手ごねパン

ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。ベーグルを作った時、焼き上がり表面にシワができてしまうことありませんか？そんなシワになってしまう原因をご紹介します。①茹でた後、すぐにオーブンに入れなかった。→茹で始める前からオーブンを予熱し、茹でた後すぐにオーブンに入れると、艶が出やすいです。②茹でる時の湯の温度が高かった。または茹で時間が長かった。→９０℃前後の湯で、表裏１５秒〜１分ずつ茹でます。グツグツ沸騰していると肌荒れして

30日は肌寒かったのに2日は27℃まで上昇️よりによってカイロ治療日でした絶対頭痛をもらいに行くようなものですが仕方がありませんせめて車の中で食べるお弁当は楽しく♪美味しく♪♪前日に作ったお弁当用のパンは紫芋バージョンでリボンの成形🎀‪です強力粉225ｇ米粉25ｇ紫芋パウダー5ｇ赤サフラカント塩オリーブオイル仕込み水1次発酵後フィンガーテスト分割ベンチタイム成形して2次発酵50分可愛いリボンは巨大化しました1

久しぶりにポンデケージョを作りました子供も喜んで作れるのでもってこいの暇つぶしになりますキッズ用のキャラメルチョコおつまみ用のチーズ自分のおつまみ用なのに子供はチーズのほうが気に入った模様おつまみがぁぁぁラインからのお問い合わせはこちらから↓お教室についてメニューレッスンの様子過去のメニューお問い合わせランキングに参加しています。応援のぽちっをお願い致しますにほんブログ村

こんにちは。つきまるパン教室のkyokoです。新年度皆様、いかがお過ごしでしょうか？先週は、数年前から何度も来てくださっている方が、娘さんとお孫さんと一緒にパン教室に来てくださいました。最初は娘さんとお二人だったのに、赤ちゃんも連れてきてくださって、その赤ちゃんが歩いたりおしゃべりしたりするようになってはって・・・かわいい！！そしてなんか感動～息子たちは結構大きくなったので、あの小さい感じ…ママ～ってくる感じ…ずっと気にかけていないといけない感じ…懐かしい～。子育

2/22今年最初のW朝市に出店してきました普段であれば１週間前から買出しなど仕事の合間を見て準備を始めていくのですが、マラソンシーズン真っ只中🏃‍♀️3/8の名古屋ウイメンズフルマラソンに向けて足りていないロング走するため1週間前の2/15に公園内のグルグル14周のフルマラソンに参加４ヶ月ぶりの20k超えや最近の仕事量が多いことも重なり朝市の準備が追い付かず、いつもに比べて3/4量。無理しすぎずで良し(笑)新作もいくつか案はあったけど、今回は高加水フォカッチャの枝豆チーズ