料理家

紫ピーマンを袋で購入しました。紫玉ねぎのマリネを作ります。マリネ液は栗原はるみさんのレシピを参考にしています。赤ピーマンと紫玉ねぎのマリネ｜サラダ・マリネ｜料理家栗原はるみレシピ・オンラインショップ【公式】ゆとりの空間赤ピーマンと紫玉ねぎのマリネのご紹介。料理家栗原はるみ・ゆとりの空間の公式サイトではレシピや暮らしのアイデアをご紹介。食器や調理道具、エプロン、キッチン雑貨、アパレルなど、オリジナル製品を多数取り揃えています。www.yutori.co.jp鍋の中に調

YOUTUBE更新！今回のともなが_ごはんは、【高野豆腐と鶏の煮物】です。おうちごはん、定番の煮物！いろんな作り方がある高野豆腐の煮物✨口に入れるとじゅわ〜っとだしがにじみ出す感覚がおもしろくて、愉しくて私はつい食べ過ぎてしまうのですが（笑）今回のともなが_ごはんでは、砂糖の強い甘みに頼らず、醤油とみりんで素材の味を感じる味わいに仕上げました。煮物は砂糖を入れないと味が決まらないと思われがちなんですが醤油、みりん、酒などの調味料だけでもちゃんとおいし

この時期、スーパーやお店で見かけると必ず連れて帰ってきてしまう『柚子』以前書いたこちらの『柚子』の記事↓↓↓『【再アップ】この冬リピートの、「柚子皮の塩漬け」』いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます♡料理家＆フードコーディネーターのともながです。●お仕事のお問い合わせはコチラからお願いいたします。↓↓…ameblo.jpたくさんの方がチェックしてくださっているみたいです。嬉しいです。ありがとうございます😊もちろんこの『柚子皮の塩漬け』も仕込んだのですが

リビングフード（ロー・発酵）専門家安藤千英｜&LABTOKYO最近、「料理教室で作ったお料理を持ち帰ることはできるの？」というご質問をいただくことが増えてきました。生徒さんにとっても、「家族に味見してほしい」「食べきれなかった分を持ち帰りたい」と思うのは自然なことですよね。私も気になったので、渋谷区の保健所に直接問い合わせをしてみました！そもそも、料理教室を開催するのには、営業許可等は必要なさそうです。ただ、私は昔から食品衛生に関してとても敏感だったので、

大人の女性の為のプライベートヘアサロンアンロジュモンのさとみです。みなさん土井善晴先生をご存知でしょうか？普段お料理をされる方は聞いたことがあるお名前かもしれないですね。土井善晴先生は料理家の先生です。そしてとっても優しくて忙しい中でお料理をする現代人に寄り添ってくれる先生です。大好きです。今回は土井善晴先生の『洗い米』を実践してみました。めっちゃ美味しいんですよ。いつもと同じお米で同じ炊き方なのに全然違うの。洗い米とはいつもやっているお米の浸水をやめただけ。わたしはい

わぁー！言わせて言わせて私の大好きな“ティファニー・ティーセン”が家族で日本に来日中なんだって！！ご存知ない方の為に⋯ティファニー・ティーセン（左下に写る彼女です♡）（TiffaniAmberThiessen,1974年1月23日-）は、アメリカ合衆国の女優、料理家。ティファニー・ティッセン、ティファニー＝アンバー・ティーセン、ティファニー＝アンバー・ティッセン[1](Tiffani-AmberThiessen)とも表記される。『ビバリーヒルズ青春白書』シリーズのバ

先日、YouTubeにアップした、【高野豆腐と鶏の煮物】週末あたりからたくさんの方にご覧いただけているようですとってもとっても感謝♡私も高野豆腐大好きだから、嬉しさひと塩です😆高野豆腐をふっくらジューシーに煮るコツは、決して強火にはしないこともちろん、煮る前にしっかりと戻しておくことも大切ですが、『強火で煮ない』これもコツだな、って思います😊コトコトゆっくり、ですね以下、再アップ記事です♪↓↓↓YOUTUBE更新！今回のともなが_

YOUTUBE更新！今回のともなが_ごはんは、【豆腐チャンプルー】です。豆腐が主役の炒めもの、と言えばコレかな？😊豆腐と旬の野菜を使った定番の炒め物、チャンプルーを油を使わず作ります♪豚バラ肉と一緒に蒸し炒めにした醤油と塩で仕上げた、やさしい味わいのチャンプルーですたっぷり入れたかつお節の旨みと風味に豚肉のコクが加わり、ガッツリとした味ではないのになぜだかごはんがすすんでしまいます（笑）＜豆腐チャンプルーをおいしく作るポイント＞今回のポイ

リビングフード（ロー・発酵）専門家安藤千英｜&LABTOKYO先日、品川税務署の方に問い合わせをしました。それは自家製みりんについて。発酵させなければ、アルコール度数を上げなければみりんは作れるのではないかと思ったのは、そもそものきっかけ。レシピを起こして検証しようと思ったものの、なんだか日本の法律的にグレーっぽい匂いもするし。ただ、SNSやブログなどのネットには、みりんの作り方や、みりん風と記載され作り方が掲載されています。それでも、SNS情報や

前回ちょっと触れた、スピリチュアルの話。『うまく行かない？あるよね、あるある(笑)。』反応が落ちた。売上が伸びない。以前より手応えがない。「今までこれでうまくいっていた」なのに、なんだか最近うまく回ってない。特に大きな失敗をしたわけでもない。や…ameblo.jp先に言っておくと、私、スピは大好きです（笑）とはいっても妄信しているわけでもなければ、特殊能力もない（例えば動物と喋れるとか、オーラが見えるとか）ただの「そういう世界が好き」ってだけの人です。大好きだけど、はっきり