料理動画

ニューヨークのB級グルメのチキンオーバーライスを作りました！主にはベンダーと呼ばれる屋台で売られているそうです。⇒ニューヨークのベンダーの様子の動画大体の作り方は以前、ニューヨークに赴任していた友人に教えて貰い、その後自分でアレンジしました。ヨーグルトをベースに様々なスパイスをブレンドしたマリネ液に鶏肉を漬け込みオーブンでこんがりと焼きあげます。サフランライスの上に乗っけて、マイルドなホワイトソースとピリ辛のレッドソースをかければ出来上がり！とても美味しいので是非

今回は名古屋飯でおなじみの世界の山ちゃんの人気メニューの黒手羽先を作ります。随分前ですが、はなまるマーケットで紹介されていました。手羽先をウスターソース、にんにく、生姜に漬け込み、且つ揚げた後にもウスターソースを絡めるので見た目が真っ黒になります。はなまるマーケットで紹介されていたレシピではウスターソースのみでしたが、お店で食べると少し甘さを感じるので、僕のレシピでは蜂蜜を少し加えます。ちょっと駄菓子っぽい味がビールによく合います。山ちゃんの手羽先は結構小さく、30g程度の一

おはようございます今日の朝ごはんはサンドイッチ手作りポテトもつけて…ちょっとカロリー高めの朝ごはんだけどたまにはこんな高カロリーで自由気ままなご飯を食べないとストレス溜まるってもんです最近はおからや豆腐相変わらずささ身や鶏むね肉料理が中心の食卓ばかり痩せたかは分からないけど確実に！健康的になってることでしょう…さてさて先日作った作り置きはコレ↓今回作ったのは▷カレー▷竹輪のエビマヨ風▷ゆで野菜▷ミートボール▷肉巻き▷たこさんウインナー▷

濃厚！鶏白湯つけ麺を作りました～①濃厚鶏白湯つけ麺の完成～スープは鶏ガラ2羽分と手羽先320gを使いました。本当はモミジ（鶏の足）を使いたかったのですが、残念ながら手に入らず手羽先を使いました。もちろん手羽先もコラーゲンたっぷりなので濃厚白湯スープにはぴったりです。手羽先は近所のスーパーで安く買えるので助かります（100g35円）今回は全粒粉を約4％ほど加えた全粒粉入り麺にしました。全粒粉を入れると香りが抜群に良くなります。小麦粉は北海道産の超強力粉”ゆめちから”を使

松屋の期間限定メニューの『ごろごろ煮込みチキンカレー』！お店で食べて美味しかったので、ジャワカレーの辛口をベースにして自分なりに再現してみました。①ごろごろ煮込みチキンカレーの完成～松屋のカレーは初めて食べましたが、万人受けを狙いがちなチェーン店とは思えない辛さにまず驚きました。子供には絶対に無理な辛さですかなり辛いですが、フルーツの甘さも感じますそして、ルーにはたっぷりの炒めた玉ねぎが入っておりコクを出しています。おそらく僕がいつも作るカレーの2倍以上は入っています。お

今回のダイエット中の食事はバターコーヒー☕️➕糖質制限パンやラーメン、うどん、お好み焼きやスイーツが好きなのでこれらが食べられない糖質制限は正直シンドイでも炭水化物や甘いもの食べ過ぎたからこんな体型してるんだからとひたすら我慢するしかないと思ってた…糖質制限メニューの料理動画に出会ったやせるまで食べられないと思っていたお好み焼き蒸しパンとアレンジパスタもある作り方も分かりやすくておいしそう(✽︎´ཫ`✽︎)糖質制限で８ヶ月で−２０ｋｇした男性のチャンネル【ばくば

ケンタッキーフライドチキンの夏限定メニューのレッドホットチキンを作りました。レッドホットチキン2018のCMCMではかなり辛そうな印象を受けますが、後からじんわりくる感じで、さほど辛くないです。激辛ではなく、辛旨といった感じです。KFCは圧力鍋で揚げますが、家庭では危険なので、2度揚げにしました。※ケンタッキーで働いていた方から貴重な意見を頂きましたレッドホットチキンは圧力鍋では揚げないそうです。調べてみたところ、確かにそのようです！<動画につけて頂いたコメン

自家製のカレー粉で牛テールカレーを作りました。スパイスって凄く難しいイメージがありましたが、AirApiceを始めてからとても身近な存在になり苦手意識が無くなりました。と言う事でイワタニのミルサーを衝動買いしてしましました。（2万rpmで回転するブレードで硬いスパイスも粉々です）まだまだスパイス初心者ですが、色々と試して勉強していこうと思います。牛テールは小売もやっている某牧場で購入。生の和牛テールを目の前で切ってくれました。このお店、いい肉が安く買えるのでいつも大混雑です。

青森産のステーキ用牛ロース肉を半額でゲットしたので、サイコロステーキカレーを作りました。野菜は弱火でじっくりと煮込み、甘さと旨みを充分に引き出します。逆に牛肉は煮込まず、さっと表面だけ炙ってカレーと合わせました。今回はルーはお手軽に市販品を使いましたが、クミンシードを加える事と仕上げにガラムマサラを加える事で一段と香り高いカレーに仕上がります。ガラムマサラは火を消してから加え、蓋をして10分ほど蒸らすとより一層香りが引き立ちます！めっちゃ美味しいので是非お試しください

鶏の唐揚げと漬け込みハイボールを作りました。がブリチキンのメニューを参考にしてみました。※がブリチキン訪問時のレポートはこちら店員さんによると、お店の漬け込みハイボールは、グラニュー糖で作るらしいですが、自宅では氷砂糖のすっきりした甘さに、蜂蜜のコクを加えてみました。このお店の唐揚げは、タレに漬け込んだ鶏肉に、粉を付けたあと、卵白でコーティングしてから揚げます。これによって、衣がフワサクになりとても美味しいです。今回は、モモ、胸、手羽先の3種類の肉で作りました。漬け汁には大根

丸亀製麺の期間限定の牛すき釜玉を作りました。（販売期間：2019年3月12日～4月22日）今回は新生活応援と言う事で、初心者の方でも超簡単に作る事ができるレシピにしました！①牛すき釜玉（風）の完成～うどんは冷凍を使うので、釜玉ではありませんがお手軽レシピと言う事でご勘弁を＾＾；（釜玉にしたい場合は生のうどんを購入し、茹でたら水にさらさずそのまま丼に入れてください）牛肉はオーストラリアビーフ（100g150円のお買い得品）を1人前でたっぷり150ｇ使いました。それだけ使

おはようございますレシピブログさんの“くらしのアンテナ”のコーナーにて私のレシピが掲載されましたお肉がなくても大丈夫！「厚揚げ×野菜」の〇〇煮レシピ厚揚げ豆腐に手軽に使えるつきこんにゃくとしし唐の簡単な煮物鷹の爪でピリ辛に仕上げた味が具にジュワっと染みて美味しいですよぉ厚揚げのこんにゃくとしし唐のピリ辛煮♪bybvivid【材料】4人分厚揚げ豆腐（7mm幅カット）…1枚つきこんにゃく…170gしし唐…15本●鷹の爪（輪切り）…2～3本●水…300cc●酒…100

王将の極王炒飯を作りました！極王炒飯は以前にも作ったのですが、今年の1月にリニューアルしたそうで、また食べに行ってきました。⇒リニューアル前の極王炒飯の作り方の動画①リニューアルされた極王炒飯を再現しました！前回の極王炒飯の具は海老、アスパラ、そして分厚くきった豚バラでしたが、リニューアル版は海老が鮭に、アスパラがレタスに、そして豚バラ肉は軽く燻されていました。脂の乗った鮭とわずかにスモークされた分厚切りの豚バラが相性抜群で凄く美味しかったです。極王と名乗るだけあって

料理するおばあさんを孫の男性が無言で撮影するyoutubeチャンネル、「チロちゃん」。壁に貼ってあるゴミの出し方の紙や小売店のカレンダー、洗剤容器のフォルムやホーミング、四角い包丁等々、おばあちゃんちあるあるが炸裂していて懐かしくて癒される。撮影者は、「もう撮らないで」、「ワサビを出して」、「一旦撮影止めて」等のおばあちゃんの要望に徹底的にシカトを貫いており、その様は「車をまわせよ」と言い続けるたけしと頑なにまわさないダンカンの関係性を彷彿とさせる。人様のリアルな

和風タルタルチキン定食を作りました～①和風タルタルチキン定食の完成～松屋さんの期間限定メニューです。松屋さんの胡麻ドレッシングも作ってみました。松屋さんのサラダはキャベツがメインで、ニンジン、レタス、コーンが入っています。そしてレッドキャベツが少し入っています。松屋さんの胡麻ドレッシングは市販のものよりも甘めで、フルーティです。タルタルはかなり柔らかめで、生姜の効いた和風ソースをマイルドにしてくれます。お店では、注文が入ってから、鉄板で鶏もも肉を焼き、鉄板の上でへらを使っ

黒マカロニサラダを作りました～①黒マカロニサラダの完成～磯丸水産の人気メニューで、僕も磯丸水産に行くと必ず注文します。具はシンプルに、マカロニと胡瓜、玉ねぎ、人参のみです。名前の由来のたっぷりの黒胡椒がかけられており、スパイシーでお酒が進む一品です。お店で食べる場合は、他の肴がたくさんあるので、この位シンプルな方が美味しいですね。自宅で作る時はハムやベーコン、コーンやアスパラ等を追加しても美味しいと思います。お店のマカロニの形や食感はママーのグラタンマカロニ（9分茹

かつやの豚汁定食を作りました。かつやの豚汁定食は豚汁大にひれカツが2枚とたっぷりのキャベツが付いて650円(税抜き)とコスパが素晴らしいです。①豚汁定食の完成～テーブルには割干大根漬けが置かれており、こちらは食べ放題です。今回は割干大根漬けも作りました。かつやの豚汁は具に豚バラ肉、こんにゃく、大根、人参、玉ねぎ、じゃが芋が入っています。豚バラではなく、かしら肉を使っていますが、手に入らないので豚バラを使いました。ネット上では、ゴボウや里芋が入っていたという情報もあるよう

若鶏のうまいうまい焼きを作りました。北関東にチェーン展開しているフライングガーデンというファミレスの名物メニューです！パリッと焼いた鶏もも肉の皮とゴマ風味のたれが堪らなく美味しいです。このメニュー、実は知らなかったのですが、ツイッターで相互フォローさせて頂いているSW_Chiefさんという方が写真をアップされたのを見て、どうしても食べたくなり速攻でお店を訪問しました。⇒SW_Chiefさんの写真はこちらこの写真を見たら、絶対に食べたくなりますよね！鶏好きには堪らないビジ

カルディと見せかけて、業務スーパーで買いました。カルディでは売っていない味ですね、これは。おまけに業務スーパーは5袋セットなので色々試せます。タイ料理のガイヤーン。ガイが鶏だというのは知ってましたが、鶏焼きそばなのか？と思ったら、ガイヤーン自体は焼き鳥でした。焼き鳥のタレの味の焼きそばという事でしょうか？鶏肩肉とニンジンを用意。基本は麺を茹でてお湯を切って粉末スープと調味油を絡めて出来上がりという流れですが、麺茹で用の湯に、先に鶏肉とニンジンを入れて茹でました。彩り的にはちょっ

今夜はジャスミンライスを使ってピリ辛チリライス(˶´⚰︎`˵ღ)｡:°ஐ♡*白身のナンプラーソテーにサルサソースを添えて…刺激的な辛さに半熟の黄身を潰して…シュワシュワ泡dinner(*´ч`*).｡oO詳しいレシピと作り方はcookpadで…https://cookpad.com/recipe/list/9347