うわごとのように繰り返し、スマホの小さい画面を食い入るように眺めています。もちろん、見るだけに留まる老婦人ではあ

💖幸せを追い求めるあなたに伝えたいこと💖〜食にまつわるある事実から〜料理教室の経営者で、億超え料理研究家と呼ばれる私が、今夜10時〜20分間の予定で「幸せの青い鳥はどこにいる？」をテーマに伝えます＊伊藤華づ枝Facebookhttps://www.facebook.com/kazue.ito.988＊伊藤華づ枝Instagramhttps://www.instagram.com/kazuehanna＊インターティアラ・お料理サロンホームページhttps://www.int

こんにちは！今日は低糖質！しっとりほろろ♡ノンオイルガトーショコラ【グルテンフリー】のレシピをご紹介します！以前も投稿したのですが、勝手に記事が消えてしまっていたので…再投稿です😭焼いた日はふわしゅわ、次の日以降はしっとりほろろ🥰バターや植物油不使用！代わりに使うのはヨーグルトでヘルシー✨さらにガトーショコラ自体も砂糖の代わりにラカントを使用したので、めちゃめちゃヘルシー！！！これならチョコ以外の油と砂糖が入ってないので、食べても本当に罪悪感がない！！なのに、とっても美味し

ご訪問ありがとうございます😊これまで続けてきたアメブロですが今後はInstagramにてヘルシーなレシピや近況をアップしていきます💡是非遊びに来て下さいね✨皆さん、お身体に気をつけてお過ごしください🍀😊🍀Instagramはこちらをクリック！お問い合わせは以下よりお願いします！鈴木沙織lit.link(リットリンク)最大−56kg！OFF料理研究家、−56kgの減量やパラレルキャリアの経験を活かしたOFFレシピ・一発レシピをご提案！山形県在住・全国各地でお仕事しています。、S

皆様、こんばんは。料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。写真は我が家の本日の晩ごはんの１品。鶏むね肉を使用した基本の『鶏ハム』です。いつも鶏ハムにはいろんな種類のソースをかけて楽しんで食べていますが、たまたま今日は『コチュジャン風味のネギたっぷりソース』をかけていただきました。本日も『家族全員全て完食！』という気持ちの良い食卓でございました。今日ご紹介する基本の『鶏ハム』のレシピは、癖の無いプレーンな味付けのものなので和風、中華風、洋風ドレッシ

こんにちは〜👋前回の記事も沢山の方に読んでいただき、ありがとうございます！『天ぷら衣はこれでサクサク！！』こんにちは♩先日の記事、沢山の方に見ていただきありがとうございます『目でも楽しめるカラフルサンドイッチ弁当』こんにちは！ご訪問いただきありがとうございます初め…ameblo.jpさてさて皆さん、鯖のストックはありますでしょうか？［無塩］訳あり無塩骨取りさば(2キロ)｜骨なし骨抜きお弁当送料無料鯖魚おかず冷凍無添加添加物不使用減塩人気送料無料アレンジ簡単

こんにちは。すみれ日記にお越しいただき、ありがとうございます。週末、フライパンを買いました。以前から使っているレミパンプラス。料理研究家の平野レミさん監修のフライパンです。使用して2年半くらいになりますが、コーティングがはがれてしまいました。完全に私のミス。中火以下の使用なのに、うっかり強火で使用したこと度々劣化します。私の使用状況はともかく、フライパンとしては気に入っているので新しく買い替えようかと家近のデパートへ。同じサイズを買うつもりでしたが、劣化

こんにちは！大学生料理研究家の夢です今日は片栗粉とおからパウダーで！レンジで1分♪もちもち団子のレシピを紹介します！これ、自分の中でかなり革命で、、(笑)白玉粉で作る求肥みたいにもちもちなやつが大好きで、、でも白玉粉ってちょっと高いじゃないですか。笑(材料費かけたくないタイプなので🙋‍♀️)それで家に常備している片栗粉とおからパウダーで作ってみたら、、、めちゃくちゃ白玉粉で作った求肥感！！！一回適当な配合で作ってみたらめちゃくちゃ美味しくて。それで毎日食べたいからちゃんと配

皆様、こんにちは。家庭料理研究家の豊田亜紀子です。ご訪問ありがとうございます。今日は散歩がてら皆様をケアンズ最大規模（！？）（たぶん！笑）のレストランにお連れしたいと思います。私自身がシーフード系のお料理が食べたくなったものですから・・・♪滞在していたホテルを出まして右方向に進みます。前方に見えてくるのが、Part.4の記事でご紹介したヘミングウェイ’ズブリュワリーここの信号を渡って海沿いのボードウォーク沿いを左方向に歩きま

皆様、こんにちは。料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。ご訪問ありがとうございます。先日、北海道ぎょれんさんから新鮮で大きな北海道産『生秋鮭』をたくさん送って頂きました。本当に心から感謝しております。こちらは、『北海道ぎょれん』×『レシピブログ』ネクストフーディスト３期生限定のモニター企画。フーディストアワード2020のレシピ投稿も大事なんですが、『北海道産の生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピ』のモニター企画も、もちろん

WEBが苦手な方でも在宅で好きな「食」に関わり、私らしく働く方法「料理」×「オンライン」×「マネタイズ」の方法をお伝えしている梅原けいです。初めましての方、プロフィールはこちら⭐︎資格を活かして食の副業を始めようと思っている方、これから資格を取ってお仕事を始めたいと考えている方へ向けたブログを更新しました✨オフィシャルサイトに掲載しましたので下記からぜひご覧ください！✨↓↓栄養士/管理栄養士の資格がないと食の仕事はできない？社会人から

こんにちは！大学生料理研究家の夢です今日はHBでお手軽♪クリスマスに食べたいパネトーネのレシピを紹介します♪富澤商店さん特設サイトにて、レシピとラッピングを紹介させていただいております✨https://tomiz.com/wrapping/feature/detail/christmas-wrappingrecipe?utm_source=20201118_christmas-wrappingrecipe_igstories&utm_medium=igstories&utm_campai

皆様、こんばんは。家庭料理研究家の豊田亜紀子です。ご訪問ありがとうございます。さて、前回Part.1のケアンズや宿泊ホテルのご紹介記事に続きまして、今回のPart.2は、グルメ編です。ケアンズだけでなく、オーストラリア全土において、意外にも朝カフェ文化が定着しております。ケアンズ市内でも多くのカフェが朝6:30や7:00にオープンしており、散歩がてら朝カフェを楽しむ人の姿が多く見られます。オープンエアのカフェですと、ワンちゃん連れのお客さんが店内にいる